Χαρακτηριστικά συλλογής μήλων

Πολλοί είναι εξοικειωμένοι με το εκπληκτικό άρωμα των ώριμων μήλων που μόλις μαζεύτηκαν από το δέντρο. Θέλω απλώς να το αναπνεύσω, να νιώσω τη γεύση αυτών των απίστευτα νόστιμων και υγιεινών φρούτων. Τα μήλα μαζεύονται όταν είναι πλήρως ώριμα. Για να διατηρήσετε τη συγκομιδή για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να ξέρετε σε ποιο χρονικό πλαίσιο να κάνετε εργασίες στον κήπο, πώς να το κάνετε σωστά και χρησιμοποιώντας ποιες συσκευές μπορείτε να πάρετε καρπούς από τα ανώτερα κλαδιά της μηλιάς.

Το τελευταίο στάδιο στην καλλιέργεια των καρπών είναι η συγκομιδή τους. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό όχι μόνο να έχετε μια αξιοπρεπή συγκομιδή, αλλά και να πραγματοποιείτε εκδηλώσεις εγκαίρως.

Οι ειδικοί υποδιαιρούν τις ποικιλίες αυτών των φρούτων σε ορισμένους τύπους:

• καλοκαίρι;
• φθινόπωρο;
• χειμώνας.

Οι καλοκαιρινές ποικιλίες δεν προορίζονται για μακροχρόνια αποθήκευση, τρώγονται αμέσως. Τέτοιες ποικιλίες ωριμάζουν μέχρι τα μέσα Αυγούστου.

Τα μήλα που έχουν ωριμάσει το φθινόπωρο χρησιμοποιούνται για μακροχρόνια αποθήκευση. Αλλά αυτή η περίοδος μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας. Έτσι, κατά τη διάρκεια ενός ζεστού καλοκαιριού με πολλές βροχές, τα φρούτα μπορούν να ωριμάσουν νωρίτερα. Οι λιγότερο ευνοϊκές συνθήκες θα αναβάλουν τη συγκομιδή.

Σε θερμότερα κλίματα, τα ζουμερά φρούτα τείνουν να ωριμάζουν νωρίτερα. Αρχίζουν να αφαιρούνται από τα δέντρα περίπου την ίδια στιγμή, λαμβάνοντας υπόψη τη θέση της περιοχής.

• Στα Ουράλια, οι καρποί ωριμάζουν νωρίτερα, συλλέγονται από τα τέλη Ιουλίου έως τις αρχές Σεπτεμβρίου.
• Στην περιοχή της Μόσχας, μπορείτε να ξεκινήσετε τη συλλογή τους από τα τέλη Αυγούστου. Το φαγητό συνεχίζεται μέχρι τα μέσα Οκτωβρίου.
• Στη Σιβηρία, η ωρίμανση των καρπών αρχίζει στα μέσα Αυγούστου και διαρκεί μέχρι τα τέλη Σεπτεμβρίου.
• Η συλλογή στην περιοχή του Λένινγκραντ και στην περιοχή του Βόλγα πραγματοποιείται επίσης την καθορισμένη ώρα. Αν το κάνετε αργότερα, τα μήλα θα είναι υπερβολικά ώριμα, ταυτόχρονα, αν είναι πολύ βιασμένα, δεν θα έχουν χορταστική γεύση.
• Ανεξάρτητα από την περιοχή, είτε είναι η περιοχή του Βόλγα είτε η Udmurtia, οι φθινοπωρινές ποικιλίες συνήθως αφαιρούνται από το δέντρο από τα τέλη Αυγούστου έως τον Σεπτέμβριο.

Με σωστή αποθήκευση, οι χειμερινές ποικιλίες μπορούν να διατηρήσουν ένα λαμπερό άρωμα και έντονη γεύση για 6 μήνες. Ταυτόχρονα θα παραμείνουν ζουμερά και τραγανά. Τέτοιες ποικιλίες ανέχονται καλύτερα τη μεταφορά, είναι κατάλληλες για επεξεργασία και φρέσκα τρόφιμα.

Η περίοδος συγκομιδής των φθινοπωρινών καρπών είναι τον Σεπτέμβριο. Η καρποφορία διαρκεί 3-4 εβδομάδες. Αυτό σας επιτρέπει να μην βιαστείτε για τη συγκομιδή, αλλά να το κάνετε σταδιακά. Οι φθινοπωρινές ποικιλίες αποθηκεύονται για 3-4 μήνες, μετά από τους οποίους αρχίζουν να χάνουν την πυκνότητά τους, να χαλαρώνουν και να σχηματίζουν βάτες.

Όταν έρθει η εποχή των φρούτων, πρέπει να αρχίσετε να τα μαζεύετε. Διάφορες μέθοδοι θα σας επιτρέψουν να προσδιορίσετε με ακρίβεια την ώρα.

• Ημερολόγιο σελήνης. Το φεγγάρι επηρεάζει την κατάσταση του υγρού όχι μόνο στα ζωντανά όντα, αλλά και στα φυτά. Σε ορισμένες στιγμές, λαμβάνουν μεγάλη ποσότητα υγρασίας, αυξάνοντας την παροχή των απαραίτητων εξαρτημάτων. Ο υπολογισμός των ημερών σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο θα σας επιτρέψει να προσδιορίσετε το χρονοδιάγραμμα της συγκομιδής.
• Γευσιγνωσία φρούτων. Η κατανάλωση φαγητού θα αποκαλύψει την ωριμότητα του καρπού.
• Εμφάνιση. Τα ώριμα φρούτα έχουν ομοιόμορφο χρώμα, χωρίς να σκουραίνουν.Τα οστά είναι σκούρα καφέ εσωτερικά. Η γεύση του φρούτου είναι γλυκόξινη, τα φρούτα είναι ζουμερά και αρωματικά.
• Προσδιορισμός πιέζοντας τα φρούτα με τα δάχτυλα. Το υπόλοιπο βαθούλωμα υποδηλώνει την πλήρη ωρίμανση του.
• Με τη βοήθεια πεσμένων μήλων. Εάν υπάρχουν πολλά μεγάλα φρούτα στο έδαφος, ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε τη συγκομιδή.
• Μέθοδος με χρήση ιωδίου. Μια σταγόνα ιωδίου που εφαρμόζεται στο κόψιμο θα βοηθήσει στον προσδιορισμό της ωριμότητας των μήλων. Τα φρούτα με ανεπτυγμένο μπλε περίγραμμα στην κοπή και κίτρινο κέντρο είναι ήδη εντελώς έτοιμα για μεταφορά.

Η συγκομιδή δεν είναι τόσο δύσκολη από μηλιές χαμηλής ανάπτυξης ή νάνους ποικιλίες, κάτι που δεν μπορούμε να πούμε για ψηλά οπωροφόρα δέντρα με εντυπωσιακές διαστάσεις. Συνήθως τα πιο νόστιμα φρούτα κρέμονται στην κορυφή.

Τέτοιοι συλλέκτες φρούτων μπορούν να κατασκευαστούν ανεξάρτητα από αυτοσχέδια μέσα ή μπορείτε να πάτε στο εξοχικό κατάστημα για αυτούς. Σε ένα βιομηχανικό περιβάλλον, ως τέτοια συσκευή χρησιμοποιείται ένας συνδυασμός.

Για να είναι μια συσκευή λειτουργική, πρέπει να πληροί ορισμένες απαιτήσεις:

• ο συλλέκτης πρέπει να πιάνει σταθερά και να συγκρατεί τα φρούτα.
• έχουν αρκετό ύψος.
• Μην σπάτε κλαδιά και μην τραυματίζετε τα μήλα όταν τα αφαιρείτε.

Ως υλικό για αυτό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί πλαστικό, σύρμα, λινάτσα και άλλα.

• Πλαστική ύλη. Η απλούστερη και πιο δημοφιλής επιλογή για την κατασκευή φρουτοσυλλέκτη είναι το πλαστικό. Τέτοιες κατασκευές είναι απλές και εύχρηστες. Η πλαστική «τουλίπα» αποτελείται από δύο μέρη: ένα ειδικό ποτήρι με πέταλα και μια λαβή. Για να αφαιρέσετε τα φρούτα με μια "τουλίπα", πρέπει να πιάσετε το μήλο έτσι ώστε να είναι στο ποτήρι και να το μετακινήσετε λίγο. Το κοτσάνι πρέπει να βρίσκεται ανάμεσα στα πέταλα αυτή τη στιγμή.
• Σύρμα. Οι εξολκείς συρμάτων ή κολετών έχουν επίσης πολλούς ανεμιστήρες. Η κατασκευή αποτελείται από πλαστικό σωλήνα και σύρμα με πετονιά. Για να αφαιρέσετε τα φρούτα, το σύρμα στερεώνεται στο άκρο της λαβής, λυγίζοντας τις άκρες σε δακτυλίους μέσω των οποίων περνάει η πετονιά. Με τη βοήθεια μιας πετονιάς, ο μηχανισμός θα λειτουργήσει. Μόλις βρεθεί στο κέντρο του stripper, το μήλο στερεώνεται τραβώντας τη γραμμή. Για να διαχωρίσετε τα φρούτα από το κλαδί, πρέπει να μετακινήσετε τη συσκευή.
• Σακοειδής. Οι επιλογές baggy δεν είναι λιγότερο δημοφιλείς. Τέτοια μοντέλα δεν είναι μόνο βολικά, αλλά και λειτουργικά, καθώς μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την ταυτόχρονη αφαίρεση πολλών φρούτων. Έχει στρογγυλό σχήμα, αιχμηρά τσίγκινα πέταλα που λειτουργούν ως μαχαίρι. Μια μικρή τσάντα είναι προσαρτημένη στο καλούπι. Χάρη στη λαβή, η συσκευή είναι στερεωμένη στο γυαλί. Θα πρέπει να είναι κατάλληλου μήκους, αρκετά ελαφρύ και άνετο. Μετά το κόψιμο, οι καρποί θα πέσουν στον συλλέκτη χωρίς να καταστραφούν.
• Με σύλληψη. Τα μοντέλα Gripper επιλέγονται συχνότερα για τη συλλογή μικρών φρούτων. Για το πιάσιμο του καρπού, χρησιμοποιείται μια πλαστική συσκευή με τη μορφή ποδιού με τρία δάκτυλα. Η παρουσία τηλεσκοπικής λαβής με μοχλό επιτρέπει στον μηχανισμό να τεθεί σε κίνηση, λόγω του οποίου το μήλο βρίσκεται στην κοιλότητα του συλλέκτη. Μετά από αυτό, πρέπει να το αφαιρέσετε από το κλαδί. Το μειονέκτημα αυτής της συσκευής είναι ότι κατά τη χρήση της, τα κλαδιά και τα φύλλα συχνά καταστρέφονται σοβαρά.

Εκτός από τις επιλογές καταστημάτων, χρησιμοποιούνται επίσης σπιτικές φρουτοσυλλέκτες. Μπορούν να κατασκευαστούν ανεξάρτητα χρησιμοποιώντας αυτοσχέδια υλικά με τη μορφή πλαστικών δοχείων, πλαστικών σωλήνων ή ακόμα και κουτιών. Για να φτιάξετε μια δομή από πλαστικά δοχεία, χρειάζεστε:

• πάρτε ένα πλαστικό μπουκάλι για 2 ή 2,5 λίτρα.
• ετοιμάστε ένα ραβδί που λειτουργεί ως θήκη.
• χρησιμοποιήστε σπάγκο στην εργασία ή αντικαταστήστε το με σύρμα

Για να φτιάξετε ένα άλλο σπιτικό φρουτοτραπεζάρι, χρειάζεστε:

• κόψτε το επιλεγμένο δοχείο σε δύο μέρη - ένα μέρος με λαιμό θα είναι χρήσιμο στην εργασία.
• κάντε ένα κενό σε σχήμα σφήνας στη γραμμή κοπής και χρησιμοποιήστε το για να διαχωρίσετε το κοτσάνι από τα κλαδιά.
• στερεώστε το ραβδί στο λαιμό με σπάγκο ή σύρμα, μπορείτε απλά να το τυλίξετε με ταινία.

Υπάρχουν ορισμένοι κανόνες για τη συγκομιδή.

• Η συλλογή των μήλων ξεκινά με τον καθαρισμό της θέσης κάτω από τη μηλιά, αυξάνοντας τους πεσμένους καρπούς. Αυτό θα προστατεύσει την περιοχή από άρρωστα ή κακής ποιότητας φρούτα, τα οποία μπορούν να γίνουν πηγή εξάπλωσης ασθενειών.
• Η εργασία δεν πρέπει να εκτελείται το πρωί όσο υπάρχει ακόμη δροσιά στα φυτά. Η συγκομιδή των καρπών πραγματοποιείται συνήθως το απόγευμα, όταν ο αέρας έχει ήδη ζεσταθεί καλά και η δροσιά έχει εξατμιστεί. Είναι σημαντικό ο καιρός να είναι κατάλληλος για αυτό. Στη βροχή ή αμέσως μετά δεν μαζεύονται μήλα.
• Αρχίζουν τη συγκομιδή από τα χαμηλότερα κλαδιά, ανεβαίνοντας σταδιακά στην κορυφή του δέντρου. Ειδικές συσκευές θα βοηθήσουν στην αφαίρεση των καρπών από τα πάνω κλαδιά.
• Τα φρούτα που προορίζονται για μακροχρόνια αποθήκευση πρέπει να αφαιρούνται με κοτσάνι. Αφαιρέστε τους καρπούς από το δέντρο με κύλιση μέχρι να ξεκολλήσουν μόνοι τους.
• Οι ποικιλίες που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μαρμελάδων, άλλων παρασκευασμάτων ή τροφίμων, δηλαδή οι καλοκαιρινές ποικιλίες, κόβονται όταν είναι πλήρως ή ελαφρώς άγουρες. Συνιστάται να βγάλετε τα χειμωνιάτικα μήλα αργότερα. Καλύτερα να το κάνετε αυτό πριν από τον παγετό.

Μόνο ώριμα πυκνά φρούτα πρέπει να λαμβάνονται για αποθήκευση. Αμέσως μετά την αφαίρεση των καρπών γίνεται η ταξινόμηση.

Η συγκομιδή στον κήπο πρέπει να γίνεται προσεκτικά, επιλέγοντας προσεκτικά τα φρούτα για αποθήκευση και αυτά που μπορούν να μεταποιηθούν ή να χρησιμοποιηθούν για φαγητό.

Οι σκουληκιασμένοι ή παραμορφωμένοι καρποί, καθώς και οι τσαλακωμένοι καρποί, πρέπει να αφήνονται στην άκρη χωριστά· δεν πρέπει να αφήνονται για αποθήκευση στο υπόγειο. Για αυτό, είναι κατάλληλα μόνο δείγματα χωρίς ελαττώματα, σκουληκότρυπες, βαθουλώματα ή σήψη.

Η συγκομιδή διπλώνεται προσεκτικά σε πλαστικό κουβά.

Μην κουνάτε το δέντρο και μην αποτινάξετε τα μήλα με ραβδί ή άλλα αυτοσχέδια μέσα. Εάν οι καρποί πέσουν, θα καταστραφούν, κάτι που στο μέλλον θα προκαλέσει την εμφάνιση σάπιων κηλίδων. Τέτοια φρούτα μπορούν να αφεθούν για την προετοιμασία των κενών για το χειμώνα, αλλά δεν είναι πλέον κατάλληλα για μακροχρόνια αποθήκευση φρέσκων.

Οι συγκομιδές φυλάσσονται καλύτερα σε ξύλινα κουτιά με οπές αερισμού. Είναι απαραίτητο να επεξεργαστείτε το δοχείο με διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου, στη συνέχεια να στεγνώσετε το δοχείο στον ήλιο και να τοποθετήσετε τον πυθμένα με καθαρά φύλλα χαρτιού.

Για καλύτερη συντήρηση είναι κατάλληλα και τα χαρτόκουτα. Με μια μικρή συγκομιδή, κάθε καρπός συνιστάται να τυλίγεται σε χαρτί. Σε ένα ευρύχωρο δωμάτιο, μπορείτε να φτιάξετε πολλά ράφια που είναι κατάλληλα σε σχήμα και μέγεθος και να τοποθετήσετε τα δείγματα στην επιφάνεια έτσι ώστε να μην αγγίζουν το ένα το άλλο.

Όταν αποθηκεύονται σε κουτιά ή κουτιά, οι μεμονωμένες ποικιλίες διπλώνονται χωριστά, λαμβάνοντας υπόψη τις διαφορετικές περιόδους ωρίμανσης τους.

Τα φρούτα για αποθήκευση δεν πρέπει να πλένονται, είναι σημαντικό να παραμένει πάνω τους μια ολόκληρη ματ μεμβράνη, προστατεύοντάς τα από την εμφάνιση σήψης.

Η καλλιέργεια αποθηκεύεται καλύτερα σε δροσερό και ξηρό μέρος. Το καλύτερο μέρος για αυτό είναι το υπόγειο. Πρέπει να είναι καθαρό και στεγνό. Τα τελευταία σκουπίδια αφαιρούνται προκαταρκτικά από αυτό, οι ρωγμές είναι φραγμένες και οι τοίχοι απολυμαίνονται με θειικό χαλκό ή σβησμένο ασβέστη. Συνιστάται επίσης να πλένετε το δάπεδο με απολυμαντικά.

Συνιστάται η αποθήκευση της καλλιέργειας σε θερμοκρασίες έως 5 βαθμούς, με υγρασία 80–90%.

Είναι απαραίτητο να επιθεωρήσετε την καλλιέργεια, αφαιρώντας τα χαλασμένα δείγματα. Μην τα καταψύχετε.