Σταφύλια Bako

Πολλές ποικιλίες σταφυλιού είναι επιτραπέζια, αλλά υπάρχουν και τεχνικές ποικιλίες. Εξαιρετικός εκπρόσωπος της τεχνικής ποικιλίας είναι το υβρίδιο Bako. Έχοντας εξαίσια γεύση, το λατρεύουν πολλοί οινοποιοί. Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε την ιστορία της αναπαραγωγής, τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας και την καλλιέργεια.

Το σταφύλι πήρε το όνομά του από τον δημιουργό του, τον Γάλλο Maurice Bako. Ο κτηνοτρόφος έλαβε ως βάση δύο ποικιλίες σταφυλιού, τη Folle Blanche και τη Vitis Riparia. Το υβρίδιο είναι γαλλοαμερικανικής προέλευσης, έχει και άλλα ονόματα:

• Δεξαμενή # 1;

• Μπάκο μαύρο?

• Bako speysky;

• Μπάκο 1-24, Μπάκο 24-23.

Στη Σοβιετική Ένωση, αυτό το είδος μπορούσε να βρεθεί με εντελώς διαφορετικά ονόματα: Timofeevka και Alzheryan.

Οι θάμνοι σταφυλιών είναι πολύ ελκυστικοί στην εμφάνιση, είναι μεσαίου μεγέθους, σε ζεστά κλίματα μπορούν να αρχίσουν να αναπτύσσονται ενεργά. Το μέσο μήκος της αμπέλου είναι 12-17 m, το πάχος ενός κλάδου είναι περίπου 20 mm. Τα φύλλα είναι πλούσια, πεντάκτινα, στρογγυλεμένα, με λεπτούς λοβούς. Δεν υπάρχουν λάχνες στο πίσω μέρος. Το μήκος τους είναι 25-30 εκ. Τα φύλλα καλύπτουν πολύ έντονα τα τσαμπιά, αλλά αυτό δεν παρεμποδίζει την ωρίμανση των σταφυλιών.

Δεδομένου ότι αυτό το υβρίδιο ανήκει σε τεχνική ποικιλία, παίρνει χρώμα αρκετά νωρίς, κάπου στα μέσα Μαΐου, αλλά η βλαστική του περίοδος είναι μεγάλη. Οι πρώτοι καρποί ωριμάζουν μόνο τις τελευταίες εβδομάδες του Σεπτεμβρίου. Δηλαδή, κατά μέσο όρο, μεταξύ της έναρξης της ανθοφορίας και των πρώτων καρπών, χρειάζονται από 120 ημέρες έως 140 ημέρες.

Τα τσαμπιά είναι μεσαία, υπάρχουν και μικρά. Έχουν σχήμα κυλινδρικό-κωνικό, ελαφρώς επιμήκη. Κατά βάρος το ένα τσαμπί φτάνει τα 150-200 γρ.. Το στέλεχος πιέζεται σφιχτά στο αμπέλι, μεσαίου μήκους. Οι καρποί στη συστάδα αναπτύσσονται χαλαρά μεταξύ τους.

Τα μούρα είναι μαύρα και στρογγυλά. Το μέγεθος είναι πιο κοντά στο μέσο όρο, αλλά υπάρχουν και μικρά μούρα. Μέγεθος από 7 έως 9 mm. Η φλούδα είναι λεπτή, πολύ εύθραυστη και ραγίζει εύκολα. Έχει μια ελάχιστα αισθητή γυαλάδα και μια πυκνή κηρώδη επίστρωση. Ο πολτός είναι σφιχτός και ζουμερός.

Τα μούρα είναι πολύ ευχάριστα στη γεύση, δεν έχουν ζάχαρη. Υπάρχει ένα ιδιαίτερο άρωμα. Ο ίδιος ο χυμός έχει μια σκούρα ρουμπινιά απόχρωση λόγω του γεγονότος ότι αναμιγνύεται με τη φλούδα, αλλά μετά την έγχυση γίνεται διαφανής.

Λόγω του γεγονότος ότι τα τεχνικά σταφύλια καλλιεργούνται συχνά για κρασί, περιέχουν αυξημένη οξύτητα, η οποία δεν είναι πολύ έντονη όταν τρώγονται.

Η απόδοση αυτού του υβριδίου είναι πολύ υψηλή. Είναι αλήθεια ότι πολλά εξαρτώνται από τις κλιματικές και καιρικές συνθήκες: αν το έτος ήταν κρύο, τότε η συγκομιδή θα είναι κακή.

Το κύριο χαρακτηριστικό της καλλιέργειας του είδους είναι ότι ο Bako αγαπά τα βαριά αργιλώδη εδάφη. Εάν το έδαφος είναι πολύ γονιμοποιημένο, μαλακό και χαλαρό, τότε σε αυτή την περίπτωση οι βλαστοί θα αρχίσουν να αναπτύσσονται υπερβολικά και μπορούν να φτάσουν τα 8 μέτρα σε μήκος κατά τη διάρκεια της σεζόν.

Η φύτευση τεχνικών ποικιλιών είναι ελαφρώς διαφορετική από τις επιτραπέζιες ποικιλίες και θεωρείται αρκετά απλή στην εκτέλεση. Λόγω της φύτευσης τα μούρα συνήθως ωριμάζουν μικρά.

Η απόσταση μεταξύ των θάμνων πρέπει να είναι 1,5-2 m και είναι καλύτερο να αφήσετε 2 m μεταξύ των σειρών.

Αξίζει να σκάψετε μια τρύπα λίγο περισσότερο από τη διάμετρο των ριζών. Αυτό είναι περίπου 0,8 μ. Στο κάτω μέρος της τρύπας, αξίζει να βάλετε χούμο σε μικρές ποσότητες, να το καλύψετε με χώμα, στη συνέχεια να φυτέψετε ένα δενδρύλλιο και να γεμίσετε την τρύπα, σφίγγοντας σταδιακά τη γη. Χύστε με νερό.

Τα πρώτα χρόνια, μπορείτε να ταΐσετε τα σπορόφυτα λίγο με διεγερτικά ανάπτυξης, ώστε να ριζώσουν καλά. Μην το παρακάνετε με αυτό.

Το υβρίδιο Bako δεν χρειάζεται επιπλέον επικονίαση, αφού τα άνθη του είναι και των δύο φύλων, και θεωρείται αυτογονιμοποιούμενο είδος.

Το κλάδεμα γίνεται την άνοιξη και το φθινόπωρο στις νότιες περιοχές και σε ψυχρότερες μόνο το καλοκαίρι. Φυσικά, πριν από την εποχή, αξίζει να επιθεωρήσετε τους θάμνους και να κόψετε όλα τα αποξηραμένα κλαδιά: αυτά που δεν έφυγαν μετά το χειμώνα και εκείνα που είναι επιρρεπή σε ασθένειες. Για έναν οικιακό κήπο (όχι φυτείες), κατά μέσο όρο, το αμπέλι αφήνεται μήκους 10-12 m, προσκολλημένο στα πέργκολα. Τα ίδια τα στηρίγματα θα πρέπει να είναι περίπου 0,5 μ. ψηλότερα. Μπορεί να φυτευτεί κοντά σε καμάρες ή κληματαριές, τότε τα σταφύλια θα σπάγκουν μόνα τους.

Ανέχεται παγετούς έως -27 βαθμούς. Αλλά δεδομένου ότι ο τόπος δημιουργίας θεωρείται μια πιο νότια περιοχή, είναι ωστόσο απαραίτητο να καλυφθεί το φυτό για το χειμώνα, ώστε την άνοιξη όλοι οι θάμνοι να ξεπαγώσουν κανονικά.

Το υβρίδιο δημιουργήθηκε για αντοχή σε διάφορες μυκητιακές ασθένειες. Πράγματι, στη Γαλλία, οι αμπελώνες έχουν συχνά εκτεθεί σε εστίες μυκητιακών ασθενειών όπως η φυλλοξήρα. Ωστόσο, αξίζει να κάνετε προληπτικούς ψεκασμούς μία φορά τη σεζόν.

Αυτή η ποικιλία παράγεται περισσότερο για την παρασκευή χυμών ή κρασιών παρά για κατανάλωση ωμής. Επομένως, αυτό το είδος έχει καλή διάρκεια ζωής και μεταφορά.

Το Bako συνήθως φυλάσσεται σε κουτιά. Στο κάτω μέρος στρώνεται χαρτί, καλυμμένο με μια μικρή στρώση πριονιδιού 2-3 εκ. Στη συνέχεια απλώνονται τα σταφύλια, πασπαλίζονται με πριονίδι με μια στρώση 5 εκ. Και πάλι απλώνονται τα σταφύλια. Αυτό γίνεται για να μην σκάσουν οι φλούδες των σταφυλιών.