Τα πάντα για τους καυστήρες εστιών αερίου

Η ταχύτητα προετοιμασίας 2-3 πιάτων ταυτόχρονα εξαρτάται από τον αριθμό των σημείων θέρμανσης στην εστία της κουζίνας αερίου. Η ισχύς επηρεάζει επίσης τον ρυθμό θέρμανσης στην επιθυμητή θερμοκρασία μαγειρέματος. Οι κατασκευαστές αναπτύσσουν συνεχώς νέα μοντέλα εστιών αερίου, βελτιώνοντας τα σχέδια μεμονωμένων εξαρτημάτων, επιτυγχάνοντας τη μεγαλύτερη ισχύ.

Ο καυστήρας με διαχωριστικό βρίσκεται στην επιφάνεια της σόμπας, ο καυστήρας βρίσκεται μέσα στη σόμπα. Όταν η επιφάνεια πλένεται και καθαρίζεται κατά τον καθαρισμό, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι το νερό δεν διεισδύει στα κανάλια του διαχωριστή. Το αέριο από τον καυστήρα μέσω του ακροφυσίου εισέρχεται στο φλόγιστρο του διαχύτη, όπου συνδυάζεται με τον αέρα.

Το κάλυμμα του καυστήρα με την τραχιά εσωτερική του επιφάνεια αντανακλά το μείγμα αέρα-αερίου που εισέρχεται στον διαχύτη. Στη συνέχεια το αέριο περνά μέσα από τα κανάλια και χωρίζεται σε λεπτά ρεύματα. Μετά αναφλέγονται. Ο ανακλαστήρας βοηθά στην ομοιόμορφη κατανομή της φλόγας στα κανάλια του διαχύτη.

Εκτός από καυστήρες με μία διάμετρο φλόγας, υπάρχουν καυστήρες turbo (ή καυστήρες express) που χρησιμοποιούν δύο ή τρεις σειρές φλόγας. Αυτός ο σχεδιασμός αυξάνει αμέσως τη θερμοκρασία θέρμανσης και βοηθά στην ομοιόμορφη κατανομή της. Αυτό επιτρέπει το φαγητό να μαγειρεύεται πολύ πιο γρήγορα. Λόγω του επιταχυνόμενου μαγειρέματος, εξοικονομείται και η κατανάλωση αερίου. Ο καυστήρας τούρμπο μαγειρεύει και φαγητό στο τηγάνι WOK, αν βάλετε τον προσαρμογέα για την τοποθέτησή του.

Οι καυστήρες Wok χαρακτηρίζονται από μια σειρά τριπλής φλόγας και μια συσκευή με την οποία μπορείτε να μαγειρέψετε σε τηγάνια με σφαιρικό ή χοντρό πάτο. Επιταχύνει την προετοιμασία του φαγητού. Ένα παραδοσιακό ασιατικό τηγάνι είναι κατάλληλο για μαγείρεμα φαγητού σε φούρνους γουόκ.

Αυτό το τηγάνι έχει χοντρό πάτο και λεπτές πλευρές. Το φαγητό σε αυτό μαγειρεύεται ομοιόμορφα σε όλο τον όγκο, και αυτό συμβαίνει πολύ γρήγορα. Οι βιταμίνες αποθηκεύονται στα τρόφιμα, τα οποία είναι ευεργετικά για την υγεία. Η εστία δεν χρησιμοποιείται για μαγείρεμα κάθε μέρα. Ακόμη και σε υπερσύγχρονα μοντέλα, εγκαθίσταται συχνά ένας τέτοιος καυστήρας.

Το ενισχυμένο μοντέλο έχει σχεδιαστεί για προετοιμασία γρήγορου φαγητού. Διαθέτει μεγάλο ακροφύσιο. Οι σόμπες που είναι εξοπλισμένες με καυστήρα wok έχουν διαφορετικούς τύπους ρύθμισης φλόγας αερίου. Τις περισσότερες φορές έχει έναν διακόπτη. Τα μοντέλα των εστιών, που είναι εξοπλισμένα με καυστήρες πολλαπλών επιπέδων, έχουν το δικό τους ρυθμιστή παροχής αερίου σε κάθε κύκλωμα. Η ισχύς της φλόγας σε κάθε επίπεδο αλλάζει αυτόνομα, όπως απαιτείται για το μαγείρεμα.

Τις περισσότερες φορές, ένας τέτοιος καυστήρας εγκαθίσταται στο κέντρο της σόμπας, μερικές φορές οι κατασκευαστές αλλάζουν το σχέδιο και τοποθετούν τον καυστήρα turbo στα αριστερά ή στα δεξιά της σόμπας. Ένα χοντρό μοντέλο από χυτοσίδηρο χρησιμοποιείται σε επαγγελματικές εστίες. Χρησιμοποιείται για να μαγειρέψεις φαγητό, να προετοιμάσει σάλτσες και να ζεστάνει ξανά τα πιάτα.

Μια σόμπα υγραερίου έχει 2 έως 6 καυστήρες. Ένα πλήρες σετ 4 καυστήρων θεωρείται στάνταρ. Είναι κατάλληλο για οικογένεια 3-5 ατόμων. Δύο καυστήρες είναι αρκετοί για δύο άτομα και για μια επιλογή εξοχικής κατοικίας. Τρεις καυστήρες θα ικανοποιήσουν απόλυτα μια οικογένεια τριών ή και τεσσάρων ατόμων, καθώς είναι αρκετοί για μαγείρεμα. Σόμπα υγραερίου με 5 ή 6 καυστήρες επιλέγουν όσοι μαγειρεύουν πολύ ή έχουν ευρύχωρη κουζίνα. Μια τέτοια σόμπα θα χρειαστεί πολύ χώρο για εγκατάσταση.

Οι καυστήρες αερίου στη σόμπα μπορούν να τοποθετηθούν με διάφορους τρόπους:

• μια σειρά?
• τετράγωνο;
• ορθογώνιο παραλληλόγραμμο;
• ημικύκλιο;
• ρόμβος.

Ο τρόπος τοποθέτησης τους στην επιφάνεια εξαρτάται από τον αριθμό των καυστήρων. Δεν είναι πρακτικό να τοποθετήσετε πέντε ή έξι καυστήρες σε μια σειρά, η σόμπα θα καταλάβει πολύ χώρο. Είναι καλύτερα να τα τακτοποιήσετε σε 2 σειρές.

Αλλά 2-4 καυστήρες είναι διατεταγμένοι στη σειρά. Η πρόσβαση αποκτάται εξίσου σε όλους ταυτόχρονα. Οι τέσσερις καυστήρες τοποθετούνται με τον συνηθισμένο τρόπο - με τη μορφή τετραγώνου ή με τη μορφή διαμαντιού. Με αυτή τη διάταξη, μπορείτε να προσεγγίσετε ελεύθερα 3 ζώνες μαγειρέματος ταυτόχρονα. Σε αυτή την περίπτωση, οι κύριοι καυστήρες βρίσκονται σε ίση απόσταση από τον τοίχο και την άκρη της πλάκας.

Οι καυστήρες είναι το κύριο στοιχείο κατά την επιλογή μιας σόμπας αερίου. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στα μπεκ. Μέσω αυτών, η ροή της φλόγας εισέρχεται στο διαχωριστικό. Οι σόμπες αερίου είναι εξοπλισμένες με ακροφύσια διαφορετικών διαμέτρων. Στο κιτ, ένας ενισχυμένος καυστήρας προστίθεται στους συνήθεις καυστήρες, ο οποίος έχει μεγάλη διάμετρο ακροφυσίου.

Για πληροφορίες σχετικά με το γιατί δεν λειτουργούν οι καυστήρες, δείτε το βίντεο.