Ζελέ φρούτων σταφίδας

Η ποικιλία Marmeladnitsa είναι μια τεχνική ποικιλία κόκκινης σταφίδας. Διαφέρει σε πολύ υψηλή αντοχή στον παγετό, εξαιρετική ανοσία, ανεπιτήδευτη φροντίδα. Πιστεύεται ότι τα μούρα είναι κατάλληλα για καθολική χρήση, αλλά έχουν ξινή γεύση λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ασκορβικό οξύ. Ο χυμός αυτής της ποικιλίας έχει υψηλές ιδιότητες πηκτωματοποίησης: στερεοποιείται χωρίς την προσθήκη ζελατίνης. Κατάλληλο για την παρασκευή ζελέ και μαρμελάδας, γι' αυτό πήρε και το όνομά του. Τα μούρα μπορούν να είναι αποξηραμένα, κατεψυγμένα, παρασκευασμένες κομπόστες και σάλτσες, σπιτικά λικέρ.

Δημιουργήθηκε με βάση το Πανρωσικό Ινστιτούτο Ερευνών για την Εκτροφή Οπωροφόρων Καλλιεργειών από τον κτηνοτρόφο L. V. Bayanov κατά τη διασταύρωση των ποικιλιών Rote Shpetlese και Maarses Prominent. Περιλαμβάνεται στο Κρατικό Μητρώο το 2017.

Ο θάμνος είναι μεσαίου μεγέθους, ημι-απλωμένος, πυκνός. Τα κλαδιά είναι ίσια, παχιά, ροζ, με ασθενή εφηβεία. Το φύλλο είναι μεσαίου μεγέθους, πεντάλοβο, γυαλιστερό, δερματώδες σκούρο πράσινο στο κάτω μέρος, έντονα εφηβικό, κοίλο με κυματιστή οδοντωτή άκρη. Την άνοιξη εμφανίζονται πρώτα τα μπουμπούκια και μετά το φύλλωμα. Τα λουλούδια είναι πράσινα, συλλέγονται σε μια βούρτσα 8-12 τεμαχίων, οι βούρτσες συνδέονται μεταξύ τους σε 3-5. Η ανθοφορία διαρκεί περίπου 2 εβδομάδες. Η καλλιέργεια χαρακτηρίζεται από αυξημένο σχηματισμό βλαστών.

Μικρό, βάρους 0,4-0,8 g, στρογγυλεμένο, πορτοκαλοκόκκινο με εμφανείς λευκές φλέβες. Μεταφέρονται καλά, δεν τσαλακώνονται, αποθηκεύονται σε μηδενική θερμοκρασία για περίπου 30-40 ημέρες.

Γλυκόξινη γεύση με δροσιστικές νότες. Περιέχουν ζάχαρη 7%, βιταμίνη C - 84%, πηκτίνη - 7,7%. Βαθμολογία γευσιγνωσίας 4,2 πόντους από 5 πιθανούς.

Θεωρείται όψιμο είδος ως προς την ωρίμανση, η συγκομιδή μπορεί να γίνει από τα μέσα Ιουλίου έως τα μέσα Αυγούστου. Οι βούρτσες που δεν είναι επιρρεπείς σε ρίψη, μπορεί να κρεμάσουν πριν από την πρώτη χιονόπτωση. Με ακανόνιστη φροντίδα, τα μούρα μπορεί να γίνουν μικρότερα.

Περίπου 2 κιλά αφαιρούνται από έναν θάμνο για 3-4 χρόνια, έως 5-7 κιλά από τα μεγαλύτερα.

Συνιστάται για φύτευση στην περιοχή της Κεντρικής Μαύρης Γης και στη Δυτική Σιβηρία. Μπορεί να καλλιεργηθεί σε ολόκληρη τη Ρωσία, με εξαίρεση τον Άπω Βορρά.

Διαφέρει ως προς την αυτογονιμότητα, αλλά αν φυτέψετε στη γειτονιά δίπλα σε άλλη ποικιλία με την ίδια περίοδο ανθοφορίας, για παράδειγμα, τη Λευκή Νεράιδα, τότε η απόδοση αυξάνεται κατά 1,5 φορές.

Η διαδικασία συνιστάται να πραγματοποιηθεί το φθινόπωρο: σε ζεστό κλίμα - τον Οκτώβριο, σε ψυχρότερο - τον Σεπτέμβριο. Καλύτερα να φυτέψετε κοντά σε μονοπάτια κήπου ή φράχτες, κάνοντας ένα βήμα πίσω περίπου ένα μέτρο. Μοτίβο φύτευσης: 200 cm μεταξύ των θάμνων και μεταξύ των σειρών - 150 cm. Μπορεί να καλλιεργηθεί σε πέργκολα, σε αυτή την περίπτωση η απόσταση είναι 100 cm.

Το έδαφος πρέπει να είναι χαλαρό: αργιλώδες και αμμώδες, αλλά όχι όξινο - 7,5 pH.Σε βαριά εδάφη προστίθεται άμμος και οργανώνεται η αποστράγγιση, καθώς το φυτό δεν ανέχεται στάσιμο νερό στο έδαφος.

Ένα μήνα πριν από την εκδήλωση προσγείωσης, η γη σκάβεται και μεταφέρεται σε 1 τετρ. m: 20 kg κομπόστ, 150 g nitroammofoska, 200 g στάχτη.

Γίνονται τρύπες φύτευσης πλάτους 50 cm και βάθους 60 cm. Πριν από τη φύτευση, οι νεαροί θάμνοι διατηρούνται στο νερό για 2 ώρες. Το κολάρο της ρίζας του δενδρυλλίου θάβεται 6 cm στο έδαφος. Πότισμα, σάπιασμα. Μέχρι να ριζώσουν τα σπορόφυτα, το ποτίζουμε κάθε 3-4 μέρες.

Οι σταφίδες αγαπούν το άφθονο πότισμα, ειδικά κατά τη διάρκεια της ξηρασίας και της καρποφορίας. 20-30 λίτρα νερού χύνονται κάτω από το φυτό κάθε φορά. Για καλές αποδόσεις, τρέφονται: την άνοιξη - με ουρία, κατά την ανθοφορία - με περιττώματα πουλιών ή φλόγκο, το φθινόπωρο - με μείγμα κομπόστ και κοπριάς σε αναλογία 5: 7. Κλαδεύονται νωρίς την άνοιξη, αφήνοντας περίπου 10-12 δυνατοί βλαστοί: 4-5 ετήσιοι και 3-4 δίχρονοι, οι υπόλοιποι είναι τριών ετών. Όλα τα κλαδιά ηλικίας άνω των 4 ετών συνιστάται να αφαιρούνται, καθώς παύουν να καρποφορούν. Το καλοκαίρι, μετά την εμφάνιση των μπουμπουκιών, οι κορυφές των βλαστών τσιμπάνε. Για το χειμώνα, η περιοχή κάτω από τον θάμνο και γύρω καθαρίζεται από πεσμένα φύλλα, χαλαρώνει και καλύπτεται με ένα στρώμα 8-10 cm: κλαδιά ερυθρελάτης ή πριονίδι.

Διαφέρει σε καλή ανοσία σε ασθένειες και παράσιτα: δεν επηρεάζεται από ωίδιο, ανθρακνόζη, σεπτορία. Από τη σκουριά πυλώνων αντιμετωπίζεται με το φάρμακο "Nitrafen". Δεν φοβάται τα ακάρεα της αράχνης. Από τα έντομα, μόνο οι αφίδες είναι οι πιο επικίνδυνες. Οι πληγείσες περιοχές επεξεργάζονται με σαπουνόνερο, πασπαλίζονται με στάχτη, μπορούν να συλλεχθούν και να απελευθερωθούν στα φύλλα των πασχαλίτσας. Από τα πουλιά ρίχνονται ειδικά δίχτυα πάνω στα κλαδιά των μούρων.

Η σταφίδα έχει υψηλό επίπεδο χειμερινής ανθεκτικότητας: ανέχεται τέλεια τους παγετούς έως -35 βαθμούς, αντέχει σε θερμοκρασίες έως -45. Ανέχεται τέλεια τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας: ξαφνικά κρυολογήματα ή ζέστη καθ' όλη τη διάρκεια της σεζόν. Η αντοχή της καλλιέργειας στην ξηρασία είναι μέτρια. Αναπτύσσεται καλά σε μερική σκιά, στη σκιά της σταφίδας, ο συνολικός αριθμός των βουρτσών μειώνεται, τα μούρα γίνονται μικρότερα.

Οι κηπουροί σημειώνουν ότι η ποικιλία ριζώνει καλύτερα όχι σε ανοιχτούς χώρους, αλλά σε ελαφριά μερική σκιά δίπλα σε σπίτι ή φράχτη. Σε πολλούς αρέσει για την ανεπιτήδευτη και την παραγωγικότητά του. Τα μούρα της μαρμελάδας είναι ξινισμένα, αλλά κάνουν ένα πολύ νόστιμο ζελέ σταφίδας.