Επιλογή πρέσας μήλου

Όταν η συγκομιδή των μήλων είναι αρκετά αξιοπρεπής, εξειδικευμένες συσκευές αποχύμωσης έρχονται στη διάσωση, οι οποίες θα διατηρήσουν το άρωμα, τη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητες των πρώτων υλών. Αυτή τη στιγμή υπάρχει μεγάλος αριθμός επαγγελματικών και οικιακών πιεστηρίων χυμών. Μια άνετη, παραγωγική πρέσα μήλου μπορεί να επεξεργαστεί μια αξιοπρεπή ποσότητα ζουμερού φρούτου. Χωρίς σημαντικό κόστος και κόπο, μπορείτε να προμηθεύσετε την οικογένεια για όλο το χειμώνα με ένα ενισχυμένο ποτό που ετοιμάζεται σε απόθεμα ή να το φτιάξετε πριν την κατανάλωση.

Σε ένα οικιακό περιβάλλον, η χρήση μιας πρέσας εξοικονομεί πολύ χρόνο για να αποκτήσετε ένα φρέσκο ​​προϊόν, σε σύγκριση με έναν αποχυμωτή. Απλό εξάρτημα, εύκολο στο καθάρισμα, δεν χρειάζεται πολύ χώρο αποθήκευσης.

Το πάτημα καθιστά δυνατή τη λήψη όλων των απαραίτητων κυτταρικών στοιχείων, ο αποχυμωτής αφήνει το 50% αυτών στα απόβλητα. Η πρέσα είναι σταθερά αθόρυβη, σε σύγκριση με το ενοχλητικό βουητό των μηχανών αποχύμωσης.

Ανεξάρτητα από την ποικιλία, όλες οι εγκαταστάσεις είναι εξοπλισμένες με διάτρητο καλάθι για την τοποθέτηση ψιλοκομμένων φρούτων και ειδικό δίσκο όπου ρέει ο χυμός.... Το καλάθι αντιπροσωπεύεται από ένα πλέγμα σε μορφή κυλίνδρου. Πριν τη φόρτωση, οι καρποί συνθλίβονται. Για το σκοπό αυτό, μπορεί να εφοδιαστεί με ξεχωριστό εξοπλισμό ή ενσωματωμένο στη συσκευή πίεσης.

Λαμβάνοντας υπόψη τον τύπο του καρπού, απαιτείται διαφορετική αντοχή στην κρούση. Ο χυμός φιλτράρεται με λινάτσα και ξύλινες σχάρες από ξύλο, για παράδειγμα δρυς ή οξιά. Η πρέσα λειτουργεί ανεβάζοντας και χαμηλώνοντας τη δομή πίεσης. Οι μεμονωμένες εγκαταστάσεις οδηγούνται από την πίεση που δημιουργείται από υγρό ή πεπιεσμένο αέρα.

Κάθε τύπος σχεδίασης έχει τα δικά του χαρακτηριστικά, θετικές ιδιότητες και διαφορετική ισχύ. Έχοντας ασχοληθεί με το σχέδιο λειτουργίας διαφόρων συσκευών, είναι ευκολότερο να κάνετε μια ουσιαστική επιλογή.

Μία από τις βασικές παραμέτρους της συσκευής είναι η μέθοδος παραγωγής πίεσης. Σύμφωνα με αυτόν τον δείκτη, όλες οι συσκευές για τη συμπίεση χυμού από μήλα χωρίζονται στις ακόλουθες κατηγορίες:

• μηχανικόςσυμπίεση χυμού υπό την επίδραση ενός φορτίου που χαμηλώνεται με το χέρι.
• υδραυλικό με γρύλο - με μερική χρήση σωματικής βίας·
• μηχανικό με ηλεκτροκίνηση - υδραυλικό με παροχή υγρού, ηλεκτροϋδραυλικό, πνευματικό.

Οι συνδυασμένες συσκευές με ταυτόχρονη χρήση υδραυλικών και ηλεκτρικής ενέργειας είναι ιδιαίτερα αποδοτικές, καθιστούν δυνατή την επεξεργασία σημαντικών όγκων πρώτων υλών. Η απόδοση του ποτού φτάνει το 70%. Μοιάζει με ένα δοχείο γεμάτο με χυμό στο 65-70% περίπου της μάζας του πολτού και ξηρό πυρηνό στο υπόλοιπο.

Μηχανική μονάδα εξαγωγής χυμού μήλου - έκδοση προϋπολογισμού. Αυτή είναι μια πολύ αρχαία συσκευή για την εξαγωγή φρέσκου χυμού, η τεχνολογία της είναι στοιχειώδης και επεξεργασμένη μέχρι την παραμικρή λεπτομέρεια. Τα φρούτα φορτώνονται στο διάτρητο καλάθι και καλύπτονται. Όταν η λαβή περιστρέφεται, ο μηχανισμός βίδας της συσκευής τίθεται σε κίνηση, το έμβολο χαμηλώνει και ο χυμός συμπιέζεται υπό φορτίο.Στο κάτω μέρος υπάρχει δοχείο για τη συλλογή του στυμμένου ποτού. Μια μηχανική πρέσα απαιτεί τη χρήση φυσικής δύναμης - η παραγωγικότητά της είναι χαμηλή (10-30 l / h).

Οι συσκευές παράγονται σε 2 εκδόσεις.

• Χωρίς πλαίσιο. Η βίδα βρίσκεται στη βάση της μονάδας. Είναι η πιο φθηνή χειροκίνητη πρέσα χυμού που κατασκευάζεται γενικά στην Κίνα. Επιπλέον, υπάρχουν στην αγορά μηχανικές πρέσες με γρύλο που κατασκευάζονται στην Ιταλία. Δεν χρειάζεται να αγοράσετε μια συσκευή βιδών αυτού του σχεδίου, καθώς η βίδα έρχεται σε επαφή με τον χυμό και επομένως το λιπαντικό με το οποίο επεξεργάζεται η βίδα μπορεί να διεισδύσει στον χυμό. Και χωρίς λίπανση, το ζεύγος βιδών μπορεί να «μπουκώσει» ή θα φθαρεί πολύ γρήγορα και τα προϊόντα φθοράς θα μπουν στο ποτό. Επιπλέον, σε τέτοιες πρέσες, η παλέτα είναι κατασκευασμένη από συνηθισμένο βαμμένο μέταλλο, πράγμα που σημαίνει ότι ως αποτέλεσμα πολλών ετών χρήσης, θα αρχίσει να εμφανίζεται διάβρωση.

• Δομή... Η λαβή στηρίζεται στο καπάκι, είναι πιο άνετη στην περιστροφή, απαιτείται μόνο μια εντυπωσιακή δύναμη. Σε αυτό το παράδειγμα μιας βιδωτής πρέσας για φρούτα, η βίδα βρίσκεται στην κορυφή και ακουμπάει στο εξειδικευμένο επίθεμα εμβόλου της συσκευής, έτσι ώστε το λιπαντικό να μην εισχωρεί στο ποτό. Οι μηχανικές πρέσες πλαισίου είναι άνετες στη χρήση, καθώς μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την απομάκρυνση του χυμού σε έναν κύκλο, σφίγγοντας τη βίδα μέχρι το τέλος, χωρίς να αλλάζουν θέση κατά τη διαδικασία στύψιμο. Ωστόσο, με όγκο κάννης άνω των 10 λίτρων, το στρίψιμο της βίδας είναι εξαντλητικό, ειδικά εάν μια γυναίκα χρησιμοποιεί την πρέσα.

Οι βιδωτές πρέσες είναι αρκετά άνετες για χυμούς μικρών όγκων - 0,75, 3 και 5 λίτρων όταν χρησιμοποιούνται στην κουζίνα. Είναι ελαφριά και ελαφριά και μπορούν εύκολα να χωρέσουν σε ένα ράφι κουζίνας.

Όταν η αποτελεσματικότητα μιας χειροκίνητης πρέσας για το στύψιμο χυμού δεν είναι αρκετή, εφαρμόζονται ηλεκτρικές συσκευές. Ένας ηλεκτρικός κινητήρας μπορεί να δει κανείς σε βιδωτές τροποποιήσεις χυμών και σε βιδωτές μηχανές που λειτουργούν σύμφωνα με τη μέθοδο ενός συνηθισμένου μύλου κρέατος. Στην πρώτη έκδοση, η μονάδα πρέσας είναι μια σειρά "ηλεκτρικός κινητήρας - υδραυλικός γρύλος".

Σε συσκευές με κοχλία, οι οποίες έχουν παρόμοια δομή με έναν συνηθισμένο μύλο κρέατος, ο ηλεκτροκινητήρας μετάδοσης κίνησης συνδέεται απευθείας με τον μηχανισμό εργασίας - τη βίδα. Μια τέτοια μονάδα χρησιμοποιείται για τη συμπίεση χυμού από φρούτα, σταφύλια, μούρα και ντομάτες. Λειτουργεί σύμφωνα με την ακόλουθη αρχή: η φορτωμένη πρώτη ύλη συνθλίβεται με μια βίδα και πιέζεται μέσα από ένα κόσκινο σε σχήμα κώνου. Μια τέτοια διαμόρφωση κόσκινου καθιστά δυνατή όχι μόνο τη διεξαγωγή υψηλής ποιότητας συμπίεσης του χυμού, αλλά και το χτύπημα της φλούδας και των σπόρων.

Η πνευματική μονάδα κινείται από πεπιεσμένο αέρα. Η πρέσα λειτουργεί γρήγορα και αποτελεσματικά, μπορεί να βγάλει χυμό από μεγάλη ποικιλία φρούτων ή λαχανικών, κυρίως διαθέτει αυτόματο έλεγχο. Μόνο για τη δραστηριότητά του χρειάζεστε μια πηγή πεπιεσμένου αέρα, και συγκεκριμένα - έναν συμπιεστή. Αυτή η συσκευή θα είναι απαραίτητη σε μεγάλα προσωπικά θυγατρικά οικόπεδα, σε μικρά αγροκτήματα. Για 6 στρέμματα ξεπερνά τις ανάγκες, αλλά φαίνεται άριστα όταν δουλεύεις με αξιοπρεπή ποσότητα πρώτων υλών.

Πλεονεκτήματα των πνευματικών πιεστηρίων:

• δεν απαιτείται φυσική δύναμη όταν εργάζεστε με τη μονάδα.
• η παρουσία βαλβίδων ασφαλείας που αποκλείουν ανθρώπινο τραυματισμό και αστοχία της πρέσας.
• σε έναν κύκλο, μπορείτε να πάρετε μια μεγάλη ποσότητα τελικού ποτού χωρίς αποσυναρμολόγηση και άλλο φορτίο πρώτων υλών.
• Δεν υπάρχουν μηχανικά κινούμενα μέρη στη δομή, τα οποία τείνουν να σπάσουν πρώτα.

Το σώμα είναι κατασκευασμένο από υψηλής ποιότητας υλικά. Ο πνευματικός ενεργοποιητής μπορεί να αγοραστεί χωριστά.Η συσκευή είναι καλό να εξασκείται στο σπίτι με υψηλές αποδόσεις μούρων και φρούτων. Τα πνευματικά πιεστήρια έχουν υψηλή παραγωγικότητα και είναι πιο κατάλληλα για επιχειρήσεις που παράγουν διάφορους τύπους χυμών.

Η υδραυλική συσκευή κινείται με νερό. Το πλεονέκτημα αυτού του εξοπλισμού είναι η υψηλή απόδοση χρήσης του.

Αυτές οι μονάδες είναι πιο ακριβές, αλλά πιο παραγωγικές, καθιστούν δυνατή την εξαγωγή σημαντικού όγκου ποτού - έως και 70% της μάζας των φορτωμένων πρώτων υλών... Ως υποκατάστατο του σιδερένιου καλαθιού χρησιμοποιούν ξύλινα κουφώματα. Οι καρποί θρυμματίζονται, χύνονται σε εξειδικευμένες σακούλες, τοποθετημένες ανάμεσα στα πλαίσια. Ο χυμός συμπιέζεται κάτω από την πίεση που δημιουργείται από το υγρό. Η πρέσα είναι εξαιρετική για τη σύνθλιψη χυμού από τα περισσότερα μούρα, λαχανικά και φρούτα, καθώς και λάδι. Κατάλληλο για κάποιον που συνθλίβει χυμό σε αξιοπρεπείς όγκους. Η συσκευή θα βρει θέση σε μεσαίες και μικρές θυγατρικές εκμεταλλεύσεις.

Τέτοιες κατασκευές εφαρμόζονται:

1. Βύσμα στα υδραυλικά (χειροκίνητο γρύλο ή πρέσσα μοχλού). Το πλαίσιο ισχύος μπορεί να έχει ένα στήριγμα γρύλου στο πάνω ή στο κάτω μέρος του καλαθιού, σηκώνοντας την κάννη προς τα πάνω. Η σωματική προσπάθεια δεν είναι σοβαρή εδώ. Ακόμη και οι γυναίκες μπορούν να χειριστούν το γύρισμα. Οι περισσότερες από τις μηχανές ανύψωσης είναι τοποθετημένες στο δάπεδο και μπορούν να λειτουργήσουν σε διάφορες συνθήκες, ιδίως σε εξωτερικούς χώρους.
2. Μονάδες χωρίς γρύλο. Η πίεση δημιουργείται από το ρευστό που ρέει μέσα από τους σωλήνες. Μια παρόμοια διάταξη χρησιμοποιείται σε ορισμένους τύπους πρέσας. Απαιτείται πίεση υγρού 1,5-2 atm. Το νερό, μαζεύοντας, πιέζει τα φρούτα διπλωμένα σε ειδικό δοχείο. Το στυμμένο ρόφημα ρέει στον κάτω δίσκο.

Σε ακριβά μηχανήματα, τα υδραυλικά είναι συνδεδεμένα με μια ηλεκτρική κίνηση, η οποία εγγυάται την απόλυτη μηχανοποίηση της διαδικασίας έκθλιψης χυμού από τη θρυμματισμένη μάζα... Το νερό ρέει μέσω σωλήνων στο διάφραγμα. Μια υψηλή πίεση στις συσκευές παρέχεται από έναν συμπιεστή, λόγω του οποίου ο χυμός πιέζεται μέσα από τα τοιχώματα του διάτρητου καλαθιού. Η συμπίεση παραμένει στο δοχείο. Η ηλεκτροϋδραυλική συσκευή ανήκει σε επαγγελματικό εξοπλισμό.

Θετικές ιδιότητες των ηλεκτροκίνητων υδραυλικών πρέσων:

• υψηλή παραγωγικότητα?
• ηλεκτρονική μονάδα ελέγχου (ECU).
• βαλβίδα εκτόνωσης πίεσης;
• μετά τη χρήση, απλώς πλύνετε τη συσκευή.
• επιτρέπεται η επεξεργασία διαφόρων τύπων πρώτων υλών.

Το μειονέκτημα τέτοιων μονάδων είναι η υψηλή τιμή. Οι μονάδες αυτές ασκούνται με σημαντικές ποσότητες πρώτων υλών, κυρίως σε βιομηχανική κλίμακα. Στην οικιακή χρήση, ο τύπος απελευθερώνει εντελώς τους ιδιοκτήτες από τη χειρωνακτική εργασία, επομένως, ακόμη και οι γυναίκες μπορούν να εργαστούν με αυτό. Η συσκευή εξασκείται επίσης όταν στύβετε χυμό για σπιτικό κρασί.

Η πηγή ενέργειας για τη λειτουργία του Τύπου μπορεί να είναι:

• ηλεκτρική ενέργεια;
• μηχανικές προσπάθειες.

Η δεύτερη μέθοδος έχει μεγαλύτερη ζήτηση και συχνά εφαρμόζεται. Επιπλέον, είναι λιγότερο δαπανηρή, μόνο που χρειάζεται τη χρήση μεγάλης σωματικής δύναμης. Οι ηλεκτρικές μηχανές περιλαμβάνουν υδραυλικές και πνευματικές μηχανές. Η ιδιαιτερότητα της χρήσης ηλεκτρικής συσκευής είναι το αναπόφευκτο του σταθερού, καθώς και ο απόλυτος έλεγχος ολόκληρου του κύκλου παραγωγής, ενώ ταυτόχρονα είναι σημαντικό να φροντίζουμε το γέμισμα του δοχείου για πρώτες ύλες. Δεν επιτρέπεται η λειτουργία της ηλεκτρικής μονάδας με άδειο καλάθι. Η υπερβολική θέρμανση μπορεί να προκαλέσει καύση του ηλεκτροκινητήρα.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να αποφασίσετε για τον τύπο της πρέσας. Δώστε προσοχή στο πώς λειτουργεί. Φυσικά, μια χειροκίνητη συσκευή είναι μια φθηνότερη επιλογή. Απλά πρέπει να καταλάβετε ότι στη διαδικασία της συμπίεσης χυμού με τη βοήθειά του, θα πρέπει να εφαρμόσετε πολλή σωματική δύναμη. Εάν χρειάζεστε μια πρέσα υψηλής παραγωγικότητας, συνιστάται να αγοράσετε μια συσκευή που λειτουργεί από το ηλεκτρικό δίκτυο. Βασικά, για βιομηχανική χρήση, παράγονται μηχανές, η παραγωγικότητα των οποίων είναι από 10 έως 30 l / h.

Μια σημαντική προϋπόθεση είναι το μέγεθος της ικανότητας φόρτωσης. Αυτό καθορίζει πόσο χυμό παράγει η συσκευή σε έναν κύκλο.

Λάβετε υπόψη το υλικό των στοιχείων τύπου. Το διάτρητο καλάθι και τα στοιχεία εργασίας που έρχονται σε επαφή με τον πολτό είναι κατασκευασμένα από φύλλα ανοξείδωτου χάλυβα, ανθεκτικό πλαστικό ή σκληρούς τύπους ξύλου.

Μεταξύ των προϋποθέσεων επιλογής είναι η τιμή του πιεστηρίου. Οι πιο φθηνές είναι οι μηχανικές μονάδες. Η τιμή τους εξαρτάται από τη χωρητικότητα του καλαθιού. Όσο πιο παραγωγική είναι η συσκευή, τόσο υψηλότερο είναι το κόστος της. Εάν δεν υπάρχει επιθυμία να χρησιμοποιήσετε σωματική βία και να ξοδέψετε πολλά χρήματα σε μια ακριβή μονάδα, μπορείτε να περιοριστείτε σε μια υδραυλική μονάδα με γρύλο. Δεν χρειάζεται πολλή προσπάθεια για να γυρίσετε.