Πώς να αναγνωρίσετε την ποικιλία μήλων ανά μήλο;

Δεν σκεφτόμαστε συχνά τα είδη των φρούτων που τρώμε. Φανταστείτε, για παράδειγμα, ότι κάποιοι φίλοι σας έχουν μήλα που φυτρώνουν στον κήπο, τη γεύση και το άρωμα των οποίων απλά ερωτευτήκατε και θέλατε να έχετε ένα δέντρο της ίδιας ποικιλίας στο δικό σας οικόπεδο. Μόνο κακή τύχη - ο ίδιος ο ιδιοκτήτης δεν γνωρίζει την ποικιλία του φυτού. Ή μια άλλη κατάσταση: έχετε αμφιβολίες για την ευσυνειδησία του πωλητή από τον οποίο αγοράσατε κάποτε τα σπορόφυτα - τα φρούτα δεν ανταποκρίνονται στις προσδοκίες σας.

Τίθεται το ερώτημα αν είναι δυνατόν να προσδιοριστεί η ποικιλία μήλου από την εμφάνιση, τη γεύση των καρπών του. Ας προσπαθήσουμε να το καταλάβουμε.

Ο καρπός είναι το μέρος του φυτού που έχει τα πιο χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά της ποικιλίας. Αλλά, δυστυχώς, αυτό δεν σημαίνει ότι μπορείτε να αναγνωρίσετε την ποικιλία μήλου ανά μήλο με 100% βεβαιότητα.

Πράγματι, ακόμη και σε δύο μηλιές της ίδιας ποικιλίας, οι καρποί θα είναι πανομοιότυποι μόνο εάν οι συνθήκες στις οποίες αναπτύχθηκε το δέντρο συμπίπτουν πλήρως και οι καρποί ωριμάσουν.

Και επίσης τα φρούτα επηρεάζονται από πολλούς παράγοντες που μπορούν να αλλάξουν τις ιδιότητές τους: ηλικία, κατάσταση του δέντρου, φορτίο καλλιέργειας, καιρός, ακόμη και από ποιο τμήμα της κόμης αφαιρέθηκε ένα συγκεκριμένο μήλο.

Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι όλες οι προσπάθειες προσδιορισμού μιας φυτικής ποικιλίας ανά καρπό θα πρέπει να απορριφθούν αμέσως.

Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες μήλων σε σχήμα:

• στρογγυλεμένες - Quinti, Kutuzovets, Gala Mast.

• επίπεδη στρογγυλή - Medunitsa χειμώνα, Απρίλιος, Renoir, Antonovka;

• επίπεδη - κόκκινο Anis και άλλα.

• κυλινδρικό - Delelo, Renet Simirenko;

• φαρδύ κυλινδρικό - περσικό, Berdskoe, αγαπημένο?

• ωοειδές - Λευκή γέμιση, Hornist;

• στρογγυλεμένο-κωνικό - Cherry? Honey Crisp, Ligol, Cortland;

• επίμηκες-κωνικό - Golden Resistant και άλλα.

• κωνικό - Venyaminovskoe, Gala, Red Chief;

• ευρύ-κωνικό - Renet Tatarsky και ούτω καθεξής.

• σε σχήμα καμπάνας - Starkrimson.

Περαιτέρω αξίζει να δούμε το χρώμα των φρούτων.

Μπορεί να είναι:

• κόκκινο - Red Delicious, Spartan, Red Chief;

• πράσινο - Granny Smith, Renet Simirenko, Antonovka.

• κίτρινο - Golden Delicious, Ainur.

Ο χρωματισμός μπορεί να είναι συμπαγής, ριγέ. Τα μήλα μπορεί να έχουν ρουζ. Η υφή του δέρματος διαφέρει - μπορεί να είναι ματ ή λαμπερό, λεία ή αισθητά τραχιά.

Φυσικά, οι καρποί διαφορετικών ποικιλιών θα διαφέρουν επίσης σε μέγεθος:

• πολύ μεγάλο (από 175 g και περισσότερο) - Pink lady, Γενεύη, Breburn.

• μεγάλο (125-175 g) - Δόξα στους νικητές, Richard, Gala, Renet Simirenko.

• μεσαίο (75-100 g) - Quinti, Mantet, Macintosh, Cortland;

• μικρό (έως 25 g) - Moscow Grushovka, Σκούρο κόκκινο Kitayka, Helena.

Ο πολτός των μήλων θα ποικίλλει ως προς το χρώμα, την υφή και, φυσικά, τις παραμέτρους γεύσης.

Για παράδειγμα, η σάρκα των μήλων των ποικιλιών Anis, Kortland, Grushovka Moskovskaya, Melba και Papirovka είναι λευκή, της Kvinti's είναι κρεμώδης, η κιτρινωπή είναι στην Antonovka και η πρασινωπή είναι η Medunitsa χειμώνα και το Kutozovets. Θα πρέπει επίσης να αναφέρουμε σπάνια μήλα με κόκκινη σάρκα - αυτές είναι οι ποικιλίες Wienerpo, Redlav Era, Baia Marisa.

Από την υφή, ο πολτός μπορεί να είναι:

• χαλαρά - Papirovka, Moscow Grushovka, Borovinka;

• προσφορά - Δόξα στους νικητές, Bellefleur the Chinese, Macintosh, Renet Simirenko.

• σκληρός - Gala Shniga, Geneva Earley, Renet Chernenko.

Η γεύση των μήλων κρίνεται καλύτερα τη στιγμή που βρίσκονται στο στάδιο της καταναλωτικής ωριμότητας. Η ποικιλία Granny Smith πρέπει να έχει μια ξεχωριστή ξινή, ξινή γεύση. Το Macintosh έχει επίσης γεύση τάρτας, αλλά γλυκιά. Είναι ανάμεσα στα γλυκά Gala, Red Delicious, Fuji, Jonagold. Αλλά το Golden Delicious είναι μια ξινή ποικιλία.

Ορισμένες ποικιλίες, όπως η Anis, η Antonovka, είναι επίσης εύκολα αναγνωρίσιμες από τη χαρακτηριστική, ευχάριστη μυρωδιά του πολτού τους.

Η γνώση του χρόνου ωρίμανσης μπορεί να κάνει πολύ πιο εύκολο τον εντοπισμό μιας ποικιλίας.

• Καλοκαιρινές ποικιλίες: Geneva Earley, Λευκή γέμιση, Quinti, Melba, Summer ριγέ.

• Φθινοπωρινές ποικιλίες: Antonovka, Aport, Φθινοπωρινές ριγέ.

• Χειμερινές ποικιλίες: Baia Marisa, Spartan, Alva, Gloucester, Rubin, Liberty και άλλες.

Οι τρόποι για να ξεχωρίσετε μια μηλιά δεν τελειώνουν εκεί, αλλά όταν προσπαθείτε να πλοηγηθείτε στα παρακάτω, πρέπει είτε να έχετε πολύ έντονο μάτι ή να είστε κηπουρός με μεγάλη εμπειρία.

Η κατάθλιψη στο κοτσάνι του μήλου μπορεί να είναι ευδιάκριτη ή ελάχιστα αισθητή. Ορισμένες ποικιλίες (Antonovka, Λευκή γέμιση, Papirovka, Magnitogorsk χειμώνας) έχουν ένα χαρακτηριστικό σχέδιο σε αυτή την περιοχή, που ακτινοβολεί από το κοτσάνι σε ακτίνες.

Τα κοτσάνια των μήλων διαφορετικών ποικιλιών μπορεί να διαφέρουν σημαντικά σε μήκος και πάχος.

Είναι καλύτερο να λάβετε υπόψη την πλευρά απέναντι από το χωνί σε μια τομή. Μελετώντας το, αξίζει να σημειωθεί:

• περιγράμματα της υπογαστρικής κοιλότητας.

• μέγεθος φωλιάς σπόρων?

• το σχήμα των σπόρων.

Είστε ιδιαίτερα τυχεροί αν μπορείτε να επιθεωρήσετε ένα δέντρο του οποίου οι καρποί σας ενδιαφέρουν. Είναι αλήθεια ότι για να χρησιμοποιήσετε τις παραμέτρους του για τον προσδιορισμό της ποικιλίας, το δέντρο πρέπει να είναι υγιές, όχι υπερφορτωμένο, όχι πολύ παλιό.

Ο φλοιός των μηλιών έχει διαφορετικό χρώμα, μπορεί να έχει γκριζωπή, κιτρινωπή ή κοκκινωπή απόχρωση.

Εξετάστε προσεκτικά το στέμμα. Το σχήμα του σε διάφορες ποικιλίες μπορεί να περιγραφεί ως εξής:

• σκούπα;

• πυραμιδικό (είναι επίσης σε σχήμα κώνου).

• σφαιρικός;

• ευρεία εξάπλωση?

• φαρδιά στρογγυλεμένο?

• πλατύκοιλος.

Σύμφωνα με την πυκνότητα του στέμματος, μπορεί να είναι πυκνό, μεσαίο, σπάνιο.

Για παράδειγμα, τα δέντρα Avangard έχουν μέσο ύψος και επιμήκη στρογγυλεμένη κορώνα. Τα φύλλα αυτών των μηλιών είναι σκούρα πράσινα. Ζαρώνουν ελαφρά, χαμηλώνουν προς τα κάτω. Αλλά στο Cortland, τα δέντρα είναι ψηλά, με γκρι-καφέ φλοιό, μια απλωμένη κορώνα και ωοειδή πράσινα φύλλα.

Έτσι, εάν πρέπει να προσδιορίσετε την ποικιλία μήλων, τότε θα πρέπει να θυμάστε μερικούς αρκετά απλούς κανόνες.

• Μην υποθέτετε ότι μπορείτε να έχετε ένα αξιόπιστο αποτέλεσμα με ένα μόνο μήλο.

• Χρησιμοποιήστε τον μέγιστο δυνατό αριθμό κριτηρίων για να προσδιορίσετε την ποικιλία: το χρώμα και το σχήμα του καρπού, την απόχρωση του πολτού, τη γεύση και άλλα.

• Συνεχίστε με τη μέθοδο εξάλειψης, απορρίπτοντας σταδιακά τις ποικιλίες που δεν μοιάζουν με αυτήν που αναζητάτε.

• Μην προσπαθήσετε να αναγνωρίσετε την ποικιλία με μπαγιάτικο ή, αντίθετα, άγουρο καρπό.

• Εάν είναι δυνατόν, επιθεωρήστε την ίδια τη μηλιά - είναι απίθανο να είναι δυνατό να προσδιοριστεί η ποικιλία από τους καρπούς από ένα παλιό, άρρωστο ή υπερφορτωμένο δέντρο.

• Προσοχή στο κόψιμο του μήλου, των σπόρων του.

• Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε φρούτα από το κεντρικό τμήμα της κόμης για να προσδιορίσετε την ποικιλία.

• Χρησιμοποιήστε φωτογραφίες, βιβλία αναφοράς με περιγραφές ποικιλιών, είναι απλά αδύνατο να θυμάστε τα πάντα.

• Πιθανότατα, αρχικά θα περιορίσετε μόνο το εύρος των αναζητήσεων και δεν θα βρείτε μια συγκεκριμένη ποικιλία.

Ας προσπαθήσουμε να το καταλάβουμε με ένα παράδειγμα. Κρατάτε ένα αρκετά μεγάλο πράσινο μήλο με ανομοιόμορφο χρώμα. Μπορούμε αμέσως να σκουπίσουμε στην άκρη τις μικρόκαρπες ποικιλίες, τα κόκκινα και κίτρινα μήλα. Είναι γνωστό ότι το μήλο ελήφθη στα τέλη Οκτωβρίου. Το σχήμα του είναι στρογγυλεμένο-κωνικό και, αν κοιτάξετε προσεκτικά, ο καρπός έχει μικρούς μυρμηγκώδεις σχηματισμούς.

Κόβουμε τα φρούτα. Μας υποδέχεται λευκός πολτός, τρυφερός, γλυκός. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε ήδη να σκουπίσετε τη Granny Smith - δεν υπάρχει το σήμα κατατεθέν του οξύτητα, η σάρκα δεν είναι τραγανή, χωρίς πρασινωπή απόχρωση. Δεν υπάρχει κιτρινισμός εγγενής στην Antonovka.

Το δέντρο από το οποίο κόπηκε το μήλο είναι ψηλό. Το στέμμα του είναι πλατύ στρογγυλό και ο φλοιός του είναι σκούρο γκρι με καφέ μπαλώματα.

Συγκρίνοντας όλους τους παράγοντες, θα περιορίσετε τη λίστα σε μερικές ποικιλίες. Ανάμεσά τους, πιθανότατα, θα είναι και ο Renet Simirenko, στον οποίο ανήκε αυτό το μήλο.