Μαρμαντέ ντομάτα

Ανάμεσα στην τεράστια ποικιλία ποικιλιών τομάτας, υπάρχουν πραγματικά εθνικά κειμήλια. Η Γαλλία δικαίως περηφανεύεται για τις υπέροχες ντομάτες από την περιοχή Marmande και μάλιστα στην αρχή της καλλιέργειάς τους «βοήθησε» μια ατυχία: μια μεγάλης κλίμακας επιδημία που σάρωσε τις φυτείες των ευρωπαϊκών σταφυλιών.

Η πατρίδα της ποικιλίας Marmanda ήταν η ομώνυμη υπονομαρχία (το κέντρο της συνοικίας) και η φυσική περιοχή Le Marmandais στη γαλλική ιστορική περιοχή της Ακουιτανίας. Το κλίμα εδώ επηρεάζεται από τον Ατλαντικό: υπάρχει μεγάλη ετήσια βροχόπτωση, πολλές ηλιόλουστες μέρες, μέτρια ζεστοί χειμώνες. Η περιοχή φημιζόταν για τους αμπελώνες της, αλλά από το δεύτερο μισό του 19ου αιώνα, η φυλλοξήρα, ένα επικίνδυνο παράσιτο της οικογένειας των αφίδων που έφερε από την Αμερική, εξαπλώθηκε στην Ευρώπη, γεγονός που έφερε τη βιομηχανία στο χείλος της εξαφάνισης. Οι αγρότες αμπελώνων έπρεπε να αναζητήσουν νέες καλλιέργειες για να αναπτυχθούν και η ντομάτα έγινε η κύρια.

Η ποικιλία Marmande εκτράφηκε σε ένα από τα παλαιότερα κέντρα αναπαραγωγής - Vilmorin Seed. Από το 1897, άρχισε να εξαπλώνεται σε όλη την ευρωπαϊκή ήπειρο: καθιερώθηκε η παράδοση προϊόντων στο Παρίσι, η Αγγλία έγινε μια σημαντική αγορά πωλήσεων. Σήμερα είναι δημοφιλές σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο.

Το Marmande δεν έχει εγγραφεί στο Κρατικό Μητρώο Επιτευγμάτων Αναπαραγωγής της Ρωσικής Ομοσπονδίας, αλλά η ποικιλία είναι γνωστή στη χώρα μας εδώ και πολύ καιρό και οι σπόροι διατίθενται δωρεάν: προσφέρονται από ευρωπαίους προμηθευτές: Aviflora (Ολλανδία ), Verve (Αγγλία), Suvipiha (Φινλανδία), ισπανικές εταιρείες, Γερμανία και ρωσικές εταιρείες, για παράδειγμα, Gardens of Russia.

Η ποικιλία Marmande είναι πρώιμη, μεγαλόκαρπη (τάξη βοείου κρέατος), ημικαθορισμένη και παραγωγική. Οι ογκώδεις κόκκινες ντομάτες έχουν έντονη ραβδώσεις, είναι σαρκώδεις, έχουν γλυκιά γεύση με ξινή, που καλλιεργούνται τόσο σε ανοιχτό χωράφι όσο και σε θερμοκήπια. Η καλλιέργεια μεταφέρεται και αποθηκεύεται καλά χωρίς να χάσει την παρουσίασή της.

Όπως και άλλοι εκπρόσωποι της ντομάτας βοείου κρέατος, αυτή η ποικιλία δίνει μεγάλους, ανθεκτικούς καρπούς με βάρος από 150 έως 250 γρ. Διαφέρουν σε επίπεδο στρογγυλό, ελαφρώς πεπλατυσμένο σχήμα, έχουν κυματιστή ραβδωτή επιφάνεια κοντά στο κοτσάνι. Οι καρποί ωριμάζουν από κάτω προς τα πάνω, σταδιακά (από κάτω) χρωματίζονται και αποκτούν έντονο κόκκινο-κόκκινο χρώμα αντί για ζουμερό πράσινο. Μερικές φορές αυτό το χαρακτηριστικό γίνεται πρόβλημα: μια τεράστια ντομάτα σε μια βούρτσα παραμένει πράσινη για πολύ καιρό στην κορυφή και το κάτω μισό της είναι ήδη ώριμο.

Η σάρκα του Marmande είναι σαρκώδης, ζαχαρώδης-κοκκώδης, υπάρχουν 4-5 θαλάμοι σπόρων και περιέχουν μικρή ποσότητα σπόρων. Η γυαλιστερή λεία φλούδα του καρπού είναι αρκετά ισχυρή, επομένως η ποικιλία έχει καλή ποιότητα διατήρησης και δυνατότητα μεταφοράς. Ρωγμές μπορεί να δημιουργηθούν λόγω δύσκολων καιρικών συνθηκών, όταν η έντονη ξηρασία ακολουθείται από έντονη βροχόπτωση.

Πολλοί χρήστες σημειώνουν το ακόλουθο μειονέκτημα: την εποχή των βροχών, η υγρασία και η βρωμιά συσσωρεύονται στις πολύ ανάγλυφες νευρώσεις της ντομάτας και μπορεί να αρχίσει η σήψη. Στη συνέχεια, είναι καλύτερο να μαζέψετε άγουρο και να το αφήσετε να ωριμάσει σε ξηρό, ηλιόλουστο μέρος.

Το Marmande έχει πλούσια, ισορροπημένη γλυκόξινη γεύση και ευχάριστο άρωμα· οι γευσιγνώστες του δίνουν μέτριους και υψηλούς βαθμούς.

Από τον 19ο αιώνα, ο κύριος σκοπός των ντοματών Marmande ήταν η φρέσκια κατανάλωση: εκτός από σαλάτες, είναι ιδιαίτερα νόστιμες σε ένα τέτοιο γαλλο-ιταλικό ορεκτικό όπως το καρπάτσιο ντομάτας με μοτσαρέλα και ελιές. Και επίσης πολύ συχνά γεμίζονται με διάφορες γεμίσεις. Αυτή η ντομάτα είναι καλή για μπιφτέκια και σάντουιτς. Τα φρούτα δεν είναι ιδανικής ποιότητας: μικρά και πολύ ανομοιόμορφα, μπορούν να μεταποιηθούν και να γίνουν σάλτσες, πελτές ντομάτας, που χρησιμοποιούνται στο lecho. Αυτή δεν είναι η πιο κατάλληλη ποικιλία για χυμό.

Η ποικιλία ανήκει στην πρώιμη ωρίμανση. Από την εμφάνιση των πρώτων βλαστών μέχρι την ωρίμανση της καλλιέργειας περνούν 90-100 ημέρες. Σχηματίζονται πολλές ωοθήκες. Η ίδια η καρποφορία διαρκεί 40-60 ημέρες. Οι κάτω βούρτσες ωριμάζουν πιο γρήγορα. Η συγκομιδή της καλλιέργειας γίνεται από τον Ιούλιο έως τις αρχές του φθινοπώρου.

Υπάρχουν διάφορες κριτικές σχετικά με την απόδοση της ποικιλίας· η προέλευση του σπόρου και η συμμόρφωσή του με τις κλιματικές συνθήκες καλλιέργειας είναι μεγάλης σημασίας. Οι κατασκευαστές το δηλώνουν ως υψηλής απόδοσης, με 1 m² μπορείτε να συλλέξετε από 11 έως 15 κιλά. Ένας θάμνος δίνει περίπου 40 καρπούς. Υπάρχουν 4-5 κομμάτια σε ένα πινέλο.

Το βέλτιστο διάστημα για τη σπορά της ποικιλίας για σπορόφυτα θα είναι το τέλος Μαρτίου (από τις 20) - αρχές Απριλίου. Στο απολυμασμένο ή ειδικά προετοιμασμένο χώμα, σπέρνονται σπόροι προηγουμένως καρυκευμένοι σε διάλυμα μαγγανίου. Τη στιγμή που εμφανίζεται το δεύτερο φύλλο, τα φυτά βουτούν. Τα σπορόφυτα σε ξεχωριστά δοχεία καλλιεργούνται για περίπου 2 μήνες σε φωτεινό μέρος, τρέφονται με σύνθετα παρασκευάσματα και προσθέτουν "Fitosporin" ή άλλο βιομυκητοκτόνο κατά το πότισμα.

Από τα μέσα Μαΐου έως τις αρχές Ιουνίου, μπορείτε να φυτέψετε σπορόφυτα σε μια τοποθεσία σε έδαφος που έχει ήδη ζεσταθεί μετά το χειμώνα ή σε θερμοκήπιο.

Το φυτό σχηματίζει μάλλον συμπαγείς θάμνους ύψους 110-160 cm με μεγάλα σκούρα πράσινα φύλλα. Μην πυκνώνετε τη φύτευση: θα είναι βέλτιστο να τοποθετήσετε 3-4 σπορόφυτα σε 1 m². Χρησιμοποιούν διαφορετικά σχήματα: 60 x 50 cm, 60 x 60 cm, 70 x 40 cm.

Marmande ονομάζεται μια ποικιλία που είναι ανεπιτήδευτη στη γεωργική τεχνολογία. Απαιτεί τυπικές δραστηριότητες:

• βοτάνισμα, χαλάρωση και σάπια φύλλα του εδάφους.

• μυκητοκτόνο θεραπεία?

• δέσιμο σε δίχτυ ή στήριγμα.

Η ιδανική επιλογή είναι μια ηλιόλουστη, προστατευμένη από τον άνεμο, επίπεδη περιοχή. Η ποικιλία αισθάνεται καλά ακόμα και στα όχι πιο γόνιμα εδάφη. Μην χρησιμοποιείτε μεγάλη ποσότητα αζωτούχων λιπασμάτων όταν ταΐζετε, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει υπερβολική ανάπτυξη φυλλώματος.

Ο ημι-καθοριστικός τύπος θάμνου χαρακτηρίζεται από έντονη ανάπτυξη πλευρικών βλαστών, επομένως, είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθεί τσίμπημα. Το φυτό οδηγείται σε 2-4 μίσχους. Οι υπόλοιποι θετοί γιοι πρέπει να αφαιρεθούν.

Το Marmande είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό στις επιθέσεις παρασίτων. Αντιστέκεται καλά στις μυκητιασικές ασθένειες που προκαλούνται από τα παθογόνα Fusarium και τον μαρασμό της ντομάτας.

Το Marmande καλλιεργείται με επιτυχία σε διάφορες περιοχές της Ρωσίας: υπάρχουν ήδη κριτικές για καλοκαιρινούς κατοίκους-καλλιεργητές λαχανικών από την περιοχή του Καλίνινγκραντ, την περιοχή της Μόσχας, τις πόλεις των Ουραλίων, από το Kuban και από την περιοχή του Βόλγα. Η ποικιλία εμφανίζεται καλά σε ανοιχτό έδαφος σε ζεστές νότιες περιοχές, σε πιο βόρειες περιοχές αισθάνεται καλά σε καταφύγια φιλμ και θερμοκήπια.