Τα πάντα για το άγριο σκόρδο

Με τον ερχομό της άνοιξης, όταν το χιόνι μόλις έχει λιώσει, ένα ζουμερό νεαρό φύλλωμα εμφανίζεται στις όχθες των λιμνών και των ποταμών, καθώς και στα ξέφωτα των δασών. Τα φύλλα μοιάζουν με κρίνο της κοιλάδας, αλλά η μυρωδιά και η γεύση είναι το πιο κοινό σκόρδο. Αυτή είναι μια ολόκληρη φυσική αποθήκη βιταμινών για ανθρώπους και ζώα, και το λένε άγριο σκόρδο.

Το Ramson ονομάζεται ευρέως κρεμμύδι αρκούδας, καθώς και κάλμπα (φιάλη). Είναι ποώδες πολυετές, ανήκει στην οικογένεια των αμαρυλλίδων. Είναι γνωστό ότι αυτή η κουλτούρα προσελκύει αρκούδες εξαντλημένες κατά τη διάρκεια του μακρύ χειμώνα - καταναλώνουν ανυπόμονα ζουμερά φύλλα, αποκαθιστώντας τη δύναμη μετά από παρατεταμένη χειμερία νάρκη. Παρεμπιπτόντως, εξαιτίας αυτού το άγριο σκόρδο ονομάζεται όλο και περισσότερο κρεμμύδι αρκούδας.

Στο φυσικό του περιβάλλον, το άγριο σκόρδο φύεται σε ευρωπαϊκές χώρες, καθώς και στον Καύκασο και στο κύριο μέρος της Ρωσίας. Μπορεί να βρεθεί στις σκιασμένες ακτές των υδάτινων σωμάτων, στη ζώνη του δάσους της Σιβηρίας και στην Transbaikalia - η περιοχή διανομής εκτείνεται μέχρι την ίδια την τούνδρα.

Η φιάλη αναπτύσσεται από έναν μικρό επιμήκη βολβό. Το τμήμα του στελέχους είναι τριγωνικό, μήκους 15-30 cm, σε ευνοϊκές συνθήκες μεγαλώνει έως και 45-50 cm. Οι μίσχοι είναι μάλλον μακριές και λεπτές· επάνω τους φυτρώνουν λογχοειδή φύλλα, οπτικά παρόμοια με το κρίνο της κοιλάδας.

Στα τέλη της άνοιξης, το πρώτο μισό του Ιουνίου, το φυτό αρχίζει να ανθίζει. Αυτή τη στιγμή, το άγριο σκόρδο απελευθερώνει μια ταξιανθία ομπρέλα με μικρά υπόλευκα άνθη σε σχήμα αστεριών. Η ανθοφορία τελειώνει με το σχηματισμό σπόρων - μικροσκοπικών μαύρων μπιζελιών.

Η γεύση και το άρωμα των χόρτων Calba μοιάζει με συνηθισμένο σκόρδο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο δεν συνιστάται η βοσκή αγελάδων, κατσικιών και άλλων ζώων σε περιοχές ενεργού ανάπτυξης αυτής της καλλιέργειας. Διαφορετικά, το κρέας και το γάλα των ζώων που τρέφονται με αυτό το φυτό θα αποκτήσουν συγκεκριμένη γεύση και δυσάρεστη οσμή.

Στο φυσικό περιβάλλον, τα κρεμμύδια αρκούδας βρίσκονται σε μία μόνο ποικιλία. Ωστόσο, χάρη στην επιτυχημένη δουλειά των κτηνοτρόφων τα τελευταία χρόνια, έχουν εμφανιστεί αρκετές νέες ποικιλίες κήπου αυτής της καλλιέργειας.

Αρκούδα λιχουδιά - πολυετές με μεγάλη ροζέτα πρώιμης ωρίμανσης, έχει γεύση τάρτας. Διαφέρει σε υψηλή παραγωγικότητα. Συνιστάται για χρήση σε σαλάτες λαχανικών, κατάλληλες για κονσερβοποίηση.

αρκουδάκι - άλλη μια πρώιμη ωρίμανση kalba. Οι πλάκες φύλλων είναι σκούρο πράσινο, κρίνο της κοιλάδας, μάλλον μεγάλες. Η επιφάνεια καλύπτεται πλήρως με ελαφρώς έντονη κηρώδη επίστρωση. Η πρώτη σοδειά μπορεί να συγκομιστεί ήδη δύο εβδομάδες μετά την εμφάνιση των νεαρών φύλλων. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στις εξωτερικές δυσμενείς επιδράσεις, αντέχει σε πτώση της θερμοκρασίας, καθώς και βραχυπρόθεσμη υπερχείλιση του εδάφους.

Αυτί αρκούδας - από τη στιγμή που εμφανίζονται τα φύτρα μέχρι την πρώτη συγκομιδή, περνούν μόνο τρεις εβδομάδες. Τα φύλλα είναι επιμήκη, στενά, βαθυπράσινη απόχρωση. Η γεύση είναι αδύναμη. Διαφέρει σε υψηλή παραγωγικότητα, από κάθε τετραγωνικό μέτρο φυτεύσεων είναι δυνατό να συλλεχθούν έως και 2-3 κιλά πρώτων υλών.

Στο έδαφος της Σιβηρίας, το άγριο σκόρδο ονομάζεται συχνά συγγενής πολιτισμός με το όνομα κρεμμύδι νίκης. Αυτά τα φυτά είναι αρκετά παρόμοια σε εμφάνιση και βοτανικά χαρακτηριστικά, ωστόσο, το νικηφόρο κρεμμύδι είναι πολύ μεγαλύτερο. Όσον αφορά τη συγκέντρωση χρήσιμων μικρο- και μακροστοιχείων, δεν διαφέρει πολύ από το συνηθισμένο kalba.

Στην άγρια ​​φύση, το άγριο σκόρδο βρίσκεται κυρίως σε φυλλοβόλα δάση και σε λιβάδια κάτω από πυκνά κλαδισμένα δέντρα. Αυτή η συμβίωση είναι εξαιρετικά σημαντική: η Kalba δέχεται τις ακτίνες του ήλιου πολύτιμες για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη μέχρι να εμφανιστούν τα φύλλα στα δέντρα. Με την έναρξη του καλοκαιριού, το εναέριο τμήμα αρχίζει να μαραίνεται και σταδιακά οι βολβοί βυθίζονται σε κατάσταση αδρανοποίησης. Μέχρι αυτή τη στιγμή, τα δέντρα στο δάσος καλύπτονται με φύλλωμα και το έντονο φως δεν μπορεί να ενοχλήσει τα ριζώματα που ξεκουράζονται. Αυτός είναι ο λόγος που δεν θα βρείτε άγριο σκόρδο ανάμεσα σε πεύκα και έλατα - τα κωνοφόρα δεν του δίνουν ένα άνετο περιβάλλον για πλήρη ανάπτυξη και ανάπτυξη. Η Kalba είναι σε θέση να προσαρμοστεί σε οποιεσδήποτε καιρικές συνθήκες, δεν χρειάζεται να επιλέξει ένα ιδιαίτερο μέρος στη χώρα. Φυτέψτε το σε μια γωνιά όπου οι καλλιέργειες που χρειάζονται καλό φωτισμό και απαιτητική δομή και σύνθεση εδάφους δεν μπορούν να ευδοκιμήσουν.

Τα καλύτερα μέρη για μια φυτεία είναι:

• κάτω από ψηλά οπωροφόρα δέντρα.

• κοντά σε φράχτη ή σπίτι.

• ανάμεσα σε σειρές μεγάλων θάμνων.

Παρά το γεγονός ότι η καλλιέργεια δεν είναι ιδιαίτερα επιλεκτική για το υπόστρωμα, είναι σημαντικό να δημιουργηθεί ένα άνετο περιβάλλον για να έχει καλές αποδόσεις. Σκάψτε την περιοχή στο βάθος μιας ξιφολόγχης φτυαριού και στη συνέχεια εφαρμόστε θρεπτικά λιπάσματα - να είστε σίγουροι, τότε η φυτεία θα σας ευχαριστήσει με πικάντικα ζουμερά χόρτα για αρκετά χρόνια. Όταν σκάβετε για κάθε τετραγωνικό μέτρο, προσθέστε:

• 1 κουβά κοπριά ή χούμο.

• 35 g φωσφορικών λιπασμάτων.

• 25 g παρασκευασμάτων καλίου.

• 15 g νιτρικού αμμωνίου.

Η βάση της γεωργικής τεχνολογίας για την καλλιέργεια κρεμμυδιών αρκούδας είναι το πότισμα σε περιόδους ξηρασίας, καθώς και ο έλεγχος των ζιζανίων. Στις αρχές της άνοιξης, για την ενεργό ανάπτυξη της πράσινης μάζας, εφαρμόζεται ένα λίπασμα που περιέχει άζωτο. Στο στάδιο της ανθοφορίας, τα νεαρά φυτά πρέπει να τροφοδοτούνται με σύνθετο ορυκτό λίπασμα για τον γρήγορο σχηματισμό βολβών. Όταν τα φύλλα αρχίζουν να στεγνώνουν, η φροντίδα της καλλιέργειας μπορεί να θεωρηθεί πλήρης· αυτή η καλλιέργεια δεν απαιτεί άρδευση ή ορυκτό λίπανση.

Το καλοκαίρι, επιθεωρήστε προσεκτικά τις προσγειώσεις. Κάθε χρόνο, οι βολβοί ανεβαίνουν ελαφρώς στην επιφάνεια του εδάφους.

Εάν οι χειμώνες στην περιοχή σας είναι κρύοι και με λίγο χιόνι, τότε πριν από την άφιξη του πρώτου παγετού, η φυτεία καλύπτεται με βελόνες χόρτου ή ελάτης. Με την άφιξη της θερμότητας, το καταφύγιο πρέπει να αφαιρεθεί. Για τα πρώτα δύο ή τρία χρόνια, δεν πρέπει να σκίζετε τα νεαρά φύλλα - είναι σημαντικό το φυτό να συσσωρεύει δύναμη και να μπορεί να αναπτυχθεί πλήρως. Εάν σε αυτό το στάδιο το άγριο σκόρδο απελευθερώσει ένα βέλος με λουλούδια, θα πρέπει να το κόψετε ώστε η καλλιέργεια να έχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά και ενέργεια για την ανάπτυξη των βολβών.

Το Calba μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί στο σπίτι, συνήθως φυτεύεται σε ένα περβάζι. Απλώς θυμηθείτε - παρά το γεγονός ότι το ύψος των κρεμμυδιών είναι αρκετά μικρό, οι ρίζες μπαίνουν βαθιά στο υπόστρωμα μέχρι 15-25 εκ. Είναι καλύτερα να φυτέψετε το φυτό σε ένα ογκομετρικό δοχείο, στο οποίο οι ρίζες θα είναι ελεύθερες. Μπορείτε να αγοράσετε μείγμα εδάφους για σπορόφυτα ή μπορείτε να συλλέξετε χώμα σε ένα φυλλοβόλο δάσος και να προσθέσετε τύρφη σε αυτό σε αναλογία 2 προς 1. Μην παίρνετε το έδαφος κάτω από ποικιλίες κωνοφόρων: το άγριο σκόρδο αναπτύσσεται αποκλειστικά σε φυλλοβόλες καλλιέργειες.

Η φύτευση των σπόρων γίνεται με τον ίδιο τρόπο όπως στο δρόμο. Μετά τη φύτευση, βρέξτε άφθονα το έδαφος και καλύψτε το δοχείο με πλαστική μεμβράνη. Σε ζεστό μέρος, τα λάχανα θα εμφανιστούν μετά από ένα μήνα περίπου. Όταν τα σπορόφυτα εκκολάπτονται από το έδαφος, το κουτί μεταφέρεται σε σκιερό μέρος.

Κατά τη φύτευση βολβών, πρέπει να εμβαθύνουν στο υπόστρωμα κατά 4-5 cm και να υγρανθούν καλά. Η αγροτεχνολογία της φύτευσης σε εσωτερικούς χώρους δεν διαφέρει σχεδόν καθόλου από την καλλιέργεια σε ανοιχτό χωράφι. Ποτίστε το υπόστρωμα για να διατηρήσετε την υγρασία και χαλαρώστε καλά την προκύπτουσα κρούστα.Τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού, τα δοχεία πρέπει να βγαίνουν στο ύπαιθρο.

Το Kalba αναπαράγεται τόσο βλαστικά όσο και με τη μέθοδο των σπόρων.

Αρχικά, οι αποκτημένοι σπόροι πρέπει να στρωματοποιηθούν. Για να γίνει αυτό, θάβονται σε βρεγμένη άμμο και στέλνονται σε ψυγείο ή σε άλλο δροσερό μέρος. Εκεί διατηρούνται για περίπου τρεις μήνες, μόνο μετά από αυτό μπορούν να φυτευτούν οι σπόροι σε ανοιχτούς χώρους.

Κατά το σκάψιμο, τα θρεπτικά λιπάσματα εφαρμόζονται στο έδαφος ανά τετραγωνικό μέτρο:

• μονο-οργανικό επίδεσμο - 10 κιλά κομπόστ ή χούμο.

• συνδυασμένο επίδεσμο - ένας κουβάς κοπριάς ή χούμου, 20 g νιτρικού αμμωνίου, 15-25 g άλατος καλίου και 35-45 g υπερφωσφορικού.

Περαιτέρω, σχηματίζονται αυλάκια (σειρές) στο προετοιμασμένο κρεβάτι, φυτεύονται έτοιμα σπορόφυτα άγριου σκόρδου. Ταυτόχρονα, η απόσταση μεταξύ των μεμονωμένων αυλακώσεων θα πρέπει να διατηρείται περίπου στα 20-25 εκ. με ένα βήμα μεταξύ μεμονωμένων σειρών 10-15 εκ. Με αυτό το σχέδιο φύτευσης, μπορείτε να πάρετε περίπου 70-75 θάμνους ανά 1 τετρ. μ. Οι σπόροι κατανέμονται ομοιόμορφα, πασπαλίζονται με χώμα και τυλίγονται.

Η μετέπειτα φροντίδα των καλλιεργούμενων φυτών θα συνίσταται στην τακτική χαλάρωση της γης, αυτό πρέπει να γίνει όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά. Επιπλέον, θα απαιτηθεί οργανική λίπανση.

Αυτή είναι μια πολύπλοκη μέθοδος που απαιτεί επίσης στρωματοποίηση των φυταρίων για να εξασφαλιστεί η μέγιστη βλάστησή τους. Η όλη διαδικασία διαρκεί ένα μήνα, κατά τον οποίο οι βρεγμένοι σπόροι διατηρούνται σε κρύο μέρος. Αυτός ο χρόνος είναι αρκετός για να δαγκώσουν - αυτό επιτρέπει τη βαθμονόμηση και την απόρριψη του μη βιώσιμου υλικού φύτευσης.

Συνιστάται να φυτέψετε παρασκευασμένα δενδρύλλια άγριου σκόρδου σε γλάστρες τύρφης γεμάτες με στραγγισμένο μίγμα εδάφους. Μέχρι τη στιγμή της φύτευσης σε ανοιχτό κρεβάτι, τα νεαρά φυτά πρέπει να διατηρούνται σε καλά φωτισμένο δωμάτιο σε θερμοκρασία + 18 ... 20 μοίρες. Βρέξτε τα περιοδικά.

Με την έναρξη της ανοιξιάτικης ζέστης, όταν η γη ζεσταθεί επαρκώς, είναι καιρός να φυτέψουμε δενδρύλλια. Το οικόπεδο προετοιμάζεται κατ' αναλογία με τη μέθοδο φύτευσης σπόρων. Στο μέλλον, όταν καλλιεργούν άγριο σκόρδο, καταφεύγουν σε χαλάρωση της γης, μέτρια άρδευση και υποχρεωτική σάπια φύλλα του υποστρώματος.

Η συγκομιδή των φύλλων του άγριου σκόρδου πρέπει να πραγματοποιείται νωρίς την άνοιξη, πριν από την άφιξη της ζέστης. Αυτή τη στιγμή, τα πράσινα Kalba διακρίνονται για τη μεγαλύτερη θρεπτική αξία και την πιο πικάντικη επίγευση. Λίγο αργότερα, όταν ο αέρας θερμαίνεται στους 18 βαθμούς, τα φύλλα γίνονται τραχιά και μη βρώσιμα. Οι σπόροι συγκομίζονται αφού αλλάξει η απόχρωση των καψουλών σε σκούρο.

Τα φρεσκοκομμένα χόρτα διατηρούνται καλύτερα στο ψυγείο. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, είναι κατεψυγμένο. Σε αυτή τη μορφή, διατηρούν τη γευστική τους αξία έως και ενάμιση χρόνο. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι λόγω της υψηλής συγκέντρωσης φυτοκτόνων, αυτό το φυτό μπορεί να ερεθίσει τους βλεννογόνους του πεπτικού συστήματος. Επομένως, τα χόρτα πρέπει να τρώγονται με μεγάλη προσοχή, ειδικά για άτομα με γαστρεντερικές παθολογίες.

Το Ramson είναι το πρώτο βρώσιμο βότανο με εξαιρετική, πικάντικη γεύση και τα φυτοκτόνα του χαρακτηριστικά ξεπερνούν ακόμη και το σκόρδο. Τα φύλλα και τα κοτσάνια της κάλμπα προστίθενται σε σαλάτες, πρώτο και δεύτερο πιάτο, καθώς και σε γεμίσεις για κρεατόπιτες. Εκτός, Τα ψιλοκομμένα ή θρυμματισμένα φύλλα και οι βολβοί του φυτού διατηρούν το κρέας φρέσκο ​​καλά, αποτρέποντας την αλλοίωση.

Σε ορισμένες περιοχές, συγκεκριμένα: στις περιοχές Λένινγκραντ, Μπριάνσκ, Κουρσκ, Πσκοφ, Λιπέτσκ, Μόσχα, Ριαζάν, Σμολένσκ, σε όλη την επικράτεια της Σταυρούπολης της χώρας μας, καθώς και στη Λευκορωσία και την Ουκρανία - το άγριο σκόρδο είναι προστατευόμενη καλλιέργεια και περιλαμβάνεται στο κόκκινο βιβλίο. Για μη εξουσιοδοτημένη συλλογή των καρπών αυτού του πολιτισμού στο φυσικό περιβάλλον επιβάλλεται πρόστιμο.