Σταφύλια Pinot Gris

Η ποικιλία Pinot Gris είναι ευρέως γνωστή για την ιδιαίτερη γεύση της, χάρη στην οποία οι καρποί της χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κρασιού. Αυτό το είδος καλλιεργείται ενεργά όχι μόνο στην Ευρώπη, αλλά και εντός των συνόρων της Ρωσίας.

Το σταφύλι Pinot Grigio καλλιεργήθηκε αρχικά μόνο στη Γαλλία και οι πρώτες αναφορές του εμφανίστηκαν τον 13ο αιώνα. Αυτή η τεχνική ποικιλία παρήγαγε ένα νόστιμο κρασί, το οποίο εκτιμήθηκε ιδιαίτερα από τον Κάρολο Δ'. Η ποικιλία Pinot Gris είναι ένας κλώνος της παραπάνω ποικιλίας· χρησιμοποιείται ευρέως στη Ρωσία.

Το καρποφόρο φυτό μπορεί να αναγνωριστεί από το ανεπτυγμένο και ισχυρό ριζικό του σύστημα. Επίσης, η ποικιλία έχει σημαντικό ανάστημα. Οι νεαροί βλαστοί, ηλικίας περίπου ενός έτους, έχουν ανοιχτό καφέ χρώμα. Το στέμμα των φρέσκων βλαστών παραλείπεται. Τα βραχυμένα μεσογονάτια είναι κοινά.

Η περίοδος ωρίμανσης των καρπών είναι από 130 έως 150 ημέρες, από τη στιγμή της βλάστησης έως τη συγκομιδή. Αυτός ο τύπος ανήκει στις μεσοόψιμες ποικιλίες.

Τα τσαμπιά των σταφυλιών μπορούν να έχουν είτε κυλινδρικό-κωνικό είτε κυλινδρικό σχήμα. Η ποικιλία χαρακτηρίζεται από υψηλή πυκνότητα βούρτσας. Το βάρος ενός τσαμπιού είναι περίπου 87 γραμμάρια.

Όταν ωριμάσουν, τα μούρα της καλλιέργειας φρούτων γίνονται ροζ με αισθητή γκρι απόχρωση. Μέσα μπορείτε να βρείτε 2 έως 4 οστά. Ο πολτός είναι πυκνός και ζουμερός, καλυμμένος με λεπτή φλούδα, η οποία είναι σχεδόν αόρατη όταν τρώμε τον καρπό. Ο δείκτης οξύτητας είναι από 4,5 έως 7 g / dm³. Περιεκτικότητα σε ζάχαρη - 250 g / dm³.

Το μέγεθος των μούρων θεωρείται μεσαίο και κυμαίνεται από 7 έως 15 χιλιοστά σε διάμετρο. Το τυπικό σχήμα είναι στρογγυλό, αλλά ο καρπός συχνά παραμορφώνεται.

Η γεύση του φρούτου περιγράφεται ως αρμονική και ευχάριστη, με λεπτή φρουτώδη επίγευση. Η γαστρονομική ποιότητα του τρύγου καθιστά δυνατή τη χρήση των σταφυλιών για την παραγωγή κρασιού.

Η ποικιλία Pinot Gris ανήκει σε ποικιλίες μέσης απόδοσης. Ένας θάμνος περιέχει περισσότερο από 50% καρποφόρων βλαστών. Περίπου 9 τόνοι καρπών συλλέγονται από ένα στρέμμα φυτειών (σε βιομηχανικές συνθήκες καλλιέργειας). Οι ειδικοί σημειώνουν ότι η μικρή ποσότητα της συγκομιδής αντισταθμίζεται πλήρως από τη γεύση του κρασιού που προκύπτει.

Για να έχετε σταθερή σοδειά, είναι απαραίτητο να τηρείτε τις γεωργικές τεχνικές, ειδικά στα 3 πρώτα χρόνια της ζωής του φυτού. Παρά το μέτριο ζωντάνια, τα σταφύλια χρειάζονται τακτικό κλάδεμα. Επίσης, η ποικιλία μπορεί να αντέξει τον παγετό.

Κατά τη φύτευση δενδρυλλίων, επιλέγεται γόνιμο έδαφος, θα είναι δυνατή η ανάπτυξη της πλουσιότερης συγκομιδής σε αυτό. Η ποικιλία δεν αναπτύσσεται καλά σε αλατούχα και όξινα εδάφη.Μια καλά φωτισμένη περιοχή που βρίσκεται σε λόφο ή πλαγιά είναι εξαιρετική. Επίσης, τα σταφύλια ευδοκιμούν σε αλκαλικό ή ουδέτερο έδαφος.

Η βέλτιστη απόσταση μεταξύ σειρών θάμνων είναι περίπου ένα μέτρο. Οι διαστάσεις του λάκκου για φύτευση είναι 80x80 εκατοστά. Πριν ξεκινήσετε τη φύτευση του φυτού, οι ρίζες πρέπει να μουλιάσουν σε νερό και να αφεθούν για 24 ώρες. Το ριζικό σύστημα μπορεί να κλαδευτεί ελαφρά εάν είναι απαραίτητο. Συχνά προστίθεται χούμος στις τρύπες για να κάνει το έδαφος πιο γόνιμο.

Κατά την ανθοφορία τα σταφύλια καλύπτονται με άνθη και των δύο φύλων, λόγω των οποίων επικονιάζονται μόνα τους.

Σημαντική προϋπόθεση για την πλήρη ανάπτυξη ενός φυτού είναι το περιοδικό κλάδεμα. Η εργασία πραγματοποιείται την άνοιξη, μετά την αφαίρεση του υλικού επικάλυψης. Αφαιρούνται επίσης επιπλέον βλαστοί: ξηροί, σπασμένοι, εξασθενημένοι. Είναι κουραστικό να δένεις το ανανεωμένο κλήμα στα μανταλάκια που έχουν προετοιμαστεί από πριν.

Στη διαδικασία της ενεργού ανάπτυξης, οι θάμνοι ποτίζονται περίπου μία φορά το μήνα, ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες. Καταναλώνονται 10 λίτρα νερού ανά φυτό. Στα τέλη του καλοκαιριού και στις αρχές του φθινοπώρου, η άρδευση διακόπτεται προσωρινά. Για τα σταφύλια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στάγδην άρδευση. Την τελευταία φορά που οι θάμνοι ποτίζονται μετά τη συγκομιδή των καρπών, τον Οκτώβριο.

Τα λιπάσματα χορηγούνται 3 φορές την εποχή. Η αζωτούχα λίπανση χρησιμοποιείται την άνοιξη, κατά τη διόγκωση των οφθαλμών. Για δεύτερη φορά, χρησιμοποιήστε πολύπλοκα σκευάσματα ή έτοιμα παρασκευάσματα ("Plantafol", "Kemira"). Η τελευταία φορά που εφαρμόζεται λίπασμα μετά τη συλλογή μούρων, το φθινόπωρο. Προτιμώνται τα βιολογικά.

Το φυτό αντέχει σε παγετούς έως και 20 βαθμούς Κελσίου, ενώ χρειάζεται σκέπασμα για το χειμώνα. Γίνονται χαρακώματα ανάμεσα στις σειρές, όπου τοποθετείται το αμπέλι. Αφού καλυφθεί με μεμβράνη, γη ή άλλο υλικό. Τα νωθρά φύλλα και οι ξηροί βλαστοί πρέπει να αφαιρεθούν πριν από το καταφύγιο. Συνιστάται η επιπλέον θεραπεία του φυτού για ασθένειες.

Για να μην αρρωστήσουν τα σταφύλια από ωίδιο ή ωίδιο, το αμπέλι πρέπει να ψεκάζεται τακτικά με ειδικές προστατευτικές ενώσεις. Το μείγμα και τα παρασκευάσματα Bordeaux "Topaz", "Horus", "Strobi" έχουν γίνει ευρέως διαδεδομένα. Η επεξεργασία διακόπτεται όταν χύνεται ο καρπός.

Οι καρποί φυλάσσονται σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Πριν φτιάξουν το κρασί, τα αφήνουμε να ξαπλώσουν για ένα μήνα περίπου ώστε να ζυμωθούν τα μούρα.