Πώς μοιάζουν τα παντζάρια και πώς να τα καλλιεργήσετε;

Το παντζάρι είναι μια από τις πιο δημοφιλείς καλλιέργειες που καλλιεργούνται σε λαχανόκηπους και οικιακούς κήπους. Ωστόσο, δεν μπορείτε να το ονομάσετε εντελώς ανεπιτήδευτο και για να αποκτήσετε γλυκά ζουμερά φρούτα, πρέπει να τηρούνται ορισμένοι κανόνες γεωργικής τεχνολογίας.

Το παντζάρι μπορεί να αναπτυχθεί ως ετήσιο, διετές ή πολυετές βότανο.... Ωστόσο, το προσδόκιμο ζωής των περισσότερων ποικιλιών εξακολουθεί να περιορίζεται στα δύο χρόνια. Το λαχανικό ανήκει στην οικογένεια των αμάρανθων και είναι εκπρόσωπος της τάξης των δικοτυλήδονων. Στη Λευκορωσία, την Ουκρανία και ορισμένες περιοχές της Ρωσίας, το φυτό είναι γνωστό ως σκαθάρι ή σκαθάρι. Η εμφάνιση των τεύτλων εκτροφής είναι ελαφρώς διαφορετική από εκείνες που βρίσκονται στη φύση. Για παράδειγμα, η άγρια ​​ετήσια μορφή έχει λεπτή ρίζα, ενώ η κηπευτική έχει πιο ισχυρό ριζικό σύστημα βρύσης. Το χαρακτηριστικό της δομής του φυτού δείχνει ότι τον πρώτο χρόνο σχηματίζει μόνο μια παχιά, ισχυρή ρίζα, η οποία εξωτερικά μοιάζει με γογγύλι.

Το βασικό του χρώμα είναι μπορντώ αλλά μπορεί επίσης να είναι λευκό ή κιτρινωπό. Η ρίζα εμφανίζεται συνοδευόμενη από μια ροζέτα από μακριές λεπίδες φύλλων που κάθονται πάνω σε μίσχους. Σχηματίζεται από το κεφάλι, το λαιμό και τη ρίζα. Την επόμενη χρονιά, η καλλιέργεια από τη μέση της εξόδου μεγαλώνει ένα στέλεχος, όρθιο, διακλαδισμένο και φτάνοντας σε ύψος από 50 εκατοστά έως 1,25 μέτρα. Τα εναλλακτικά φύλλα έχουν λογχοειδή σχήμα και μπορεί επίσης να είναι λεία ή κυματιστά. Οι ταξιανθίες με στάχυ ή πανικό συλλέγονται από μικρά λευκοπράσινα αμφιφυλόφιλα άνθη.

Οι ιδιαιτερότητες της ανάπτυξης του πολιτισμού δείχνουν ότι η ανθοφορία μπορεί να διαρκέσει από τον Ιούλιο και πρακτικά έως τον Σεπτέμβριο. Οι καρποί των κοινών τεύτλων είναι συμπιεσμένοι μονοσπόροι ξηροί καρποί, που αναπτύσσονται μαζί σε 2-6 δείγματα.

Είναι αρκετά δύσκολο να προσδιοριστεί από πού προέρχονται τα παντζάρια. Το άγριο παντζάρι βρέθηκε και βρίσκεται μέχρι σήμερα στο Ιράν, την Ινδία, την Κίνα, καθώς και κοντά στη Μεσόγειο και τη Μαύρη Θάλασσα. Η ιστορία μαρτυρεί ότι η Αρχαία Ρώμη μπορεί επίσης να είναι η πατρίδα των καλλιεργούμενων τεύτλων, επειδή εκεί τρώγονταν ήδη όχι μόνο οι ρίζες, αλλά και οι κορυφές των φυτών.

Ωστόσο, είναι γνωστό ότι στη Ρωσία, τα συνηθισμένα παντζάρια εμφανίστηκαν ήδη από τους αιώνες X-XI μ.Χ., έχοντας φτάσει εκεί από το Βυζάντιο. Στη Ρωσία του 17ου αιώνα, τα λαχανικά από ρίζες σε φέτες σερβίρονταν πριν από το δείπνο και τα χόρτα χρησιμοποιούνταν στις σούπες. Το 1801 ξεκίνησε στη Μόσχα η παραγωγή ζάχαρης από τεύτλα και το 1802 ξεκίνησε το πρώτο εργοστάσιο ζαχαρότευτλων.

Σύμφωνα με την ταξινόμηση, η ομάδα ειδών των κοινών τεύτλων περιλαμβάνει 3 ποικιλίες: ζωοτροφές, ζάχαρη και επιτραπέζια... Τα μη ζαχαρούχα κτηνοτροφικά τεύτλα σχηματίζουν μεγάλες, λείες ρίζες που ζυγίζουν έως και 10 κιλά. Τα ζαχαρότευτλα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και χαμηλή περιεκτικότητα σε χυμό. Ένα λαχανικό ρίζας σε σχήμα κώνου με λευκή σάρκα και τραχιά επιφάνεια ζυγίζει περίπου 300-600 γραμμάρια. Τέλος, το παντζάρι παράγει κοινούς σκούρο κόκκινους καρπούς. Αυτή, με τη σειρά της, έχει 4 ποικιλίες: Αιγυπτιακή, Bordeaux, Eclipse και Erfurt.

Μία από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες τεύτλων είναι πρώιμη ωρίμανση "Valenta" με σκούρα κόκκινη σάρκα, που χαρακτηρίζεται από αντοχή στον παγετό και καλή ανοσία. Παίρνει καλές κριτικές στα μέσα του όψιμου "Ataman", του οποίου οι ρίζες φτάνουν σε βάρος τα 300 γραμμάρια. Ο πολτός μπορντό έχει μια γλυκιά, ευχάριστη γεύση. Πρέπει να αναφερθεί η μεσαία όψιμη ποικιλία που ονομάζεται "Cylinder"... Οι έντονο κόκκινοι επιμήκεις καρποί του φτάνουν σε βάρος τα 0,5 κιλά.

Είναι συνηθισμένο να φυτεύονται τεύτλα σε ανοιχτό έδαφος την άνοιξη, όταν η θερμοκρασία του εδάφους σε βάθος 10 εκατοστών θερμαίνεται έως +8 μοίρες και η θερμοκρασία του αέρα θα είναι περίπου + 15 ... 18 μοίρες. Αυτές οι συνθήκες είναι συνήθως τυπικές για τα μέσα Μαΐου. Είναι επίσης δυνατή μια παραλλαγή με τη σπορά του Απριλίου των μη βλαστημένων σιτηρών κάτω από ένα θερμοκήπιο. Εάν οι κρύες μέρες έχουν καθυστερήσει, τότε μπορείτε να αναβάλλετε τη φύτευση σε μεταγενέστερη ημερομηνία, αλλά να προτιμάτε ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης.

Τα χειμερινά τεύτλα σπέρνονται στα τέλη Οκτωβρίου με ξηρό υλικό, έχοντας πάντα χρόνο πριν από τον παγετό. Το κρεβάτι του κήπου, όπου θα βρίσκονται τα παντζάρια στο μέλλον, πρέπει να σκαφτεί και να γονιμοποιηθεί το προηγούμενο φθινόπωρο. Η οργανική ύλη είναι κατάλληλη για καλλιέργεια - κομπόστ ή κοπριά, εμβαπτισμένη στο έδαφος κατά 30-35 εκατοστά. Για την ομαλοποίηση της οξύτητας, εισάγεται αλεύρι δολομίτη, τέφρα ξύλου ή θρυμματισμένα κελύφη αυγών. Και πάλι, το φθινόπωρο, μπορείτε να γονιμοποιήσετε τον κήπο με μεταλλικά συστατικά όπως υπερφωσφορικό και θειικό κάλιο. Την άνοιξη, η γη σκάβεται και καλύπτεται με τύρφη ή σάπιο πριονίδι.

Η καλλιέργεια απαιτεί μια ευρύχωρη και καλά στραγγιζόμενη περιοχή κοντά σε μια πηγή άρδευσης. Είναι απαραίτητο να τηρείτε τον κανόνα της αμειψισποράς, δηλαδή να μην φυτεύετε την καλλιέργεια δύο φορές στο ίδιο μέρος. Καλές πρόδρομες ουσίες για τα παντζάρια είναι τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα καρότα, τα κολοκυθάκια και τα νυχτολούλουδα, και κακές πρόδρομες ουσίες είναι το λάχανο.... Πριν από τη φύτευση, οι σπόροι ελέγχονται για βλάστηση βυθίζοντάς τους σε ένα ποτήρι αλατόνερο και αφαιρώντας αυτούς που έχουν βγει στην επιφάνεια και επίσης σβήνονται με εναλλαγή ζεστού και κρύου νερού. Η απολύμανση του υλικού πραγματοποιείται σε ασθενές διάλυμα μαγγανίου. Μπορείτε επίσης να μουλιάσετε τους σπόρους σε ένα διεγερτικό και να τους βλαστήσετε εάν σκοπεύετε να καλλιεργήσετε σπορόφυτα.

Όταν η φύτευση πραγματοποιείται αμέσως σε ανοιχτό έδαφος, θα χρειαστεί να προετοιμαστούν αυλακώσεις βάθους 3-5 εκατοστών, σε απόσταση 20-30 εκατοστών μεταξύ τους. Η απόσταση μεταξύ των οπών διατηρείται ίση με 5 cm και μεταξύ των δενδρυλλίων των δενδρυλλίων - 20 cm... Οι χειμερινές καλλιέργειες βαθαίνουν απαραίτητα κατά 10 εκατοστά. Σε μια κρύα ή ξηρή άνοιξη, οι καλλιέργειες καλύπτονται με μια διαφανή μεμβράνη, η οποία αφαιρείται όταν εμφανίζονται οι πρώτοι βλαστοί.

Η φροντίδα των τεύτλων είναι αδύνατη χωρίς έγκαιρο πότισμα και τροφοδοσία της καλλιέργειας. Το φυτό χρειάζεται επίσης αραίωση, που πραγματοποιείται σε διάφορα στάδια.

Όταν η καλλιέργεια φυτρώσει, θα πρέπει να ποτίζεται κάθε 6-7 ημέρες, εναλλάσσοντας τη διαδικασία με ρηχή χαλάρωση που δεν επηρεάζει τις ρίζες. Το πρώτο πότισμα οργανώνεται μόνο μετά το πρώτο αραίωμα από το ποτιστήρι στους διαδρόμους. Για κάθε τετραγωνικό μέτρο φύτευσης, πρέπει να χυθούν από 10 έως 12 λίτρα νερού.

Δεν απαιτείται λοξόπτωση του λαχανικού, αλλά θα ήταν ωραίο να σχηματιστεί μια αυλάκωση μεταξύ των σειρών, κατά μήκος της οποίας θα φύγει η περίσσεια υγρού. Εάν το έδαφος έχει διαβρωθεί, τότε τα κρεβάτια πασπαλίζονται από πάνω με ένα λεπτό στρώμα χούμου. Για μια καλλιέργεια, εμφανίζεται το σάπιασμα των αποστάσεων των σειρών με στρώματα ψιλοκομμένου αποξηραμένου χόρτου. Το πότισμα σταματά 10 μέρες πριν τη συγκομιδή.

Συνήθως, η καλλιέργεια έχει αρκετά μεταλλικά λιπάσματα που εφαρμόζονται πριν από τη φύτευση, ωστόσο, εάν το φυτό έχει αποκλίσεις στην ανάπτυξη, τότε αξίζει να το τροφοδοτήσετε επιπλέον... Η προληπτική σίτιση των παντζαριών με αραιωμένα αφεψήματα βοτάνων ή λιπάσματα μαγιάς είναι προληπτική. Μερικές φορές ανά εποχή, τα παντζάρια θα πρέπει να ποτίζονται με αλατισμένο νερό από μια κουταλιά της σούπας αλάτι και έναν κουβά νερό. Το λαχανικό θα αντιδράσει καλά στην εισαγωγή ενός ορυκτού συμπλέγματος, για παράδειγμα, "Makbor".Είναι συνηθισμένο να κάνετε την πρώτη σίτιση βιολογικά - να εκτρέφετε ένα κιλό φλόμου ή περιττώματα κοτόπουλου σε έναν κουβά με νερό και να αφήνετε για 3 έως 5 ημέρες.

Πριν από τη χρήση, το συμπυκνωμένο μείγμα αραιώνεται σε 10-12 λίτρα νερού και συμπληρώνεται με 1 γραμμάριο βορικού οξέος. Μια εναλλακτική λύση σε ένα τέτοιο οργανικό μείγμα είναι 200-300 γραμμάρια τέφρας ή 30 γραμμάρια νιτροφόσκα αραιωμένα σε έναν κουβά με νερό. Μετά από 2 εβδομάδες, τα παντζάρια μπορούν να τροφοδοτηθούν με σύμπλοκο καλίου-φωσφόρου.

Τα παντζάρια πρέπει να σκάβονται στις αρχές Σεπτεμβρίου και μερικές φορές στα τέλη Αυγούστου. Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε τις καιρικές συνθήκες και να ελέγχετε ώστε οι ρίζες να μην παγώνουν, διαφορετικά η αποθήκευση τους θα είναι δύσκολη. Εάν το φθινόπωρο είναι ζεστό και ξηρό, τότε η συγκομιδή μπορεί να διατηρηθεί στα κρεβάτια περισσότερο. Γενικά, συνιστάται να εστιάσετε στην κατάσταση των κορυφών - μόλις αρχίσει να κιτρινίζει, μπορείτε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή. Η διαδικασία οργανώνεται σε μια ηλιόλουστη μέρα. Οι στρογγυλεμένες ρίζες αφαιρούνται προσεκτικά με το χέρι, ενώ τα κυλινδρικά τεύτλα καθαρίζονται καλύτερα με ένα πιρούνι ή φτυάρι. Τα λαχανικά που εξάγονται από το υγρό χώμα ξηραίνονται και μετά καθαρίζονται με τα χέρια από τα υπολείμματα βρωμιάς.

Η προσεκτική συγκομιδή είναι σημαντική. Οι καρποί δεν πρέπει να πετιούνται στο έδαφος και δεν πρέπει με κανέναν τρόπο να επιτρέπονται μηχανικές βλάβες. Οι ριζικές καλλιέργειες με μήκος από 10 έως 12 εκατοστά, χωρίς συμπτώματα σήψης, κοψίματα και γρατζουνιές, έχουν τη μεγαλύτερη ποιότητα διατήρησης. Πριν πάνε στο κελάρι, ελευθερώνονται από τις κορυφές, αφήνοντας μόνο μίσχους εκατοστών. Τα τμήματα θα πρέπει να στεγνώσουν, κάτι που μπορεί να διαρκέσει από μερικές ώρες έως το μεσημέρι. Ο χώρος αποθήκευσης πρέπει να διατηρεί θερμοκρασία ίση με + 2 ... 5 βαθμούς και επίπεδο υγρασίας από 90% έως 95%.

Κατά την καλλιέργεια τεύτλων, θα πρέπει να θυμόμαστε ότι η υπερχείλιση του εδάφους μπορεί να οδηγήσει σε αποσύνθεση των ριζών ή ακόμη και στην ανάπτυξη cercospora. Εάν τροφοδοτήσετε υπερβολικά τα παντζάρια με άζωτο, τότε η γεύση του θα γίνει δυσάρεστα πικρή και ακόμη και γήινη. Η εμφάνιση λευκών κηλίδων στις λεπίδες των φύλλων, καθώς και η καμπυλότητα των ριζικών καλλιεργειών είναι συμπτώματα έλλειψης βορίου.