Σταφύλια Βελίκα

Οι βουλγαρικές ποικιλίες σταφυλιού, μία από τις οποίες είναι η Velika, διακρίνονται για τις υψηλές αποδόσεις τους και εκπλήσσουν με ιδιότητες όπως η γεύση και το μέγεθος των μούρων. Όμως, δυστυχώς, λόγω της διαφοράς στις κλιματικές συνθήκες, δεν ριζώνουν όλες οι ποικιλίες στη χώρα μας. Η παράγωγη μορφή, η οποία θα συζητηθεί περαιτέρω, είναι ακριβώς μια τόσο ευχάριστη εξαίρεση.

Ο συγγραφέας αυτής της ποικιλίας ήταν ο εθνικός κτηνοτρόφος Ivan Todorov. Το 1987, διέσχισε τη γαλλική μορφή Alphonse Lavallee και το λιβανέζικο σταφύλι Karaburna (Bolgar). Και τα δύο ανήκουν στη σειρά τραπεζαρίας και είναι πολύ μεγάλα.

10 χρόνια μετά τις αντίστοιχες δοκιμές, η Velika εγγράφηκε στο Κρατικό Μητρώο Αναπαραγωγικών Επιτευγμάτων της Βουλγαρίας. Το όνομα αυτής της ποικιλίας είναι ενδεικτικό, αφού το μέγεθος των πινέλων είναι πραγματικά εντυπωσιακό.

Για τα μοναδικά χαρακτηριστικά του, τα σταφύλια Velika εκτιμώνται από ερασιτέχνες αμπελουργούς σε πολλές χώρες. Μιλάμε τόσο για την ίδια τη Βουλγαρία όσο και για χώρες που έχουν παρόμοιες κλιματικές συνθήκες.

Στις συνθήκες της Βουλγαρίας, της χώρας όπου αναπτύχθηκε και δοκιμάστηκε για πρώτη φορά η μορφή, η Velika ωριμάζει στα τέλη Αυγούστου. Ανήκει σε μεσοπρώιμες ποικιλίες αμπέλου, η περίοδος ωρίμανσης των οποίων είναι εντός 120-135 ημερών. Ανάλογα με τον αριθμό των ηλιόλουστων ημερών της εποχής και άλλους παράγοντες, ο χρόνος ωρίμανσης μπορεί να μετατοπιστεί προς τη μία ή την άλλη κατεύθυνση.

Τα σταφύλια ωριμάζουν σε μεγάλες, επιμήκεις συστάδες διαστάσεων 20 εκ. επί 15 εκ. Το πινέλο δεν μπορεί να ονομαστεί πυκνό, αλλά μάλλον χαλαρό. Το βάρος του κυμαίνεται από 500 g έως 1,5 kg. Όταν σχηματίζονται σωστά, οι μεγάλες συστάδες επικρατούν στον θάμνο. Αυτή η ποικιλία σταφυλιού έχει εξαιρετικές εμπορικές ιδιότητες.

Το μεγαλύτερο πλεονέκτημα του σταφυλιού Βελίκα είναι τα μούρα του. Είναι πολύ μεγάλα, μήκους έως 4 cm, ομοιόμορφα. Το σχήμα των μούρων είναι κυλινδρικό, επίμηκες, μερικές φορές είναι ορατή μια ελαφρώς μυτερή άκρη. Κατά μέσο όρο, το βάρος ενός μούρου είναι 13-14 g. Το χρώμα των σταφυλιών προσελκύει αμέσως την προσοχή: μπορντό-μπλε μούρα με μωβ απόχρωση και ένα λεπτό στρώμα φυσικού κεριού άνθιση.

Ο πολτός είναι τραγανός, σφιχτός, όχι υδαρής, ροζ χρώματος. Το δέρμα είναι ελαστικό, προστατεύει τα μούρα από σκάσιμο, σφήκες και αντίξοες καιρικές συνθήκες. Η Velika έχει μικρούς σπόρους, που επίσης επιδρούν θετικά στη γεύση.

Η γεύση της ποικιλίας Βελίκα είναι γλυκιά, αλλά όχι σαθρή, με μια ελαφριά επίγευση από ώριμα κεράσια. Πολλές επιτραπέζιες ποικιλίες είναι κατώτερες σε γεύση από αυτά τα σταφύλια. Το 2012 και το 2015 κατέλαβε την 1η θέση στο φεστιβάλ "Solar Bunch" και το 2013 - 2η θέση.

Η οξύτητα των μούρων είναι 5 γραμμάρια ανά λίτρο, η συσσώρευση ζάχαρης είναι 17% (ή ελαφρώς χαμηλότερη, ανάλογα με τον καιρό).

Η ποικιλία Velika έχει εξαιρετικές δυνατότητες απόδοσης. Η ποσότητα των μούρων που συγκομίζονται εξαρτάται από διάφορους παράγοντες: κλιματικές και καιρικές συνθήκες, προστασία από ασθένειες, πότισμα και γενική φροντίδα. Εάν τα κύρια αγροτεχνικά μέτρα δεν πραγματοποιηθούν έγκαιρα, αυτό επηρεάζει την ποσότητα και την ποιότητα της καλλιέργειας.

Το σημείο αναφοράς είναι η απόδοση που επιτυγχάνουν οι αμπελουργοί στη Βουλγαρία - έως 10 κιλά ανά θάμνο ή 350 centners ανά εκτάριο. Στις συνθήκες της Ρωσίας και της Ουκρανίας, οι δείκτες μπορεί να είναι χαμηλότεροι.

Για να έχει καλή συγκομιδή κάθε χρόνο, η Velika χρειάζεται κατάλληλη φροντίδα καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Το χαρακτηριστικό του είναι η εκδήλωση του παραβατικού αποτελέσματος. Το φαινόμενο αυτό είναι εξαιρετικά σπάνιο και σημαίνει αυξημένη εκδήλωση κάποιων γονικών χαρακτηριστικών.

Χαρακτηριστικό γνώρισμα της ποικιλίας Velika είναι η ισχυρή ανάπτυξη των θάμνων, η οποία προσελκύει αμέσως την προσοχή. Εξαιτίας αυτού, αυτό το σταφύλι πρέπει να διαμορφωθεί από τον πρώτο χρόνο της ζωής του. Και επίσης λόγω των δυνατών και ψηλών βλαστών, συχνά δεν ομαλοποιούν τη μελλοντική συγκομιδή.

Τα σπορόφυτα λαμβάνονται με διάφορους τρόπους. Πρώτα απ 'όλα, αυτό είναι εμβολιασμός. Οι ποικιλίες που μπορούν να συγκρατήσουν την ισχυρή ανάπτυξη των βλαστών Veliki (Shasla, Berlandieri) δεν χρησιμοποιούνται ως υποκείμενα. Τα καλύτερα υποκείμενα είναι τα Monticola, CO4, 41B. Πράσινα μοσχεύματα εμβολιάζονται στη σχισμή σε ύψος τουλάχιστον 50 cm.

Ένας άλλος τρόπος για να αποκτήσετε υλικό φύτευσης είναι να φυτέψετε προκομμένα μοσχεύματα. Τα ιδιόριζα σπορόφυτα είναι πιο ανθεκτικά στις ασθένειες, αλλά αρχίζουν να καρποφορούν αργότερα από τα εμβολιασμένα.

Η Velika είναι μια αυτογονιμοποιούμενη ποικιλία. Σε βροχερές και κακές καιρικές συνθήκες, η διαδικασία μπορεί να καθυστερήσει λίγο, έτσι οι έμπειροι καλλιεργητές χρησιμοποιούν τεχνητή επικονίαση κάτω από δυσμενείς κλιματικές συνθήκες.

Το πρώτο κλάδεμα των σταφυλιών Βελίκα πρέπει να γίνει μερικούς μήνες μετά τη φύτευση λόγω της έντονης ανάπτυξής του. Απομένουν μόνο βλαστοί κοντά στην επιφάνεια του εδάφους. Στη συνέχεια αφήνουν 3 ή 4 ωοθήκες σε κάθε βλαστό για να μην ραγίσει το αμπέλι από το βάρος των τσαμπιών. Για τη διευκόλυνση της φροντίδας και της συλλογής των μούρων, κατασκευάζεται μια πέργκολα.

Η ποικιλία Velika είναι θερμόφιλη, και ως εκ τούτου χρειάζεται ένα υποχρεωτικό καταφύγιο για το χειμώνα. Η αντοχή στον παγετό αυτού του σταφυλιού είναι 22 μοίρες κάτω από το μηδέν.

Η αντοχή στις κύριες ασθένειες των σταφυλιών αξιολογείται από τη Velika σε 4 βαθμούς. Το πλεονέκτημά του είναι ότι η ποικιλία πρακτικά δεν επηρεάζεται από τη γκρίζα σήψη. Άλλες ασθένειες, όπως το ωίδιο και το ωίδιο, αντιστέκονται ελάχιστα από τα σταφύλια.

Αυτή η ποικιλία σταφυλιού μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η δυνατότητα μεταφοράς του είναι μοναδική, τα τσαμπιά δεν καταστρέφονται όταν μεταφέρονται σε μεγάλες αποστάσεις.