Όλα για το κάρδαμο και την καλλιέργειά του

Όταν αναφέρουμε το κάρδαμο, το μπαχαρικό μας έρχεται πρώτο στο μυαλό. Ωστόσο, δεν είναι μόνο καρύκευμα, αλλά και πολύ καλλωπιστικό φυτό με όμορφα λουλούδια. Σε αυτό το άρθρο, θα μιλήσουμε λεπτομερέστερα για το πώς μοιάζει ο πολιτισμός, ποιες ποικιλίες έχει και θα δώσουμε συστάσεις για καλλιέργεια στο σπίτι.

Πρώτον, μια μικρή ιστορία. Πιστεύεται ότι τα νησιά Malabar είναι η γενέτειρα του κάρδαμου. Σύμφωνα με ερευνητικά δεδομένα, η ανθρωπότητα χρησιμοποίησε αυτόν τον πολιτισμό πριν από 5 χιλιετίες. Αναφέρεται στην Αγιουρβέδα, όπου το κάρδαμο περιγράφεται ως φάρμακο για πολλές ασθένειες. Διαπιστώνεται ότι οι απανταχού Άραβες έμποροι παρέδωσαν αυτό το μπαχαρικό στους Έλληνες και τους Ρωμαίους 2 χιλιετίες πριν από την έλευση της νέας εποχής. Επιπλέον, οι έμποροι δημιούργησαν μια πραγματική ίντριγκα γύρω της - κανένας από τους κατοίκους του Παλαιού Κόσμου δεν γνώριζε από πού προέρχονταν αυτοί οι αρωματικοί κόκκοι. Και, όπως γνωρίζετε, οτιδήποτε μυστηριώδες γίνεται συνήθως δημοφιλές.

Για πολλούς αιώνες, το κάρδαμο ήταν διάσημο σε όλη την Ευρώπη, χρησιμοποιήθηκε ενεργά ως φάρμακο και επίσης χρησιμοποιήθηκε στη μαγειρική. Επιπλέον, ήταν διαθέσιμος μόνο στους πιο ευημερούντες και ευγενείς ανθρώπους. Αυτή η κατάσταση διατηρήθηκε μέχρι τον 11ο αιώνα. n. NS. - τότε ήταν που ταξιδιώτες από την Πορτογαλία έδεσαν στα νησιά Malabar και ανακάλυψαν εκεί τεράστιες φυτείες κάρδαμου. Μετά από αυτό, το μπαχαρικό έγινε πιο προσιτό και, φυσικά, έγινε αισθητά φθηνότερο.

Τι είναι λοιπόν το κάρδαμο. Η βοτανική ονομασία του πολιτισμού είναι elettaria cardamomum. Είναι αειθαλές πολυετές με σαρκώδη παχιά ρίζα και δύο τύπους μίσχων. Ο ένας βλαστός είναι ψεύτικος, μεγαλώνει προς τα πάνω, πάνω του υπάρχουν λογχοειδή φύλλα μήκους 60 cm και πλάτους 8 cm, το χρώμα είναι σκούρο πράσινο. Ο δεύτερος μίσχος είναι πραγματικός, χωρίς φύλλα και υφέρπουσα, πάνω του βρίσκονται ταξιανθίες. Τα λουλούδια έχουν ένα ασυνήθιστο χρώμα. Το ένα πέταλο είναι λευκό με μωβ σχέδιο στη μέση, τα υπόλοιπα είναι ανοιχτό πράσινο. Στο τέλος της ανθοφορίας εμφανίζονται τα φρούτα, αντιπροσωπεύονται από μικροσκοπικά κουτιά μήκους 10 εκ. Μέσα υπάρχουν φρούτα με τη μορφή σπόρων με διάμετρο όχι μεγαλύτερη από 4 mm, διακρίνονται από ένα γλυκό πικάντικο άρωμα.

Η εξαιρετική χρησιμότητα της καλλιέργειας εξηγείται από την παρουσία σε αυτήν μεγάλης ποσότητας βιταμινών των ομάδων Β, C, Α και επίσης Ε. Το Spice είναι μια πραγματική αποθήκη χρήσιμων μικρο- και μακροστοιχείων:

• μαγνήσιο;
• σίδερο;
• κάλιο;
• νάτριο;
• ασβέστιο;
• χαλκός;
• φώσφορος;
• μαγγάνιο;
• ψευδάργυρος;
• τερπινεόλη;
• οξικός τερπινυλεστέρας.

Χάρη σε αυτή τη σύνθεση, το κάρδαμο έχει ευεργετική επίδραση στην εργασία όλων των οργάνων και συστημάτων του σώματος και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως προφύλαξη για μια σειρά ασθενειών. Το τσάι με μέλι και παρασκευασμένους λοβούς χρησιμοποιείται για οξείες αναπνευστικές παθήσεις, αυτός ο ζωμός είναι εξαιρετικά αποτελεσματικός ως μέρος της σύνθετης θεραπείας για κρυολογήματα και ξηρό βήχα. Το φυτό μπαχαρικών βελτιώνει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, αυξάνει την όρεξη και ομαλοποιεί τη γεύση. Κάρδαμο επίσης:

• ομαλοποιεί τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.
• εξαλείφει τη δυσάρεστη οσμή στη στοματική κοιλότητα.
• μειώνει τη σοβαρότητα του πονόδοντου.
• επιταχύνει το μεταβολισμό?
• δρα ως παράγοντας καύσης λίπους.
• βελτιώνει την κυκλοφορία της λέμφου και του αίματος.
• ως μέρος του αρωματαζέλ εξαλείφει τα προβλήματα με τον ύπνο.

Σημαντικό: όπως κάθε άλλο φαρμακευτικό φυτό, το κάρδαμο έχει τις δικές του αντενδείξεις. Συγκεκριμένα, το καρύκευμα δεν συνιστάται για άτομα:

• με έλκος και γαστρίτιδα στο οξύ στάδιο.
• εάν έχετε προβλήματα με την εργασία της χοληδόχου κύστης.
• με ατομική δυσανεξία στο προϊόν.
• οι γυναίκες χρησιμοποιούν με προσοχή κατά την τεκνοποίηση και τη γαλουχία.

Το κάρδαμο είναι πολύ δημοφιλές στη μαγειρική. Έτσι, στην Ινδία, προστίθεται σε πιάτα με ρύζι και κρέας, στην Κίνα, τα καρυκεύματα προστίθενται στο τσάι και στις αραβικές χώρες - στον καφέ, δίνοντας στα ζεστά ροφήματα ένα πιο εκλεπτυσμένο και πλούσιο άρωμα. Στις ευρωπαϊκές χώρες το μπαχαρικό περιλαμβάνεται στη συνταγή παρασκευής σάλτσες σε συνδυασμό με σπόρους κύμινο, σαφράν, καγιέν και πάπρικα. Σε ορισμένες χώρες, χρησιμοποιείται για την παρασκευή ζαχαροπλαστικής - muffins, κέικ, κέικ με μέλι και μελόψωμο.

Ας ρίξουμε μια ματιά στις πιο δημοφιλείς ποικιλίες κάρδαμου.

• Πράσινος - οι καρποί αυτού του φυτού ωριμάζουν σε πράσινα κουτιά, οι ίδιοι οι κόκκοι έχουν μια καφέ απόχρωση. Είναι από τις πιο περιζήτητες ποικιλίες και χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική.
• Μαύρος - οι κόκκοι αυτού του κάρδαμου είναι μαύροι, έχουν έντονη γεύση και το άρωμα έχει νότες ομίχλης. Η μεγάλη δημοτικότητα του φυτού οφείλεται τόσο στις φαρμακευτικές του ιδιότητες όσο και στην πικάντικη γεύση που δίνουν οι καρποί στα πιάτα.
• Αιθίοπας Είναι ανάλογο του μαύρου μπαχαρικού. Έχει την ίδια πικάντικη γεύση, αλλά η ποιότητα αυτού του καρυκεύματος είναι πολύ χαμηλότερη.
• λευκό - Αυτό το κάρδαμο χρησιμοποιείται για την προετοιμασία του πρώτου και του δεύτερου πιάτων. Το μπαχαρικό διακρίνεται από την ήπια γεύση και την απουσία της πικάντικης τυπικής για το κάρδαμο.

Οι πιο διαδεδομένες είναι οι πράσινες και οι μαύρες ποικιλίες. Επιπλέον, υπάρχουν περίπου 179 υποείδη μαύρου κάρδαμου και περίπου 11 ποικιλίες πράσινου. Οι καλοφαγάδες συχνά διαφωνούν για το ποιο κάρδαμο είναι καλύτερο για μαγείρεμα. Παρά την ομοιότητα των μαύρων και πράσινων ποικιλιών, εξακολουθούν να είναι διαφορετικά φυτά, επομένως η εμφάνιση και οι γεύσεις τους είναι διαφορετικές. Έτσι, οι σπόροι πράσινου κάρδαμου έχουν ελαφριά γεύση και άρωμα λουλουδιών με νότες ευκαλύπτου και ντελικάτη μάραθου. Είναι ένα δροσιστικό καρύκευμα, η πικάντικη του είναι αισθητή μόνο αν υπάρχει πολύ. Η γεύση των μαύρων φασολιών είναι πιο έντονη και ξινή, διακρίνεται από τη μυρωδιά της καμφοράς και του καπνού.

Το κάρδαμο είναι ένα εξωτικό φυτό, επομένως η καλλιέργεια του στο σπίτι είναι μια δύσκολη και επίπονη εργασία. Στο φυσικό του περιβάλλον, αυτός ο πολιτισμός είναι συνηθισμένος στην υψηλή υγρασία και ζέστη. Ως εκ τούτου, είναι πολύ σημαντικό να δημιουργήσετε ένα άνετο καθεστώς ανάπτυξης και ανάπτυξης για αυτήν. Τοποθετήστε το δοχείο με το κάρδαμο σε ζεστό μέρος. Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να τοποθετείται κοντά σε καλοριφέρ, τζάκια και άλλες συσκευές θέρμανσης. Ο θερμαινόμενος αέρας προκαλεί ξήρανση του εδάφους, σε μια τέτοια κατάσταση τα φύλλα κιτρινίζουν γρήγορα, καμπυλώνουν και πέφτουν.

Παρά το γεγονός ότι το κάρδαμο εσωτερικού χώρου είναι ένα μικρό φυτό, το ριζικό του σύστημα είναι ισχυρό και δυνατό. Επομένως, ένα ρηχό, αλλά μάλλον φαρδύ δοχείο θα είναι το βέλτιστο γι 'αυτόν. Συνιστάται να παίρνετε γλάστρες και γλάστρες από κεραμικά, οι ξύλινες δεν είναι κατάλληλες - το φυτό προτιμά το συχνό πότισμα, οπότε το ξύλο μπορεί να αρχίσει να σαπίζει. Πριν από τη φύτευση, το δοχείο πρέπει να πλυθεί καλά με ζεστό τρεχούμενο νερό. Όταν χρησιμοποιείτε νέα δοχεία, πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα ώστε να μην έχουν έντονη χημική οσμή.Στο κάτω μέρος, πρέπει να υπάρχουν τρύπες για την απομάκρυνση της υπερβολικής υγρασίας, οι παλέτες τοποθετούνται κάτω από τις γλάστρες.

Το ήμισυ της επιτυχίας στην καλλιέργεια αρωματικού κάρδαμου στο σπίτι καθορίζεται από την ποιότητα του υποστρώματος, θα πρέπει να είναι ελαφρύ και γόνιμο. Είναι καλύτερα να φυτέψετε αυτό το εξωτικό φυτό σε χαλαρά εδάφη με αυξημένες παραμέτρους ικανότητας αέρα και υγρασίας. Το έτοιμο χώμα μπορεί να αγοραστεί σε ένα ανθοπωλείο, ένα καθολικό υπόστρωμα είναι κατάλληλο ή προορίζεται για διακοσμητικά ανθοφόρα φυτά, το βέλτιστο pH είναι 5-6 μονάδες. Εάν θέλετε, μπορείτε να προετοιμάσετε μόνοι σας το μείγμα εδάφους - για αυτό πρέπει να πάρετε 2 μέρη χλοοτάπητα, 2 μέρη χούμου και να ανακατέψετε με 1 μέρος άμμου ποταμού.

Το κάρδαμο διακρίνεται για την εξαιρετική του θερμοφιλικότητα. Δεν ανέχεται τη φύση της Ρωσίας με το εύκρατο κλίμα και τις αρνητικές θερμοκρασίες το χειμώνα, επομένως στη φυσική μας ζώνη καλλιεργείται αποκλειστικά στο σπίτι. Μπορείτε να συναντήσετε τον πολιτισμό σε διαμερίσματα, θερμοκήπια, θερμοκήπια και θερμοκήπια σε εξοχικές κατοικίες, όπου μπορείτε να δημιουργήσετε ένα άνετο περιβάλλον διαβίωσης για αυτόν.

Για να μεγαλώσετε δυνατό και υγιές κάρδαμο, πρέπει να διατηρήσετε ένα ευνοϊκό περιβάλλον.

• Φωτισμός. Όπως πολλά άλλα εξωτικά φυτά, το κάρδαμο χρειάζεται έντονο φωτισμό. Ωστόσο, οι ακτίνες πρέπει να διαχέονται. Γι 'αυτό είναι καλύτερο να τοποθετήσετε ένα λουλούδι σε ένα περβάζι, προστατεύοντάς το από τον καυτό ήλιο με ελαφρύ τούλι ή χαρτί. Και πρέπει επίσης να θυμάστε ότι την άνοιξη και το φθινόπωρο χρειάζεται τις ίδιες μεγάλες ώρες φωτός όπως το καλοκαίρι, επομένως θα πρέπει να φροντίσετε να αγοράσετε ένα τεχνητό φυτολάμπα.
• Θερμοκρασία. Το κάρδαμο αναπτύσσεται καλύτερα σε ένα εύρος θερμοκρασίας 20-25 βαθμών. Ωστόσο, το χειμώνα, όταν το λουλούδι περνά στο στάδιο της αδράνειας, καλό είναι να το μεταφέρετε σε δροσερό μέρος όπου η θερμοκρασία διατηρείται στους 12-15 βαθμούς.
• Υγρασία. Το κάρδαμο ανταποκρίνεται ευνοϊκά στην υψηλή υγρασία. Γι' αυτό δίνεται ιδιαίτερη προσοχή στον ψεκασμό φύλλων και στελεχών. Από καιρό σε καιρό, αυτή η κουλτούρα απαιτεί ντους. Εάν δεν είναι δυνατό να το οργανώσετε, μπορείτε να αφαιρέσετε τη βρωμιά από την επιφάνεια των σεντονιών με ένα βρεγμένο σφουγγάρι.

Την περίοδο άνοιξης-καλοκαιριού, όταν το κάρδαμο βρίσκεται στην ενεργό καλλιεργητική περίοδο, απαιτεί τακτική άρδευση. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι ομοιόμορφη και συνεχής ύγρανση του γήινου κώματος. Ταυτόχρονα, το ριζικό σύστημα ενός φυτού τζίντζερ δεν μπορεί να αντέξει τη στασιμότητα της υγρασίας, επομένως είναι πολύ σημαντικό να εξασφαλιστεί η απομάκρυνση της περίσσειας υγρασίας χρησιμοποιώντας ένα στρώμα αποστράγγισης, το νερό από τις παλέτες πρέπει να αποστραγγίζεται περιοδικά. Το χειμώνα, στο στάδιο της αδράνειας, το πότισμα μειώνεται, δεν μπορεί να σταματήσει, καθώς το έδαφος δεν πρέπει να στεγνώσει.

Την άνοιξη και το καλοκαίρι, το κάρδαμο πρέπει να τροφοδοτείται για να ενισχυθεί η μικροβιολογική δραστηριότητα του υποστρώματος. Για να γίνει αυτό, κάθε δύο εβδομάδες, έτοιμα σύμπλοκα οργανικών ορυκτών λιπασμάτων που προορίζονται για καλλιέργειες λαχανικών εισάγονται στο έδαφος. Το χειμώνα η σίτιση δεν διακόπτεται, αλλά η συχνότητά τους μειώνεται σε μία φορά το μήνα. Ταυτόχρονα, είναι πολύ σημαντικό να ακολουθείτε ακριβώς τη δοσολογία που υποδεικνύεται από τον κατασκευαστή στη συσκευασία του φαρμάκου - η περίσσεια λιπασμάτων, ειδικά αζωτούχων, είναι εξίσου επικίνδυνη για την καλλιέργεια με την έλλειψή τους. Για να αυξηθεί η αντοχή του φυτού στον ξηρό αέρα κατά την περίοδο θέρμανσης, είναι απαραίτητος ο ψεκασμός του με διάλυμα Ζιργκόν κάθε δύο εβδομάδες από τον Νοέμβριο έως τον Απρίλιο.

Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του κάρδαμου είναι η ικανότητά του να αναπτύσσεται πολύ γρήγορα, αυτό είναι ιδιαίτερα αισθητό στις ρίζες. Επομένως, κάθε χρόνο είναι απαραίτητο να διαχωριστούν οι ρίζες που αναπτύχθηκαν πρόσφατα και να μεταμοσχευθούν το φυτό.

Για την πλήρη ανάπτυξη και ανάπτυξη του κάρδαμου, απαιτείται κλάδεμα, πραγματοποιείται σύμφωνα με τους ακόλουθους κανόνες.

• Για να επιτευχθεί το τράβηγμα του κορμού προς τα πάνω, αφαιρούνται εντελώς όλοι οι πλευρικοί βλαστοί.
• Για να αναγκάσετε το φυτό να φουντώσει, κόψτε το βλαστό με την υποχρεωτική αφαίρεση μερικών μπουμπουκιών πάνω τους.
• Όλα τα ασύμμετρα κλαδιά, καθώς και τα κλαδιά που υπερβαίνουν το επιθυμητό σχήμα, υπόκεινται σε κλάδεμα.
• Είναι επιτακτική ανάγκη να κόψετε όλους τους βλαστούς που κατευθύνονται προς τα μέσα στο στέμμα, καθώς και τα κλαδιά που παρεμβαίνουν μεταξύ τους.
• Για να επιτευχθεί ομοιόμορφη ανάπτυξη των βλαστών επιτρέπει το τσίμπημα της κορυφής. Μόλις οι βλαστοί φτάσουν στο επιθυμητό μήκος, πρέπει να αφαιρεθεί η κορυφή πάνω από το τελευταίο φύλλο.

Το κάρδαμο μπορεί να πολλαπλασιαστεί αγενώς, καθώς και με σπόρους.

• Διαίρεση ριζών. Κατά τον πολλαπλασιασμό, το ρίζωμα του κάρδαμου πρέπει να κόβεται με μαχαίρι ή κλαδευτήρια. Σε αυτή την περίπτωση, η κοπή εκτελείται με τέτοιο τρόπο ώστε να παραμένουν τουλάχιστον δύο ή τρεις μπουμπούκια σε κάθε ξεχωριστό θραύσμα, καθώς και τουλάχιστον δύο αναπτυσσόμενες ρίζες. Τα σημεία κοπής στο ρίζωμα πρέπει να πασπαλίζονται με θρυμματισμένο ενεργό άνθρακα και στη συνέχεια να τοποθετούνται αμέσως σε ένα προηγουμένως προετοιμασμένο υπόστρωμα.

• Μέθοδος σπόρων. Όταν φυτεύονται σπόροι κάρδαμου, πρέπει να φυτεύονται στο έδαφος σε βάθος που αντιστοιχεί στο διπλάσιο του πλάτους του δενδρυλλίου. Μετά από αυτό, πασπαλίζεται με μείγμα εδάφους, υγραίνεται ελαφρώς και το δοχείο καλύπτεται με μεμβράνη ή γυαλί για να δημιουργηθεί ένα φαινόμενο θερμοκηπίου. Ο χώρος για τη βλάστηση πρέπει να είναι καλά φωτισμένος, η βέλτιστη θερμοκρασία κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου είναι 25-28 μοίρες.

Στο στάδιο της βλάστησης, είναι απαραίτητο να ποτίζετε τακτικά το έδαφος με μέθοδο σταγόνας. Κάθε μέρα, το θερμοκήπιο καθαρίζεται για μία ή δύο ώρες για να αεριστεί και να αφαιρεθεί το συμπύκνωμα. Είναι σημαντικό να έχετε κατά νου ότι πρέπει να φυτεύονται μόνο φρεσκοκομμένοι σπόροι, καθώς χάνουν γρήγορα τη βλάστησή τους. Εάν όλα γίνονται σωστά, οι πρώτοι βλαστοί θα πρέπει να εμφανιστούν σε 6-8 εβδομάδες. Η πρώτη σίτιση πραγματοποιείται μετά από 2-2,5 μήνες. Πιο κοντά στο Νοέμβριο, η θερμοκρασία του νεαρού φυτού μειώνεται και ο όγκος και η συχνότητα του ποτίσματος μειώνονται επίσης. Σύντομα, η ανάπτυξη επιβραδύνεται, τα φύλλα γίνονται κίτρινα - αυτό δεν πρέπει να σας τρομάζει. Με τον ερχομό της άνοιξης, όταν το κάρδαμο βγει από τη χειμερία νάρκη, θα μεγαλώσει και θα αναπτυχθεί σαν ενήλικο φυτό.

• Μοσχεύματα. Για τον πολλαπλασιασμό του κάρδαμου, χρησιμοποιούνται κορυφαία μοσχεύματα. Μετά την κοπή, όλα τα σημεία κοπής πρέπει να υποβληθούν σε επεξεργασία με "Epin" ή οποιοδήποτε άλλο επιταχυντή σχηματισμού ριζών. Στη συνέχεια το κόψιμο τοποθετείται σε νερό, μόλις εμφανιστούν αρκετές ρίζες, το νεαρό φυτό μεταφέρεται σε δοχείο με μείγμα εδάφους. Στο μέλλον, τα σπορόφυτα πρέπει να φροντίζονται με τυπικό τρόπο.

Όταν ένα εξωτικό φυτό διατηρείται σε ένα δωμάτιο με αρκετά υψηλή υγρασία, το κάρδαμο συναντά έντομα. Ένας από τους πιο συνηθισμένους εχθρούς αυτού του εξωτικού είναι το άκαρι της αράχνης. Αυτό το έντομο έχει ελάχιστες διαστάσεις, είναι αδύνατο να το δει κανείς με γυμνό μάτι, ενώ το παράσιτο ρουφάει τους ζωτικούς χυμούς του φυτού και το προκαλεί μαρασμό. Η εμφάνιση του εχθρού αποδεικνύεται από έναν υπόλευκο λεπτό ιστό στην επιφάνεια των πλακών των φύλλων. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθεί αμέσως η θεραπεία με εντομοκτόνα παρασκευάσματα, για παράδειγμα, "Aktofit". Είναι απαραίτητο να γίνουν 2-3 θεραπείες με μεσοδιάστημα 10-14 ημερών. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα χημικά παρασκευάσματα δεν δρουν στα αυγά του τσιμπουριού, επομένως, σύντομα μετά τη θεραπεία, θα εμφανιστούν νέα παράσιτα από αυτά, τα οποία πρέπει επίσης να καταστραφούν.

Συχνά ένα θηκάρι εγκαθίσταται στο κάρδαμο. Σε περίπτωση ζημιάς, το φυτό θα πρέπει να απομονωθεί για να αποτραπεί η μεταφορά σε γειτονικές φυτεύσεις. Τα έντομα αφαιρούνται με ένα βαμβάκι, μετά το οποίο τα φύλλα πλένονται καλά με σαπουνόνερο ή ισχυρό έγχυμα καπνού. Στη συνέχεια, το διάλυμα ξεπλένεται, τα φύλλα αφήνονται να στεγνώσουν και υποβάλλονται σε επεξεργασία με ένα εντομοκτόνο. Μετά από αυτό, ο θάμνος τυλίγεται σε ένα μαλακό πλαστικό περιτύλιγμα για 30 λεπτά και δύο ημέρες αργότερα κανονίζουν ένα ζεστό ντους για να ξεπλύνουν τα υπολείμματα του φαρμάκου. Αυτή η διαδικασία πραγματοποιείται κάθε εβδομάδα μέχρι να καταστραφεί το παράσιτο.

Εν κατακλείδι, ας μιλήσουμε για τη συλλογή των σπόρων. Αυτό θα πρέπει να γίνει λίγο πριν την έναρξη της πλήρους ωρίμανσης, διαφορετικά απλά θα χυθούν έξω από τα κουτιά τους. Τα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν σε διάφορες μορφές.

• Οι καλυμμένοι λοβοί μπορούν να στεγνώσουν στο φούρνο.
• Μπορείτε επίσης να τρίψετε τους κόκκους, ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση χάνουν μερικά από τα αιθέρια έλαια.
• Πρέπει να αποθηκεύσετε το μπαχαρικό σε ένα σφραγισμένο δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου 20-30 μοίρες.

Για τις ευεργετικές ιδιότητες του κάρδαμου, δείτε το επόμενο βίντεο.