Σταφύλι Ruby Golodrigi

Το κρασί είναι το αρχαιότερο και πολυτιμότερο ποτό της ανθρωπότητας, δεν είναι τυχαίο που οι αμπελουργοί προσπαθούν εδώ και πολλούς αιώνες να αναδείξουν την ιδανική ποικιλία σταφυλιού για οινοποίηση. Ο διάσημος Ουκρανός κτηνοτρόφος Pavel Yakovlevich Golodriga εργάστηκε επίσης προς αυτή την κατεύθυνση.

Ο επιστήμονας και αμπελουργός P. Ya. Golodriga δημιούργησε πολλές ποικιλίες σταφυλιών, συμπεριλαμβανομένου του Rubin Golodrigi, του οποίου οι προκάτοχοι ήταν οι Rubinovy ​​​​Magaracha και Magarach 6-68-27. Η ουκρανική παράνομη ένοπλη ομάδα "Ampelos" εργάζεται εδώ και πολλά χρόνια για να επιστρέψει τις ποικιλίες που δημιούργησε ο κτηνοτρόφος στην πατρίδα τους από τα εδάφη του Κρασνοντάρ και της Σταυρούπολης, όπου καλλιεργούνται με επιτυχία.

Τεχνικός βαθμός, βαθμός κρασιού. Χαρακτηρίζεται από μέτρια ζωηρότητα και καλή ωρίμανση του αμπελιού. Σε γόνιμα εδάφη chernozem και σε περιοχές με ήπιο κλίμα, παρουσιάζει σημαντική αναπτυξιακή δύναμη. Το όψιμο άνοιγμα των μπουμπουκιών καθιστά τα σταφύλια κατάλληλα για καλλιέργεια σε περιοχές όπου ο επαναλαμβανόμενος παγετός είναι κοινός. Στις νότιες περιοχές έχει εμφανιστεί ως μια καλή ποικιλία που αναπτύσσεται με επιτυχία χωρίς πότισμα, ενώ κερδίζει τις απαραίτητες συνθήκες, δεν μαραίνεται και δίνει πολύ ζουμί.

Χρησιμοποιείται για την παρασκευή επιδορπίων και επιτραπέζιων κρασιών υψηλής ποιότητας. Τα κρασιά από σταφύλια Ruby Golodrigi έχουν σταθερό και λαμπερό ρουμπινί χρώμα. Η αξιολόγηση που δίνουν οι γευσιγνώστες είναι 7,8-8 βαθμοί από τους 8 πιθανούς.

Η τεχνική ωριμότητα των σταφυλιών εμφανίζεται μέχρι τα μέσα Σεπτεμβρίου, η περίοδος αυτή μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες και την κλιματική ζώνη. Αυτή η περίοδος ωρίμανσης καθιστά δυνατή την ταξινόμηση της ποικιλίας ως μεσαίας όψιμης μορφής σταφυλιού.

Η ποικιλία σχηματίζει συστάδες μεσαίου μεγέθους, κυλινδρικού κωνικού σχήματος, μερικές φορές με φτερό, η πυκνότητα είναι μέτρια. Τα πινέλα μπορεί να μοιάζουν με στάχυ και συχνά είναι αρκετά πυκνά. Συνήθως η μάζα ενός τσαμπιού είναι 210 g.

Μαύρο, στρογγυλό, μεσαίου μεγέθους, καλυμμένο με προύιν, με ζουμερό πολτό και σφιχτό, λεπτό δέρμα, περιέχει 3-4 σπόρους. Τα σταφύλια έχουν το ίδιο μέγεθος σε όλο το τσαμπί. Δεν θρυμματίζονται για πολύ καιρό. Η υψηλή περιεκτικότητα των φλοιών σε ανθοκυανίνες οδηγεί στο γεγονός ότι όταν εγχυθούν στον πολτό, οι ανθοκυανίνες μετατρέπονται σε γλεύκος και δίνουν στο κρασί πλούσιο ρουμπινί χρώμα.

Ευχάριστη, με επίγευση νυχτολούλουδου, που είναι ιδιαίτερα έντονη στο νεανικό κρασί. Γευστικά είναι κοντά στο Cabernet Sauvignon. Περιεκτικότητα σε ζάχαρη 210-240 g / dm3, οξύτητα - 9-11 g / dm3.

Με βιομηχανική καλλιέργεια - έως 140-150 c / ha.

Η τεχνική ποικιλία Rubin Golodrigi καλλιεργείται στην απλούστερη πέργκολα ενός επιπέδου, το μήκος των βλαστών είναι 1-1,3 m.Τα ψηλά πέργκολα σε περιοχές όπου είναι πιθανό να εμφανιστεί ανοιξιάτικος παγετός κοντά στο έδαφος είναι μια έξυπνη λύση. Οι θάμνοι ανυψώνονται 1 m πάνω από το επίπεδο του εδάφους και σύρονται 3 στρώσεις σύρματος. Συχνά χρησιμοποιείται διπλό σύρμα για την ευκολία στερέωσης των βλαστών μεταξύ τους. Το συνολικό ύψος της ψηλής πέργκολας είναι 1,6-1,8 m, οι βλαστοί που αναπτύσσονται κρέμονται ελεύθερα. Ως εναλλακτική λύση σε μια πέργκολα ενός επιπέδου, υπάρχει ένα οριζόντιο επίπεδο ή ένα τόξο.

Υποχρεωτικές τεχνικές για τη φροντίδα του ρουμπίνι Golodrigi - θραύσματα βλαστών, δελτίο καλλιέργειας, τσίμπημα, πραγματοποιούνται καθ 'όλη τη διάρκεια της σεζόν. Το τεμάχιο των πλεονασμάτων βλαστών γίνεται την άνοιξη για να δημιουργηθούν μη πυκνοί θάμνοι με καλό φωτισμό και επαρκή αερισμό. Το φορτίο συγκομιδής καθορίζεται με βάση τους στόχους του καλλιεργητή - υπερφορτωμένους θάμνους, τα σταφύλια των οποίων μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο για χυμό ή αυστηρή μερίδα μέχρι 1-2 κιλά ανά φυτό - για την απόκτηση κρασιού υψηλής ποιότητας.

Τα σταφύλια φυτεύονται το φθινόπωρο ή νωρίς την άνοιξη πριν από το σπάσιμο των μπουμπουκιών. Επιλέγεται ένα καλά φωτισμένο μέρος, προστατευμένο από ψυχρούς βόρειους ανέμους. Το έδαφος για το αμπέλι πρέπει να είναι χαλαρό, ελαφρύ και θρεπτικό. Το Ruby Golodrigi είναι μια ποικιλία κρασιού, επομένως τα χαρακτηριστικά του εδάφους είναι εξαιρετικά σημαντικά όχι μόνο για την επιτυχημένη ανάπτυξη των σταφυλιών, αλλά και για τη γεύση του μελλοντικού κρασιού. Η λίπανση και το πότισμα τεχνικών ποικιλιών σταφυλιού δεν αξίζει για άλλη μια φορά.

Οι τρύπες ή οι τάφροι για φύτευση πρέπει να έχουν τέτοιο βάθος ώστε το κολάρο της ρίζας του δενδρυλλίου να βρίσκεται πάνω από το έδαφος σε ύψος 10-15 εκ. Οι τάφροι γεμίζουν με γόνιμο έδαφος με την προσθήκη οργανικών λιπασμάτων. Η φύτευση γίνεται καλύτερα σε συννεφιασμένο καιρό ή το βράδυ. Κατά μήκος των νεαρών φυτεύσεων χτίζεται αμέσως πέργκολα ή άλλα στηρίγματα, στα οποία δένονται τα κλήματα. Η απόσταση μεταξύ των φυτών διατηρείται τουλάχιστον 1,5 m.

Κατά τη φύτευση το φθινόπωρο, είναι σημαντικό να ασφαλίσετε τις ρίζες με ένα παχύ στρώμα υλικών επικάλυψης.

Η ποικιλία Rubin Golodrigi δεν χρειάζεται ειδικές τεχνικές επικονίασης. Το λουλούδι είναι αμφιφυλόφιλο.

Ο σχηματισμός ενός θάμνου μπορεί να γίνει με τους εξής τρόπους:

• για μη προστατευτική καλλιέργεια - κορδόνι υψηλών προδιαγραφών με ένα ή δύο όπλα.
• για κάλυψη - ανεμιστήρας ή ημιανεμιστήρας, με χαμηλότερο σύρμα σε ύψος 60-70 cm από το έδαφος.

Το ετήσιο κλάδεμα πραγματοποιείται το φθινόπωρο πριν από την κάλυψη των θάμνων, με μη καλυπτική μέθοδο - ακόμη και το χειμώνα. Εκτελείται για να σχηματιστεί ένα βέλτιστο φορτίο στο φυτό - έως 50 μάτια, κλάδεμα για 2-4 μάτια.

Τα σταφύλια Ruby Golodrigi μπορούν να αντέξουν σε θερμοκρασίες έως -26 ° C. Αυτό σημαίνει ότι στο μεγαλύτερο μέρος της μεσαίας ζώνης, τα Ουράλια και τη βορειοδυτική περιοχή, τα φυτά χρειάζονται καταφύγιο για το χειμώνα.

Η ποικιλία έχει αντοχή στον αγρό στο ωίδιο, τη φυλλοξήρα, τη φαιά σήψη, το ωίδιο.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα σταφύλια πριν από την επεξεργασία πληρώντας τις προϋποθέσεις:

• η συγκομιδή πραγματοποιείται σε ευνοϊκές καιρικές συνθήκες, οι καρποί πρέπει να είναι ξηροί.
• τα τσαμπιά κόβονται με ψαλίδι κλαδέματος, δεν μπορείτε να αγγίξετε τα μούρα με τα χέρια σας, ώστε να μην σβήσετε το προστατευτικό στρώμα.
• αφαιρέστε όλα τα χαλασμένα, άγουρα ή αποξηραμένα μούρα από το τσαμπί.
• στον χώρο αποθήκευσης σταφυλιών, παρέχουν θερμοκρασία έως + 5 ° C και υγρασία όχι μεγαλύτερη από 80%.
• κατά την αποθήκευση της καλλιέργειας, το κελάρι αερίζεται, αλλά μόνο σε ξηρό καιρό.
• αποθηκεύστε τα τσαμπιά σε αναρτημένη κατάσταση σε ένα οριζόντιο στήριγμα.
• Τα φρούτα δεν πρέπει να αγγίζουν μεταλλικά αντικείμενα και τοίχους του δωματίου.

Με την κατάλληλη προσοχή και την κατάλληλη φροντίδα, η ποικιλία Rubin Golodrigi είναι σε θέση να ευχαριστήσει τον κηπουρό με μια εντυπωσιακή σοδειά και εξαιρετικής ποιότητας κρασί.