Τι είναι το ραπανάκι και πώς να το καλλιεργήσετε;

Μπορεί να είναι σημαντικό για τους κηπουρούς να γνωρίζουν τι είναι ένα ραπανάκι, πώς φαίνεται και σε ποια οικογένεια ανήκει. Αξίζει να κατανοήσετε τα χαρακτηριστικά του λευκού ραπανάκι, του ροζ ραπανιού, άλλων ειδών και ποικιλιών, με τον τρόπο καλλιέργειας του. Ένα ξεχωριστό επίκαιρο θέμα είναι η φύτευση σπόρων ραπανάκι, καθώς και η περιγραφή των καρπών αυτού του φυτού.

Το ραπανάκι είναι μια από τις παλαιότερες καλλιέργειες που έχουν βρει εφαρμογή στην κηπουρική πρακτική σε διάφορες χώρες. Είναι γνωστό ότι ήδη από τον 10ο αιώνα μ.Χ. καλλιεργούνταν τόσο στη Νοτιοδυτική Ασία όσο και στις περιοχές της Μεσογείου. Έχει διαπιστωθεί ότι το ραπανάκι έχει τόσο ετήσια όσο και διετή μορφή. Βασικά, με σπάνιες εξαιρέσεις, το λαχανικό είναι μια από τις επιμήκεις ρίζες που μοιάζουν οπτικά με άτρακτο ή κύλινδρο. Τα στελέχη μπορεί να είναι είτε απλά είτε διακλαδισμένα.

Το γένος ραπανάκι ανήκει στην οικογένεια των λάχανων, είναι σταυρανθή. Όσον αφορά την ταξινόμηση, αυτή η κουλτούρα είναι κοντά σε:

• συνηθισμένο λάχανο?
• ραπανάκι;
• levkoy;
• τσάντα βοσκού?
• μουστάρδα.

Τα φύλλα ραπανιού έχουν πτερωτή ή πτερωτή δομή. Και επίσης τα περιγράμματα ενός τέτοιου οργάνου όπως η λύρα μαντεύονται σε αυτό. Τα ίσια επιμήκη σέπαλα έχουν αμβλύ γεωμετρικό σχήμα. Τα πέταλα μοιάζουν με ένα φαρδύ αντίστροφο οβάλ, που συχνά συγκρίνεται με έναν επιμήκη κατιφέ. Χρωματίζονται σε:

• Λευκό;
• κίτρινος;
• μωβ-ιώδες τόνους.

Οι ωοθήκες σχηματίζονται σε εξαιρετικά κοντούς μίσχους. Η στήλη δεν είναι ξεκάθαρη. Το δίλοβο στα στίγματα είναι χαρακτηριστικό, αλλά είναι πολύ αδύναμο. Σημειωτέον ότι από βοτανική άποψη, ο καρπός ενός ραπανιού δεν είναι ριζικό λαχανικό, αλλά κυλινδρικός λοβός που καταλήγει σε επίμηκες στόμιο. Οι σπόροι είναι μια διασταύρωση μεταξύ ενός αυγού και μιας απλής μπάλας.

Η δομή του λουλουδιού είναι επίσης πολύ ενδιαφέρουσα. Χωρίζεται σε 4 πέταλα. Οι άκρες αυτών των πετάλων είναι ελαφρώς στρογγυλεμένες. Τα ίδια τα λουλούδια είναι συνήθως κίτρινα ή λευκά. Υπάρχουν δείγματα ροζ, λιλά και σε σπάνιες περιπτώσεις μοβ. Η διατομή του άνθους είναι 1,8 έως 4 εκατοστά. Τα άνθη θα βρίσκονται σε χαλαρές, επιμήκεις συστάδες στις άκρες των ποωδών κλαδιών. Η άνθιση του ραπανιού εμφανίζεται συνήθως στις αρχές του καλοκαιριού.

Το είδος της διάταξης των φύλλων είναι πολύ ενδιαφέρον. Στο άγριο ραπανάκι, το φύλλωμα είναι διατεταγμένο σύμφωνα με το επόμενο σχήμα. Τα ίδια τα φύλλα του είναι πτερωτή λύρας. Ο κορυφαίος λοβός είναι πάντα μεγάλος. Υπάρχουν 4 έως 6 μη οδοντωτοί λοβοί. Χαρακτηριστικός είναι ο σχηματισμός ταξιανθιών ρακεμόζης.

Στη μορφολογική περιγραφή του ραπανιού, είναι σημαντικό ότι ο κάθετα αναπτυσσόμενος μίσχος του φτάνει μέχρι τα 0,5 m. Οι ίδιοι οι μίσχοι είναι στρογγυλεμένοι, αλλά έχουν επίσης κάποια ομοιότητα με το νυστέρι. Σχεδόν όλα τα δείγματα έχουν πολλούς κλάδους που εκτείνονται από το κύριο στέλεχος, αλλά μερικές φορές μπορεί να μην διακλαδώνεται. Η ρίζα δεν διακλαδίζεται, φτάνει σε σχετικά μικρό μήκος και σε νεαρή ηλικία αντιπροσωπεύεται από μια βασική ροζέτα.

Μόνο μετά το σχηματισμό αυτής της ροζέτας θα τραβηχτεί το στέλεχος. Το άγριο είδος ανθίζει στο τέλος της άνοιξης ή την πρώτη δεκαετία του Ιουνίου. Παράγει άνθη με διατομή περίπου 2,5 εκ. Σε άλλα είδη αυτού του γένους, η εξωτερική εμφάνιση του λουλουδιού διαφέρει σημαντικά, γεγονός που αποτελεί σημαντικό διακριτικό χαρακτηριστικό.Η μορφή ζωής όλων, γενικά, είναι το ραπανάκι - ποώδες διετές ή ετήσιο.

Το λευκό ραπανάκι παίζει σημαντικό ρόλο στην καθημερινή πρακτική των κηπουρών. Χρησιμοποιείται ενεργά τόσο στη μαγειρική όσο και στον ιατρικό τομέα, γεγονός που αυξάνει τη συνάφεια της καλλιέργειάς του. Το λευκό ραπανάκι μπορεί να είναι τόσο ετήσιες όσο και διετές καλλιέργειες. Το μακρύ υποείδος του είναι περισσότερο γνωστό ως daikon. Οι ριζικές καλλιέργειες φτάνουν σε μήκος τα 0,6 m.

Αυτό είναι ένα εντελώς ανεπιτήδευτο φυτό. Σημειώνεται μια ευχάριστη γλυκιά γεύση. Η παραγωγικότητα είναι 2,5-3 κιλά. Η βλάστηση διαρκεί έως και 60 ημέρες. Στη ροζέτα daikon εμφανίζονται 12 έως 40 φύλλα με έντονη ανατομή.

τύπου Minovashi Είναι ραπανάκι μέσης εποχής. Η σάρκα του τσακίζει καλά. Τα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σε σχήμα, θυμίζουν κύλινδρο επιμήκους σε μήκος. Σε ζεστές και ξηρές καιρικές συνθήκες, η καλλιέργεια αναπτύσσεται αρκετά αποτελεσματικά. Μεταξύ των καλλιεργειών και της πλήρους ωρίμανσης, θα περάσουν κατά μέσο όρο 65 έως 70 ημέρες.

Daikon Dubinushka κατάλληλο για καλλιέργεια σε ανοιχτό και προστατευμένο έδαφος. Από τη σπορά και την τεχνική ωριμότητα περνούν από 60 έως 75 ημέρες. Η ριζική καλλιέργεια ζυγίζει από 0,75 έως 2,2 κιλά. Η εμπορεύσιμη απόδοση είναι από 500 έως 750 centners ανά 1 εκτάριο.

Αυτοκράτορας Daikon Είναι ένα τυπικό υβρίδιο πρώτης γενιάς. Μια καλλιέργεια μέσης εποχής σχηματίζει μια ημι-όρθια φυλλοβόλο ροζέτα. Σε αυτή την περίπτωση, τα 2/3 των ριζικών καλλιεργειών βρίσκονται συνήθως υπόγεια. Η επίσημη περιγραφή επιμένει στην ανοσία αυτής της ποικιλίας σε ζημιές από την καρίνα και την ανθοφορία. Τα μεμονωμένα ριζικά λαχανικά του Αυτοκράτορα μπορούν να ζυγίζουν από 0,58 έως 0,61 κιλά. Η συλλογή από 1 m2 είναι συνήθως 4,2-4,4 κιλά.

Σπορά ή ραπανάκι κήπου - όχι λιγότερο σημαντικός πολιτισμός από το daikon. Έχει έναν κύκλο ανάπτυξης ενός έτους ή δύο ετών από προεπιλογή. Το τυπικό ύψος είναι μέχρι 0,9 μ. Αυτό που συνήθως ονομάζεται "ραπανάκι" ή "ραπανάκι", στην πραγματικότητα - ετήσιες μορφές σποράς ραπανάκι. Με αυτήν την επιλογή, σχηματίζονται μεσαίου μεγέθους λευκές ή κόκκινες ρίζες.

Το σπαρμένο ραπανάκι με τη στενή έννοια δίνει μαύρες μεγάλες ρίζες. Η πικρή τους γεύση είναι πολύ πιο πλούσια. Η ρίζα έχει δομή μίσχου. Τα σπορόφυτα αναπτύσσονται βέλτιστα στους + 20 ... 25 μοίρες.

Μεταξύ των καλύτερων τύπων καλλιεργειών για τον κήπο, το ροζ ραπανάκι εμφανίζεται επάξια. Η μάζα των ριζικών καλλιεργειών του είναι 0,25-0,34 kg. Πήρε το όνομά του για το χρώμα του πυρήνα της ρίζας. Η ακριβής προέλευση της ποικιλίας είναι άγνωστη, αν και έχει προταθεί υβριδισμός.

Το κίτρινο ραπανάκι είναι κυρίως η ποικιλία Zlata. Η ωρίμανση επιτυγχάνεται περίπου 20 ημέρες μετά τη βλάστηση. Οι ριζικές καλλιέργειες έχουν εκφραστικό σφαιρικό σχήμα. Περιέχουν λεπτό και εξαιρετικά ζουμερό πολτό στο εσωτερικό τους. Κατά μέσο όρο, η μάζα ενός μόνο φρούτου είναι 23 g.

Εκτός από τον μη τυποποιημένο χρωματισμό, το Zlata έχει μια αξιοπρεπή γονιμότητα. Οι ρίζες είναι πάντα ευθυγραμμισμένες. Η παρουσίασή τους είναι πάντα αξιοπρεπής.

Αυτό το λαχανικό μερικές φορές έχει επίσης ένα μοβ χρώμα. Συνήθως αγγίζει μόνο τη φλούδα, αλλά μέσα στον πολτό έχει πάντα έναν χιόνι-λευκό τόνο. Το σχήμα της ρίζας είναι στρογγυλό ή ωοειδές, το δέρμα του είναι πάντα ομοιόμορφο. Το καρπούζι μπορεί να ονομαστεί και μωβ ραπανάκι, με μια πρασινωπή νότα αναμεμειγμένη με το λευκό χρώμα της φλούδας.

Αυτό το φλοιό είναι αισθητά σκληρό. Κάτω από αυτό είναι ένας πλούσιος πολτός βατόμουρου. Η γεύση αυτής της ποικιλίας είναι ελαφρώς πικάντικη, το λαχανικό ζυγίζει 0,1-0,2 κιλά. Οι ριζικές καλλιέργειες ωριμάζουν σχετικά νωρίς, σε μόλις 60-70 ημέρες. Αλλά δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα για τεχνικούς λόγους.

Προχωρώντας στο μαύρο ραπανάκι, θα πρέπει οπωσδήποτε να εξετάσετε την ποικιλία Murzilka. Ωριμάζει σε 90-100 μέρες αλλά είναι πολύ καλό το χειμώνα.Το τμήμα των ριζικών καλλιεργειών είναι από 8 έως 10 εκ. Η μάζα τους θα είναι ίση με 0,21-0,3 κιλά. Υπό κανονικές συνθήκες, η διατήρηση μέχρι την άνοιξη είναι εγγυημένη.

Ποικιλία μεσαίας εποχής Nochka κατάλληλο τόσο για ιδιωτική όσο και για βιομηχανική καλλιέργεια. Οι ρίζες του είναι στρογγυλές και ομοιόμορφες. Το χρώμα είναι πάντα πολύ πλούσιο. Υπάρχει μια ελαφριά πικάντικη νότα στη γεύση.

Η βασίλισσα των μπαστούνι, όπως και η Murzilka, είναι καλή για χειμερινή χρήση. Οι ρίζες του έχουν σχήμα μυτερού κυλίνδρου. Ζυγίζουν μεταξύ 0,35 και 0,5 κιλά. Κάτω από το πυκνό μαύρο δέρμα κρύβεται ελαφριά σάρκα. Η παραγωγικότητα φτάνει τα 6 kg ανά 1 m2.

Ραπανάκι Γκραιβορόνσκαγια - παλιά ποικιλία με όψιμη περίοδο ωρίμανσης. Μια τέτοια καλλιέργεια καλλιεργείται σε χαλαρό έδαφος. Χρειάζεται ένα βαθύ αρόσιμο στρώμα. Σημειώνεται μια εκφραστική πικάντικη γεύση. Δεν είναι δύσκολο να σώσετε τη συγκομιδή αυτής της ποικιλίας μέχρι την άνοιξη.

Είναι δυνατή η σπορά σπόρων πρώιμων μικροκαρπών ποικιλιών ήδη τον Απρίλιο ή ακόμα και τον Μάρτιο, με την προϋπόθεση ότι ο καιρός είναι ευνοϊκός. Αλλά αυτό γίνεται μόνο στα νότια της Ρωσίας, και στη μεσαία ζώνη και στα βόρεια, θα πρέπει να κάνετε διαφορετικά. Το ραπανάκι πρώιμης ωρίμανσης φυτεύεται στη διασταύρωση Απριλίου και Μαΐου. Οι όψιμες ποικιλίες πρέπει να φυτευτούν το πρώτο μισό του Ιουλίου. Συνιστάται να επιλέγετε περιοχές που δέχονται τον ήλιο όσο το δυνατόν περισσότερο κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Καλύτερα να χρησιμοποιήσετε κορυφογραμμές γόνιμων αμμοπηλών ή αργιλωδών. Τις περισσότερες φορές είναι ελαφρύ χούμο με οξύτητα από 6 έως 7 στην κλίμακα pH. Πριν από τη φύτευση, το έδαφος σκάβεται σε βάθος 0,2-0,25 m. Εκεί αξίζει να προστεθούν 20 κιλά υψηλής ποιότητας κομπόστ αναμεμειγμένο με τέφρα ξύλου. Μετά την προσθήκη, η μάζα αναμειγνύεται και ισοπεδώνεται.

Τα ραπανάκια μπορούν να φυτευτούν δίπλα σε κρεμμύδια και πατάτες. Οι ντομάτες ακόμα και το καλαμπόκι είναι επίσης καλοί σύντροφοι για αυτήν. Ενθαρρύνεται η προ-εμποτισμό σε ακόρεστο διάλυμα υπερμαγγανικού, αν και δεν απαιτείται. Το έδαφος πάνω από τους σπόρους συμπιέζεται ελαφρώς και στη συνέχεια ποτίζεται άφθονα. Για να αποφευχθεί η ζημιά από έντομα, οι φυτεύσεις κονιοποιούνται αμέσως με στάχτη ή καπνό θρυμματισμένο σε σκόνη.

• Πότισμα. Το πότισμα του ραπανιού πρέπει να γίνεται τακτικά και συστηματικά. Για 1 τετρ. m χρησιμοποιήστε τουλάχιστον 10 λίτρα νερού. Τα φυτά που φυτεύονται την άνοιξη ποτίζονται κάθε 6-7 ημέρες. Αν όμως σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε την καλλιέργεια για σπορά στο μέλλον, αρκεί να περιοριστείτε σε 3-4 ποτίσματα ανά καλλιεργητική περίοδο. Τις περισσότερες φορές, αυτή η διαδικασία πραγματοποιείται μόνο όταν ο καιρός είναι πολύ ζεστός.
• Λίπασμα επιφάνειας. Η λίπανση πρέπει να προγραμματίζεται λαμβάνοντας υπόψη το χρόνο ωρίμανσης. Οι πρώιμες ποικιλίες μπορούν να τραφούν δύο φορές. Τόσο κατά το ξετύλιγμα του δεύτερου φύλλου, όσο και μια εβδομάδα μετά από αυτό, πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο μείγματα αζώτου.

Η λευκή σκουριά μπορεί να εμφανιστεί εάν η θερμοκρασία είναι περίπου 15 μοίρες ή είναι έντονα ασταθής. Είναι πιο πιθανό αν βρέχει συχνά, αν αρχίσει η ομίχλη και η δροσιά. Για την καταπολέμηση αυτής της ασθένειας, χρησιμοποιήστε το "Ridomil-Gold" ή το "Folikur". Σε απλές περιπτώσεις χρησιμοποιείται κολλοειδές θείο αραιωμένο σε νερό ή διάλυμα υπερμαγγανικού. Τις ζεστές μέρες προσέξτε το ωίδιο. Απειλές θέτουν επίσης τα περονόσπορα, η keela, τα διάφορα είδη σήψης και η βακτηρίωση.

Το ραπανάκι μπορεί να προσβληθεί από:

• σταυρανθή ψύλλος?
• μύγα λάχανου?
• λευκή πεταλούδα (ή μάλλον, οι κάμπιες της).
• σταυρανθή ζωύφια?
• σκώροι λάχανου?
• σκαθάρια λουλουδιών βιασμού.

Το ραπανάκι συλλέγεται το καλοκαίρι ή το φθινόπωρο. Η συγκεκριμένη περίοδος καθορίζεται από τη στιγμή που φυτεύτηκε η καλλιέργεια και πώς θα την χρησιμοποιήσουν. Στην περιοχή της Μόσχας, μπορείτε να αναβάλετε τη συλλογή των ριζικών καλλιεργειών μέχρι τις αρχές Νοεμβρίου. Στα Ουράλια, η συγκομιδή θα πρέπει να ολοκληρωθεί έως τις 10 Οκτωβρίου, το πολύ. Και στη Σιβηρία και την Άπω Ανατολή, είναι καλύτερο να μην αναβάλλετε την εργασία αργότερα από τις 25 Σεπτεμβρίου.

Η μακροχρόνια αποθήκευση είναι δυνατή μόνο όταν επιλέγονται μεσαίου μεγέθους καλλιέργειες ρίζας. Δεν επιτρέπονται δέρματα με γρατσουνιές και αυλακώσεις. Όλα τα σκουλήκια και τα σάπια δείγματα πετιούνται αμέσως. Το ραπανάκι αποθηκεύεται σε εσωτερικούς χώρους σε θερμοκρασία τουλάχιστον μηδέν βαθμών. Θα πρέπει επίσης να αποφεύγεται η υγρασία άνω του 85%.

Τα λαχανικά που συγκομίζονται από ρίζες δεν πρέπει να αποθηκεύονται δίπλα σε φρούτα. Αλλά τα καρότα και οι πατάτες θα είναι υπέροχοι σύντροφοι. Η επιθεώρηση της καλλιέργειας πρέπει να γίνεται κάθε 2 ή 3 εβδομάδες. Εάν προκύψουν προβλήματα, οι καρποί απορρίπτονται αμέσως.

Οι καλλιέργειες μπορούν να αποθηκευτούν σε κελάρια και υπόγεια. Εκεί, όλοι οι αεραγωγοί καλύπτονται με δίχτυα για να αποφευχθεί η κατανάλωση τρωκτικών. Οι μύκητες και άλλοι επιβλαβείς μικροοργανισμοί νικούνται με την απολύμανση. Το δωμάτιο πρέπει να έχει στεγνούς τοίχους, οι απαιτήσεις για στεγνότητα ισχύουν και για το δοχείο που χρησιμοποιείται. Αλλά η υπερβολική ξήρανση του αέρα είναι απαράδεκτη. Συχνά, εξαιτίας αυτού, πρέπει ακόμη και να κανονίσετε κουβάδες με νερό.

Δεν είναι δυνατή η αποθήκευση ραπανιού σε ανοιχτό μπαλκόνι. Κατάλληλες είναι μόνο οι λότζες, όπου οι συνθήκες παρακολουθούνται όλο το χρόνο. Παλιές κουβέρτες και άλλα παρόμοια κομμάτια υφάσματος μπορούν να χρησιμοποιηθούν για προστασία από την υπερβολική ψύξη. Μην αποθηκεύετε ριζικές καλλιέργειες ακαθάριστες από το έδαφος.

Το ραπανάκι είχε ήδη εκτιμηθεί ιδιαίτερα από τους αρχαίους Αιγύπτιους. Στην αρχαιότητα, η μαγειρική της εξουσία ήταν επίσης πολύ μεγάλη: το σερβίρισμα ενός τέτοιου προϊόντος γινόταν αυστηρά σε χρυσά πιάτα. Αν και στη Ρωσία αυτό το φυτό είναι βραβευμένο για τις ρίζες του, σε άλλες γαστρονομικές παραδόσεις, μπορεί να εξασκείται η χρήση νεαρών φύλλων. Στενοί βοτανικοί συγγενείς του ραπανιού είναι το μπρόκολο και το κουνουπίδι. Τα λαχανικά ρίζας μπορούν να καταναλωθούν βραστά ή βραστά.

Στην άγρια ​​φύση, το ραπανάκι βρίσκεται στις εύκρατες περιοχές της Ασίας και της Ευρώπης. Και επίσης, ήδη με τη μορφή γεωργικής καλλιέργειας, είναι γνωστό στις αφρικανικές χώρες και στη Βόρεια Αμερική. Η σπορά, ή ο κήπος, ραπανάκι στη φύση είναι άγνωστη. Αυτό το προϊόν έχει εξαιρετικά χαμηλή ενεργειακή αξία, γεγονός που το καθιστά πολύ δημοφιλές για απώλεια βάρους. Το ίδιο το όνομα του λαχανικού πηγαίνει πίσω στην ελληνική λέξη που σημαίνει "ανεβαίνει γρήγορα".