Κολοκύθα και χαρακτηριστικά της καλλιέργειάς της

Η κολοκύθα είναι συχνός επισκέπτης στους κήπους μας, οι χρήσιμες ιδιότητες και η γεύση της προσελκύουν πολλές νοικοκυρές. Ως εκ τούτου, όσοι αποφάσισαν να φυτέψουν μια κολοκύθα στο χώρο τους για πρώτη φορά θα πρέπει σίγουρα να εξοικειωθούν με τις ιδιαιτερότητες της καλλιέργειάς της.

Η κολοκύθα είναι ένα ανεπιτήδευτο φυτό που μπορεί να βρεθεί σε χωράφια και κήπους. Χρησιμοποιείται ενεργά στη μαγειρική, για τη διατροφή των ζώων. Το φυτό ανήκει στην οικογένεια της κολοκύθας. Η ετυμολογία του ονόματος είναι ασαφής, ορισμένοι γλωσσολόγοι το αντλούν από την πρωτοσλαβική γλώσσα, αλλά υπάρχουν και εκδοχές για την ελληνική προέλευση του ονόματός του.

Μια γενική περιγραφή του πώς μοιάζει μια μεγάλη οικογένεια είναι δύσκολο να συνταχθεί, λόγω των πολυάριθμων εκπροσώπων της. Αυτό θα μπορούσε να είναι:

• ετήσιο φυτό ή πολυετές·
• ανθίζει με κίτρινα ή λευκά άνθη, μεμονωμένα ή σε τσαμπιά.
• με κάλυκα και χείλος σε σχήμα καμπάνας ή χοάνης, με πέντε, τέσσερις ή επτά λοβούς.
• Τα λοβωτά, μαλλιαρά φύλλα είναι κυρίως μεγάλα, αλλά υπάρχουν και μικρά.
• στέλεχος - σγουρό, λεπτό ή παχύ, μαλλί και λείο, με πολλές άκρες.
• το σωστό όνομα του φρούτου είναι κολοκύθα, είναι διαφορετικών μεγεθών, σχημάτων, σκληρών, μεγαλόκαρπων, μοσχοκάρυδου και άλλων.
• Υπάρχουν ισχυρισμοί ότι η κουλτούρα του πεπονιού είναι εγγενής στην Αμερική, αλλά μπορείτε να βρείτε δηλώσεις ότι η προέλευση είναι πλέον αδύνατο να προσδιοριστεί.
• Η βοτανική περιγραφή αποκαλεί την κολοκύθα φρούτο, ενώ οι καταναλωτές και οι ειδικοί στη μαγειρική τη θεωρούν λαχανικό.
• Οι σπόροι μπορεί να είναι με ή χωρίς κέλυφος, διαφορετικού βάρους (που καθορίζεται από το μέγεθος της κολοκύθας), αλλά σε μορφή έλλειψης και με καλή βλάστηση για αρκετά χρόνια.

Η διαφοροποίηση των ειδών καθορίζεται από διαφορετικά σημάδια - μερικές φορές εξαρτάται από το πού αναπτύσσεται, πιο συχνά υποδιαιρείται ανάλογα με την εμφάνιση. Οι λόγοι για τη διάκριση μεταξύ ποικιλιών και ειδών είναι η γεύση, το τρίχωμα ή η έλλειψή τους, η διάρκεια ζωής, η άγρια ​​ή καλλιεργούμενη μορφή, η διακοσμητικότητα ή η καταλληλότητα για φαγητό.

Παλαιότερα πίστευαν ότι τα δικοτυλήδονα φυτά μπορούν να είναι μόνο με υφέρπον, μακρύ μίσχο. Τώρα οι κτηνοτρόφοι έχουν επίσης εκτρέφει μια κολοκύθα θάμνων, με κοντά στελέχη. Έτσι έγινε κάπως δύσκολο να ταξινομηθεί το φυτό ως φυτό που μοιάζει με λιάνα, που στρίβει γύρω από τα στηρίγματα με μουστάκι ή έρποντα κλαδιά από το σημείο φύτευσης.

Εκτενείς συζητήσεις είναι αφιερωμένες σε αυτό το θέμα, ορισμένοι συγγραφείς είναι σίγουροι ότι μια κολοκύθα, όπως ένα καρπούζι, είναι ένα μεγάλο μούρο. Τα επιχειρήματα των υποστηρικτών διαφορετικών θεωριών συνοψίζονται στα ακόλουθα αξιώματα:

• κολοκύθι - αυτό είναι φρούτο, καθώς ένα μέρος ενός φυτού χρησιμοποιείται για φαγητό, στην ίδια βάση, οι βοτανολόγοι το αναφέρουν σε λαχανικό (μια κουλτούρα που καλλιεργείται για να φάει ένα συγκεκριμένο μέρος).
• λέγεται ότι είναι ένα βρώσιμο φρούτο, που αντιπροσωπεύει ένα ζουμερό φρούτο, που περιέχει πολλούς σπόρους (ορισμένα λαχανικά εμπίπτουν σε αυτόν τον ορισμό), αλλά σε αυτή τη βάση, ορισμένοι επιστήμονες τείνουν να αποδίδουν τους σπόρους κολοκύθας στα φρούτα.
• Το να ονομάζεις την κολοκύθα μούρο παρεμβαίνει στο τυπικό συγκεκριμένο φρούτο, ως μικρό και ζουμερό, με κουκούτσι μέσα, αλλά ακόμη κι αν οι βοτανολόγοι συμφωνούν ότι οι σπόροι κολοκύθας είναι μούρα, είναι δύσκολο για έναν απλό άνθρωπο να συμβιβαστεί με αυτό.

Η κολοκύθα είναι ένα από τα παλαιότερα φυτά διατροφής. Η πιο κοινή υπόθεση υποστηρίζει ότι η πατρίδα της είναι η Κεντρική Αμερική. Ωστόσο, αρχίζουν περαιτέρω διαφορές απόψεων ιστορικών και αρχαιολόγων.Κάποιοι πιστεύουν ότι η κολοκύθα εμφανίστηκε στην επικράτεια του σημερινού Μεξικού, όπου καλλιεργήθηκε πριν από πέντε χιλιάδες χρόνια. Άλλα είναι ότι είδη κοινά στην Ευρώπη έχουν βρεθεί στις Ηνωμένες Πολιτείες — Καλιφόρνια, Τέξας και Φλόριντα.

Τα αποτελέσματα της αποστολής του ακαδημαϊκού Βαβίλοφ (δεκαετία του 20 του περασμένου αιώνα) επιβεβαίωσαν ότι αυτό το φυτό αναπτύχθηκε επίσης στην Αφρική και θα μπορούσε να είχε φερθεί από εκεί. Πιστεύεται ότι τα ευεργετικά φρούτα προέρχονται από τη Νότια Αμερική. Ταυτόχρονα, καλούνται διαφορετικές χώρες στις οποίες μεγάλωσαν οι πρόγονοι του σημερινού είδους:

• μεγαλόκαρπος (γίγαντας) - από τη Χιλή, το Περού και τη Βολιβία.
• μοσχοκάρυδο, σαν μια συνηθισμένη σκληροτράχηλη, από την επικράτεια του σύγχρονου Μεξικού και μέρος των Ηνωμένων Πολιτειών, που κάποτε ανήκαν επίσης σε αυτήν.
• μικτός και εικονικός προερχόταν από το Περού και το Μεξικό, αλλά η κολοκύθα έφερε σίγουρα στην Ινδία από τη Βραζιλία οι Πορτογάλοι.

Η πρόσφατη επιστημονική έρευνα δεν διευκρίνισε, αλλά μπέρδεψε ακόμη περισσότερο την ετυμολογική έρευνα, αφού στο γένος εντοπίστηκαν 4 κύρια πολιτισμικά είδη, καθένα από τα οποία μπορεί να έχει ποικίλο αριθμό χρωμοσωμάτων, μορφολογικές και βιολογικές διαφορές.

Η σχεδόν πανταχού παρούσα επικράτηση του φυτού, η επιθυμία να αναπτυχθεί οδήγησε στην εμφάνιση χρήσιμων χαρακτηριστικών και υβριδικών ποικιλιών.... Είναι γνωστό μόνο ότι πριν από την άφιξη των Ευρωπαίων στο άλλο ημισφαίριο, ήταν δυνατό να βρεθεί πολιτισμός από το νοτιότερο άκρο της Αργεντινής μέχρι τα βόρεια του σημερινού Καναδά.

Εάν η εμφάνιση στην Ευρώπη εξακολουθεί να συσχετίζεται με ορισμένες ημερομηνίες, τότε η εμφάνιση της κολοκύθας στη Ρωσία είναι ακόμα πιο μυστηριώδης. Είναι γνωστό ότι χρονολογείται στον 16ο αιώνα. Προερχόμενος από την Ευρώπη, ο νόστιμος πολτός εκτιμήθηκε γρήγορα και μετά από λίγο καιρό καλλιεργήθηκε σχεδόν παντού.

Η ταξινόμηση ενός φυτού ξεκινά με μια πολύ υπό όρους διαίρεση σε 2 κύριους τύπους. Υπάρχουν πολιτιστικά και άγρια ​​είδη, υπάρχουν περισσότερα από 20 από αυτά.

• Το εικονιστικό ονομάζεται έτσι για την ομοιότητά του με συκιά - με ποικίλους καρπούς και μαύρους σπόρους.
• δύσοσμο - με μικρά φύλλα και πικρούς καρπούς, ένα άγριο φυτό που παράγει επίσης ρίζες.
• κοινή (κουζίνα) έχει περισσότερες από 100 ποικιλίες, βρώσιμες και διακοσμητικές.
• γίγαντας - μπορεί να είναι θάμνος, μαμούθ, αμύγδαλο, τουρμπάνι, το κύριο κριτήριο διαφοράς είναι το σχήμα και το χρώμα του καρπού.
• Το αιγυπτιακό (μοσχοκάρυδο), με ευρέως διαδεδομένο βιότοπο, ευχάριστη μυρωδιά και νόστιμα φρούτα, βρίσκεται σε όλη την Αμερική και στην Ευρασία, στη Μέση Ανατολή.
• μακρόφυλλο, με πολυάριθμους μικρούς καρπούς, όπως καλλωπιστικούς, δεν συγκαταλέγεται στα ζητούμενα, καλλιεργείται σε συγκεκριμένες περιοχές και για συγκεκριμένες ανάγκες.

Το υγιές σκουός ονομάζεται συγγενής της κολοκύθας, μια αποθήκη μετάλλων και βιταμινών. Μοιάζει με διασταύρωση πορτοκαλιού και κολοκυθιού, αλλά δεν επαναλαμβάνει τη γεύση ούτε του ενός ούτε του άλλου. Ιαπωνικά, σε διάφορες χώρες ονομάζεται με τον δικό του τρόπο: κάστανο, χειμώνα, ή "hokkaido" (στη Ρωσία). Ανέχεται καλά την ξηρασία και έχει μια ευχάριστη ιδιόμορφη γεύση όταν ωριμάσει. Οι ανθεκτικές στο κρύο ποικιλίες είναι κατάλληλες για καλλιέργεια σε περιοχές με δύσκολα κλίματα.

Η επιλογή του τόπου προσγείωσης εξαρτάται από την περιοχή κατοικίας. Στα νότια επιλέγονται σχετικά προστατευμένες θέσεις με εδάφη κορεσμένα από υγρασία. Στα βόρεια, αυτές είναι οι νότιες πλαγιές των λόφων, ελαφρά εδάφη με λίγη υγρασία και καλό φωτισμό. Η απόσταση μεταξύ των οπών διατηρείται τουλάχιστον μισό μέτρο. Οι μεγάλες κολοκύθες αναπτύσσονται μόνο σε γόνιμο έδαφος, είναι επιθυμητό αυτό να είναι το ανώτερο γόνιμο στρώμα, όπου συνδέονται μικρές ρίζες και όχι η κύρια ρίζα.

Αυτή είναι η κύρια μέθοδος φύτευσης σε ανοιχτό έδαφος. Πριν πραγματοποιήσετε την προγραμματισμένη λίπανση, είναι απαραίτητο να εφαρμόσετε λιπάσματα το φθινόπωρο. Μπορείτε να φτιάξετε κρεβάτια ή να φυτέψετε απευθείας στο έδαφος - εξαρτάται από τον τύπο του εδάφους και τις κλιματικές συνθήκες.

Η κολοκύθα καρυδιάς καλλιεργείται αποκλειστικά με τη μέθοδο των σπορόφυτων, σε άλλες περιπτώσεις είναι εναλλακτική του πολλαπλασιασμού με σπόρους... Το υλικό επεξεργάζεται με ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου, βλασταίνει σε ένα υγρό πανί και στη συνέχεια φυτεύεται σε ξεχωριστά δοχεία - γλάστρες τύρφης, πλαστικά κύπελλα. Η μεταμόσχευση πραγματοποιείται μετά την εμφάνιση του τρίτου φυλλαδίου.

Η γεωργία δεν είναι δύσκολη. Αρκετό ξεχορτάρισμα από τα ζιζάνια, χαλάρωση από τη σκληρή κρούστα στο φυτικό έδαφος... Δεν χρειάζεται πότισμα κατά την περίοδο που εμφανίζεται η ωοθήκη, διαφορετικά θα αναπτυχθούν μόνο μεγάλα φύλλα κατά την περίοδο ανάπτυξης της κολοκύθας. Αφού ωριμάσει, διακόπτεται το πότισμα για να συσσωρευτούν ζάχαρη, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία στον καρπό.

Δύο ντρέσινγκ είναι αρκετά. Η πρώτη γίνεται με στάχτη - κατά την περίοδο της ανθοφορίας, η δεύτερη - με οργανική ουσία με λιπάσματα φωσφόρου-καλίου. Πραγματοποιείται μετά την εμφάνιση μεγάλων λουλουδιών.

Οι κύριες αιτίες της νόσου είναι οι ακατάλληλες γεωργικές πρακτικές. Η κολοκύθα θεωρείται φυτό με ισχυρή ανοσία, αλλά μπορεί να αναπτύξει βακτηρίωση. Αυτή είναι μια μόλυνση που μεταφέρεται από τα πουλιά και μόνο τον άνεμο. Το ωίδιο, ο περονόσπορος, η σήψη των ριζών, οι πράσινες κηλίδες και το κίτρινο μωσαϊκό είναι επίσης πιθανά. Συρματοσκώληκες, αφίδες πεπονιού, ακάρεα αράχνης θα απαιτήσουν έγκαιρη ανίχνευση, τη χρήση λαϊκών μεθόδων ή τα επιτεύγματα της βιομηχανικής χημείας.

Ο χρόνος συλλογής είναι μεταβλητός και εξαρτάται όχι μόνο από τα χαρακτηριστικά του κλίματος, αλλά και από την επιλεγμένη ποικιλία. Τα μεγάλα και μεσαίου μεγέθους δείγματα αφήνονται για αποθήκευση. Εάν ο καιρός δεν το επιτρέπει, οι κολοκύθες τοποθετούνται σε ένα ζεστό και φωτεινό δωμάτιο για ωρίμανση, όπως οι πράσινες ντομάτες. Τα ώριμα φρούτα αποθηκεύονται σε δροσερό και ξηρό μέρος, αλλά όχι παγετός.