Τι είναι το tamarillo και πώς να το καλλιεργήσετε;

Σήμερα, πολλά εξωτικά φρούτα μπορούν να βρεθούν στα ράφια των καταστημάτων, ιδιαίτερα το tamarillo. Αυτός ο περιπλανώμενος εξωτερικά μας θυμίζει το αγαπημένο μας λαχανικό - την ντομάτα, αλλά με πολύ εκπληκτική γεύση, κοντά στη ντομάτα. Ωστόσο, η συγκεκριμένη γεύση δεν θα αρέσει σε όλους. Αλλά οι γνώστες μιας ποικίλης διατροφής θα την εκτιμήσουν ανάλογα με τα πλεονεκτήματά της. Επιπλέον, οι καρποί είναι πλούσιοι σε χρήσιμα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Αυτός ο «ξένος» δεν είναι ιδιαίτερα ιδιότροπος στη φροντίδα, αλλά έχει τα δικά του ποικιλιακά χαρακτηριστικά στην αναπαραγωγή.

Ο καρπός ανήκει στην οικογένεια νυχτολούλουδου όπως η ντομάτα, η μελιτζάνα και η πιπεριά. Ως εκ τούτου, μεταξύ των ανθρώπων, το φυτό έλαβε άλλα ονόματα - δέντρο ντομάτας, που ονομάζεται επίσης παντζάρι cyfomandra ή ιταλική κρέμα. Το δέντρο μεγαλώνει σε ύψος από 3 έως 6 μέτρα και μπορεί να ζήσει για 15 χρόνια.

Η καρποφορία εμφανίζεται στο δεύτερο έτος της καλλιέργειας. Ανθίζει την άνοιξη με πολύ όμορφες λευκοροζ ταξιανθίες, συλλεγμένες σε πινέλο. Ο καρπός μοιάζει στην εμφάνιση με μια ντομάτα. Ένα μάτσο ωριμάζει από 3 έως 12 κομμάτια. Είναι ωοειδή, ελαφρώς κωνικά στο κάτω μέρος. Το μήκος τους δεν υπερβαίνει τα 10 εκ. Το μέγιστο βάρος ενός φρούτου είναι 300 γραμμάρια.

Το χρώμα της φλούδας του καρπού της καλλιέργειας εξαρτάται από την ποικιλία και τον βαθμό ωριμότητας, πιο συχνά κίτρινο, κόκκινο, πορτοκαλί, λιγότερο συχνά μοβ. Η φλούδα είναι λεπτή, τρυφερή, λεία, αλλά πικρή. Η σάρκα έχει ως επί το πλείστον σκούρο πορτοκαλί χρώμα, με πολλούς μικρούς μαύρους σπόρους που δεν γίνονται αισθητά όταν τρώγονται.

Η αρμονική γεύση συνδυάζει ξινή, γλυκιά και αλμυρή ταυτόχρονα, μερικές φορές με αιχμηρή άκρη. Η επίγευση χαρακτηρίζεται από μια ελαφριά ξινίλα, που θυμίζει ντομάτα. Ο σκοπός του φρούτου είναι καθολικός, ανάλογα με το κύριο συστατικό του πιάτου.

Το δέντρο ντομάτας είναι εγγενές στις χώρες της Νότιας Αμερικής και της Νέας Ζηλανδίας.... Αξίζει να σημειωθεί ότι ήταν οι κτηνοτρόφοι της Νέας Ζηλανδίας που το 1967 έδωσαν το όνομα σε αυτό το φυτό - tamarillo. Σε αυτή τη χώρα, ο πολιτισμός είναι ιδιαίτερα δημοφιλής· ένας μεγάλος αριθμός φυτειών είναι εξοπλισμένες για την καλλιέργειά του. Οι αγρότες έδωσαν προσοχή στις ασυνήθιστες ευεργετικές ιδιότητες κατά τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο, όταν ο πληθυσμός είχε απόλυτη ανάγκη από βιταμίνες και γενικά καλή διατροφή.

Σήμερα υπάρχουν 3 ποικιλίες, καθεμία από τη γάταΤο orykh έχει το δικό του μοναδικό άρωμα και γεύση.

• Η πιο κοινή - το κόκκινο... Οι καρποί έχουν μια ευχάριστη αρμονική γλυκόξινη γεύση, ειδικά όταν καταναλώνονται ωμοί. Η φλούδα είναι πυκνή, ξινή στον ουρανίσκο, με πικρία. Το χρώμα του δέρματος εξαρτάται από την ωριμότητα. Όσο πιο ώριμο, τόσο πιο έντονο το κόκκινο χρώμα. Ο πολτός είναι ζουμερός, πορτοκαλί χρώματος με σκούρο κόκκινους σπόρους.

• Κίτρινος τα φρούτα έχουν φλούδα και πολτό του ίδιου τόνου - κίτρινο. Η γεύση είναι πιο εγγενής γλυκύτητα, όπως η γλυκιά σαλάτα ντομάτα.

• Τα μεγαλύτερα φρούτα σε πορτοκαλί ή χρυσό tamarillo. Η σάρκα τους είναι πολύ ζουμερή και σαρκώδης.

Για να φυτέψετε μια ντομάτα στην αυλή σας, θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη το καθεστώς θερμοκρασίας και η ποιότητα του εδάφους. Η τσιφόμαντρα με παντζάρια ανήκει στα τροπικά φυτά. Επομένως, για επιτυχημένη ανάπτυξη χρειάζεται ζεστασιά και υγρασία.

Το έδαφος πρέπει να είναι γόνιμο και να αναπνέει. Οι ελαφριές αμμώδεις πέτρες είναι κατάλληλες για αυτό. Απαιτείται καλή αποστράγγιση, καθώς το tamarillo δεν ανέχεται απολύτως το στάσιμο νερό στις ρίζες. Αυτό οδηγεί όχι μόνο στην ανάπτυξη μυκητιασικών λοιμώξεων, αλλά προκαλεί και το θάνατο του θάμνου.

Αναπτύσσεται καλύτερα σε περιοχές όπου η θερμοκρασία το χειμώνα δεν πέφτει κάτω από τους 10 βαθμούς. Οι μικροί παγετοί είναι επιζήμιοι για τον πολιτισμό. Τα ώριμα δέντρα μπορούν να ανακάμψουν μετά από έναν σύντομο παγετό, αλλά τα νεαρά σπορόφυτα πεθαίνουν αμέσως.

Ένα φυτό που προέρχεται από ψηλούς σπόρους, τον πρώτο χρόνο ανάπτυξης, πρέπει να αποκοπεί μετά την πρώτη καρποφορία σε ύψος 90-120 εκ. Αυτό θα επιτρέψει στα πλευρικά κλαδιά να αναπτυχθούν καλύτερα και να αποκτήσουν πιο συμπαγή θάμνο.

Είναι απαραίτητο να κλαδεύετε το tamarillo ετησίως μετά τη συγκομιδή, καθώς μόνο νέοι βλαστοί σχηματίζουν καρπούς. Παλιά, ξερά, σπασμένα και ήδη γόνιμα κλαδιά πρέπει να αφαιρεθούν. Αν δεν το κάνετε αυτό θα παχύνει υπερβολικά το στέμμα, μειώνοντας την ποσότητα των φρούτων.

Σημαντική προσοχή πρέπει να δοθεί στο πότισμα, καθώς το φυτό είναι τροπικό, το έδαφος πρέπει να είναι συνεχώς υγρό, αλλά όχι υπερβολικά ξηρό και όχι βαλτώδες. Σε αυτή την περίπτωση, η στάγδην άρδευση είναι ιδανική, διατηρώντας σταθερή την υγρασία του εδάφους.

Το Tamarillo είναι πολυετές φυτό. Όπως τα περισσότερα οπωροφόρα δέντρα, αρχίζει να καρποφορεί το 2ο έτος ανάπτυξης. Το πιο παραγωγικό είναι 5-6 ετών. Ωστόσο, εάν η καλλιέργεια φροντίζεται σωστά, τότε μπορείτε να απολαύσετε υγιεινά και νόστιμα φρούτα μέχρι την ηλικία των 12 ετών του δέντρου.

Η ντομάτα, όπως και η ντομάτα, είναι αρκετά ανθεκτική σε πολλές μολυσματικές ασθένειες. Αλλά είναι ιδιαίτερα ασταθές στον ιό του μωσαϊκού του αγγουριού και της πατάτας. Επίσης, τα σαλιγκάρια, οι γυμνοσάλιαγκες και τα ψαρόνια είναι ικανά να του προκαλέσουν σημαντική βλάβη.

Σε ζεστό καιρό, οι αφίδες μπορούν να εγκατασταθούν στο στέμμα. Μπορείτε να απαλλαγείτε από αυτό με ένα κανονικό διάλυμα σαπουνιού πλυντηρίου. Για την ενίσχυση της ανοσίας, το έδαφος χύνεται με ιώδιο, το οποίο αραιώνεται με ρυθμό 1 φιάλη ανά 10 λίτρα νερού.

Είναι πολύ δύσκολο να βρεις έτοιμο δενδρύλλιο.... Η καλύτερη επιλογή για αναπαραγωγή είναι οι σπόροι, λιγότερο συχνά τα μοσχεύματα. Εάν χρησιμοποιηθεί η μέθοδος σπόρων, το δέντρο ψηλώνει. Μπορούν να πολλαπλασιαστούν με μοσχεύματα, είναι πιο κοντά, σαν θάμνοι, γεγονός που τους επιτρέπει να καλλιεργούνται σε εξωτερικούς χώρους, ακόμη και σε περιοχές με αέρα.

Επιπλέον, η αναπαραγωγή μέσω των σπόρων δεν είναι πάντα επιτυχής, καθώς τα φυτά μπορούν να χάσουν τις γονικές τους ιδιότητες. Εδώ δεν πρέπει να κάνετε λάθος με την επιλογή και να πάρετε υλικό φύτευσης από κόκκινα φρούτα με σκούρο καφέ πολτό ή κίτρινα και κίτρινα. Συνήθως, αυτά τα φρούτα διατηρούν τις γονικές τους ιδιότητες.

Πριν ξεκινήσουν η βλάστηση των σπόρων, πρώτα πλένονται καλά, στεγνώνονται σε σκοτεινό μέρος και τοποθετούνται στο ψυγείο για μια μέρα για να επιταχυνθεί η διαδικασία βλάστησης.... Αφού οι σπόροι φυτευτούν σε δοχείο με γόνιμο έδαφος σε απόσταση 50-60 cm μεταξύ των σειρών και 30-40 cm σπορόφυτα. Οι σπόροι βλασταίνουν συνήθως στο 100%, και οι πρώτοι βλαστοί μπορούν να φανούν σε μια εβδομάδα. Αρχίζουν να μαζεύουν σπορόφυτα όταν υπάρχουν 2-3 ολόκληρα φύλλα πάνω του.

Ξεκινούν να φυτεύουν σπόρους το χειμώνα, μέχρι τον Μάιο θα είναι δυνατό να ληφθούν ισχυρά σπορόφυτα για φύτευση σε απροστάτευτο έδαφος... Αρχίζουν να μεταφέρουν την ιταλική κρέμα σε μόνιμο μέρος όταν το έδαφος ζεσταίνεται στους + 5 ... 8 βαθμούς. Ο λάκκος φύτευσης γίνεται στο μέγεθος του ριζικού συστήματος, προσθέτοντας 15-20 εκ. Είναι επιτακτική ανάγκη να τσιμπήσετε την κύρια ρίζα για να την ενεργοποιήσετε.

Η καλλιέργεια ανταποκρίνεται θετικά στην τακτική σίτιση, ιδιαίτερα στη βιολογική. Το κομπόστ εφαρμόζεται στη ρίζα και το φλόμος αραιώνεται σε αναλογίες 1:10.

Στις νότιες περιοχές, ο πολιτισμός καλλιεργείται με επιτυχία σε μια προσωπική πλοκή. Πριν από τη φύτευση tamarillo σε ανοιχτό έδαφος, ο χώρος προετοιμάζεται εκ των προτέρων. Επιλέξτε το πιο ζεστό και προστατευμένο μέρος για προσγείωση. Καλύτερα αν είναι μικρός λόφος, το χώμα θα ζεσταθεί καλά. Τα δενδρύλλια αρχίζουν να φυτεύονται στα τέλη Μαΐου.

Το δέντρο δεν ανέχεται τα όξινα εδάφη, επομένως το μέρος πρέπει να αλλάζει περιοδικά.... Εάν αυτό είναι δύσκολο, τότε η γη γύρω από τον θάμνο αφαιρείται εν μέρει, αντικαθιστώντας την με μια πιο εύφορη ή η περιοχή επεξεργάζεται με αλεύρι δολομίτη ή ασβέστη.

Κατά το φθινοπωρινό σκάψιμο της γης, πρέπει να εφαρμόζεται κομπόστ· την άνοιξη, το έδαφος εμπλουτίζεται με σάπια κοπριά και μικρή ποσότητα ορυκτών λιπασμάτων (άζωτο, φώσφορο και κάλιο).

Για φύτευση, πάρτε μόνο ισχυρά σπορόφυτα, χωρίς σημάδια ασθένειας. Τα δύο κάτω φύλλα αφαιρούνται, αυτό θα επιτρέψει στο ριζικό σύστημα να αναπτυχθεί πιο εντατικά. Το δενδρύλλιο τοποθετείται στην τρύπα στο επίπεδο των υπολοίπων κατώτερων φύλλων, καλυμμένο με χώμα, εμβολιασμένο, ποτισμένο άφθονο και πολτοποιημένο.

Θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη ο χρόνος κοπής. Αν παραχθεί την άνοιξη, θα ωριμάσει νωρίς. Εάν το φθινόπωρο, τότε η καρποφορία θα καθυστερήσει και μόνο για την επόμενη σεζόν στο θερμοκήπιο.

Οι αποδόσεις μπορούν να αυξηθούν αφαιρώντας το παλιό και κιτρινισμένο φύλλωμα στο κάτω μέρος του κορμού... Αυτός ο χειρισμός βελτιώνει τον αερισμό, ο οποίος έχει θετική επίδραση στην υγεία του δέντρου. Αρχίζουν να αφαιρούν το φύλλωμα μόνο αφού το πρώτο τσαμπί έχει ωριμάσει πλήρως.

Οι λάτρεις των εξωτικών καλλιεργειών δεν χρειάζεται να αγοράσουν ένα προσωπικό οικόπεδο για να καλλιεργήσουν ένα δέντρο ντομάτας σε αυτό. Αισθάνεται υπέροχα σε μια κατσαρόλα στο σπίτι. Τους θερμότερους μήνες, μπορεί να τοποθετηθεί στο μπαλκόνι.

Αλλά για να αναπτυχθούν με επιτυχία, οι ρίζες tamarillo απαιτούν χώρο, όχι βάθος. Επομένως, το δοχείο πρέπει να επιλέγεται ρηχό, αλλά φαρδύ. Η φροντίδα είναι η ίδια όπως όταν μεγαλώνεις ένα δέντρο σε εξωτερικούς χώρους. Το πιο σημαντικό είναι να το προστατέψετε από τον παγετό και τους δυνατούς ανέμους.

Κατά την καλλιέργεια ενός cypher στο σπίτι, είναι απαραίτητο να δημιουργηθούν συνθήκες υψηλής υγρασίας, φωτισμού για τουλάχιστον 12-14 ώρες την ημέρα. Ωστόσο, πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα ώστε να αποφεύγεται η άμεση έκθεση στο ηλιακό φως, η οποία θα μπορούσε να οδηγήσει σε εγκαύματα στο φύλλωμα.... Παρά το γεγονός ότι το πότισμα είναι συχνό και άφθονο, πρέπει να ληφθεί μέριμνα ώστε το νερό να μην λιμνάζει στο ταψί της γλάστρας, διαφορετικά θα οδηγήσει σε σήψη των ριζών και θάνατο ολόκληρου του δέντρου.

Ξεκινούν τη συγκομιδή των καρπών όταν είναι είτε ελαφρώς άγουρα είτε πλήρως ώριμα. Η ωρίμανση είναι ανομοιόμορφη, επομένως θα χρειαστεί να το συλλέξετε σε διάφορα στάδια. Τα φρούτα πρέπει να αφαιρούνται από το δέντρο με μίσχο 1 cm, έτσι θα διαρκέσουν περισσότερο από ό, τι χωρίς αυτό.

Ωστόσο, δεν είναι όλα τα φρούτα κατάλληλα για φαγητό· η επιλογή τους πρέπει να προσεγγιστεί προσεκτικά. Πρέπει να δώσετε προσοχή στους ακόλουθους δείκτες.

• Η φλούδα πρέπει να είναι ομοιόμορφου χρώματος, χωρίς φθορές. Μέσω βαθουλωμάτων, τα βακτήρια μπορούν να εισέλθουν στον πολτό, επιταχύνοντας τη διαδικασία εμποτισμού του προϊόντος.
• Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στον μίσχο... Πρέπει να είναι στεγνό και να ακουμπάει στην επιφάνεια του καρπού. Αυτό δείχνει την πλήρη ωριμότητά τους.
• Πόσο ώριμο το φρούτο μπορεί να ελεγχθεί με ελαφριά πίεση, η επιφάνεια κάμπτεται λίγο και στη συνέχεια ανακάμπτει γρήγορα. Εάν αυτό δεν συνέβη και παρέμεινε ένα βαθούλωμα στον πολτό, αυτό υποδηλώνει ένα υπερώριμο προϊόν που δεν πρέπει να καταναλωθεί.
• Εάν δεν μπορείτε να καλλιεργήσετε έναν θάμνο μόνοι σας, αλλά θέλετε να φάτε φρούτα, τότε όταν επιλέγετε ένα προϊόν σε ένα κατάστημα, δώστε προσοχή στον κατασκευαστή. Τα πιο νόστιμα και ποιοτικότερα tamarillos προμηθεύονται από τη Νέα Ζηλανδία.

Τα ώριμα φρούτα φυλάσσονται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 10 ημέρες. Αν δεν είναι ώριμα, αφήνονται σε ζεστό, σκοτεινό μέρος για αρκετές ημέρες. Τα φρούτα μπορούν να καταψυχθούν, θα διατηρήσουν ακόμα τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Είναι απαραίτητο μόνο να ξεφλουδίσετε πρώτα τη φλούδα.

Λόγω της ασυνήθιστης γεύσης του, που συνδυάζει νότες φρούτων και λαχανικών, το φρούτο χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική. Κατά κανόνα, τα φρούτα καταναλώνονται ως μέρος των πιάτων. Προστίθενται σε σάλτσες, σαλάτες, επιδόρπια, τα φρούτα είναι εξαιρετικές γεμίσεις για πίτσα, λαζάνια και ασυνήθιστες προσθήκες σε κρέας, σούπες και συνηθισμένα σάντουιτς.

Φυσικά, τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν ωμά. Ωστόσο, για να τα φάνε πρέπει πρώτα να είναι κατάλληλα προετοιμασμένα. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να ξεφλουδίσετε το δέρμα. Είναι πυκνό και πικρό. Για να το αφαιρέσετε, τα φρούτα ασπρίζονται βυθίζοντάς τα σε βραστό νερό για λίγα λεπτά. Μετά από αυτό, η φλούδα αφαιρείται χωρίς δυσκολία. Για να φάτε φρέσκο ​​tamarillo, απλά κόψτε το στη μέση και ξύστε τη σάρκα, αφήνοντας μόνο τη φλούδα.

Αξιοσημείωτο είναι ότι οι καρποί της τομάτας είναι πλούσιοι σε χρήσιμα μικροστοιχεία και βιταμίνες των ομάδων A, B, C, E, PP. Επιπλέον, αυτό είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων - υπάρχουν περίπου 50 kcal ανά 100 γραμμάρια.... Προσθέτοντας το στη διατροφή σας, μπορείτε να απαλλαγείτε από τις ημικρανίες, να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα και το καρδιαγγειακό σύστημα.

Το φυλλικό οξύ στη σύνθεση έχει ευεργετική επίδραση στην όραση, λειτουργώντας ως εξαιρετική πρόληψη σε προβλήματα στα μάτια. Ο καρπός είναι επίσης χρήσιμος για όσους πάσχουν από αναιμία. Η τακτική κατανάλωση καθιστά δυνατή την αντιστάθμιση της έλλειψης σιδήρου στον οργανισμό.

Τα φρούτα με σκούρο φλοιό είναι ιδιαίτερα πολύτιμα.... Περιέχουν ένα σημαντικό μικροθρεπτικό συστατικό που καταπολεμά τον καρκίνο - την ανθοκυανίνη. Έχει επίσης αντιμικροβιακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Ωστόσο, μια ομάδα ανθρώπων, ειδικά παιδιά κάτω των 10 ετών, θα πρέπει να χρησιμοποιούν το προϊόν με κάποια προσοχή.... Τα μικρά παιδιά μπορεί να εμφανίσουν αλλεργική αντίδραση. Και τα άτομα με διαβήτη δεν μπορούν να τρώνε περισσότερα από 3 φρούτα την ημέρα. Όσοι έχουν πεπτικά προβλήματα, ιδίως σε περιόδους έξαρσης της γαστρίτιδας, μπορούν να τρώνε μόνο θερμικά επεξεργασμένο tamarillo.

Δεδομένου ότι η διάρκεια ζωής των ιταλικών δαμάσκηνων είναι πολύ περιορισμένη, δεν μπορείτε να φάτε φρούτα που έχουν αποθηκευτεί για περισσότερο από δύο εβδομάδες. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε δηλητηρίαση. Ακατάλληλα για τρόφιμα και εκείνα τα φρούτα που έχουν δυσάρεστη οσμή ή φθορά στην επιφάνεια της φλούδας.