Πώς να καλλιεργήσετε ρόκα σε ένα περβάζι;

Πολλοί άνθρωποι ονειρεύονται φρέσκα χόρτα όλο το χρόνο. Αλλά η αγορά του στο κατάστημα μπορεί να είναι ακριβή μερικές φορές, ειδικά η ρόκα. Αυτό το πρόβλημα μπορεί εύκολα να λυθεί με τη φύτευση μιας πικάντικης καλλιέργειας στο σπίτι σε ένα περβάζι.

Η ρόκα είναι ένα ετήσιο της οικογένειας των Λάχανων, του γένους Indau. Το φυτό λέγεται και ερούκα σπορά, ιντάου και κάμπια. Στην άγρια ​​φύση, μπορεί να βρεθεί στη βόρεια Αφρική, την Κεντρική και Μικρά Ασία, ευρωπαϊκές χώρες με ζεστό και εύκρατο κλίμα. Στη Ρωσία, ζει στις νότιες περιοχές: στους πρόποδες των βουνών του Καυκάσου, στο Νταγκεστάν. Η ρόκα έχει μια αιχμηρή γεύση μουστάρδας· ειδικοί στη μαγειρική διαφορετικών εθνών τη χρησιμοποιούν ως πικάντικο πρόσθετο.

Το φυτό εκτιμάται επίσης για τις φαρμακολογικές του ιδιότητες. Οι νοικοκυρές λατρεύουν να καλλιεργούν ρόκα στο περβάζι για τα φρέσκα χόρτα, την περίεργη μυρωδιά και τα γαστρονομικά χαρακτηριστικά της.

Δεν είναι όλες οι ποικιλίες κάμπιας κατάλληλες για καλλιέργεια σε περβάζι. Για τους σκοπούς αυτούς, σπόροι πρώιμων και μεσαίων φυτικών ειδών μπορούν να βρεθούν στην πώληση. Είναι καλύτερα να φυτέψετε και τα δύο, τότε το φρέσκο ​​μπαχαρικό θα είναι στο τραπέζι σας όλο το χρόνο. Οι παρακάτω ποικιλίες είναι κατάλληλες για χρήση στο σπίτι.

• "Ροκοκό". Μια πρώιμη ποικιλία, κατάλληλη για φαγητό ήδη στην 20ή ημέρα ανάπτυξης. Το φυτό περιέχει μια πλάκα φύλλων, αρκετά φαρδιά για ένα Indau, υπέροχου λαμπερού πράσινου χρώματος. Το μπαχαρικό έχει γλυκιά και πικάντικη γεύση.

• Άγριος πύραυλος. Ιταλική πρώιμη ποικιλία, η συγκομιδή μπορεί να αναμένεται την 20η - 23η ημέρα. Τα επιμήκη, πλούσια πράσινα φύλλα χαρακτηρίζονται από ένα όμορφο περίγραμμα. Είναι αυτό το είδος που έχει έντονη γεύση μουστάρδας.

• «Σπάρτακος». Για να ωριμάσει το φυτό αρκούν 20-25 μέρες. Το σχήμα των φύλλων είναι παρόμοιο με την ποικιλία Rococo: φαρδύ και ζουμερό, σμαραγδί. Το γρασίδι μπορεί να τεντωθεί σε ύψος έως και 20 εκ. Περιέχει μεγάλη ποσότητα αιθέριων ελαίων, βιταμινών και χρήσιμων μικροστοιχείων, επομένως χρησιμοποιείται στη διαιτητική διατροφή.

• «Λυβίδα». Μια εξαιρετικά πρώιμη ποικιλία που αναπτύχθηκε στην ουκρανική επιχείρηση "NK ELIT". Την 10-20η ημέρα, μπορείτε ήδη να μαζέψετε την πρώτη σοδειά. Στην έξοδο σχηματίζονται έως και 10 φύλλα. Οι πλάκες με χρώμα μαλαχίτη σε πρώιμο στάδιο ανάπτυξης δεν περιέχουν κοψίματα και στη συνέχεια, μεγαλώνοντας, αποκτούν ένα χαρακτηριστικό σκαλισμένο περίγραμμα.

• «Κολτιβάτα». Ολλανδική ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης, βρώσιμη 3 εβδομάδες μετά τη σπορά. Τα φύλλα είναι ανοιχτό πράσινο, επιμήκη-στρογγυλεμένα, παρατηρείται κυματισμός μόνο στο κάτω μέρος της ρίζας. Ζουμερή ποικιλία που δημιουργείται για προσθήκη σε σαλάτες, έχει πλούσιο άρωμα και πικάντικη γεύση μουστάρδας.

• "Πόκερ". Η ποικιλία είναι εκπληκτικά επιτυχημένη τόσο για την ομορφιά του σκαλισμένου φύλλου, όσο και για τις θρεπτικές ιδιότητες και την έντονη γεύση μουστάρδας-ελιάς. Κάθε ροζέτα περιέχει 10-12 φύλλα μήκους έως 20 cm το καθένα. Μπορείτε να συλλέξετε πράσινη μάζα την 25η ημέρα ανάπτυξης.

• Κορσική. Πρώιμη ποικιλία, ωριμάζει σε 3-4 εβδομάδες, τα φύλλα μεγαλώνουν μέχρι 20 εκ. Διακρίνεται για την αντοχή της στο κρύο, μπορεί να καλλιεργηθεί όχι μόνο σε εσωτερικούς χώρους, αλλά και σε υπόστεγα, στη βεράντα, σε θερμοκήπια. Τα φρέσκα τρυφερά φύλλα έχουν υπέροχη γλυκιά γεύση με μουσταρδί απόχρωση και λαμπερό πικάντικο άρωμα.

• «Μαγίστρια». Μια ποικιλία μεσαίας εποχής, ανήκει στην ουκρανική επιλογή. Χρειάζονται 4 εβδομάδες για να ωριμάσει. Κάθε ροζέτα δεν σχηματίζει περισσότερα από 7 πλατιά φύλλα, που φτάνουν τα 25 cm.Η ποικιλία αγαπά την υγρασία, το έδαφος θα πρέπει να παρακολουθείται συνεχώς, χωρίς να το αφήνει να στεγνώσει.

• "Περιέργεια". Η ποικιλία έχει μέτρια ταχύτητα ωρίμανσης (25-30 ημέρες), αν και μπορείτε να δοκιμάσετε τα χόρτα σε δύο εβδομάδες. Φύλλα πλούσιου πράσινου χρώματος με όμορφο σγουρό περίγραμμα, μαζεμένα σε ρόδακα σε σχήμα λύρας. Οι καλοφαγάδες λατρεύουν αυτή την «περιέργεια» για την πικάντικη γεύση και την υψηλή του γεύση.

• "Πασιέντζα". Χρειάζονται κατά μέσο όρο 25 ημέρες για να ωριμάσει η ποικιλία. Το φυτό σαλάτας έχει φύλλα ευχάριστου σκούρου πράσινου χρώματος με κομμένους οδοντωτούς λοβούς. Η ποικιλία χαρακτηρίζεται από ιδιόμορφο άρωμα και γλυκιά-πικάντικη γεύση.

• "Σικελία". Ανθεκτική στο κρύο ποικιλία, ωριμάζει μέσα σε ένα μήνα. Το φυτό διακρίνεται για το όμορφο σκούρο σκαλισμένο πράσινο και την έντονη γεύση ξηρών καρπών. Η ροζέτα με φύλλα μπορεί να έχει ύψος έως και 60 cm.

Όποιος αποφασίσει να φυτέψει ρόκα στο περβάζι θα λάβει ένα εξαιρετικό μπαχαρικό με ελάχιστη προσπάθεια που σχετίζεται με την καλλιέργεια και τη φροντίδα. Το φυτό είναι ανεπιτήδευτο, αλλά νιώθει φροντίδα και ανταποκρίνεται σε αυτό με άφθονα φρέσκα χόρτα με ιδιόμορφη γεύση και ευχάριστη μυρωδιά. Η ρόκα μπορεί να καλλιεργηθεί όχι μόνο το χειμώνα. Για να πάρετε ένα μπαχαρικό το καλοκαίρι, πρέπει να φυτέψετε τους σπόρους την άνοιξη. Θα σας πούμε με περισσότερες λεπτομέρειες πώς να το κάνετε αυτό σε περιβάλλον δωματίου.

Οποιοδήποτε δοχείο με βάθος μεγαλύτερο από 15 cm είναι κατάλληλο για μπαχαρικά: γλάστρες, πλαστικά δοχεία, ξύλινα κουτιά. Είναι σημαντικό ο πάτος του δοχείου να έχει τρύπες για την απομάκρυνση της υπερβολικής υγρασίας κατά το πότισμα, διαφορετικά οι ευαίσθητες ρίζες της ρόκας θα αρχίσουν να σαπίζουν. Οι παλέτες που είναι εγκατεστημένες κάτω από τα δοχεία με γρασίδι θα βοηθήσουν στην προστασία του περβάζι από τη διαρροή νερού.

Η ρόκα δεν είναι ιδιότροπη όσον αφορά την επιλογή του εδάφους, αλλά το θρεπτικό έδαφος δεν έχει αποτρέψει ακόμη κανέναν. Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο μείγμα εδάφους σε καταστήματα λιανικής για καλλιεργητές λουλουδιών. Για έναν κάτοικο της υπαίθρου, είναι καλύτερο να συλλέγετε χώμα για φύτευση μπαχαρικών μετά τη συλλογή αγγουριών ή λάχανων, τροφοδοτούνται πάντα με οργανική ύλη, ειδικά εάν η κοπριά χρησιμοποιήθηκε ως λίπασμα.

Για τη ρόκα, επιλέξτε γη με ουδέτερη ή ελαφρώς αλκαλική οξύτητα. Το πολύ βαρύ αργιλώδες έδαφος πρέπει να τροποποιηθεί αναμειγνύοντάς το με άμμο και τύρφη. Εάν η γη, αντίθετα, είναι χαλαρή, αμμώδης, είναι απαραίτητο να γονιμοποιηθεί με χούμο.

Όταν προετοιμαστεί το έδαφος, θα πρέπει να απολυμανθεί για να απαλλαγούμε από επιβλαβή βακτήρια και προνύμφες παρασίτων. Αυτό μπορεί να γίνει με τρεις τρόπους:

• ζεστάνετε το έδαφος στο φούρνο.
• ρίξτε πάνω από βραστό νερό?
• επεξεργασία με διάλυμα μαγγανίου.

Όσον αφορά την προετοιμασία των σπόρων, λόγω του υψηλού ποσοστού βλάστησης, οι ανθοπαραγωγοί πιστεύουν ότι δεν χρειάζονται ιδιαίτερες προκαταρκτικές ενέργειες. Το υλικό φύτευσης μπορεί να μην έχει εμποτιστεί ή να βλαστήσει, αλλά και πάλι είναι καλύτερο να το απολυμάνετε σε ασθενές διάλυμα μαγγανίου λίγες ώρες πριν τη φύτευση.

Δεν είναι δύσκολο να φυτέψετε μια κάμπια · η σπορά πραγματοποιείται σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα.

• Η αποστράγγιση απλώνεται στο κάτω μέρος του προετοιμασμένου κουτιού. Για αυτό, χρησιμοποιούνται βότσαλα με άμμο, διογκωμένη άργιλο, βερμικουλίτη, χαλίκι, σπασμένα τούβλα ή οποιοδήποτε άλλο χονδρόκοκκο υλικό. Το στρώμα αποστράγγισης βοηθά το νερό να μην λιμνάζει στο έδαφος.
• Στη συνέχεια, το δοχείο καλύπτεται με χώμα, χωρίς να φέρνει στο χείλος μερικά εκατοστά.
• Το χώμα υγραίνεται ομοιόμορφα με ένα μπουκάλι ψεκασμού.
• Οι μεγαλύτεροι σπόροι επιλέγονται και απλώνονται σε σειρές με βήμα 3-5 εκ. Κάθε σπόρος βαθαίνει ελαφρά στο έδαφος για να μην μετατοπιστεί κατά το ράντισμα με χώμα.
• Στη συνέχεια καλύπτουν τα πάντα με ένα στρώμα 1–1,5 cm και υγραίνουν.
• Το κουτί με τα σπορόφυτα τοποθετείται σε ζεστό μέρος.

Πριν εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί, το δοχείο μπορεί να καλυφθεί με αλουμινόχαρτο. Ένα ζεστό, υγρό μικροκλίμα θα σχηματιστεί κάτω από αυτό, συμβάλλοντας σε μια επιταχυνόμενη διαδικασία βλάστησης.Όταν τα σπορόφυτα ανεβαίνουν, το κουτί πρέπει να μεταφερθεί στο περβάζι. Οποιοδήποτε παράθυρο θα κάνει εκτός από τη βόρεια πλευρά.

Η καλλιέργεια ρόκας δεν είναι μεγάλη υπόθεση, επομένως φυτεύεται συχνά σε ένα διαμέρισμα σε ένα περβάζι, μπαλκόνι. σε ιδιωτικές κατοικίες, εκτίθενται σε γλάστρες στη βεράντα ή στο θερμοκήπιο. Εάν τα σπορόφυτα φυτευτούν σωστά, το χώμα απολυμαίνεται και το χώμα αντιμετωπίζεται με απλή συντήρηση, τα φρέσκα μπαχαρικά στα πιάτα θα σας ενθουσιάσουν όλο το χρόνο.

Η ρόκα προτιμά καλό φωτισμό και θερμοκρασία δωματίου μεταξύ 18-25 βαθμών. Δεν πρέπει να τοποθετείται στο περβάζι από τη βόρεια πλευρά, διαφορετικά θα πρέπει να φροντίσετε για πρόσθετο φωτισμό. Σε ανεπαρκές φως, τα φύλλα τεντώνονται προς τα πάνω, γίνονται πιο λεπτά και η ροζέτα εξασθενεί. Κατά τη διάρκεια του χειμώνα Indau θα χρειαστείτε μια επιπλέον πηγή φωτός διάρκειας 4-5 ωρών.

Στις νότιες περιοχές - με έντονη ζέστη και πολύ δυνατό φωτισμό - η κάμπια αρχίζει να πυροβολεί εις βάρος των πράσινων θρεπτικών φύλλων. Το βέλος αφαιρεί τη δύναμη του φυτού για την ανθοφορία και την ωρίμανση των σπόρων, έτσι η ροζέτα με τα φύλλα σταματά να αναπτύσσεται. Εάν προστεθεί έλλειψη υγρασίας στην υψηλή θερμοκρασία, η ερυθρά αρχίζει να συσσωρεύει υπερβολική πικρία στα φύλλα. Σε τέτοιες περιπτώσεις, το γρασίδι σκουραίνει και ψεκάζεται με ένα μπουκάλι ψεκασμού.

Η κάμπια αναπτύσσεται σε ξηρό περιβάλλον, αλλά δεν πρέπει να περιμένετε σαρκώδη ζουμερά φύλλα από αυτήν υπό τέτοιες συνθήκες - θα γίνουν λεπτά, πικρά, χωρίς ευχάριστες αρωματικές νότες. Η καλλιέργεια ενός πραγματικά καλού μπαχαρικού που μπορεί να αναζωογονήσει οποιοδήποτε πιάτο είναι δυνατή μόνο με επαρκή υγρασία αέρα.

Εάν το διαμέρισμα δεν διαθέτει υγραντήρα, μπορείτε να ψεκάζετε το φυτό με ένα μπουκάλι ψεκασμού 2-3 φορές την εβδομάδα ή να βάζετε ένα δοχείο γεμάτο με νερό δίπλα του. Ο κορεσμός υγρασίας απαιτείται ιδιαίτερα όταν το γρασίδι μεγαλώνει το καλοκαίρι στο περβάζι στη νότια πλευρά του σπιτιού ή στέκεται στο ψυγείο κατά τη διάρκεια της περιόδου θέρμανσης.

Η ρόκα αγαπά τη μέτρια υγρασία του εδάφους· δεν πρέπει να επιτρέπεται η χονδροειδής ξήρανση του γήινου κώματος ή η υπερβολική πλημμύρα του φυτού με νερό. Εάν το δωμάτιο είναι δροσερό, το υγρό από το τηγάνι θα πρέπει να στραγγιστεί, αλλά σε ζεστές συνθήκες θα είναι μόνο ωφέλιμο, καθώς ανανεώνει τον αέρα.

Εάν κατά τη φύτευση το φυτικό έδαφος σπείρεται τυχαία, τα φυτά που έχουν αναπτυχθεί με 2-3 φύλλα θα πρέπει να αραιωθούν. Για να το κάνετε αυτό, ποτίστε το έδαφος, περιμένετε 5-10 λεπτά μέχρι να κορεστεί και αφαιρέστε το πλεονάζον υλικό φύτευσης, αφήνοντας απόσταση 4-5 cm μεταξύ των φυτών.

Μόλις η κάμπια φτάσει στην αρχική ωριμότητα, τα φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για φαγητό. Το φυτό αραιώνεται ξανά, αλλά όχι αμέσως, αλλά σταδιακά αφαιρείται το περιττό γρασίδι, στέλνοντάς το σε κάθε είδους πιάτα. Με αυτόν τον τρόπο επιτυγχάνεται η ανάπτυξη ισχυρότερων ροζέτες με φύλλα. Στην ενήλικη ζωή, η απόσταση μεταξύ των θάμνων πρέπει να είναι περίπου 10 εκ. Στο μέλλον, για γαστρονομικούς σκοπούς, τσίμπησε ένα φύλλο από τη ρόκα.

Το Indau περιέχει πολλά αιθέρια έλαια που απωθούν τα επιβλαβή έντομα όχι μόνο από το φύλλωμά του, αλλά και από κοντινά φυτά εσωτερικού χώρου. Εάν τα παράσιτα δεν μπουν στο γρασίδι μαζί με το χώμα, τότε το υπερβολικό πότισμα θα είναι η κύρια αιτία της νόσου της κάμπιας. Μπορεί να προκαλέσει σήψη των ριζών, βλάβη στις ρίζες θα οδηγήσει σε μαρασμό του εδάφους του φυτού.

Τα φύλλα της ρόκας υποφέρουν μερικές φορές από σταυρανθή σκαθάρια ψύλλων, αν και αυτό είναι εξαιρετικά σπάνιο στο σπίτι. Για την καταπολέμησή τους, χρησιμοποιούνται παρασκευάσματα Fitoverma. Για την αποφυγή ασθενειών, το έδαφος απολυμαίνεται πριν τη σπορά, όπως περιγράφεται παραπάνω. Επίσης, αποφύγετε να τοποθετείτε δοχεία με μπαχαρικά δίπλα σε φυτά εσωτερικού χώρου, εάν παρατηρηθούν παράσιτα σε αυτά.

Μετά την τελική αραίωση, που γίνεται ήδη στην ενήλικη ζωή, τα φύλλα της ρόκας συγκομίζονται τακτικά. Για να γίνει αυτό, κόβονται από κάθε θάμνο σε ποσότητα όχι μεγαλύτερη από 1-3 κομμάτια, δίνοντας στους άλλους την ευκαιρία να μεγαλώσουν. Το μήκος ενός ενήλικου φύλλου είναι 10-15 cm. Το κομμένο προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και έξι ημέρες. Αλλά αν το κρεβάτι του κήπου βρίσκεται ακριβώς στο περβάζι, δεν χρειάζεται προμήθειες, γιατί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος μπορείτε πάντα να χρησιμοποιήσετε ένα φρέσκο ​​πικάντικο φύλλο.

Όποιος αποφάσισε να μαζέψει πλήρως την καλλιέργεια και να απελευθερώσει το περβάζι του παραθύρου από το δοχείο μπορεί να παγώσει τα φύλλα για μελλοντική χρήση. Για να γίνει αυτό, πλένονται καλά, στεγνώνουν, τυλίγονται σε χαρτί και στη συνέχεια τοποθετούνται σε πλαστική σακούλα και στέλνονται στην κατάψυξη. Αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι ένα κατεψυγμένο προϊόν χάνει μερικές από τις πικάντικες ιδιότητές του, οι οποίες παρέχονται πλήρως από ένα φρεσκοκομμένο φυτό. Η ρόκα μπορεί να καλλιεργηθεί στο σπίτι όλο το χρόνο, χρησιμοποιώντας ποικιλίες με διαφορετικούς ρυθμούς ωρίμανσης ή με φύτευση νέων δενδρυλλίων.