Ποια είναι η διαφορά μεταξύ φουντουκιού και φουντουκιού;

Αυτό το φουντούκι, αυτό το φουντούκι - για πολλούς είναι ένα και το αυτό παξιμάδι. Στο άρθρο θα σας πούμε ποια είναι η διαφορά μεταξύ τους, ποιο είναι πιο χρήσιμο. Θα μάθετε σε ποιες συνθήκες μεγαλώνει η φουντουκιά και σε ποιες - η φουντουκιά αισθάνεται καλύτερα.

Η διαφορά μεταξύ φουντουκιών και φουντουκιών βρίσκεται στην ανάπτυξή τους: το πρώτο θεωρείται εξημερωμένη εκδοχή του φουντουκιού που αναπτύσσεται στη φύση. Με άλλα λόγια, τα φουντούκια είναι δουλειά των κτηνοτρόφων που εκτρέφουν μεγαλόκαρπες ποικιλίες φουντουκιάς. Αυτές περιλαμβάνουν κοινές φουντουκιές, φουντουκιές, ποντιακές και άλλες ποικιλίες. Τα φουντούκια αποδίδουν υψηλότερες αποδόσεις και οι ξηροί καρποί τους είναι μεγαλύτεροι από εκείνους των άγριων ομολόγων τους. Αυτά τα είδη μπορούν να διακριθούν όχι μόνο από το μέγεθος των ξηρών καρπών, αλλά και από άλλα χαρακτηριστικά. Έτσι, οι ποικιλίες αναπαραγωγής έχουν μεγαλύτερο φύλλωμα και ογκώδη κορμό.

Η φουντουκιά, από την άλλη, μεγαλώνει στη φύση περισσότερο ως θάμνος, έχει λεπτά, συχνά μπερδεμένα κλαδιά με μικρά φύλλα. Σπάνια μπορείτε να συναντήσετε μια φουντουκιά, κατά κανόνα, είναι ένας θάμνος με ύψος όχι μεγαλύτερο από 3 μέτρα. Αλλά μια φουντουκιά μπορεί να φτάσει τα 8 μέτρα, αλλά αν είναι μια θαμνώδης ποικιλία φουντουκιών, τότε θα αποκτήσει ύψος έως και 5 μέτρα. Και ο κορμός μιας φουντουκιάς που μοιάζει με δέντρο (καλλιεργημένη έκδοση) μπορεί να φτάσει τα 20 μέτρα - αυτός ο τύπος φουντουκιού περιλαμβάνεται στο Κόκκινο Βιβλίο της Ρωσικής Ομοσπονδίας.

Τα καρποφορικά χαρακτηριστικά αντικατοπτρίζουν τη διαφορά απόδοσης μεταξύ άγριας και οικόσιτης φουντουκιάς.

• Σε έναν σπόρο-καρπό φουντουκιού συνήθως 1-2 φρούτα με διάμετρο έως 1,5 cm - όχι περισσότερο, και για τα φουντούκια - 4-5 ξηρούς καρπούς των 2,5 cm το καθένα, ή ακόμη περισσότερο σε διάμετρο.
• Ένα νεαρό φουντούκι θα αρχίσει να αποδίδει καρπούς μόνο 7-8 χρόνια μετά τη βλάστηση, και τα είδη κήπου θα ευχαριστηθούν με τη συγκομιδή σε 4-5 χρόνια από τη στιγμή της φύτευσης.
• Ο Χέιζελ κάνει ένα διάλειμμα στην ανάπτυξή του για 1-2 χρόνια κάθε περίπου 5 χρόνια. Σε αυτή την κατάσταση, η φουντουκιά είτε δεν καρποφορεί, είτε δίνει ελάχιστη ποσότητα ξηρών καρπών. Τα φουντούκια είναι πάντα ευχαριστημένα με τη συγκομιδή.

Και οι δύο είναι από την οικογένεια της σημύδας. Το Hazel απέκτησε το όνομά του λόγω του σχήματος του φύλλου, το οποίο μοιάζει με το σώμα της τσιπούρας. Αλλά, όπως ήδη σημειώθηκε, η φουντουκιά αναπτύσσεται ανεξάρτητα στη φύση και η φουντουκιά είναι μια καλλιεργούμενη ποικιλία της. Εκτός από το μέγεθος του καρπού, υπάρχουν και άλλα διακριτικά χαρακτηριστικά αυτών των ειδών.

• Ριζικό σύστημα η καλλιεργούμενη εκδοχή της φουντουκιάς είναι πιο ισχυρή και πιο ανεπτυγμένη, γεγονός που επιτρέπει στο φυτό να τρέφεται ενεργά και να καρποφορεί καλύτερα.
• Πιστεύεται όμως ότι Οι καρποί του φουντουκιού είναι πιο πολύτιμοι λόγω του ότι αναπτύσσονται στο φυσικό τους περιβάλλον. Τα φουντούκια ωριμάζουν αργότερα από τα φουντούκια, είναι πολύ δύσκολο να μαζέψεις φουντούκια - τα περισσότερα εξαφανίζονται, θρυμματίζονται στα πυκνά.
• Γνωστό για 20 ποικιλίες άγριας φουντουκιάς και περίπου εκατοντάδες ποικιλιακές ποικιλίες φουντουκιών.

Εξετάστε τη διαφορά μεταξύ των φυτών με βάση τα κλιματικά χαρακτηριστικά και τις συνθήκες ανάπτυξης. Τα φουντούκια έχουν ισχυρότερη ανοσία, αλλά υπάρχουν και άλλα διακριτικά χαρακτηριστικά.

• Ανθεκτικό στον παγετό... Ακόμη και κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, μπορεί να επιβιώσει σε θερμοκρασία 13 βαθμών κάτω από το μηδέν.
• Σκιερός... Αναπτύσσεται καλά και καρποφορεί στη σκιερή περιοχή της τοποθεσίας.
• Αντέχει στην ξηρασία. Το ριζικό σύστημα μιας φουντουκιάς είναι αρκετά καλά ανεπτυγμένο, οι ρίζες της πηγαίνουν βαθιά στο έδαφος, από όπου αναπληρώνει την υγρασία.
• Δεν φοβάται τα παράσιτα και διάφορες ασθένειες.
• Σταθερά μεταφέρει κλιματολογικός αλλαγές.

Και παρόλο που, σύμφωνα με τη βοτανική εκδοχή, τα φουντούκια και τα φουντούκια είναι ένα και το αυτό φουντούκι, αλλά αναπτύσσονται σε διαφορετικές συνθήκες (στην άγρια ​​φύση και σε έναν πολιτιστικό χώρο), το πρώτο δεν είναι τόσο ανθεκτικό.

• Το Hazel μπορεί να αντέξει μόνο έως και 8 βαθμούς παγετού και είναι δύσκολο να ανεχθείς απότομες αλλαγές θερμοκρασίας.
• Νιώθει άβολα στη σκιά, αλλά αναπτύσσεται άσχημα και στο άμεσο ηλιακό φως.... Ιδανικές συνθήκες για την καλλιέργεια της φουντουκιάς στη φύση είναι η ημισκιερή, αραιή βλάστηση.
• Το φουντούκι δεν είναι τόσο ανεκτικό στον ξηρό καιρό καθώς οι ρίζες του δεν μπαίνουν τόσο βαθιά στο έδαφος. να τραβήξει την υγρασία από το έδαφος, όπως κάνει το εξημερωμένο αντίστοιχό του.
• Η Hazel δέχεται συχνά επίθεση από διάφορα παράσιτα και ασθένειες.

Με τις προσπάθειες των κτηνοτρόφων, τα φουντούκια είναι πιο ανθεκτικά από τη φουντουκιά. Επιπλέον, υπάρχει φροντίδα γι 'αυτό, και στην άγρια ​​φύση, όλα είναι λίγο διαφορετικά - επομένως οι καρποί δεν είναι τόσο μεγάλοι στα φουντούκια και η απόδοση είναι χαμηλότερη. Αλλά όταν πρόκειται για χρησιμότητα, και οι δύο επιλογές είναι εξίσου ωφέλιμες.

Σύμφωνα με αυτούς τους δείκτες, το φουντούκι είναι ανώτερο από τα φουντούκια: τα φουντούκια έχουν περισσότερα πλεονεκτήματα από την εκδοχή του κήπου - η θρεπτική αξία των φρούτων φουντουκιού είναι υψηλότερη. Οι πυρήνες τους με πλούσια, αλλά ξινή και πικρή γεύση θεωρούνται πιο χρήσιμοι για τον άνθρωπο. Αλλά τα φουντούκια είναι πιο νόστιμα: διάφορες ποικιλίες έχουν ξηρούς καρπούς γλυκούς, μερικές φορές με γεύση αμύγδαλου, υπάρχει μια πικάντικη νότα κ.λπ. Στο σπιτικό φουντούκι, λόγω της αυξημένης πρωτεΐνης (13 g), του λίπους (62,6 g) και των υδατανθράκων (9,3 g), η ενεργειακή αξία είναι ελαφρώς υψηλότερη:

• φουντούκια - 660 kcal ανά 100 g.
• φουντούκι - 628 kcal ανά 100 g.

Γενικά και τα δύο είδη είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Εάν φάτε 100 γραμμάρια φουντουκιού (άγρια ​​ή σπιτική), το σώμα θα λάβει:

• διπλασιασμός του ημερήσιου ποσοστού σιδήρου.
• 1,5 ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Ε.
• ½ μέρος του απαιτούμενου ποσοστού ανά ημέρα φωσφόρου και μαγνησίου.
• Το 1/5 της ανάγκης σε κάλιο και ασβέστιο.

• Επιδρούν ευεργετικά στα νεύρα λόγω της παρουσίας βιταμινών ολόκληρης σχεδόν της ομάδας Β στους πυρήνες.
• Το κάλιο και το μαγνήσιο σε συνδυασμό με τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β βοηθούν στην υποστήριξη της καρδιακής λειτουργίας και ενισχύουν ολόκληρο το καρδιαγγειακό σύστημα.
• Και οι δύο ξηροί καρποί ενισχύουν τα δόντια, τα οστά, τους συνδέσμους, βελτιώνουν τη λειτουργία του μυϊκού συστήματος και των αρθρώσεων.
• Έχουν αναζωογονητική δράση στο δέρμα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη Ε, η οποία συμβάλλει στον περιορισμό της διαδικασίας γήρανσης, της εμφάνισης ρυτίδων και ενισχύει το τριχωτό της κεφαλής και τα νύχια.
• Μειώνει τη χοληστερόλη και καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία.
• Η παραδοσιακή ιατρική συνιστά τη χρήση περισσότερων από αυτούς τους ξηρούς καρπούς για νεφρικές παθήσεις και παθολογίες του ήπατος. Είναι γνωστό ότι ο Ιπποκράτης συνιστούσε επίσης τη θεραπεία του στομάχου, των νεφρών και του συκωτιού με φουντούκια.
• Υπάρχουν ενδείξεις ότι τα φουντούκια και τα φουντούκια αυξάνουν την ισχύ και την ποιότητα του σπέρματος, καθώς και τη γυναικεία αναπαραγωγική λειτουργία.

Το προϊόν βοηθά στην ομαλοποίηση των ορμονών, ενισχύει τη μνήμη και τη δραστηριότητα του εγκεφάλου και αυξάνει τη συγκέντρωση. Συνιστάται σε όσους έχουν διαγνωστεί με σύνδρομο Αλτσχάιμερ. Για τους χορτοφάγους, αυτό είναι το πρώτο προϊόν που αντικαθιστά τη ζωική πρωτεΐνη. Τόσο η άγρια ​​φουντουκιά όσο και η φουντουκιά του κήπου είναι εξίσου ευεργετικά για την υγεία. Οι ξηροί καρποί διαφέρουν ως προς τη γεύση και το μέγεθος του πυρήνα, αλλά συνολικά είναι θρεπτικοί.

Μην τρώτε όμως ανεξέλεγκτα ξηρούς καρπούς. Για καλό, τρώτε όχι περισσότερους από 20 πυρήνες την ημέρα, ή μάλλον, μια χούφτα που χωράει στην παλάμη σας. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και της παρουσίας συμπυκνωμένων λιπαρών οξέων, το φουντούκι είναι ανεπιθύμητο για άτομα που είναι επιρρεπή σε υπέρβαρα. Είναι πολύ δύσκολο να βρεις φουντούκια στα ράφια των καταστημάτων λιανικής, η συλλογή ξηρών καρπών ενός άγριου φυτού δεν είναι εύκολη: τα μικρά φρούτα θρυμματίζονται και η εύρεση τους σε έναν πυκνά αναπτυσσόμενο θάμνο δεν είναι εύκολη δουλειά. Αυτός είναι ο λόγος που τα καταστήματα προσφέρουν περισσότερα φουντούκια σήμερα.Οι άνθρωποι το καλλιεργούν όχι μόνο για τον εαυτό τους σε προσωπικά οικόπεδα, αλλά και σε ξεχωριστές μεγάλες φυτείες προς πώληση.

Η φουντουκιά αναπτύσσεται στη φύση μαζί με πλατύφυλλα και κωνοφόρα δέντρα. Βρίσκεται συχνά σε μια ζώνη μεικτών δασών. Τα λουλούδια αυτογονιμοποιούνται, έχουν τόσο αρσενικά όσο και θηλυκά συστατικά, επομένως οι ίδιοι πόροι της φουντουκιάς επαρκούν για τον σχηματισμό των καρπών. Τα φουντούκια βρίσκονται σχεδόν πριν από έναν αιώνα: η διάρκεια ζωής τους φτάνει τα 90 χρόνια. Το Hazel κατοικεί, κατά κανόνα, στη μεσαία ζώνη της Ευρασίας (στη Ρωσία και στα μεσαία γεωγραφικά πλάτη), αλλά είναι πολύ κοινό στο βόρειο τμήμα των Ηνωμένων Πολιτειών, σε μέρη με παρόμοιες κλιματικές συνθήκες.

Το φουντούκι ανέχεται εύκολα τους ήπιους χειμώνες, αγαπά το εύκρατο κλίμα, τα δυσάρεστα καλοκαίρια και τα μέρη σε μερική σκιά... Τα φουντούκια φυτεύονται πρόθυμα από τους ανθρώπους, επιλέγοντας ορισμένες ποικιλίες, φροντίζοντας τα δέντρα. Σήμερα, είναι γνωστές έως και 100 διαφορετικές ποικιλίες καλλιεργούμενης φουντουκιάς. Η φουντουκιά κήπου καλλιεργείται επίσης σε βιομηχανική κλίμακα για τη βιομηχανία τροφίμων και το ξύλο δίνεται για την κατασκευή επίπλων.