Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για την καλλιέργεια καυτερής πιπεριάς

Το πικρό πιπέρι δεν είναι τόσο δημοφιλές στους κηπουρούς όσο το γλυκό πιπέρι. Ωστόσο, οι καρποί του χρησιμοποιούνται συχνά στη διαδικασία συντήρησης ή στην παρασκευή διαφόρων πιάτων. Η καλλιέργεια μιας τέτοιας πιπεριάς στον ιστότοπό σας είναι στη δύναμη κάθε κηπουρού.

Όταν επιλέγετε μια ποικιλία κόκκινης καυτερής πιπεριάς, πρέπει να λάβετε υπόψη τον χρόνο ωρίμανσης, τον βαθμό πικρίας και την αντοχή σε διάφορες ασθένειες ή ακραίες θερμοκρασίες. Εάν επιλέξετε το σωστό φυτό, θα ριζώσει τέλεια στην επιλεγμένη περιοχή. Οι παρακάτω ποικιλίες πιπεριού θεωρούνται οι πιο δημοφιλείς.

• Impala. Αυτή η ποικιλία είναι ιδανική για καλλιέργεια σε ψυχρές περιοχές. Οι καρποί του είναι μακρόστενοι και έχουν καλή γεύση. Τα νεαρά φυτά δεν χρειάζονται ιδιαίτερη φροντίδα και είναι ανθεκτικά στις περισσότερες κοινές ασθένειες. Επομένως, ακόμη και αρχάριοι κηπουροί μπορούν να τα καλλιεργήσουν.

• «Αστραχάνσκι». Αυτό το φυτό είναι υβρίδιο. Το πιπέρι αναπτύσσεται καλά σε ζεστές περιοχές. Οι καρποί του δεν είναι πολύ κοφτεροί. Ως εκ τούτου, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία πολλών πιάτων.

• Cayenne Bitter. Αυτή η ποικιλία είναι γνωστή για την έντονη, πικάντικη γεύση της. Οι καρποί της πιπεριάς είναι έντονο κόκκινο. Το μήκος τους φτάνει τα 15 εκατοστά. Οι θάμνοι είναι ανθεκτικοί σε ασθένειες και παγετό.

• "Βεζίρης". Το πιπέρι διαφέρει από όλα τα άλλα στο ασυνήθιστο σχήμα του καρπού. Οι λοβοί του είναι κόκκινου χρώματος. Η σάρκα τους είναι ζουμερή και όχι πολύ πικρή. Πολύ συχνά, τέτοιες πιπεριές χρησιμοποιούνται για να διακοσμήσουν το γιορτινό τραπέζι, επειδή φαίνονται πολύ όμορφα.

• "Δουνάβης". Αυτό το είδος πιπεριάς καλλιεργείται συνήθως σε περιοχές με εύκρατο κλίμα. Οι ώριμοι καρποί είναι μεγάλοι και έχουν κόκκινο-πράσινο χρώμα. Το πιπέρι έχει υψηλή απόδοση. Δεν φοβάται την υπερβολική ζέστη ή τις ξαφνικές αλλαγές θερμοκρασίας.

Όλες αυτές οι πιπεριές είναι αρκετά κοινές, οπότε δεν θα υπάρξει πρόβλημα στην αγορά τους.

Οι πικρές πιπεριές έχουν μεγάλη καλλιεργητική περίοδο. Ως εκ τούτου, συνιστάται η φύτευση φυταρίων στα κρεβάτια. Η αγροτεχνολογία για την καλλιέργεια δενδρυλλίων αποτελείται από πολλά κύρια στάδια.

Για να καλλιεργηθούν καυτερές πιπεριές χρειάζονται 100-120 ημέρες. Συνήθως, οι κηπουροί αρχίζουν να φυτεύουν σπόρους στα τέλη Φεβρουαρίου ή τις πρώτες ημέρες του Μαρτίου. Μερικοί άνθρωποι, επιλέγοντας ευνοϊκές ημέρες για προσγείωση, καθοδηγούνται από το σεληνιακό ημερολόγιο.

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τους σπόρους πιπεριάς. Το πρώτο βήμα είναι να ελέγξετε την ποιότητά τους ρίχνοντας το περιεχόμενο του φακελίσκου σε ένα ποτήρι με ισχυρό αλατούχο διάλυμα. Όλοι οι υγιείς σπόροι θα εγκατασταθούν στον πυθμένα. Οι περιπτώσεις που επιπλέουν στην επιφάνεια πρέπει να απορριφθούν. Οι υπόλοιποι κόκκοι πρέπει να ξεπλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό.

Στη συνέχεια, πρέπει να απολυμάνετε τους σπόρους. Για να γίνει αυτό, υποβάλλονται σε επεξεργασία με φουρασιλίνη ή υπερμαγγανικό κάλιο. Μετά από αυτή την επεξεργασία, οι σπόροι πλένονται ξανά. Για να επιταχυνθεί η ανάπτυξη των πιπεριών, μπορούν να τοποθετηθούν σε διάλυμα με διεγερτικό για μια μέρα. Στη συνέχεια, πρέπει να σκληρύνετε τους σπόρους. Τοποθετούνται στο ψυγείο για μερικές μέρες, μετά ζεσταίνονται για μια μέρα και μετά ξανά στο ψυγείο.

Οι σπόροι που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο χρειάζεται μόνο να βλαστήσουν. Για να γίνει αυτό, πρέπει να τυλιχτούν σε πολλά στρώματα υγρής γάζας και να τοποθετηθούν δίπλα σε ένα καλοριφέρ ή σε κάποιο είδος συσκευής θέρμανσης. Τα πράσινα βλαστάρια από τους σπόρους θα εκκολαφθούν σε περίπου μια εβδομάδα.

Ξεχωριστά, πρέπει να προετοιμάσετε δοχεία. Ένα στρώμα αποστράγγισης χύνεται στο κάτω μέρος του καθενός από αυτά. Για το σκοπό αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μικρά ροκανίδια από τούβλα ή διογκωμένο πηλό. Πάνω, πρέπει να τοποθετήσετε ένα στρώμα θρεπτικού εδάφους αναμεμειγμένο με υψηλής ποιότητας λίπασμα και άμμο.

Στο προετοιμασμένο έδαφος, πρέπει να κάνετε αρκετές μικρές τρύπες. Θα πρέπει να απέχουν μεταξύ τους 3-4 cm. Οι βλαστημένοι σπόροι τοποθετούνται σε τέτοιες τρύπες. Μετά από αυτό, οι λάκκοι πασπαλίζονται ελαφρά με γη και στη συνέχεια ποτίζονται με ζεστό νερό. Συνιστάται να καλύπτετε τα δοχεία με σπόρους με γυαλί ή πλαστική μεμβράνη.

Μόλις εμφανιστούν τα πρώτα φύλλα σε νεαρές πιπεριές, θα πρέπει να βουτήξουν. Στο μέλλον, τα φυτά καλλιεργούνται σε ξεχωριστά μικρά δοχεία. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μικρές γλάστρες ή φλιτζάνια για αυτό. Κατά τη βλάστηση των δενδρυλλίων, το χώμα στα ποτήρια πρέπει να υγραίνεται καλά.

Οι πιπεριές που φυτρώνουν σε ξεχωριστά δοχεία μπορούν να φυτευτούν σε ανοιχτό έδαφος αμέσως μετά την εμφάνιση 8-10 φύλλων πάνω τους.

Το πρώτο βήμα είναι να βρείτε το κατάλληλο μέρος για να φυτέψετε τις πιπεριές. Θα πρέπει να είναι καλά φωτισμένο και προστατευμένο από τους ανέμους. Επιτρέπεται η τοποθέτηση των κρεβατιών σε μερική σκιά.

Δεν συνιστάται η φύτευση πιπεριών στην ίδια περιοχή για αρκετά χρόνια στη σειρά. Είναι πολύ σημαντικό να τηρούνται οι κανόνες της αμειψισποράς. Η απόδοση των φυτών εξαρτάται από το ποιοι προκάτοχοι μεγάλωσαν στον κήπο πριν φυτέψουν την πιπεριά. Είναι καλύτερο να το φυτέψετε σε περιοχή όπου προηγουμένως φύτρωνε λευκό λάχανο. Τα όσπρια, τα κρεμμύδια και το σκόρδο μπορούν να είναι καλοί πρόδρομοι για τις πιπεριές.

Σημαντικό ρόλο παίζει επίσης το τι είδους γείτονες θα έχουν οι νεαροί θάμνοι. Η πιπεριά είναι συμβατή με κρεμμύδια, μελιτζάνες, κολοκυθάκια και ντομάτες. Μπορείτε επίσης να φυτέψετε σπανάκι δίπλα στα κρεβάτια. Μια τέτοια γειτονιά θα ωφελήσει μόνο τα νεαρά φυτά.

Πριν από τη φύτευση δενδρυλλίων, πρέπει, όπως και οι σπόροι, να σκληρυνθεί. Για να γίνει αυτό, ένα δοχείο με πράσινα λάχανα βγαίνει στην αυλή ή στο μπαλκόνι. Στην αρχή, αφήνεται εκεί μόνο για 10-20 λεπτά. Με την πάροδο του χρόνου, ο χρόνος έκθεσης των φυτών στην ύπαιθρο αυξάνεται. Τα καρυκευμένα σπορόφυτα μπορούν να φυτευτούν στον κήπο χωρίς να ανησυχείτε ότι θα πεθάνουν λόγω ξαφνικών αλλαγών στη θερμοκρασία.

Το έδαφος στην επιλεγμένη περιοχή πρέπει επίσης να προετοιμαστεί πριν από τη φύτευση των φυτών. Πρέπει να σκαφτεί στο βάθος της ξιφολόγχης του φτυαριού. Κατά τη διαδικασία σκάβματος των κρεβατιών στο έδαφος, αξίζει να προσθέσετε οργανικά λιπάσματα. Εάν προηγουμένως αναπτύχθηκαν πράσινες κοπριές στην τοποθεσία, είναι ενσωματωμένες στο έδαφος.

Όταν φυτεύετε νεαρά σπορόφυτα σε μια τοποθεσία, είναι σημαντικό να λαμβάνεται υπόψη το μέγεθος των μελλοντικών θάμνων. Οι ψηλές πιπεριές φυτεύονται σε απόσταση 40-50 εκατοστών η μία από την άλλη. Η απόσταση μεταξύ των θάμνων μικρού μεγέθους πρέπει να είναι εντός 30 εκατοστών. Οι μεμονωμένες σειρές πρέπει να απέχουν 50 εκατοστά μεταξύ τους. Τα κρεβάτια είναι τοποθετημένα σε απόσταση 100 cm.

Η διαδικασία φύτευσης καλλιεργημένων δενδρυλλίων στην τοποθεσία φαίνεται πολύ απλή. Αρχικά, κάθε φυτό πρέπει να αφαιρεθεί προσεκτικά από τη γλάστρα μαζί με ένα χωμάτινο κομμάτι. Προσπαθώντας να μην βλάψετε τις ρίζες και το στέλεχος του νεαρού δενδρυλλίου, πρέπει να τοποθετηθεί στην τρύπα. Στη συνέχεια, η τρύπα πρέπει να γεμίσει κατά το ήμισυ με χώμα και στη συνέχεια να ποτιστεί με νερό. Μετά από αυτό, θα πρέπει να περιμένετε μέχρι να απορροφηθεί η υγρασία στο έδαφος. Στη συνέχεια, τα υπολείμματα της γης χύνονται στην τρύπα. Μετά τη φύτευση, συνιστάται να δένετε τα φυτά σε στηρίγματα.

Οι νεαρές πιπεριές χρειάζονται σωστό πότισμα.Η έλλειψη υγρασίας στο έδαφος μπορεί να επηρεάσει σε μεγάλο βαθμό την απόδοση του φυτού. Επομένως, οι νεαρές πιπεριές πρέπει να ποτίζονται συχνά. Για να γίνει αυτό, αξίζει να χρησιμοποιήσετε καθιζάνον ζεστό νερό σε μικρές ποσότητες. Εάν το καλοκαίρι είναι πολύ ζεστό, η συχνότητα του ποτίσματος πρέπει να αυξηθεί. Το νερό χύνεται απευθείας κάτω από τη ρίζα.

Η τακτική σίτιση παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη του πιπεριού. Για πρώτη φορά, το λίπασμα εφαρμόζεται στο έδαφος 10 ημέρες μετά τη φύτευση. Αυτή τη στιγμή, χρησιμοποιούνται ενώσεις αζώτου. Μετά την εμφάνιση των πρώτων μπουμπουκιών, τα φυτά τροφοδοτούνται με κάλιο, κατά τη διάρκεια της καρποφορίας - με λιπάσματα φωσφόρου-καλίου. Τα φυτά μπορούν να τραφούν με ένα απλό βάμμα τσουκνίδας αρκετές φορές κατά τη διάρκεια της σεζόν. Αυτό θα ενισχύσει την ανάπτυξη της πράσινης μάζας και των φρούτων.

Μετά το πότισμα και τη λίπανση, συνιστάται στους θάμνους να καλύπτονται. Αυτή η διαδικασία σας επιτρέπει να διατηρήσετε την υγρασία στο έδαφος.

Οι πιπεριές που καλλιεργούνται πρέπει να έχουν το σωστό σχήμα. Αυτό μειώνει την πίεση στο στέλεχος. Η διαδικασία φαίνεται πολύ απλή. Το πρώτο βήμα είναι να αφαιρέσετε όλο το φύλλωμα, τους θετούς γιους και τα μπουμπούκια που βρίσκονται κάτω από το πιρούνι του στελέχους. Το τελευταίο θα πρέπει να αποτελείται από δύο ισχυρά κλαδιά. Στο μέλλον, τα κάτω φύλλα θα πρέπει επίσης να κόβονται τακτικά.

Στα τέλη Ιουλίου, συνιστάται να τσιμπήσετε τους θάμνους. Αυτό γίνεται για να σταματήσει η ανάπτυξη των λουλουδιών και να γίνουν τα φυτά πιο δυνατά. Τα φρούτα που εμφανίζονται στην περιοχή του πιρουνιού πρέπει να αφαιρούνται. Εάν αυτό δεν γίνει, θα παρεμποδίσουν την κανονική ανάπτυξη του φυτού.

Οι υπερβολικά αναπτυσσόμενοι θάμνοι πρέπει να καρφιτσωθούν εγκαίρως. Αυτό γίνεται για να διασφαλιστεί ότι οι βλαστοί δεν μπερδεύονται και τα φυτά λαμβάνουν επαρκή ποσότητα υγρασίας και θρεπτικών συστατικών.

Οι καυτερές πιπεριές, όπως και άλλα φυτά στον κήπο και στον κήπο, συχνά προσβάλλονται από παράσιτα και ασθένειες. Για την προστασία των θάμνων, πρέπει να αντιμετωπίζονται 1-2 φορές ανά εποχή με ειδικά σκευάσματα.

Για την προστασία των φυτών από τέτοιες κοινές ασθένειες όπως η όψιμη προσβολή, το ωίδιο ή το μωσαϊκό καπνού, οι θάμνοι συνήθως αντιμετωπίζονται με "Fitosporin". Παρασκευάσματα όπως το "Aktara" και το "Fitoverm" βοηθούν στην εξοικονόμηση πιπεριών από εποχιακά παράσιτα. Βοηθούν στην προστασία της περιοχής από λευκές μύγες, αφίδες, συρματόσχοινα και ακάρεα αράχνης.

Αντί για αγορασμένα φάρμακα, πολλοί κηπουροί προτιμούν να χρησιμοποιούν λαϊκές θεραπείες. Συνήθως, το σημείο ψεκάζεται πολλές φορές ανά εποχή με αφεψήματα βοτάνων ή διαλύματα με πικάντικη και δυσάρεστη οσμή.

Είναι δυνατή η καλλιέργεια καυτερών πιπεριών στο σπίτι όχι μόνο σε ανοιχτό χωράφι, αλλά και σε θερμοκήπιο ή ακόμα και σε ένα φαρδύ περβάζι ή μπαλκόνι. Κάθε μέθοδος καλλιέργειας έχει τα δικά της χαρακτηριστικά.

Οι πιπεριές που φυτρώνουν σε σπίτι ή διαμέρισμα πρέπει να βρίσκονται σε μεγάλες γλάστρες. Θα πρέπει να τοποθετηθούν σε φωτεινό μέρος. Σε αυτή την περίπτωση, είναι σημαντικό να διασφαλίσετε ότι το άμεσο ηλιακό φως δεν πέφτει στο φύλλωμα.

Για το χειμώνα, συνιστάται η μεταφορά του φυτού σε κατάσταση αδράνειας. Αυτή τη στιγμή, οι θάμνοι σταματούν να τρέφονται. Όλες οι ωοθήκες και τα άνθη αφαιρούνται. Η συχνότητα ποτίσματος μειώνεται.

Την άνοιξη εξετάζεται η πιπεριά που αναπτύσσεται στη γλάστρα. Εάν χρειάζεται μεταμόσχευση, είναι καλύτερο να κάνετε αυτή τη διαδικασία τον Μάρτιο ή τον Απρίλιο. Μπορείτε να συλλέξετε από πιπεριές που φυτρώνουν στο περβάζι ή στο μπαλκόνι πολλές φορές το χρόνο.

Όταν καλλιεργούνται φυτά σε θερμοκήπιο στη χώρα, φυτεύονται αρκετά κοντά το ένα στο άλλο. Αυτό το σημείο είναι σημαντικό να λαμβάνεται υπόψη κατά το σχηματισμό θάμνων. Δεν πρέπει να είναι τόσο ογκώδη και απλωμένα.

Για να αναπτυχθούν κανονικά οι πιπεριές στο θερμοκήπιο, είναι σημαντικό να διατηρηθεί το βέλτιστο επίπεδο υγρασίας στο δωμάτιο. Θα πρέπει να είναι εντός 70%. Εάν η υγρασία στο δωμάτιο είναι υψηλή, συνιστάται να αερίζετε το θερμοκήπιο. Εάν είναι χαμηλωμένο, αξίζει να τοποθετήσετε πολλά δοχεία με νερό εκεί.Η θερμοκρασία δωματίου πρέπει να είναι μεταξύ 23-27 βαθμών.

Τα φυτά στο θερμοκήπιο πρέπει να επικονιάζονται με το χέρι. Αυτό πρέπει να γίνεται κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας των πιπεριών. Για να γίνει αυτό, αρκεί να αποτινάξετε τη γύρη από το ένα λουλούδι στο άλλο με απαλές κινήσεις.

Οι έμπειροι κηπουροί ισχυρίζονται ότι οι καυτερές πιπεριές αναπτύσσονται πιο γρήγορα σε σύγχρονα θερμοκήπια από ό,τι σε εξωτερικούς χώρους. Επιπλέον, η καλλιέργεια πιπεριών σε τέτοιες συνθήκες μπορεί να αυξήσει σημαντικά την απόδοση των φυτών.

Στη μαγειρική, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο πλήρως ώριμα, αλλά και άγουρα φρούτα. Αλλά συνιστάται η αποθήκευση της πιπεριάς μόνο αφού είναι πλήρως ωριμασμένη.

Υπάρχουν πολλά σημάδια ότι οι καυτερές πιπεριές είναι πλήρως ώριμες και μπορούν να συγκομιστούν.

1. Οι λοβοί παίρνουν ζωηρό χρώμα. Η απόχρωση του καρπού εξαρτάται από την ποικιλία που επέλεξε ο κηπουρός.
2. Το φύλλωμα αρχίζει να κιτρινίζει. Το κάτω μέρος του θάμνου στεγνώνει ταυτόχρονα.
3. Έχοντας κόψει ένα μικρό κομμάτι από το έμβρυο, ένα άτομο αισθάνεται αμέσως μια αίσθηση καψίματος.

Οι πιπεριές τσίλι συλλέγονται συνήθως τις τελευταίες μέρες του Σεπτεμβρίου. Τα ώριμα φρούτα απλά αφαιρούνται από τους θάμνους, πλένονται με κρύο νερό και στη συνέχεια σκουπίζονται με μια πετσέτα και στεγνώνουν ελαφρώς. Για να γίνει αυτό, απλώνονται σε περγαμηνή και αφήνονται σε ξηρό και ζεστό μέρος για αρκετές ημέρες. Τα έτοιμα φρούτα μπορούν να διπλωθούν σε μια υφασμάτινη σακούλα ή γυάλινο βάζο.

Οι καυτερές πιπεριές μπορούν επίσης να διατηρηθούν σε ηλιέλαιο ή μαρινάδα. Εάν δεν υπάρχει χρόνος για συντήρηση, θα πρέπει απλώς να το τοποθετήσετε στην κατάψυξη. Εκεί μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετούς μήνες στη σειρά.

Οι πιπεριές τσίλι είναι υπέροχες για τους περισσότερους ανθρώπους. Ενεργοποιεί τη μεταβολική διαδικασία, βελτιώνει το ανοσοποιητικό και προστατεύει τον ανθρώπινο οργανισμό από το κρυολόγημα. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι οι καρποί της κόκκινης πιπεριάς δεν πρέπει να καταναλώνονται από άτομα που έχουν προβλήματα με τα νεφρά, το συκώτι ή το γαστρεντερικό σωλήνα.

Οι νεαρές πιπεριές θα γίνουν δυνατές και υγιείς σε όλες τις συνθήκες εάν τις φροντίσετε σωστά.