Κοινή φουντουκιά και η καλλιέργειά της

Η κοινή φουντουκιά, στα λατινικά Corylus avellana, ονομάζεται φουντουκιά ή άγριο φουντούκι, η οποία εμφανίζεται φυσικά με τη μορφή φυλλοβόλων θάμνων ή δέντρων. Το φυτό ανήκει στην οικογένεια Birch (Betulaceae) από το γένος Hazel (Corylus).

Η περιοχή διανομής του πολιτισμού στην άγρια ​​φύση είναι πολύ μεγάλη. Αυτός είναι ο Καύκασος, όλη η Ευρώπη, η Μέση Ανατολή - Μπαχρέιν, Κουβέιτ, Ιορδανία και άλλα εδάφη. Η φουντουκιά βρίσκεται ακόμη και σε μια τόσο βόρεια χώρα όπως η Νορβηγία και στην πολική της περιοχή, όπου η φουντουκιά φύεται στο απόθεμα Prestegordskogen και ακόμη και λίγο βόρεια από αυτό. Στη Ρωσική Ομοσπονδία, ο πολιτισμός είναι ευρέως διαδεδομένος στις ευρωπαϊκές δασικές, δασικές στέπας και στέπας ζώνες.

Ως επί το πλείστον, η φουντουκιά βρίσκεται σε δάση κωνοφόρων, φυλλοβόλων και μικτών, όπου μοιάζει με χαμηλή βούρτσα. Το άλσος φουντουκιών μπορεί να ξεδιπλωθεί με πλήρη ισχύ μόνο στην ελευθερία, για παράδειγμα, στα ξέφωτα, στις παρυφές των δασών ή στις στέπες. Επιπλέον, η φουντουκιά αγαπά να εγκατασταθεί σε φωτιές ή άδεια ξέφωτα - όπου η φουντουκιά δεν έχει ανταγωνιστές, μεγαλώνει σε ένα καταπράσινο θόλο, μερικές φορές εμποδίζοντας εντελώς το μονοπάτι των αντιπάλων για τον χώρο διαβίωσης.

Συχνά βρίσκεται στις όχθες υδάτινων σωμάτων, σε ρεματιές και στις πλαγιές λόφων. Στις πλαγιές των βουνών, αγριοφουντουκιές εγκαθίστανται μέχρι τα όρια των δασικών ζωνών. Ένα από τα χαρακτηριστικά της φουντουκιάς, λόγω του οποίου μπορεί να ονομαστεί με ασφάλεια επιθετικός, είναι η τάση για ισχυρή παραγωγή ριζών. Οι ριζικοί βλαστοί είναι εξαιρετικά ανθεκτικοί και επιτρέπουν στην καλλιέργεια να ανακτήσει γρήγορα τις γειτονικές περιοχές.

Βοτανική περιγραφή.

• Μορφή ζωής - φυλλοβόλος θάμνος, διάμετρος κορώνας 5-6 μέτρα... Το μέσο ύψος του θάμνου κυμαίνεται από 2 έως 5 μέτρα, αλλά μπορούν να βρεθούν φουντουκιές έως 7 μέτρα. Η φουντουκιά που μοιάζει με δέντρο μπορεί να φτάσει τα 30 μέτρα σε ύψος. Ο φλοιός στον κορμό έχει καφέ-γκρι απόχρωση, λεία επιφάνεια και ευδιάκριτες εγκάρσιες ρίγες. Το δέρμα των βλαστών είναι βαμμένο σε καφέ-γκρι τόνους, η επιφάνεια έχει μια αδύναμη αδενώδη-τριχωτή εφηβεία. Το ισχυρό ριζικό σύστημα είναι επιφανειακό.

• Ακολουθεί η διάταξη των φύλλων. Η επιφάνεια του μεγάλου, στρογγυλεμένου ωοειδούς φυλλώματος έχει ματ βελούδινη υφή. Το μήκος της πλάκας των φύλλων κυμαίνεται από 6 έως 12, το πλάτος είναι από 5 έως 9 εκ. Τα άκρα των σκούρων πράσινων φύλλων είναι μυτερά, μερικές φορές το φύλλο έχει σχήμα κόλουρου με βάση σε σχήμα καρδιάς και "φυτεμένο" σημείο . Το περίγραμμα του φύλλου έχει εσοχή με ακανόνιστα διπλά κολοβωμένα δόντια, περνώντας σε μεγάλα λοβόσχημα δόντια στο πάνω μέρος. Τα φύλλα κάθονται σε αδενώδεις μίσχους από 0,7 έως 1,7 εκ. Η ταξιανθία είναι ένα κίτρινο σκουλαρίκι.

• Συνωστισμένοι (2-5 τεμ.) Φουντούκια Είναι μονοσπόροι μπαλάκια με λεπτό αλλά πυκνό κέλυφος, «τυλιγμένο» σε ένα φρουτώδες ανοιχτό πράσινο βελούδινο κύπελλο ή σε σχήμα καμπάνας πλέγμα που σχηματίζεται από κατάφυτα βράκτια. Παράμετροι ανοιχτό καφέ ή σκούρο καφέ καρύδια: μήκος - 1,8 εκ., διάμετρος - 1,3-1,5 εκ. Η καλλιέργεια καρποφορεί τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο, μερικές φορές η συγκομιδή αρχίζει στα τέλη Ιουλίου. Παραγωγικότητα - 900 κιλά ανά 1 εκτάριο, ο αριθμός των φρούτων σε 1 κιλό - περίπου 900 τεμάχια ή ελαφρώς λιγότερο. Η καρποφορία εμφανίζεται μάλλον αργά: σε ηλικία 5-10 ετών.

Φόρμουλα λουλουδιών σε φουντουκιά: h (5) l1 + 2 + m2 (9) + 1n1. Η κοινή φουντουκιά είναι μια καλλιέργεια ανθεκτική στον παγετό που μπορεί να αντέξει σε θερμοκρασίες έως και -40ºC.Η ζωτική δραστηριότητα του φυτού είναι από 60 έως 100 χρόνια, οι διατροφικές και οικονομικές αξίες είναι υψηλές.

Ο ξηρός καρπός χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής, για την παρασκευή λικέρ, το ξύλο και ο φλοιός είναι σε ζήτηση για την κατασκευή βαρελοειδών, αναμνηστικών, αγροτικών προϊόντων, σκευών κουζίνας, άνθρακα ειδικής χρήσης, για την επεξεργασία και τη βυρσοδεψία δέρμα, πριονίδι για καθαρισμό κρασιών και ούτω καθεξής.

Η κοινή φουντουκιά έχει μια αρκετά μεγάλη ποικιλία ποικιλιών, μεταξύ των οποίων υπάρχουν περισσότερες διακοσμητικές ή, αντίθετα, ποικιλίες με υψηλή οικονομική αξία. Υπάρχουν αρκετές ποικιλίες διαθέσιμες για καλλιέργεια στην αυλή. Η επιλογή εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την περιοχή της μελλοντικής κατοίκησης και τις επιθυμίες του ιδιοκτήτη.

• "Καύκασος". Ένα υπέροχο δείγμα κοινής φουντουκιάς, που φύεται στην περιοχή του Καυκάσου. Εξαιρετικό ως επικονιαστής για άλλες ποικιλίες φουντουκιάς. Στενός πυραμιδοειδής θάμνος τριών μέτρων με ίσιους βλαστούς δίνει μεγάλους (έως 2,5 g) καρπούς. Η ποικιλία είναι κατάλληλη για βιομηχανική καλλιέργεια και μηχανική συγκομιδή.

• "Αριστούργημα". Ψηλός (έως 4 m) θάμνος, αναπαράγεται τέλεια με ριζικούς βλαστούς και στρωματοποίηση, μη επιρρεπής σε πάχυνση, αρχίζει να καρποφορεί από το τρίτο έτος. Παραγωγικότητα της ποικιλίας: έως 9 κιλά μεγάλων καρπών από κάθε θάμνο. Οι μυτεροί καφέ ξηροί καρποί καλύπτονται με ένα σκούρο πυκνό κέλυφος, έχουν εξαιρετική γεύση και μεγάλη διάρκεια ζωής - έως 1 έτος.

• «Ρουμπίνι της Μόσχας». Οι προκάτοχοι της ποικιλίας ήταν ποικιλίες κόκκινων φουντουκιών. Το «Ruby» ανήκει στην κατηγορία όψιμης ωρίμανσης. Η διακοσμητικότητα παρέχεται από τη δύναμη του θάμνου, το ύψος (έως 4,5 m), το φύλλωμα από πλούσιες σκούρες κόκκινες αποχρώσεις και ακόμη και ένα κόκκινο βελούδινο. Η απόδοση θεωρείται μέση - έως 4 κιλά ανά θάμνο, αλλά η ποικιλία δίνει ένα υπέροχο μεγάλο (3,5 g) καρύδι εξαιρετικής γεύσης με μια καλά αισθητή γλυκύτητα. Οι καλλιέργειες καρπών είναι μεγάλες, από 7 έως 15 ξηρούς καρπούς σε έναν. Η ποικιλία διακρίνεται από αντοχή στον παγετό (-40ºC), διάρκεια αποθήκευσης και αρχίζει να καρποφορεί 5 χρόνια μετά τη φύτευση.

• "Αικατερίνη". Διαφέρει σε υψηλή διακοσμητικότητα, έχει μεγάλο κόκκινο φύλλωμα, βελούδινο με τις ίδιες αποχρώσεις και παξιμάδι με κέλυφος βατόμουρο-ροζ αποχρώσεων. Η ποικιλία ελήφθη με τη μέθοδο επιλογής των καλλιεργειών από το υβριδικό ταμείο του A.S. Yablokov. Ένας ισχυρός ψηλός θάμνος δίνει μεγάλους (5 g) ξηρούς καρπούς με λεπτό κέλυφος και γεύση επιδόρπιου, που συλλέγονται σε 8 σπορόφυτα φρούτων. Η έλλειψη της ποικιλίας έγκειται στο αδύναμο ριζικό σύστημα, γεγονός που καθιστά προβληματική την καλλιέργεια της «Αικατερίνας» σε περιοχές που δεν προστατεύονται από τους ισχυρούς ανέμους. Η ασθενής χειμερινή αντοχή επιτρέπει την καλλιέργειά του μόνο σε θερμές περιοχές.

• «Βόρεια 42». Ένας ψηλός (έως 6 m) θάμνος καλυμμένος με λαμπερό πράσινο φύλλωμα, έχει υψηλή αντοχή στον παγετό, είναι κατάλληλος για βιομηχανική καλλιέργεια, δίνει υψηλές αποδόσεις από νόστιμους μεγάλους (3,8 g) επιμήκους ξηρούς καρπούς. Χρειάζεται γειτνίαση με τις γονιμοποιητικές ποικιλίες.

• Ισαγιέφσκι. Θεωρείται ένας από τους πιο απαιτητικούς εκπροσώπους της οικογένειας. Εμφανίστηκε ως αποτέλεσμα εργασιών αναπαραγωγής για τη διέλευση του "Tambov" και των κόκκινων φουντούκων. Ο θάμνος ύψους 1,5-2 μέτρων έχει εξαιρετική αντοχή στον παγετό (-40º και κάτω), υψηλές αποδόσεις και γεύση επιδόρπιου.

• Βαρκελώνη. Αυτή η ποικιλία χαρακτηρίζεται από πυκνή κόμη, ύψους έως 5 μέτρα, μεγάλο στρογγυλεμένο φύλλωμα και πρώιμες περιόδους καρποφορίας. Οι επιμήκεις ξηροί καρποί έχουν ωοειδές ή κωνικό σχήμα, έντονο κοκκινοκαφέ κέλυφος και έντονη γλυκιά γεύση γλυκού. Δυστυχώς, η ποικιλία είναι ελάχιστα ανθεκτική σε ορισμένες ασθένειες και δεν ανέχεται σοβαρούς παγετούς.

• «Αδύγε 1». Το Hazel θεωρείται καθολικό, καλλιεργείται στις νότιες περιοχές, διαδεδομένο στον Καύκασο και στην περιοχή της Μαύρης Θάλασσας. Ο θάμνος με πολλά στελέχη έχει μια πυκνή κορώνα απλώματος, ισχυρή ανοσία, μεγάλη διάρκεια ζωής - η φουντουκιά μπορεί να καρποφορήσει για έναν αιώνα.Στρογγυλοί ξηροί καρποί βάρους έως 2 γραμμάρια συλλέγονται σε σπορόφυτα των 4-5 τεμαχίων, καλυμμένα με λεπτό κέλυφος καφέ, έχουν έντονη γεύση γλυκού τάρτου.

• "Πρωτότοκος". Οι απλωμένοι θάμνοι καλυμμένοι με πράσινο φύλλωμα έχουν ύψος έως και τριάμισι μέτρα και αναπαράγονται με άφθονους βλαστούς ρίζας. Διακρίνονται από υψηλές (έως 6 κιλά ανά θάμνο) αποδόσεις. Οι ξηροί καρποί ζυγίζουν 2,5 g, συλλέγονται σε σπορόφυτα των 3-5 τεμ., καλυμμένοι με ελαφρύ κέλυφος. Η ποικιλία χαρακτηρίζεται από υψηλή αντοχή στον παγετό: έως -40ºC.

• "Maxima Purpurea" - μια ποικιλία από το Ηνωμένο Βασίλειο, όπου οι κτηνοτρόφοι την εκτρέφουν το 1836. Εμφάνιση: πολύπτυχος θάμνος, απλωμένη ομπρέλα κορώνας, ύψος 4-5 m, δυνατοί ευθύγραμμοι βλαστοί. Ο φλοιός των βλαστών είναι χρωματισμένος καφέ, τα φύλλα είναι μεγάλα (10-14 cm), βαμμένα μοβ, το ίδιο το φουντούκι έχει μια πολύ ευχάριστη γκρι απόχρωση.

• Red Majestic. Ένας πολύ όμορφος θάμνος με ύψος από 3 έως 5 μέτρα και με στέμμα που αποτελείται από έντονα καμπυλωμένους, μερικές φορές στριμμένους βλαστούς. Φαίνεται καταπληκτικό, ειδικά στις αρχές της άνοιξης, όταν ακόμη δεν υπάρχει πράσινο και τα σκουλαρίκια είναι ήδη κρεμασμένα. Η επιφάνεια του φυλλώματος είναι βαμμένη σε πράσινους τόνους.

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τις ποικιλίες στον εικονογραφημένο διαδικτυακό άτλαντα "Plantarium"... Ο σκοπός του πόρου είναι για ενημερωτικούς σκοπούς, είναι ένας οδηγός φυτών που προορίζεται για ερασιτέχνες και επαγγελματίες, όπου δίνονται αναλυτικά χαρακτηριστικά κάθε καλλιέργειας.

πρέπει να σημειωθεί ότι Η εξημέρωση της φουντουκιάς δεν την έκανε μοναχική - εξακολουθεί να προτιμά τις ομαδικές φυτεύσεις... Σχεδόν όλες οι ποικιλίες χρειάζονται γείτονες για τη βελτίωση της ποιότητας της επικονίασης, η οποία επηρεάζει τους δείκτες απόδοσης. Κατά τη φύτευση πολλών φυτών, διατηρείται απόσταση 4-6 μέτρων μεταξύ των θάμνων. Ο υπερπληθυσμός εμποδίζει τη σωστή ανάπτυξη της φουντουκιάς.

Για φύτευση επιλέγουν μέρη με καλό επίπεδο φωτισμού, προστασία από συνεχείς ανέμους και ρεύματα, σε ανοιχτό χώρο - η φουντουκιά δεν της αρέσει η σκίαση. Αντιδρά επίσης άσχημα στη στενή εμφάνιση των υπόγειων υδάτων - το στρώμα νερού πρέπει να βρίσκεται τουλάχιστον 1,5 m.

Για την οικογένεια της σημύδας, η γονιμότητα του εδάφους έχει μεγάλη σημασία - τα φυτά προτιμούν ουδέτερα εδάφη, πλούσια σε χούμο, με υψηλή περιεκτικότητα σε ασβεστόλιθο. Αγαπούν χαλαρά υποβαθμισμένα και συνηθισμένα chernozem, γκρι δρυς, podzolic, προσχωσιγενή εδάφη, δεν αναπτύσσονται σε τύρφη και αμμώδη εδάφη.

• Ο χρόνος φύτευσης είναι νωρίς την άνοιξη ή αργά το φθινόπωρο. Τον Νοέμβριο, τα σπορόφυτα μεταμοσχεύονται σε ανοιχτό έδαφος περίπου μισό μήνα πριν από την έναρξη του χειμερινού κρύου. Οι ειδικοί έχουν παρατηρήσει ότι αυτή η τεχνική εγγυάται υψηλό ποσοστό επιβίωσης, επειδή η ροή του χυμού έχει ήδη σταματήσει. Η φθινοπωρινή μεταφύτευση είναι προτιμότερη, καθώς τα νεαρά ζώα χρειάζονται χρόνο για να προσαρμοστούν και η ζέστη της άνοιξης και του καλοκαιριού δυσκολεύει αυτή τη διαδικασία. Τα σπορόφυτα που επιβίωσαν τον χειμώνα μπαίνουν εύκολα στην καλλιεργητική περίοδο μαζί με όλα τα φυτά.

• Προσγείωση... Όταν αγοράζετε υλικό φύτευσης, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στην κατάσταση του δενδρυλλίου. Συνιστάται να επιλέξετε δείγματα με ZKS, 3-4 καλά ανεπτυγμένους βλαστούς με διάμετρο τουλάχιστον 1,5 cm. Εάν ένα φυτό με ACS, τότε το μήκος των ριζών του πρέπει να είναι από 0,5 m. Αμέσως πριν τη φύτευση, συντομεύονται έως 25 εκ. ένα μήνα πριν την εκδήλωση. Το βέλτιστο μέγεθος του λάκκου φύτευσης:

  • σε γόνιμα εδάφη - 50x50x50 cm.

  • σε εξαντλημένα εδάφη - 80x80x80 cm.

Η αυξημένη επιφάνεια επιτρέπει την υψηλής ποιότητας πλήρωση της εκσκαφής με θρεπτικά συστατικά. Το χώμα που αφαιρέθηκε εμπλουτίζεται με οργανική ύλη (χούμο, λίπασμα) με ρυθμό 1: 1, προστίθενται 200 ​​γραμμάρια τέφρας ξύλου.

Ο κύκλος κοντά στον κορμό ποτίζεται με ζεστό νερό, την επόμενη μέρα πολτοποιείται με τύρφη ή κομμένο γρασίδι.

Η αγροτεχνολογία της καλλιέργειας φουντουκιού δεν είναι πολύ δύσκολη. Εάν σπέρνετε πράσινες κοπριές στον κύκλο κοντά στο στέλεχος, τότε διευκολύνουν περαιτέρω το έργο του κηπουρού, εμπλουτίζοντας, χαλαρώνοντας το έδαφος και κορεστώντας το με άζωτο.... Μετά το κούρεμα, οι καλλιέργειες χρησιμεύουν ως εξαιρετικό σάπια φύλλα. Το βοτάνισμα αφαιρεί τους θρεπτικούς αντιπάλους από το φουντούκι.

Μετά τη φύτευση και το επόμενο πότισμα, το επόμενο πραγματοποιείται μετά από 7 ημέρες. Κατά τη διάρκεια της ανοιξιάτικης μεταφόρτωσης, τα νεαρά φυτά ποτίζονται 2 φορές το μήνα εάν δεν υπάρχει αρκετή φυσική βροχόπτωση και μία φορά κάθε 30 ημέρες - εάν υπάρχει βροχή.

Η εισαγωγή θρεπτικών ουσιών πραγματοποιείται σε τακτική βάση. Κάθε 2 χρόνια το φθινόπωρο, προσθέστε 30 g αλάτι καλίου, 50 g υπερφωσφορικό και χούμο. Εάν δεν χρησιμοποιηθεί η σπορά χλωρής λίπανσης, τότε την άνοιξη το έδαφος εμπλουτίζεται με ουρία ή νιτρικό αμμώνιο, που συμβάλλει στην ενεργό βλάστηση.

Η ενήλικη φουντουκιά δεν χρειάζεται χειμερινή προστασία. Στις βόρειες περιοχές, οι κορμοί νεαρών ζώων ηλικίας έως τριών ετών τυλίγονται με αγροΐνες ή λινάτσα, λυγίζουν, εάν είναι δυνατόν, στο έδαφος και καλύπτονται με κλαδιά ελάτης.

Το υγειονομικό και διαμορφωτικό κλάδεμα γίνεται την άνοιξη ή το φθινόπωρο. Η πρώτη επιλογή πρέπει να πραγματοποιηθεί κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας - διαταράσσοντας τους βλαστούς, ο κηπουρός προωθεί την πιο έντονη επικονίαση.

Στην ηλικία των 20 ετών, μπορείτε να ξεκινήσετε διαδικασίες αναζωογόνησης θάμνων αντικαθιστώντας παλιούς κορμούς με νέους. Τα φουντούκια ανέχονται τέλεια την τυπική καλλιέργεια - το ύψος του στελέχους δεν είναι μεγαλύτερο από 40-50 cm.

Η κοινή φουντουκιά πολλαπλασιάζεται με στρωματοποίηση, ρουφήγματα ριζών, σπόρους και εμβολιασμό. Η μέθοδος σποράς δεν εφαρμόζεται σχεδόν ποτέ λόγω των υπαρχόντων απλούστερων μεθόδων.

• Βλαστοί ρίζας... Οι νεαροί απόγονοι μπορούν να αφαιρεθούν σε ηλικία δύο ετών. Ξεθάβονται, χωρίζονται με αιχμηρό όργανο και μεταφυτεύονται, έχοντας προηγουμένως επεξεργαστεί τα τμήματα με θρυμματισμένο κάρβουνο.

• Επίπεδα μόνο θάμνοι πολλαπλασιάζονται. Τα κατώτερα ετήσια κλαδιά θάβονται σε βάθος 15 εκ. Οι αναδυόμενοι κάθετοι βλαστοί εκτρέφονται τακτικά και φυτεύονται δύο χρόνια αργότερα.

• Ντελένκι... Οι θάμνοι μπορούν να χωριστούν από την ηλικία των δέκα ετών. Ξεθάβονται, χωρίζονται σε πολλά μέρη και κάθονται.

Για τον πολλαπλασιασμό της φουντουκιάς με τη μέθοδο του εμβολιασμού χρησιμοποιούνται ως απόθεμα δενδρύλλια άγριας καρυδιάς ή αρκούδας και ως μοσχεύματα της επιθυμητής ποικιλίας.

Παρά την ισχυρή ανοσία, τα φουντούκια μπορεί να επηρεαστούν από το ωίδιο, τη σκουριά και τις κηλίδες. Από τα παράσιτα που είναι επικίνδυνα για αυτόν:

• άκαρι των νεφρών?

• λυχνάρι καρύδι?

• μπάρα φουντουκιού?

• σκαθάρι φύλλου καρυδιού.

Για την πρόληψη και την καταπολέμηση των λοιμώξεων, χρησιμοποιούνται εντομοκτόνα και μυκητοκτόνα.