Μαύρο Μοσχάτο Σταφύλι

Το σταφύλι Μαύρο Μοσχάτο έχει πολλά συνώνυμα για το όνομα - Cayaba, Red Frontignansky, Fekete muskotai και άλλα.

Μέχρι τώρα, η προέλευση των σταφυλιών Μαύρο Μοσχάτο παραμένει άγνωστη. Πιστεύεται ότι είναι μια μετάλλαξη του Λευκού Μοσχάτου. Οι πρώτες αναφορές αυτής της ποικιλίας χρονολογούνται από τον 19ο αιώνα. Ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά στη χερσόνησο της Κριμαίας στη νότια πλευρά.

Για την ωρίμανση, απαιτεί ζεστό κλίμα, επομένως αναπτύσσεται κυρίως στην Κριμαία και τη νότια Γαλλία. Πολύ ιδιότροπο στον παγετό, δεν έχει υψηλή αντοχή στον παγετό.

Τα φύλλα του Μοσχάτου είναι μαύρα, στρογγυλεμένα, ανοιχτό πράσινο χρώμα. Η εξωτερική επιφάνεια δεν είναι γυαλιστερή, ματ, η ανατομή του φύλλου είναι μέτρια. Όταν τα μούρα είναι ώριμα, εμφανίζονται κοκκινωπές κηλίδες στα φύλλα.

Αυτή η ποικιλία είναι κατάλληλη για καλλιέργεια σε ζεστά κλίματα. Με την κατάλληλη φροντίδα, παράγει μια καλή καλλιέργεια υψηλής ποιότητας, η οποία έχει καλή διάρκεια ζωής και υψηλή δυνατότητα μεταφοράς.

Ως προς την ωρίμανση ανήκει σε μεσαίες-όψιμες ποικιλίες αμπέλου. Συνήθως, η πλήρης περίοδος είναι 137-149 ημέρες από την ωοθήκη μέχρι την ωρίμανση της καλλιέργειας. Η αρχή της ωρίμανσης είναι ο Σεπτέμβριος, αλλά τα τσαμπιά μαζεύονται αργότερα για να ωριμάσουν η ζάχαρη στα μούρα.

Οι συστάδες του είναι αρκετά πυκνές, κυλινδρικές-κωνικές με μικρούς λοβούς και ζυγίζουν περίπου 75-90 γραμμάρια το καθένα.

Οι καρποί αυτής της ποικιλίας είναι στρογγυλοί, βαθύ μαύρου χρώματος με χοντρό δαμάσκηνο, ελαστικοί στην αφή, με σφιχτό δέρμα και τρυφερό ζουμερό πολτό. Κάθε μούρο περιέχει 2 έως 3 σπόρους. Η διάμετρος κάθε μούρου είναι 15-19 mm, αυτό θεωρείται μέσο μέγεθος.

Κατά την ωρίμανση, το χρώμα τους αλλάζει από σκούρο μπλε σε βαθύ μαύρο. Αλλά ο χυμός των μούρων δεν έχει χρώμα, είναι διάφανος.

Έχει αρμονική γεύση με αδύναμο άρωμα μοσχοκάρυδου. Δεδομένου ότι αυτή η ποικιλία είναι κορεσμένη με ζάχαρη, οι σταφίδες παρασκευάζονται από αυτήν. Με την απαιτούμενη παλαίωση, έως και 30% ζάχαρη θα συσσωρευτεί στα τσαμπιά, γεγονός που καθιστά δυνατή την παρασκευή ενός κόκκινου κρασιού "Golden Field" από αυτή την ποικιλία με υπέροχο μπουκέτο, που δεν είναι κατώτερο από κρασιά από άλλες ποικιλίες σταφυλιού Μοσχάτο. Συνδυάζεται επίσης με το σταφύλι Aleatico για να ληφθεί το εκλεκτό κρασί Black Muscat Massandra.

Με την αναλογία των καρποφόρων βλαστών και την αντικατάστασή τους, συνήθως 61% και 39%, αντίστοιχα. Αλλά με την πάροδο του χρόνου, τα μπουμπούκια αντικατάστασης μπορούν να δώσουν καρποφόρα αμπέλια, από τα οποία η συγκομιδή συλλέγεται στη συνέχεια όχι λιγότερο από τους κύριους καρποφόρους βλαστούς. Η απόδοση της ποικιλίας είναι υψηλή και κυμαίνεται από 40 έως 100 εκατοστά ανά στρέμμα έκτασης.

Σε αυτή την ποικιλία σταφυλιού δεν αρέσει το πολύ υγρό και πολύ ασβεστώδες έδαφος. Απαιτεί ζεστό κλίμα και μέτριο πότισμα. Καθώς και έγκαιρο κλάδεμα των περιττών βλαστών.

Καλύτερα να φυτευτεί σε ηλιόλουστη περιοχή. Το έδαφος πρέπει να είναι μέτρια υγρό και να αναπνέει. Επίσης σχηματίζουν μικρούς θάμνους και δεν τους δίνουν μεγάλα φορτία.

Για τη συγκομιδή της πρώτης καλλιέργειας πρέπει να περάσουν 4 χρόνια από την έναρξη της φύτευσης. Αν και η πρώτη συγκομιδή μπορεί να εμφανιστεί 2-3 χρόνια μετά τη φύτευση.

Δεν απαιτεί πρόσθετη επικονίαση, μπορεί να αυτογονιμοποιηθεί λόγω της παρουσίας λουλουδιών και των δύο φύλων. Η ωοθήκη είναι συνήθως πολύ μεγάλη και σταδιακά μετατρέπεται σε στήλη.

Αυτή η ποικιλία σταφυλιού απαιτεί κλάδεμα νέων βλαστών. Δεν επιτρέπεται να αναπτυχθεί στα πλάγια, καθώς αυτό μπορεί να επηρεάσει την ποιότητα της καλλιέργειας.

Έχει πολύ χαμηλή αντοχή στον παγετό, επομένως δεν είναι κατάλληλο για καλλιέργεια στις βόρειες περιοχές. Αν και αργότερα από άλλα μοσχοκάρυδα, απελευθερώνει μπουμπούκια και δεν εκτίθεται τόσο έντονα στον παγετό. Για να επιτευχθεί καλή συγκομιδή, απαιτείται πρόσθετη κάλυψη για τους θάμνους.

Αυτός ο τύπος σταφυλιού είναι αρκετά ανθεκτικός σε μυκητιασικές ασθένειες, για παράδειγμα, στην γκρίζα μούχλα και πολύ λιγότερο συχνά από άλλες ποικιλίες Μοσχάτου αρρωσταίνει με ωίδιο. Αλλά είναι πολύ ευαίσθητο σε ασθένειες όπως το σκουλήκι, το ωίδιο, επηρεάζεται από το σκουλήκι των σταφυλιών.

Τα συγκομισμένα μούρα του ανέχονται καλά τη μεταφορά και μπορούν να διατηρήσουν τη φρεσκάδα και την παρουσίασή τους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η καλλιέργεια αποθηκεύεται μακριά από το φως του ήλιου, κατά προτίμηση σε δροσερό μέρος για να παραταθεί η διάρκεια ζωής.