Σταφύλια Αλιγότης

Το Aligote αναφέρεται σε λευκές ποικιλίες κρασιού με μακρά ιστορία - είναι τουλάχιστον 300 ετών. Εκτιμάται στα οινοποιεία για την ανεπιτήδευτη καλλιέργειά του. Η αντίσταση στις ασθένειες είναι χαμηλή - 4 βαθμοί, καθώς και σε ζημιές από παράσιτα.

Η ποικιλία εκτράφηκε στη Γαλλία πριν από περισσότερους από τρεις αιώνες. Η επιστημονική έρευνα του DNA έχει αναγνωρίσει ως μητρικές ποικιλίες το Pinot Cepage (τώρα εξαφανισμένο) και το Gue Blanc. Το Aligote είναι πλούσιο σε αρωματικές, γευστικές νότες σε νεαρά κρασιά, για τα οποία μάλιστα προορίζεται, αλλά και σε συνώνυμες ονομασίες:

• Bonois, Vert Blanc;

• Giboudot Blanc, Griset Blanc, Carcarone;

• Melon De Jura, Mukhranuli, Pistone, Plant Gris, Troyen Blanc.

Τα σταφύλια έχουν έναν καθαρά ειδικό σκοπό - ως υλικό για νεαρούς επιτραπέζιους οίνους, ξηρούς μονοοίνικους οίνους, καθώς και για ανάμειξη με άλλες ποικιλίες, όπως το Riesling.

Το Aligote καταλαμβάνει μεγάλες εκτάσεις στις ΗΠΑ, την Αυστραλία, την Ευρώπη - Βουργουνδία, Chardonnay, Ελβετία, Βουλγαρία, Ρουμανία, Ουκρανία, Γεωργία, στη Ρωσία - Κριμαία, Επικράτεια Κρασνοντάρ, Περιφέρεια Ροστόφ. Αλλά αυτές δεν είναι όλες οι περιοχές όπου φυτρώνουν λευκά σταφύλια. Είναι πολύ γνωστός στους κηπουρούς των Ουραλίων και της Νοτιοδυτικής Σιβηρίας.

Μεσαίου μεγέθους δυνατοί θάμνοι δίνουν αμπέλια με καλή ωρίμανση και 80% ανάπτυξη. Οι κοκκινοκαφέ ετήσιοι βλαστοί καλύπτονται με ελαφρώς τεμαχισμένο λαμπερό πράσινο φύλλωμα πέντε λοβών με οδοντωτό περίγραμμα. Μέχρι το φθινόπωρο, τα φύλλα αλλάζουν χρώμα σε κίτρινο λεμονιού. Το μούρο είναι πλούσιο σε διάφορες βιταμίνες, αμινοξέα, και είναι επίσης ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό. Εκτός από την οινοποίηση, το Aligote είναι καλό στην κονσερβοποίηση: χυμούς, κομπόστες, κονσέρβες, μαρμελάδες.

Το φυτό από την άποψη της ωρίμανσης αναφέρεται στη μέση πρώιμη, αφού το CAT που απαιτείται για αυτό είναι 2766, ο χρόνος κατά προσέγγιση είναι 145 ημέρες.

Οι πυκνές κυλινδροκωνικές συστάδες μικρού μεγέθους έχουν μέσο βάρος 103 γραμμάρια.

Τα μεσαίου μεγέθους στρογγυλεμένα ή στρογγυλά μούρα είναι χρωματισμένα σε κιτρινοπράσινα χρώματα με σκούρες καφέ κηλίδες. Ζουμερός τρυφερός πολτός με 1-2 μικρά κόκαλα που περιβάλλονται από λεπτό δέρμα. Βάρος 1,8 γραμμάρια, διάμετρος 12-15 mm. Περιεκτικότητα σε ζάχαρη 143-231 g / dm³, οξύτητα 7,5-10,4 g / dm³.

Η ποικιλία έχει τη συνηθισμένη γεύση για τα λευκά οινοποιήσιμα σταφύλια - γλυκιά τάρτα με ποώδεις και φρουτώδεις αποχρώσεις.

Το Aligote είναι γνωστό για τη σταθερή απόδοση των καλλιεργειών του με τις κατάλληλες γεωργικές πρακτικές. Από έναν θάμνο πάρτε από 4 έως 6 κιλά, μερικές φορές μέχρι 10 κιλά μούρα.

Ο αλιγώτης χαρακτηρίζεται από ανεπιτήδευτο χαρακτήρα, υψηλές εμπορεύσιμες και οργανοληπτικές ιδιότητες, αλλά για τη σταθερή καρποφορία του είναι απαραίτητο να ακολουθούνται παραδοσιακά μέτρα καλλιέργειας και φροντίδας.

Στις νότιες περιοχές, τα σπορόφυτα φυτεύονται την άνοιξη και το φθινόπωρο, σε περιοχές με εύκρατο κλίμα - την άνοιξη, καθώς το έδαφος θερμαίνεται στους +14,15 βαθμούς. Η ποικιλία προτιμά καθαρό, ελαφρύ, ουδέτερο όξινο χώμα καστανιάς ή αργιλοασβεστόχωμα, ηλιόλουστες περιοχές προστατευμένες από ψυχρούς ανέμους και ρεύματα.

Οι λάκκοι είναι στάνταρ: 80x80x80 cm με στρώση αποστράγγισης 10-15 cm στο κάτω μέρος. 30-40 cm εδάφους εμπλουτισμένου με οργανικά και ανόργανα λιπάσματα (φλόφλιο, υπερφωσφορικό, τέφρα ξύλου) χύνονται στην αποστράγγιση, μετά την οποία φυτεύεται ένα δενδρύλλιο. Οι ρίζες βυθίζονται σε ένα πουρέ από φλόγκο και πηλό, απλώνονται απαλά στην επιφάνεια, πασπαλίζονται με χώμα, αφήνοντας το κολάρο της ρίζας ανοιχτό. Ο κύκλος του κορμού χύνεται με δύο κουβάδες ζεστού νερού, μετά από μερικές ημέρες η γη χαλαρώνει και καλύπτεται με ένα στρώμα σάπια φύλλα.

Η αμφιφυλόφιλη ανθοφορία απαλλάσσει τους κηπουρούς από πρόσθετα μέτρα επικονίασης. Το φυτό είναι τέλεια αυτογονιμοποιούμενο.

Ο θάμνος χρειάζεται ομαλοποίηση - όχι περισσότερα από 50 μάτια και κλάδεμα - 10 μπουμπούκια.

Ο Αλιγώτης χρειάζεται μέτριο πότισμα με χλιαρό νερό το βράδυ όχι περισσότερες από 2-3 φορές την εποχή (κατά την ανθοφορία, την ωρίμανση των μούρων, μετά τη συγκομιδή) υπό ευνοϊκές καιρικές συνθήκες. Την ξηρή περίοδο, το αμπέλι ποτίζεται όταν το φύλλωμα αρχίζει να λαμπρύνει, το φύλλο γίνεται πιο λεπτό, πεσμένο. Κατανάλωση υγρασίας 50 λίτρα ανά τετραγωνικό μέτρο ή ένας θάμνος.

Την άνοιξη εφαρμόζονται αζωτοφωσφορούχα λιπάσματα, διεγείροντας την ανάπτυξη της πράσινης μάζας, την ανθοφορία και την καρποφορία. Επιπλέον, κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, οι θάμνοι απαιτούν λίπανση ποτάσας, καθώς και χαλκό, σίδηρο, νιτρικό αμμώνιο και τέφρα ξύλου.

Το Aligote έχει καλή αντοχή στον παγετό, έως και -20ºC, αλλά μπορεί να διαχειμάσει χωρίς καταφύγιο μόνο σε ένα νότιο κλίμα. Σε ψυχρές περιοχές, το αμπέλι αφαιρείται από το στήριγμα, λυγίζει στο έδαφος, καλύπτεται με κλαδιά ελάτης, καλάμια, άχυρο και αγρουφάσματα από πάνω. Όπου οι χειμώνες είναι ιδιαίτερα παγωμένοι, το χιόνι μαζεύεται από ψηλά.

Η ποικιλία μπορεί να επηρεαστεί από οίδιο, ωίδιο, ανθρακνόζη, γκρίζα σήψη, αντίσταση 4 πόντων (ευαισθησία) - μια ισχυρή αντίδραση όγκου. Από τα παράσιτα, τα ακάρεα αράχνης, οι αφίδες, οι θρίπες και τα σκουλήκια είναι ιδιαίτερα επικίνδυνα γι 'αυτόν. Ως προληπτικό μέτρο, πραγματοποιείται ψεκασμός με μυκητοκτόνα, θειικό χαλκό, εντομοκτόνα.

Η συγκομιδή αποθηκεύεται σε δροσερούς χώρους με αερισμό και μέτρια υγρασία.