Η συσκευή και η αρχή λειτουργίας των εστιών αερίου

Μια σόμπα αερίου είναι αναπόσπαστο μέρος πολλών διαμερισμάτων και ιδιωτικών κατοικιών. Ωστόσο, δεν είναι όλοι εξοικειωμένοι με την ιστορία της εμφάνισης τέτοιου εξοπλισμού και τα χαρακτηριστικά του σχεδιασμού του. Παρά το γεγονός ότι πολλοί έχουν ήδη χρησιμοποιήσει αυτή τη συσκευή για μαγείρεμα πολλές φορές, θα είναι χρήσιμο να εξοικειωθείτε με τις αρχές λειτουργίας της μονάδας αερίου, καθώς και με τους κανόνες λειτουργίας της. Αυτή η γνώση θα σας βοηθήσει ιδιαίτερα σε περίπτωση επισκευής της σόμπας ή ανάγκης εγκατάστασης του εξοπλισμού μόνοι σας. Όλες οι παραπάνω αποχρώσεις θα συζητηθούν λεπτομερώς σε αυτό το άρθρο.

Η πρώτη σόμπα αερίου εφευρέθηκε τον προηγούμενο αιώνα, λίγο μετά τη γενική αεριοποίηση στην Αγγλία. Ένας από τους εργάτες στο εργοστάσιο αερίου ονόματι Τζέιμς Σαρπ ήταν ο πρώτος που σκέφτηκε να χρησιμοποιήσει αέριο για να μαγειρέψει φαγητό. Ήταν αυτός που, το 1825, σχεδίασε το πρώτο ανάλογο μιας σύγχρονης σόμπας αερίου και το εγκατέστησε στο σπίτι, απλοποιώντας σημαντικά τη ζωή του.

Μετά από 10 χρόνια, ξεκίνησε η εργοστασιακή παραγωγή τέτοιων συσκευών, ωστόσο, στην αρχή, συχνά συνέβαιναν ατυχήματα, καθώς οι άνθρωποι δεν ήταν ακόμη συνηθισμένοι στο γεγονός ότι το αέριο πρέπει να αντιμετωπίζεται πολύ προσεκτικά.

Η εξέλιξη της συσκευής μαγειρέματος αερίου έλαβε χώρα μεταξύ 1837 και 1848. Τα πρώτα μοντέλα που δημιούργησε ο de Merle δεν ήταν αρκετά τέλεια. Στη συνέχεια βελτιώθηκαν από τον d'Elsner, ο οποίος ήταν ο εφευρέτης. Όλα αυτά τα μοντέλα είχαν ακόμα ελάχιστη ομοιότητα με τα σύγχρονα. Αλλά το 1857, ο de Beauvoir εφηύρε το πιο τέλειο μοντέλο εκείνης της εποχής, ήταν αυτό το σχέδιο που αποτέλεσε αργότερα τη βάση για τη δημιουργία εστιών αερίου για πολλά χρόνια.

Στο έδαφος της Ρωσίας, οι σόμπες εμφανίστηκαν μόνο στη δεκαετία του '30 του περασμένου αιώνα, δεδομένου ότι η μαζική αεριοποίηση ξεκίνησε μετά την επανάσταση. Ωστόσο, οι νέες συσκευές χρησιμοποιήθηκαν κυρίως σε διαμερίσματα και όχι σε ιδιωτικές κατοικίες. Οι μονάδες με αέριο εξοικονόμησαν σημαντικά τον χρόνο των νοικοκυρών, έτσι θεώρησαν αυτό το σημάδι μια καλή αντιστάθμιση για την ανάγκη προσεκτικού χειρισμού. Οι σύγχρονες τροποποιημένες συσκευές αερίου έχουν μια σειρά από χαρακτηριστικά.

Ανάμεσά τους, υπάρχουν τόσο αρκετά νέα χαρακτηριστικά όσο και αυτά που ήταν χαρακτηριστικά όλων των προηγούμενων μοντέλων.

• Μια τέτοια μονάδα λειτουργεί μόνο με αέριο. Επομένως, είναι απαραίτητο είτε να το συνδέσετε με το γενικό σύστημα παροχής αερίου είτε να τροφοδοτήσετε καύσιμο από κύλινδρο.
• Χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό είναι το χαμηλό κόστος λειτουργίας αυτής της συσκευής. Ακόμα κι αν μαγειρεύετε πολύ, δεν χρειάζεται να πληρώσετε μεγάλο λογαριασμό κοινής ωφέλειας γιατί το φυσικό αέριο είναι φθηνό.
• Μια κουζίνα υγραερίου έχει 3 κύριες λειτουργίες για το μαγείρεμα. Σας επιτρέπει να βράζετε, να τηγανίζετε και να ψήνετε φαγητό (αν έχετε φούρνο).
• Στις περισσότερες περιπτώσεις, η σόμπα απαιτεί κουκούλα, καθώς μερικές φορές το αέριο στο οποίο λειτουργεί η συσκευή έχει μια συγκεκριμένη μυρωδιά.
• Ένα αρνητικό χαρακτηριστικό της συσκευής είναι η ανάγκη για εξαιρετικά προσεκτικό και προσεκτικό χειρισμό. Διαφορετικά, υπάρχει πιθανότητα διαρροής αερίου, η οποία μπορεί να προκαλέσει έκρηξη των χώρων διαβίωσης και τραγικές συνέπειες.
• Στη σύγχρονη αγορά οικιακών συσκευών, τα μοντέλα εστιών αερίου παρουσιάζονται σε διάφορες ενσαρκώσεις.

Τα διαγράμματα της δομής οποιασδήποτε οικιακής σόμπας αερίου είναι ίδια ή πολύ παρόμοια μεταξύ τους. Συνήθως, μια συσκευή αποτελείται από τα ακόλουθα απαιτούμενα στοιχεία.

• Πλαίσιο, το υλικό για την κατασκευή του οποίου είναι συνήθως επισμαλτωμένος χάλυβας. Έχει αρκετά στιβαρή κατασκευή, επομένως οι σόμπες αερίου είναι ανθεκτικές σε μηχανικές βλάβες.
• Στο επάνω επίπεδο της συσκευής υπάρχουν καυστήρες, ο τυπικός αριθμός τους είναι 4 τεμάχια. Έρχονται σε διαφορετικά μεγέθη και μπορούν να χειριστούν διαφορετικές δυνάμεις. Αυτά τα στοιχεία χρειάζονται για την άμεση απελευθέρωση αερίου μαγειρέματος. Οι καυστήρες δημιουργούνται από διάφορα υλικά, μεταξύ των οποίων υπάρχουν κεραμικά, καθώς και αλουμίνιο.
• Η επιφάνεια εργασίας της συσκευής, που βρίσκεται στην ίδια ζώνη με τους καυστήρες, καλυμμένο με ειδικό υλικό - σμάλτο, το οποίο έχει αυξημένη αντοχή στη θερμότητα. Μερικές φορές είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα, το οποίο, με τη σειρά του, αυξάνει το κόστος της σόμπας.
• Για πρόσθετη προστασία των καυστήρων, οι εστίες είναι εξοπλισμένες με ειδική σχάρα από χυτοσίδηρο, που κατεβαίνει από πάνω στην επιφάνεια εργασίας. Μερικές φορές η γρίλια μπορεί να είναι κατασκευασμένη από εμαγιέ χάλυβα.
• Τα περισσότερα από τα μοντέλα είναι σχεδιασμένα με τέτοιο τρόπο ώστε να περιέχουν φούρνος... Βρίσκεται στην κάτω περιοχή της πλάκας και καταλαμβάνει το μεγαλύτερο μέρος της συσκευής. Προορίζεται για θερμική επεξεργασία προϊόντων με σκοπό το ψήσιμο τους.
• Το απαιτούμενο στοιχείο είναι εξοπλισμός αερίου, που αποτελείται από βαλβίδες διακοπής και αγωγούς διανομής.
• Ένα σημαντικό στοιχείο πολλών σύγχρονων συσκευών είναι σύστημα αυτόματης ανάφλεξης, που σας επιτρέπει να μην χρησιμοποιείτε σπίρτα ή καυστήρες. Κατά κανόνα, είναι ένα κουμπί που βρίσκεται στο μπροστινό μέρος της πλάκας.
• Σύστημα ελέγχου και διαχείρισης παροχής αερίου μοιάζει με ενσωματωμένα χρονόμετρα, επεξεργαστές, θερμόμετρα και άλλες συσκευές.
• Εάν η σόμπα αερίου συνδυάζεται με ηλεκτρική, τότε μπορεί να υπάρχουν πρόσθετες λειτουργίες στο σχέδιο, για παράδειγμα, ηλεκτρική ανάφλεξη ή σχάρα.

Με βάση το γεγονός ότι ο σχεδιασμός της μονάδας αερίου είναι μάλλον περίπλοκος, είναι απαραίτητο να διαβάσετε προσεκτικά την περιγραφή όλων των εξαρτημάτων πριν από τη συναρμολόγηση και τη λειτουργία.

Η σόμπα αερίου λειτουργεί σύμφωνα με μια ειδική αρχή, η οποία βασίζεται στη χρήση φυσικού αερίου για την παροχή θερμότητας. Πιο αναλυτικά, ο μηχανισμός λειτουργίας έχει ως εξής.

• Μέσω ενός ειδικού σωλήνα που συνδέεται με την πηγή παροχής αερίου, εισέρχεται στη σόμπα. Εάν η ουσία παρέχεται με χρήση ειδικού κυλίνδρου πίεσης, τότε το προπάνιο χρησιμοποιείται ως καύσιμο.
• Με τη χρήση ειδικών ρυθμιστών παροχής αερίου, απελευθερώνεται μέσω ειδικών οπών στους καυστήρες.
• Στη συνέχεια πραγματοποιείται αυτόματη ή χειροκίνητη ανάφλεξη του σχηματισμένου μίγματος αερίου-αέρα.
• Μετά από αυτό, μπορεί να πραγματοποιηθεί η διαδικασία μαγειρέματος.

Εάν λάβουμε υπόψη την αρχή της λειτουργίας του φούρνου μιας σόμπας αερίου, τότε θα αντιπροσωπεύει το ακόλουθο σύνολο διαδικασιών:

• πρώτα πρέπει να γυρίσετε τον ρυθμιστή παροχής αερίου.
• Αφού ανοίξει ο φούρνος, ανάβει φωτιά με τη βοήθεια του κουμπιού αυτόματης ανάφλεξης και ενός σπίρτου.
• μόνο μετά από αυτό το πιάτο τοποθετηθεί στο φούρνο, ρυθμίζεται η επιθυμητή ισχύς.

Τα διάφορα στοιχεία της πλάκας έχουν επίσης πολύπλοκη δομή. Όλες οι δομές που απαρτίζουν τη συσκευή δεν μπορούν να λειτουργήσουν αυτόνομα και περιλαμβάνουν έναν ορισμένο αριθμό εξαρτημάτων που αλληλοεξαρτώνται μεταξύ τους.

Οι σόμπες μπορούν να έχουν διαφορετικούς τύπους καυστήρων.

• Κινητικές ποικιλίες λειτουργούν με βάση ένα ρεύμα αερίου, το οποίο τροφοδοτείται απευθείας στον καυστήρα, χωρίς προανάμειξη με αέρα.
• Ένα τέτοιο σύστημα, το οποίο περιλαμβάνει την εισαγωγή αέρα πριν από την παροχή αερίου, ονομάζεται διάχυση... Ο σπινθήρας παρέχεται στο μείγμα που σχηματίζεται με αυτόν τον τρόπο. Αυτή η μέθοδος πραγματοποιείται σε φούρνους.
• Συνδυασμένος τύπος καυστήρα πιο συνηθισμένο για σύγχρονες σόμπες αερίου. Ο αέρας εισέρχεται από τον χώρο της κουζίνας, καθώς και από την ίδια τη συσκευή.

Το σώμα του καυστήρα καθώς και το ακροφύσιο του φαίνονται κάτω από το σώμα του καυστήρα που βρίσκεται ακριβώς πάνω. Από το ακροφύσιο, το στοιχείο αερίου εισέρχεται στην περιοχή του διαχύτη και στη συνέχεια τροφοδοτείται για ανάφλεξη.

Ιδιαίτερο στοιχείο της μονάδας αερίου είναι το σύστημα ελέγχου, το οποίο διακόπτει την παροχή αερίου εγκαίρως και εξασφαλίζει επίσης την ομοιόμορφη καύση του. Η δομή του αποτελείται από δύο σύρματα συγκολλημένα μεταξύ τους, που αποτελούνται από διαφορετικά μέταλλα. Ονομάζονται θερμοστοιχείο. Η δράση τους φαίνεται ξεκάθαρα αν η φωτιά στον καυστήρα σβήσει για κάποιο λόγο. Στη συνέχεια, το θερμοστοιχείο εμποδίζει την περαιτέρω απελευθέρωση αερίου. Όταν ο καυστήρας λειτουργεί, το θερμοστοιχείο θερμαίνεται, στη συνέχεια ο αποσβεστήρας απελευθερώνεται από την ηλεκτρομαγνητική βαλβίδα και στη συνέχεια διατηρείται στην ανοιχτή θέση μέχρι το τέλος της χρήσης του καυστήρα.

Πολλές σόμπες αερίου είναι εξοπλισμένες με στοιχεία όπως ένα ηλεκτρονικό σύστημα. Η εισαγωγή ηλεκτρονικών στη σχεδίαση επιτρέπει μια πιο ακριβή διαδικασία μαγειρέματος, ειδικά όταν χρησιμοποιείτε φούρνο. Μπορούν να εμφανιστούν δεδομένα θερμοκρασίας και χρόνου μαγειρέματος. Επίσης, ο φούρνος των περισσότερων μοντέλων φωτίζεται με ηλεκτρικό φως. Άλλες ηλεκτρονικές συσκευές είναι οι αισθητήρες και τα χρονόμετρα, τα οποία απλοποίησαν σημαντικά την προετοιμασία του φαγητού.

Εάν οι φούρνοι παλαιού τύπου ήταν τοποθετημένοι έτσι ώστε οι καυστήρες να βρίσκονται στα πλάγια και να μην είναι βολικοί για την ανάφλεξη, τότε τα σύγχρονα μοντέλα καυστήρων φούρνων βρίσκονται είτε στο κάτω μέρος του φούρνου είτε παρουσιάζονται με τη μορφή μεγάλου κύκλου εξοπλισμένο με σύστημα ελέγχου παροχής αερίου. Υπάρχει επίσης μοντέλο με πολλαπλή θέρμανση, στο οποίο υπάρχουν 4 θερμαντικά στοιχεία, καθώς και σύστημα κυκλοφορίας αέρα.

Ως πρόσθετη συσκευή, οι φούρνοι είναι εξοπλισμένοι με σύστημα γκριλ που σας επιτρέπει να δημιουργήσετε μια μεγαλύτερη ποικιλία πιάτων. Η πόρτα του ντουλαπιού είναι κατασκευασμένη από ανθεκτικό, ανθεκτικό στη θερμότητα γυαλί. Συχνά εγκαθίσταται σε πολλά στρώματα, για παράδειγμα, 3. Τα περισσότερα σύγχρονα μοντέλα είναι επίσης εξοπλισμένα με σύστημα ηλεκτρικής ανάφλεξης.

Για να ελαχιστοποιήσετε τους παράγοντες κινδύνου όταν χρησιμοποιείτε σόμπα αερίου σε πολυώροφα διαμερίσματα και σε ιδιωτικές κατοικίες, πρέπει να τηρούνται ορισμένοι κανόνες λειτουργίας.

• Κρατήστε τα μικρά παιδιά και τους ηλικιωμένους μακριά από τον εξοπλισμό. Κατά λάθος, μπορούν να ανοίξουν την παροχή αερίου, η οποία είναι γεμάτη τραγωδία.
• Βεβαιωθείτε ότι έχετε διαβάσει τις οδηγίες που παρέχονται με αυτόν τον εξοπλισμό πριν τον χρησιμοποιήσετε για τον προορισμό του.
• Μην τοποθετείτε εύφλεκτα υλικά όπως υφάσματα ή εφημερίδες κοντά σε ανοιχτές φλόγες.
• Εάν η φλόγα του καυστήρα έχει σβήσει, ανάψτε την ξανά μόνο αφού σβήσετε τον σβησμένο καυστήρα.
• Διατηρείτε τη σόμπα καθαρή και μην φράζετε τις ζώνες μαγειρέματος. Για να το κάνετε αυτό, πλένετε τη συσκευή τακτικά (τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα) χρησιμοποιώντας ειδικά προϊόντα που δεν γρατσουνίζουν τις επιφάνειές της.
• Σε περίπτωση διαρροής αερίου, απενεργοποιήστε αμέσως τους καυστήρες, κλείστε τη βαλβίδα παροχής αερίου και αερίστε το δωμάτιο το συντομότερο δυνατό.

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για το πώς λειτουργεί ο έλεγχος αερίου στη σόμπα.