Φυστικοβούτυρο κολοκύθας

Η κολοκύθα σχηματίζει πολλά υποείδη, καθένα από τα οποία έχει τις δικές του μοναδικές ιδιότητες: υψηλή διακοσμητικότητα, μεγάλο μέγεθος, εξαιρετική γεύση, διάρκεια ζωής ή απόδοση.

Η ποικιλία φυστικοβούτυρο ανήκει στις κολοκύθες μοσχοκάρυδο - η πιο νόστιμη και υγιεινή ποικιλία της οικογένειας από άποψη σύστασης βιταμινών. Το ελαφρύ άρωμα του μοσχοκάρυδου από τον πολτό είναι ο λόγος για το όνομα του είδους. Αυτές οι κολοκύθες έχουν εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο από τις χώρες της Κεντρικής Αμερικής.

Η πρωτοποριακή ποικιλία του σύγχρονου κολοκυθιού Butternut αναπτύχθηκε το 1944 στις Ηνωμένες Πολιτείες από τον Charles Leggett διασταυρώνοντας το σκουός Hubbard και Gooseneck.

Από τότε, κτηνοτρόφοι από διαφορετικές χώρες δημιουργούσαν τις δικές τους εκδοχές της διάσημης κολοκύθας βουτύρου. Πιστεύεται ότι η ποικιλία που είναι γνωστή στη Ρωσία ως Φυστικοβούτυρο είναι το αποτέλεσμα της δουλειάς Γερμανών ειδικών. Σήμερα αναγνωρίζεται ως ένα από τα καλύτερα στην κατηγορία του μοσχοκάρυδου και καλλιεργείται πρακτικά σε ολόκληρη την επικράτεια της Ρωσικής Ομοσπονδίας.

Το φυστικοβούτυρο είναι μια πρώιμη ποικιλία μοσχοκάρυδου, κολοκύθας σε σχήμα αχλαδιού, ανθεκτική σε μεγάλες μολύνσεις, υψηλής απόδοσης, με καλή ποιότητα διατήρησης, εξαιρετική γεύση και καθολική εφαρμογή.

Φυτό κολοκύθας Το φυστικοβούτυρο σχηματίζει μια μακριά, ισχυρή κύρια βλεφαρίδα (4-5 m) και αρκετές δυνατές βλεφαρίδες 2ης και 3ης τάξης με μεγάλα πεντάλοβα φύλλα.

Τα επιμήκη φρούτα μπορεί να έχουν σχήμα αχλαδιού ή σαν κλεψύδρα. Το χρώμα της κολοκύθας αλλάζει καθώς ωριμάζει από ανοιχτό πράσινο σε κρεμώδες μπεζ. Το βάρος των καρπών κυμαίνεται από 1,5 έως 4 κιλά, φτάνουν τα 40 cm σε μήκος και το μέσο μέγεθος είναι 25-30 cm.

Το δέρμα μιας ώριμης κολοκύθας είναι λεπτό, η αρωματική σάρκα διακρίνεται από ένα λαμπερό ομοιόμορφο πορτοκαλί χρώμα. Η δομή του πολτού είναι πυκνή, ομοιογενής, χωρίς ίνες, βουτυρώδης. Ο θάλαμος των σπόρων είναι μικρός, βρίσκεται στο παχύ μέρος του καρπού.

Αυτή η κολοκύθα φημίζεται για την ευχάριστη, ελαφρώς ξηρή γεύση της με πολλά σάκχαρα, γι' αυτό είναι δημοφιλής σε ενήλικες και παιδιά. Οι χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος οφείλονται στα υψηλά επίπεδα περιεκτικότητας σε καροτίνη (στα καρότα είναι 2-3 φορές λιγότερο), φυτικά λίπη, βιταμίνες και μικροστοιχεία. Μια τέτοια κολοκύθα γίνεται στοιχείο διαιτητικής και ιατρικής διατροφής, βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και απομακρύνει τις τοξίνες.

Η γλυκύτητα και η ευχάριστη τραγανή υφή σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε το φυστικοβούτυρο φρέσκο: ως ξεχωριστό προϊόν ή σε σαλάτες. Από αυτή την κολοκύθα μπορεί να γίνει χυμός. Η ποικιλία είναι επίσης κατάλληλη για διάφορα είδη μαγειρικής επεξεργασίας: τα φρούτα είναι μαγειρεμένα, ψητά, μαγειρεμένα δημητριακά και σούπα πουρέ, κάνουν υγιεινά ζαχαρωμένα φρούτα.

Η ποικιλία Φυστικοβούτυρο, όπως όλες οι θερμοφιλικές κολοκύθες μοσχοκάρυδου, διακρίνεται για την πρώιμη ωρίμανση της, επομένως καταφέρνει να ωριμάσει πριν την έναρξη του φθινοπωρινού κρύου.

Από τους πρώτους μαζικούς βλαστούς μέχρι τη συγκομιδή περνούν λίγο λιγότεροι από 4 μήνες (105-112 ημέρες). Από τη στιγμή της φύτευσης δενδρυλλίων έως την ωρίμανση των καρπών - 60-70 ημέρες. Οι κολοκύθες συλλέγονται από τα τέλη Αυγούστου έως τα τέλη Σεπτεμβρίου.

Η ποικιλία καρποφορεί άφθονα: το φυτό παράγει από 15 έως 30 κολοκύθες.Όταν το κοτσάνι στεγνώσει και ο φλοιός του φρούτου γίνει μπεζ-κίτρινος και σκληρύνει, η κολοκύθα μπορεί να αφαιρεθεί από το μαστίγιο.

Η σοδειά πρέπει να κόβεται με ένα καθαρό μαχαίρι ή κλαδευτήρι κήπου, αφήνοντας κάθε λαχανικό με μια μικρή ουρά μήκους περίπου 6 cm - αυτό θα κρατήσει την κολοκύθα περισσότερο. Σε έναν σωστά οργανωμένο αποθηκευτικό χώρο, η καλλιέργεια μπορεί να παραμείνει χωρίς αλλοίωση και αλλοίωση στη γεύση για 4-6 μήνες.

Οι σπόροι σπέρνονται σε ανοιχτό έδαφος στις νότιες περιοχές, θάβονται κατά 3-5 εκ. Τα σπορόφυτα απορρίπτονται, αφαιρώντας τους αδύναμους βλαστούς. Για τη μεσαία ζώνη της Ρωσικής Ομοσπονδίας, η καλλιέργεια μέσω δενδρυλλίων είναι κατάλληλη. Οι σπόροι σπέρνονται σε δοχεία τον Απρίλιο και τον Μάιο-Ιούνιο, τα σπορόφυτα μεταφέρονται στην τοποθεσία. Σε κάθε φυτό διατίθεται ένας αρκετά μεγάλος χώρος, τοποθετώντας σπορόφυτα σύμφωνα με το σχήμα 80x80 cm ή ακόμα και 100x100 cm.

Η φροντίδα είναι απλή: βοτάνισμα, χαλάρωση του εδάφους, σπάνιο πότισμα, εισαγωγή οργανικής ύλης και πρόσθετων συμπλοκών ορυκτών.

Η ποικιλία προτιμά ηλιόλουστες περιοχές με γόνιμη, δομική μαύρη γη, αμμοπηλώδη, ελαφρύ αργιλώδες έδαφος. Τα ξινά, συνεχώς υγρά εδάφη με επικράτηση της αργίλου δεν είναι κατάλληλα για την καλλιέργεια κολοκύθας. Οι σπόροι ή τα σπορόφυτα φυτεύονται μόνο σε καλά θερμαινόμενο έδαφος.

Η συσσώρευση περιεκτικότητας σε ζάχαρη στην κολοκύθα διευκολύνεται από ζεστά ή και ζεστά καλοκαίρια. Σε περιοχές με σύντομες, δροσερές και υγρές καλοκαιρινές εποχές, αυτό το ηλιόλουστο λαχανικό μπορεί να καλλιεργηθεί σε θερμοκήπια.

Η ποικιλία έχει μεγάλη ανοσία σε μια σειρά από ασθένειες και σπάνια προσβάλλεται από σήψη. Οι γυμνοσάλιαγκες και τα σαλιγκάρια θεωρούνται επικίνδυνα παράσιτα. Τα "φράγματα" από ξηρή μουστάρδα, πριονίδι, τέφρα, αιχμηρό χαλίκι ή κόκκους ειδικών χημικών ουσιών θα βοηθήσουν στην αποφυγή τους να φτάσουν στον κήπο.