Πώς να καλλιεργήσετε μανιτάρια στον κήπο σας;

Η καλλιέργεια μανιταριών σε οικόπεδο κήπου είναι μια συναρπαστική και μάλλον πολλά υποσχόμενη δραστηριότητα, η οποία δεν είναι μόνο χόμπι για πολλούς καλοκαιρινούς κατοίκους, αλλά και πηγή πρόσθετου εισοδήματος. Στο άρθρο, θα εξετάσουμε τους βασικούς κανόνες και τα χαρακτηριστικά της καλλιέργειας μανιταριών στην πίσω αυλή, θα μιλήσουμε για τους τύπους μανιταριών που μπορείτε να καλλιεργήσετε στον ιστότοπό σας ή στην εξοχική κατοικία σας.

Η καλλιέργεια μανιταριών δεν έχει σχεδόν καμία σχέση με την καλλιέργεια παραδοσιακών αγροτικών καλλιεργειών. Αυτό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στο γεγονός ότι τα μανιτάρια έχουν μια μοναδική δομή που τα διακρίνει από τα πράσινα φυτά. Στα κύτταρα και τους ιστούς των μυκήτων, σε αντίθεση με τα περισσότερα φυτά, λαμβάνουν χώρα εντελώς διαφορετικές διεργασίες, λόγω των οποίων σχεδόν δεν χρειάζονται το φως του ήλιου, αλλά ταυτόχρονα τους αρέσει πολύ η θερμότητα, η υψηλή υγρασία του αέρα και του εδάφους (υπόστρωμα) .

Έτσι, μια από τις πιο σημαντικές αποχρώσεις της καλλιέργειας μανιταριών σε ένα προσωπικό οικόπεδο είναι να δημιουργηθούν συνθήκες για αυτά που να είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στο φυσικό περιβάλλον ανάπτυξης τους. Αυτό περιλαμβάνει την εκπλήρωση απαιτήσεων όπως:

• η σωστή επιλογή και προετοιμασία ενός χώρου προσγείωσης ·
• διατήρηση του βέλτιστου φωτισμού, της υγρασίας του αέρα και του εδάφους στο χώρο φύτευσης των μανιταριών.

Τα μανιτάρια πρέπει να καλλιεργούνται σε σκιερές περιοχές μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Οι πιο κατάλληλοι από αυτή την άποψη είναι οι χώροι κοντά στον κορμό κάτω από φυλλοβόλα ή κωνοφόρα δέντρα (τα μανιτάρια φυτεύονται σε απόσταση τουλάχιστον 0,5 m από τον κορμό). Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα δασικά μανιτάρια μπορούν να καλλιεργηθούν μόνο κάτω από δασικά δέντρα, αλλά σε καμία περίπτωση κάτω από καλλιέργειες φρούτων.

Πολλοί καλοκαιρινοί κάτοικοι καλλιεργούν μανιτάρια στη σκιά ενός σπιτιού ή βοηθητικών κτιρίων - για παράδειγμα, πίσω από έναν αχυρώνα ή ένα λουτρό. Προηγουμένως, ο χώρος φύτευσης μανιταριών καθαρίζεται από οικιακά ή/και φυτικά υπολείμματα και κανονίζονται άνετοι τρόποι προσέγγισής του. Το έδαφος στο σημείο φύτευσης πρέπει να είναι χαλαρό, υγρό (αλλά όχι βρεγμένο!), Να περιέχει μεγάλη ποσότητα οργανικής ύλης.

Μια άλλη σημαντική απόχρωση που απαιτεί την προσοχή ενός αρχάριου καλλιεργητή μανιταριών είναι η σωστή επιλογή του υλικού φύτευσης. Για την καλλιέργεια μανιταριών χρησιμοποιούνται συνήθως μυκήλιο που αγοράζεται από το κατάστημα, μυκήλιο που φέρεται από το δάσος ή σπορόφυτα.

Σε εξειδικευμένα καταστήματα, μπορείτε να βρείτε έτοιμο μυκήλιο σχεδόν όλων των γνωστών ποικιλιών μανιταριών. Πριν αγοράσετε, οι έμπειροι καλλιεργητές μανιταριών συνιστούν να διαβάσετε προσεκτικά τις οδηγίες που επισυνάπτονται στο υλικό φύτευσης. Αυτή η σύσταση οφείλεται στο γεγονός ότι η καλλιέργεια ορισμένων τύπων μανιταριών απαιτεί συχνά συγκεκριμένες συνθήκες (για παράδειγμα, φύτευση μυκηλίου αυστηρά κοντά σε κωνοφόρα ή, αντίθετα, φυλλοβόλα δέντρα), οι οποίες δεν είναι πάντα αποδεκτές για τον ιδιοκτήτη μιας εξοχικής κατοικίας .

Η φύτευση ενός μυκηλίου που προέρχεται από το δάσος είναι ένας από τους απλούστερους και πιο αποτελεσματικούς τρόπους για να εξοπλίσετε γρήγορα ένα οικόπεδο μανιταριών στην τοποθεσία. Σε αυτή την περίπτωση, ο ιδιοκτήτης της τοποθεσίας έχει μια αντικειμενική ευκαιρία να πάρει μια συγκομιδή από μανιτάρια προσαρμοσμένα στις κλιματικές και καιρικές συνθήκες της περιοχής τους.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, είναι δυνατό να αναπτυχθεί ένα οικόπεδο μανιταριών σε ένα προσωπικό οικόπεδο μέσω σπορόφυτων. Αυτό απαιτεί:

• ψιλοκόψτε τα φρέσκα καπάκια μανιταριών και γεμίστε τα με νερό για μια μέρα.
• προετοιμάστε μια τοποθεσία φύτευσης κάτω από ένα δέντρο που αναπτύσσεται στην τοποθεσία (χαλαρώστε το έδαφος, προσθέστε λίπασμα).
• ρίξτε το προκύπτον έγχυμα στο προετοιμασμένο μέρος και καλύψτε το με σάπιο φύλλωμα.

Στο μέλλον, συνιστάται να ποτίζετε το εξοπλισμένο οικόπεδο με έγχυμα που παρασκευάζεται με τον παραπάνω τρόπο από τυχόν θρυμματισμένα υπολείμματα μανιταριών - καπέλα, πόδια, θραύσματα μυκηλίων. Αυτό θα δημιουργήσει το πιο άνετο περιβάλλον στο έδαφος, επιταχύνοντας έτσι τη βλάστηση των δενδρυλλίων μανιταριών.

Η φύτευση και η καλλιέργεια μανιταριών στο προσωπικό οικόπεδο πραγματοποιείται καθ 'όλη τη θερινή περίοδο - από τον Μάιο έως τον Σεπτέμβριο. Η τακτοποίηση των οικοπέδων γίνεται το βράδυ ή με συννεφιά, υγρασία. Καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, παρακολουθήστε προσεκτικά ότι το έδαφος στα αγροτεμάχια δεν στεγνώνει. Για το σκοπό αυτό, ποτίζονται τακτικά, μετά από το οποίο καλύπτονται με σάπιο φύλλωμα.

Για τη διευθέτηση του οικοπέδου χρησιμοποιείται μυκήλιο ή αφέψημα από μανιτάρια πορτσίνι του δάσους. Πριν φυτέψουν το μυκήλιο, πρώτα καθαρίζουν και σκάβουν μια θέση κάτω από τα δέντρα στον κήπο (κάτω από μια σημύδα, βελανιδιά), μετά από την οποία αφαιρούν το ανώτερο στρώμα εδάφους πάχους 10-15 cm και αντ' αυτού βάζουν τύρφη ή λίπασμα. Στη συνέχεια απλώστε το μυκήλιο σε μοτίβο σκακιέρας σε απόσταση 30 cm μεταξύ των θραυσμάτων. Μετά την τοποθέτηση, το μυκήλιο ποτίζεται προσεκτικά (κατανάλωση νερού - 2-3 κουβάδες κάτω από ένα δέντρο) και πασπαλίζεται με το αφαιρούμενο στρώμα χώματος. Επιπλέον, το οικόπεδο καλύπτεται με άχυρο ή σάπιο φύλλωμα - αυτό θα αποτρέψει την ταχεία εξάτμιση της υγρασίας από το έδαφος.

Το έγχυμα για την αναπαραγωγή μανιταριών πορτσίνι παρασκευάζεται ως εξής:

• ψιλοκόψτε τα καπάκια και τα πόδια των μανιταριών πορτσίνι μέχρι να γίνει ομοιογενής πουρές.
• ρίξτε την προκύπτουσα μάζα με νερό, ανακατέψτε καλά.
• διηθήστε το έγχυμα μέσα από τυρόπανο.

Για την επεξεργασία του παρασκευασμένου τεμαχίου, χρησιμοποιείται ένα υδατικό έγχυμα εμπλουτισμένο με σπόρια λευκού μύκητα. Η μάζα μανιταριών αφήνεται να χρησιμοποιηθεί ξανά για να παρασκευαστεί ένα έγχυμα με σπόρια μανιταριών. Ένα οικόπεδο κάτω από το δέντρο χύνεται με έγχυμα (μετά την αφαίρεση του ανώτερου στρώματος του εδάφους και την τοποθέτηση κομπόστ), μετά από το οποίο το αφαιρούμενο χώμα χύνεται από πάνω.

Για την καλλιέργεια μανιταριών χρησιμοποιούνται τόσο έτοιμο μυκήλιο που αγοράζεται από το κατάστημα όσο και έγχυμα που περιέχει τα σπόρια τους. Ο ευκολότερος τρόπος για να πάρετε μυκήλιο στο σπίτι περιλαμβάνει τη χρήση διαφόρων θραυσμάτων φρέσκων και ώριμων μανιταριών. Επιτρέπεται η χρήση ολόκληρων μανιταριών. Τοποθετούνται σε προηγουμένως προετοιμασμένο μέρος και καλύπτονται με σάπιο φύλλωμα, λίπασμα, κλαδιά, παλιές σανίδες για να διατηρηθεί το απόθεμα υγρασίας στο έδαφος.

Ένας από τους σημαντικούς κανόνες για την καλλιέργεια μανιταριών είναι η κατάλληλη προετοιμασία και διάταξη του οικοπέδου. Το συνηθισμένο χώμα δεν είναι κατάλληλο για αυτά τα μανιτάρια, επομένως χρησιμοποιείται ένα αέρινο υπόστρωμα πλούσιο σε οργανική ουσία για την καλλιέργεια τους. Ο καλύτερος τρόπος για την καλλιέργεια μανιταριών είναι η κομποστοποιημένη σάπια κοπριά, η οποία αναμιγνύεται με πριονίδι ή άχυρο.

Το υπόστρωμα τοποθετείται σε κοιλώματα βάθους 25-30 cm, στον πυθμένα των οποίων τοποθετείται προκαταρκτικά η αποστράγγιση. Το μυκήλιο απλώνεται πάνω από το υπόστρωμα, πασπαλίζεται με νερό, ένα μείγμα χώματος κήπου (τύρφη) και κιμωλίας χύνεται από πάνω σε αναλογία 4: 1. Η κιμωλία προστίθεται χωρίς αποτυχία για να εξουδετερώσει την οξύτητα του μείγματος θρεπτικών συστατικών. Μέσα σε 3 εβδομάδες, το μυκήλιο αναπτύσσεται μέσα στο υπόστρωμα.

Ένας άλλος σημαντικός κανόνας που πρέπει να τηρείται κατά την καλλιέργεια μανιταριών είναι ο τακτικός, άφθονος ψεκασμός. Εκτελούνται κάθε μέρα, μετά την οποία το οικόπεδο μανιταριών καλύπτεται με ένα υγρό πανί. Την άνοιξη, στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου και πριν από το χειμώνα, τα μανιτάρια τροφοδοτούνται με διάλυμα κοπριάς αλόγου (1 μέρος κοπριάς και 5 μέρη νερού) με προσθήκη νιτρικού αμμωνίου (100 g ανά 10 λίτρα διαλύματος ).

Πολλοί καλλιεργητές μανιταριών προτιμούν να καλλιεργούν μανιτάρια στρειδιών και μανιτάρια στους κήπους τους, χρησιμοποιώντας παλιά κολοβώματα αντί για υπόστρωμα. Για να καλλιεργήσετε άγρια ​​μανιτάρια με αυτόν τον τρόπο, θα χρειαστείτε:

• σχετικά φρέσκο ​​και υγρό κούτσουρο χωρίς ορατά σημάδια καταστροφής (οι ξηροί κορμοί πρέπει να εμποτιστούν εκ των προτέρων σε νερό).
• μυκήλιο?
• τρυπάνι.

Στο ακραίο τμήμα του κορμού ανοίγονται πολλές τρύπες με διάμετρο 1-10 cm και βάθος έως 10 cm.Στη συνέχεια το μυκήλιο σπάει σε κομμάτια, τα οποία τοποθετούνται στις τρύπες. Στη συνέχεια, οι τρύπες φράσσονται με χαρτομάντηλα, το κούτσουρο υγραίνεται, τυλίγεται σε αλουμινόχαρτο και στέλνεται σε ένα σκοτεινό δωμάτιο (αχυρώνα, υπόγειο). Μια σημαντική προϋπόθεση είναι η διατήρηση μιας σταθερής περιεκτικότητας σε υγρασία του κορμού στο 80%, αφού το μυκήλιο δεν θα αναπτυχθεί σε ξηρό ξύλο. Μετά την εμφάνιση νεαρών βλαστών μανιταριών (6-10 εβδομάδες μετά την αναφύτευση του μυκηλίου), τα κούτσουρα μεταφέρονται στον κήπο και τοποθετούνται στις πιο σκοτεινές γωνίες σε μόνιμο μέρος.

Προκειμένου το μυκήλιο να ριζώσει πιο γρήγορα, συνιστάται να το ταΐζετε περιοδικά με γλυκό νερό (10 g ζάχαρης ανά 10 λίτρα νερού). Τα οικόπεδα χύνονται προσεκτικά με το διάλυμα, προσπαθώντας να αποτρέψουν την υπερχείλιση του εδάφους.

Σε ξηρό καιρό, τα αγροτεμάχια με μανιτάρια ποτίζονται περίπου 3 φορές την εβδομάδα. Σε βροχερό και συννεφιασμένο καιρό, η συχνότητα του ποτίσματος μειώνεται. Μην αφήνετε το έδαφος να στεγνώσει σε οικόπεδα με μανιτάρια - διαφορετικά, το μυκήλιο μπορεί να πεθάνει.

Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι ορισμένοι τύποι μανιταριών απαιτούν εγγύτητα σε ορισμένα δέντρα, ελλείψει των οποίων όλες οι προσπάθειες αναπαραγωγής θα είναι μάταιες. Έτσι, οι boletus και οι βελανιδιές θα αναπτυχθούν μόνο κάτω από σημύδες. chanterelles, πολωνικά μανιτάρια, boletus, κατσικάκια και μανιτάρια πεύκου πορτσίνι - κάτω από τα πεύκα.

Μπορείτε να μάθετε πώς να ξυπνάτε ανεξάρτητα τα σπόρια των μανιταριών πορτσίνι από το παρακάτω βίντεο.