Πώς μοιάζει το chayote και πώς να το καλλιεργήσετε;

Θα είναι πολύ ενδιαφέρον για τους αγρότες και τους κηπουρούς να μάθουν πώς μοιάζει το chayote και πώς να το καλλιεργήσουν. Κατανοώντας την περιγραφή του βρώσιμου chayote και την καλλιέργεια του μεξικανικού αγγουριού, αξίζει να ξεκινήσετε με το πώς να φυτέψετε το φυτό. Αλλά η χρήση λαχανικών αυτού του τύπου αξίζει επίσης προσοχή.

Όπως πολλά άλλα καλλιεργούμενα φυτά, το chayote προέρχεται από τον Νέο Κόσμο. Πιστεύεται ότι ήταν γνωστό ακόμη και από τους αρχαίους πολιτισμούς: τους Μάγια και τους Αζτέκους. Σήμερα, το μεξικάνικο αγγούρι (αυτό είναι το εναλλακτικό όνομα) καλλιεργείται τόσο στις τροπικές όσο και στις υποτροπικές περιοχές. Το επίσημο όνομα του πολιτισμού ανάγεται στη διάλεκτο των Αζτέκων.

Το Chayote είναι ένα μονοετές πολυετές είδος. Σημειώνεται ότι αυτό το φυτό κάνει μπούκλες. Το μήκος των βλαστών σε ένα εξωτικό λαχανικό είναι μερικές φορές μέχρι 20 μ. Οι ίδιοι οι βλαστοί έχουν ασθενή εφηβεία. Σκαρφαλώνοντας σε ένα στήριγμα, το chayote χρησιμοποιεί κεραίες για να το κρατήσει.

Η παραγωγικότητα του πολιτισμού είναι αρκετά υψηλή. Σε 1 φυτό μπορούν να σχηματιστούν 10 κόνδυλοι ρίζας. Το τυπικό χρώμα του βρώσιμου καρπού είναι διφορούμενο. Βρίσκονται τόσο σκούρα πράσινα όσο και ανοιχτοπράσινα δείγματα. Υπάρχουν κίτρινοι, μερικές φορές σχεδόν λευκοί κόνδυλοι.

Το μαλακό μέρος του καρπού έχει πάντα λευκό χρώμα. Οι κριτικές σχετικά με την υφή αυτών των κονδύλων είναι αντιφατικές: υπάρχουν συγκρίσεις τόσο με το αγγούρι όσο και με τις πατάτες. Αξίζει να σημειωθεί ότι από βοτανικής άποψης, οι καρποί του chayote είναι τα μούρα του. Έχουν στρογγυλό ή αχλαδιόμορφο γεωμετρικό σχήμα. Το μήκος ενός μόνο μούρου κυμαίνεται από 7 έως 20 cm.

Το βάρος τους είναι μέχρι 1 κιλό. Ένας μεγάλος σπόρος κρύβεται μέσα, που μερικές φορές φτάνει μέχρι και τα 5 εκατοστά. Αυτός ο σπόρος έχει συνήθως λευκό χρώμα και έχει σχήμα που πηγαίνει από επίπεδο σε οβάλ. Το λεπτό αλλά δυνατό δέρμα μπορεί να εμφανίσει ελαφρές αναπτύξεις και αυλακώσεις. Ο ζουμερός πολτός με γλυκιά γεύση χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο.

Το φύλλωμα έχει πλατύ στρογγυλεμένο σχήμα. Η βάση του μοιάζει με τη στερεότυπη καρδιά καθώς απεικονίζεται για καλλιτεχνικούς σκοπούς. Το μήκος του φύλλου μπορεί να είναι 10 ή και 25 εκ. Το φύλλο περιέχει από 3 έως 7 αμβλείς λοβούς. Η επιφάνεια του φύλλου καλύπτεται με σκληρές τρίχες.

Ο μίσχος του φύλλου δεν είναι ομοιόμορφος σε μήκος. Κυμαίνεται από 4 έως 25 εκ. Όλα τα λουλούδια είναι μονοφυλετικά, βαμμένα σε πρασινωπό ή κρεμ τόνο. Η στεφάνη λουλουδιών έχει διατομή περίπου 1 εκ. Τα άνθη είναι είτε μονά είτε συλλέγονται σε ταξιανθίες που μοιάζουν με συστάδες.

Μπορείτε να φυτέψετε ένα μεξικάνικο αγγούρι με διαφορετικούς τρόπους.

Οι προσπάθειες να φυτευτεί chayote με τη μέθοδο των σπόρων είναι πιο δικαιολογημένες. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η φύτευση δεν πρέπει να πραγματοποιείται με ξεχωριστό σπόρο, αλλά με αυστηρά ώριμο καρπό. Η κανονική βλάστηση σπόρων στο εσωτερικό του είναι πιο παραγωγική. Ο κόνδυλος είναι προσανατολισμένος προς τα κάτω με ευρεία όψη. Η γωνία εισαγωγής είναι περίπου 45 μοίρες.

Η επίχωση με χώμα πρέπει να πάει 2/3. Ο περιβάλλων πολτός φρούτων είναι σημαντικός γιατί είναι πηγή ωφέλιμων θρεπτικών συστατικών. Στο αρχικό στάδιο σχηματίζονται ρίζες. Μόνο αφού διπλώσει ένα καλό και δυνατό ριζικό σύστημα, το βλαστάρι διαπερνά τον καρπό προς τα πάνω και αρχίζει να βλασταίνει. Η βλάστηση συνήθως διαρκεί περίπου 14 ημέρες και διαρκεί περίπου 180 ημέρες από τη φύτευση έως τη συγκομιδή. Σε νεαρούς βλαστούς, πρέπει να αφεθούν 2 ή 3 καλά ανεπτυγμένοι βλαστοί, ενώ οι άλλοι πρέπει να αφαιρεθούν ανελέητα.

Δεν είναι πολύ συνετό να χρησιμοποιείτε υλικό φύτευσης μοσχευμάτων. Ωστόσο, εάν ένα τέτοιο φυτό φυτευτεί σωστά με παρόμοιο τρόπο, θα δώσει ένα καλό αποτέλεσμα. Ο αγενής πολλαπλασιασμός του μεξικανικού αγγουριού περιλαμβάνει την κοπή μοσχευμάτων μήκους 15-20 cm. Τα ίδια τα μοσχεύματα φυτεύονται σε θερμοκήπια κάτω από την ταινία.Η προετοιμασία του εδάφους περιλαμβάνει την απόρριψη τύρφης με ένα στρώμα 7-8 cm.

Περίπου 10 cm άμμου ποταμού χύνεται πάνω από τη μάζα τύρφης. Για να εξασφαλιστεί η ριζοβολία, χρειάζεστε εξαιρετική υγρασία αέρα. Το χώμα θα πρέπει να ζεσταθεί μέχρι τους 15 βαθμούς, γι' αυτό συνιστάται η φύτευση του chayote το δεύτερο μισό του Μαΐου. Ανεξάρτητα από τη βλαστική ή τη μέθοδο πολλαπλασιασμού με σπόρους του μεξικανικού αγγουριού, φυτεύεται σε σύστημα 2x2 μ. Μόλις οι βλαστοί φτάσουν το 0,5 m πρέπει να τσιμπηθούν.

Το Chayote θα σας ενθουσιάσει με μια αξιοπρεπή σοδειά όταν καλλιεργείται σε πλούσιες εκτάσεις. Τα κρεβάτια ατμού ή οι κορυφογραμμές είναι βέλτιστες. Οι όξινες περιοχές υποτίθεται ότι πρέπει να ασβεστοποιηθούν πριν από τη φύτευση. Η ριζοβολία των μοσχευμάτων είναι δυνατή σε θερμοκήπια ή σε κουτιά καλυμμένα με πλαστική μεμβράνη. Τα μοσχεύματα πρέπει να σκιάζονται για αρκετές ημέρες και να ποτίζονται ενεργά και μέχρι το τέλος της ριζοβολίας, υποτίθεται ότι παρέχει σταθερή υγρασία αέρα.

Το Chayote πρέπει να ποτίζεται συστηματικά. Για να το καλλιεργήσετε στο σπίτι, πρέπει να συλλέξετε νερό εκ των προτέρων. Θα πρέπει να ζεσταθεί στον ήλιο σε περίπου 25 μοίρες, είναι καλύτερο να διατηρείτε νερό σε ποτιστήρια ή χαλύβδινα βαρέλια. Τα καθιερωμένα δείγματα δένονται σε πασσάλους ή στερεώνονται σε πέργκολα. Στην αρχή της ανθοφορίας, ένα μεξικάνικο αγγούρι πρέπει να τροφοδοτείται με ένα φλόγκο αραιωμένο σε νερό (1 μέρος λιπάσματος ανά 10 μέρη νερού). 0,015 kg άλατος καλίου και 0,02 kg υπερφωσφορικού αναμιγνύονται σε 10 λίτρα διαλύματος, 2 λίτρα υγρού λιπάσματος χρησιμοποιούνται ανά 1 θάμνο.

Για να αναπτυχθεί chayote, πρέπει να χαλαρώσει και να ξεριζώσει. Το Hilling πραγματοποιείται μία φορά κατά τη διάρκεια της σεζόν. Το κόψιμο κάποιου μέρους των βλαστών βοηθά στην επιτάχυνση της ωρίμανσης των καρπών. Η σοδειά που καλλιεργείται σε ψηλά πέργκολα αφαιρείται με μια ειδική συσκευή - έναν καρποσυλλέκτη. Εκείνοι οι καρποί που δεν θα παραμορφωθούν κατά την καλλιέργεια και τη συλλογή μπορούν να αποθηκευτούν για περίπου 5-6 μήνες και, αν χρειαστεί, περισσότερο.

Η συλλογή των μούρων (κονδύλων) πραγματοποιείται καθώς ωριμάζουν. Τον Σεπτέμβριο, η καλλιέργεια πρέπει να συγκομιστεί πλήρως. Τοποθετείται σε κουτιά και βγαίνει σε στεγνά, σκοτεινά δωμάτια. Η θερμοκρασία πρέπει να διατηρηθεί εκεί από 3 έως 5 βαθμούς Κελσίου. Πριν τοποθετηθεί για αποθήκευση, το chayote πρέπει να στεγνώσει στον αέρα για αρκετές ημέρες.

Είναι ρεαλιστικό να αναπτυχθεί μια τέτοια καλλιέργεια σε ανοιχτό έδαφος όπου το έδαφος παγώνει το χειμώνα κατά 3 cm το πολύ. Σε εύκρατες και βόρειες περιοχές, έξω από προσεκτικά θερμαινόμενα θερμοκήπια, δεν γίνεται λόγος για πολυετή καλλιέργεια, μετατρέπεται σε απλό ετήσιο. Ένας τροπικός επισκέπτης χρειάζεται άφθονη ηλιοφάνεια. Αλλά ταυτόχρονα, πρέπει να προστατεύεται από τον άνεμο. Η φύτευση ενός τέτοιου φυτού μετά από σπόρους κολοκύθας είναι κακή ιδέα, αλλά τα νυχτικά και το λάχανο είναι άλλο θέμα.

Τα φρούτα Chayote χρησιμοποιούνται κυρίως μερικώς ώριμα. Τρώγονται μετά από:

• κατάσβεση?
• μπισκότα;
• μαγείρεμα.

Η ακατέργαστη καλλιέργεια χρησιμοποιείται σε σαλάτες. Δεν πρέπει να αγνοηθούν και άλλα μέρη του εξωτικού φυτού. Φύλλωμα και σπόροι με γεύση καρυδιού ψήνονται. Οι νεαρές κορυφές των βλαστών χρησιμοποιούνται με τον ίδιο τρόπο όπως και τα σπαράγγια. Οι εδώδιμοι κόνδυλοι chayote έχουν επίσης καλές γαστρονομικές προοπτικές. Λόγω της τυπικής συγκέντρωσης αμύλου πατάτας, τρώγονται με τον ίδιο τρόπο όπως ένα κανονικό λαχανικό ρίζας.

Μόνο το στέλεχος δεν είναι κατάλληλο για χρήση σε τρόφιμα.Αλλά γίνεται πρώτη ύλη για μια κομψή ίνα με ασημί γυαλάδα. Από τέτοια νήματα, μπορείτε να πλέξετε και ένα κουτί και μια κόμμωση. Επιπλέον, υπάρχουν πολλές επιλογές για πράγματα υφασμένα από το μίσχο του chayote και όλα εδώ εξαρτώνται μόνο από τις δικές σας δεξιότητες και φαντασία.

Ένα ποιοτικό μεξικάνικο αγγούρι κυκλοφορεί τον Ιούνιο και η σεζόν του τελειώνει τον Οκτώβριο. Ωστόσο, αυτό ισχύει μόνο για τα φρέσκα φρούτα. Οι καλλιέργειες σε κονσέρβες και τουρσί πωλούνται όλο το εικοσιτετράωρο. Εάν είναι συσκευασμένο σε κενό, θα μείνει σε ένα συνηθισμένο οικιακό ψυγείο μέχρι τον Φεβρουάριο-Μάρτιο. Οι βρασμένες νεαρές ρίζες chayote είναι νόστιμες.

Αν η σκέψη να το βράσετε δεν σας φαίνεται καλή, μπορείτε να το σβήσετε. Ή πράγματα με:

• κρέας;
• πλιγούρι ρυζιού?
• τυρί κότατζ.

Κάποιοι γνώστες φτιάχνουν σουφλέ. Οι καλοφαγάδες θα ενθουσιαστούν με επιδόρπια (συνδυασμοί με μέλι και σοκολάτα). Η ανάμειξη μεξικάνικο αγγούρι με μελιτζάνα, κρεμμύδι και ντομάτα δημιουργεί μια κομψή σάλτσα. Γενικά ο συνδυασμός με μελιτζάνες και ντομάτες σε αυτά τα φρούτα είναι υπέροχος. Ή μπορείτε απλά να τα μετατρέψετε σε πουρέ πατάτας, ο οποίος ως συνοδευτικό δεν θα είναι χειρότερος από αυτούς που φτιάχνονται από πατάτες.

Αφού τηγανίσουν τους βλαστούς, μιμούνται τη γεύση των μανιταριών. Το πιπέρι καγιέν και η σάλτσα Tabasco προστίθενται τακτικά σε πιάτα με βάση το chayote. Σε συνδυασμό με λάδι, η καυτερότητα των μπαχαρικών μειώνεται, και η ζουμερότητα τονίζεται στο μέγιστο. Αυτό το φρούτο είναι κατάλληλο και ως σύντροφος για κανέλα και μήλα σε πίτες. Και ο κορεσμός με άμυλο σας επιτρέπει να φτιάξετε καλό αλεύρι, το οποίο χρησιμοποιείται ενεργά από Μεξικανούς και Αφρικανούς αρτοποιούς.