Όλα για το κόκκινο ραπανάκι

Το ραπανάκι είναι μια ασυνήθιστα χρήσιμη κουλτούρα κήπου, ικανή να ευχαριστήσει τους γνώστες του όχι μόνο με τη γεύση του, αλλά και με την όμορφη εμφάνισή του. Το κόκκινο ραπανάκι φαίνεται ιδιαίτερα φωτεινό στο φόντο των άλλων. Δεν είναι δύσκολο να το μεγαλώσεις και να το φροντίσεις αν γνωρίζεις τα κύρια χαρακτηριστικά.

Οι κόκκινες ρίζες είναι μια από τις ποικιλίες σποράς ραπανιού. Η ιστορία της καλλιέργειας αυτού του λαχανικού έχει περισσότερα από χίλια χρόνια - γι 'αυτό τώρα έχουμε έναν μεγάλο αριθμό ποικιλιών με διαφορετικά χρώματα δέρματος και πολτού. Έτσι, μπορείτε να βρείτε ρίζες όλων των αποχρώσεων του κόκκινου στο εξωτερικό, αλλά λευκή στο εσωτερικό ή κοκκινωπή σάρκα κάτω από το λευκό ή ροζ δέρμα. Συνήθως όμως, κόκκινο σημαίνει ένα ραπανάκι που έχει τέτοιο χρώμα εξωτερικά.

Όπως το μαύρο και το πράσινο, το κόκκινο ραπανάκι έχει μια ξινή πιπεράτη γεύση και κάνει καλό στο σώμα. Αλλά σε έτοιμα πιάτα - σαλάτες, σούπες και συνοδευτικά με λαχανικά - φαίνεται πολύ πιο ελκυστικό.

Το κόκκινο ραπανάκι μπορεί να καλλιεργηθεί με δύο τρόπους.

• Σε εξωτερικό χώρο. Το ραπανάκι αναπτύσσεται με μεγάλη επιτυχία σε όλη την ήπειρο - από την Ασία μέχρι την Ευρώπη. Στην κεντρική Ρωσία, μπορεί να φυτευτεί στα μέσα της άνοιξης, συλλέγοντας δύο καλλιέργειες ανά εποχή. Για ορισμένες περιοχές των Ουραλίων, της Σιβηρίας και της Άπω Ανατολής, οι ημερομηνίες φύτευσης και συγκομιδής μεταβάλλονται ανάλογα με το κλίμα.
• Σε θερμαινόμενα θερμοκήπια, δεν εστιάζουμε στην εποχή.

Για αποθήκευση, είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα ραπανάκι μέσης εποχής ή όψιμες ποικιλίες που συλλέγονται το φθινόπωρο. Το πρώιμο μπορεί να μαζευτεί και να φαγωθεί στα μέσα του καλοκαιριού, αλλά αποθηκεύεται χειρότερα. Σε ποικιλίες δύο ετών, την πρώτη σεζόν, αναπτύσσονται αρχικά καλά οι κορυφές και μόνο μετά το τμήμα της ρίζας. Και η ανθοφορία και οι σπόροι μπορούν να αναμένονται μόνο το επόμενο έτος.

Πριν αγοράσετε ένα κόκκινο ραπανάκι, πρέπει να βρείτε τη σωστή ποικιλία. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να εστιάσουμε σε διάφορες παραμέτρους: το χρονοδιάγραμμα φύτευσης και ωρίμανσης, το μέγεθος και το σχήμα των καρπών, τη διατήρηση της ποιότητας. Επιπλέον, μπορείτε να ανατρέξετε στις συστάσεις σε θεματικούς ιστότοπους ή φόρουμ.

Το πιο κοινό σχήμα του ραπανιού είναι το στρογγυλό. Οι παρακάτω ποικιλίες αξίζουν προσοχή εδώ.

• "Ουράνια Αυτοκρατορία"... Κινέζικο ραπανάκι με πρώιμη περίοδο ωρίμανσης (50-60 ημέρες), πλούσια συγκομιδή του οποίου μπορεί να συγκομιστεί τόσο τον Ιούνιο όσο και τον Αύγουστο.

• "Misato Red F1"... Μέτριο πρώιμο ραπανάκι με στρογγυλές ρίζες βάρους 250-320 γρ. Ο πολτός είναι τρυφερός και ζουμερός με εξαιρετική γεύση.

• "Αστρονόμος". Ένα κόκκινο στρογγυλό ραπανάκι με διάμετρο 9-13 εκ. και βάρος 250-550 γρ. Έχει ευχάριστη απαλή γεύση. Καλό για χρήση την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα.

• "Κυρία". Μια άλλη ποικιλία κατάλληλη για αποθήκευση με όμορφα κόκκινα μεσαίου μεγέθους φρούτα (κατά μέσο όρο 80-120 g).

• «Κόκκινο του χειμώνα». Μέτριο όψιμο ραπανάκι με ριζικές καλλιέργειες βάρους 200-300 γρ. Ιδανικό για αποθήκευση.

• "Severyanka". Η ποικιλία αποδίδει ένα αρκετά μεγάλο ραπανάκι - μέχρι 400 γρ. Ανθεκτικό σε δροσερά κλίματα, πρέπει να φυτευτεί στα τέλη Ιουνίου.

Εκτός από το στρογγυλό, υπάρχουν ποικιλίες ραπανάκι με επιμήκεις οβάλ ή ατρακτοειδείς ρίζες.

• «Κόκκινο μακρύ καλοκαίρι». Σούπερ πρώιμο ραπανάκι (ωριμάζει σε 40-45 ημέρες). Στην εμφάνιση, οι ρίζες αντιστοιχούν πλήρως στο όνομα, ο πολτός είναι λευκός ή ελαφρώς ροζ στο δέρμα.

• "Λάμψη"... Μια κινέζικη καρποφόρα ποικιλία με μακρόστενα ροζ-κόκκινα φρούτα. Κατάλληλο για φύτευση σε ανοιχτό και κλειστό έδαφος.

• "Εντάξει". Αναφέρεται στην κινέζικη ποικιλία.Σας επιτρέπει να πάρετε μια γρήγορη συγκομιδή επιμήκων, ακόμη και κόκκινων ριζών.

Για να ληφθούν δύο συγκομιδές ανά εποχή, οι εργασίες φύτευσης μπορούν να ξεκινήσουν ήδη από τα μέσα Απριλίου. Ταυτόχρονα, πρέπει να θυμάστε για την αμειψισπορά - δεν πρέπει να φυτεύετε ραπανάκι μετά από γογγύλια, ραπανάκια, γογγύλια και οποιοδήποτε λάχανο (είτε είναι λευκό λάχανο, λάχανο Πεκίνου ή κουνουπίδι). Το έδαφος πρέπει να είναι ελαφρύ (κατά προτίμηση αμμώδες, αλλά είναι δυνατό και αργιλώδες), ουδέτερο ή ελαφρώς όξινο.

Το ραπανάκι φυτεύεται σε σειρές, σε σειρές. Όταν σχεδιάζετε την απόσταση μεταξύ των βλαστών, πρέπει να λάβετε υπόψη το μέσο βάρος των ριζικών καλλιεργειών - συνήθως αυτές οι πληροφορίες αναγράφονται στη συσκευασία με σπόρους. Όσο μεγαλύτερες, τόσο λιγότερο συχνές πρέπει να είναι οι φυτεύσεις. Για ένα μεγάλο ραπανάκι, είναι απαραίτητο να υποχωρήσετε τουλάχιστον 30 εκατοστά, για ένα μέσο αρκούν 20 εκατοστά. Ωστόσο, θα πρέπει να λάβετε υπόψη ότι ορισμένοι από τους σπόρους μπορεί να μην μοιάζουν ή να καταστραφούν από παράσιτα. Το βάθος ενσωμάτωσης κυμαίνεται από 1,5 έως 3 εκ. Ακόμη και την άνοιξη, η φύτευση δεν πρέπει να βαθαίνει πολύ. Συνήθως ο αλγόριθμος εργασίας μοιάζει με αυτό:

• η εκσκαμμένη περιοχή χαλαρώνει καλά, σχηματίζονται ρηχά αυλάκια κατά μήκος του πλάτους του κρεβατιού, τα οποία πρέπει να υγρανθούν.
• οι σπόροι απλώνονται σε μια ορισμένη απόσταση.
• τότε οι αυλακώσεις πασπαλίζονται από πάνω με προπαρασκευασμένη γη.

Συμβαίνει ότι η καλλιέργεια είναι πολύ μικρή, έχει ακατανόητο σχήμα, ρωγμές και ζημιές. Για να μην συμβεί αυτό, είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε τις προσγειώσεις και να πραγματοποιήσετε έγκαιρα κάποιους χειρισμούς.

• Είναι καλύτερο να εφαρμόσετε τον κύριο επίδεσμο αμέσως πριν από τη φύτευση - το χούμο είναι κατάλληλο για αυτό (5 λίτρα ανά 1 τ.μ.). Και στη συνέχεια, ανάλογα με την περιοχή φύτευσης, το υπερφωσφορικό, η ουρία και το χλωριούχο κάλιο εισάγονται στο έδαφος.
• Το ραπανάκι χρειάζεται μέτριο αλλά τακτικό πότισμα. Εάν οι φυτεύσεις ποτίζονται άφθονα, αλλά σπάνια, οι καρποί μπορεί να ραγίσουν.
• Μετά την εμφάνιση του πρώτου ζεύγους φύλλων φύτευσης, είναι απαραίτητο να αραιώσετε. Και στη συνέχεια - ζιζανίων τακτικά. Σε πυκνή ανάπτυξη, οι ριζικές καλλιέργειες δεν λαμβάνουν αρκετή υγρασία και θρέψη για πλήρη ανάπτυξη, επομένως η συγκομιδή μπορεί να είναι φτωχή.
• Για πλήρη ανταλλαγή αέρα και ομοιόμορφη κατανομή της υγρασίας, τα κρεβάτια πρέπει να χαλαρώσουν. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι οι μακριές κόκκινες ρίζες μπορούν να φαίνονται έξω από το έδαφος για ένα τέταρτο - αυτή είναι μια παραλλαγή του κανόνα.

Οι αλλαγές στο χρώμα των κορυφών και των ριζών, η ξήρανση και η ζημιά είναι σημάδια ασθένειας. Ο θειικός χαλκός μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως προληπτικό μέτρο. Τα νεαρά σπορόφυτα χρειάζονται προστασία με τη μορφή εντομοκτόνων.

Το κόκκινο ραπανάκι αφαιρείται από το έδαφος με οποιονδήποτε βολικό τρόπο - μπορείτε να το τραβήξετε έξω εάν το έδαφος είναι χαλαρό ή να το σκάψετε με ένα φτυάρι. Στη συνέχεια, πρέπει να αφαιρέσετε όλο το χώμα από τη ρίζα, να κόψετε τις κορυφές, αφήνοντας όχι περισσότερο από 2 cm και να στεγνώσετε. Το συγκομισμένο ραπανάκι διατηρείται καλύτερα για δύο εβδομάδες σε σκιερό δωμάτιο και ταξινομείται ξανά για να απορριφθεί το κατεστραμμένο.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να αποθηκεύσετε το κόκκινο ραπανάκι:

• σε κουτιά, τοποθετημένα στο υπόγειο ή στο υπόγειο.
• σε κλειστά δοχεία με άμμο, εάν υπάρχουν τρωκτικά στην αποθήκευση.
• στα διαμερίσματα του ψυγείου που προορίζονται για λαχανικά (όχι περισσότερο από ένα μήνα).