Πώς μοιάζει το παστινάκι και πώς να καλλιεργήσετε ένα λαχανικό;

Σήμερα, ο αριθμός των κηπουρών αυξάνεται συνεχώς, προσπαθώντας να μάθουν όχι μόνο πώς μοιάζει το παστινάκι, αλλά και πώς να καλλιεργήσουν σωστά αυτό το λαχανικό στη χώρα. Πρέπει να σημειωθεί ότι στην άγρια ​​φύση, διαφορετικοί τύποι παστινάκι (κοινός, χωράφι, λιβάδι και σπορά) αναπτύσσονται στον Βόρειο Καύκασο, στο Αλτάι, στα Ουράλια, στην Κριμαία, στην κεντρική Ρωσία και σε άλλες περιοχές.

Είναι σπάνιο να βρεθεί αυτό το φυτό σε οικόπεδα κήπου, αλλά η δημοτικότητά του αυξάνεται ενεργά. Χρησιμοποιείται ευρέως στην κτηνοτροφία, τη μελισσοκομία και τη μαγειρική ως κτηνοτροφική καλλιέργεια, καλό μελιτόφυτο και υγιεινό λαχανικό, αντίστοιχα.

Το κοινό παστινάκι είναι μια διετής καλλιέργεια ριζών λαχανικών. Το ύψος των θάμνων κυμαίνεται από 30 cm έως 1,5-2 m. Τα ίδια τα φρούτα εξωτερικά μοιάζουν με καρότα, αλλά ταυτόχρονα έχουν λευκό χρώμα. Παρεμπιπτόντως, γι 'αυτό το δεύτερο όνομα του φυτού είναι λευκή ρίζα.

Κατά τον πρώτο χρόνο της ζωής, η καλλιεργητική περίοδος του παστινιού διαρκεί από 120 έως 180 ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, σχηματίζεται μια ροζέτα από σκούρα πράσινα φύλλα με μακριούς μίσχους, καθώς και μια ατρακτοειδή καλλιέργεια ρίζας. Οι ίδιες οι πλάκες φύλλων με πτερωτή μορφή σχηματίζουν 3 έως 6 ζεύγη πλευρικών λοβών. Το κεντρικό ριζικό σύστημα του φυτού βαθαίνει σταδιακά μέχρι το σημάδι 1,5 m, το οποίο παρέχει στους παστινάδες επαρκή ποσότητα υγρασίας.

Χαρακτηριστικά των ριζικών καλλιεργειών:

• στρογγυλό, κωνικό σχήμα.
• λεία επιφάνεια με κυρτά μπουμπούκια.
• βάρος φτάνει τα 0,8 κιλά.
• ο πολτός είναι μέτρια σφιχτός, έχει λευκό ή ελαφρώς κιτρινωπό χρώμα και η γεύση είναι παρόμοια με τα καρότα, μόνο πιο τρυφερή.
• η κορυφή του φρούτου διακρίνεται από ένα συγκεκριμένο, ελαφρώς πικάντικο, αλλά ταυτόχρονα αρκετά ευχάριστο (όπως λένε, για ερασιτεχνικό) άρωμα και γεύση.

Η δεύτερη καλλιεργητική περίοδος διαρκεί 120 έως 130 ημέρες. Στο διάστημα αυτό, στο πάνω μέρος, που διατηρήθηκε μετά το χειμώνα, σχηματίζονται μίσχοι ύψους έως 1 μέτρο και άνω, με τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• κοίλο μέσα?
• πλευρωτός;
• με αδύναμη εφηβεία?
• διακλάδωση στην κορυφή?
• Οι ταξιανθίες είναι σύνθετες ομπρέλες που βρίσκονται στις κορυφές.

Το φυτό που περιγράφεται ανήκει στην κατηγορία των σταυρογονιμοποιημένων και στο φυσικό του περιβάλλον διασταυρώνεται εντός του είδους. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι στο αρχικό στάδιο της ανθοφορίας, η καλλιέργεια της ρίζας γίνεται μη βρώσιμη. Διαρκεί από τον Ιούλιο έως τα τέλη Αυγούστου.

Κίτρινα ή κιτρινοπορτοκαλί μικρά λουλούδια σε ομπρέλες ανοίγουν σταδιακά, ξεκινώντας από την άκρη. Λόγω του γεγονότος ότι αυτή η διαδικασία διαρκεί ορισμένο χρόνο, διασφαλίζεται η φιλικότητα της ωρίμανσης των σπόρων. Τα τελευταία έχουν πεπλατυσμένο, στρογγυλεμένο σχήμα και καφέ χρώμα. Ο σπόρος μπορεί να διατηρήσει τις βασικές του ιδιότητες για 1-2 χρόνια.

Οι υπάρχουσες ποικιλίες της εν λόγω καλλιέργειας χωρίζονται σε τρεις μεγάλες κατηγορίες, λαμβάνοντας υπόψη τον χρόνο ωρίμανσης των ριζικών καλλιεργειών:

• νωρίς;
• μέσα της σεζόν?
• αργά.

Στη λίστα με τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες που ανήκουν στην πρώτη ομάδα, μπορείτε να συμπεριλάβετε το "Culinary" και το "Delicacy". Παρεμπιπτόντως, το πρώτο χαρακτηρίζεται από καλλιέργειες ρίζας, το βάρος των οποίων φτάνει τα 100-130 g και χρειάζονται περίπου 85 ημέρες για να ωριμάσει πλήρως. Η τεχνική ωριμότητα του δεύτερου τύπου εμφανίζεται περίπου 110-115 ημέρες μετά τη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος. Επιπλέον, οι καρποί του "Delicacy" μπορούν να ζυγίζουν από 200 έως 350 g.Και οι δύο ποικιλίες χαρακτηρίζονται από καλή γευστικότητα και ποιότητα διατήρησης.

Οι πιο κοινές ποικιλίες παστινάκι μέσης εποχής σήμερα είναι το «Best of All» και το «Petrik». Οι κωνικές ρίζες αυτών των φυτών είναι ικανές να φτάσουν στο στάδιο της τεχνικής ωρίμανσης μέσα σε 115-130 ημέρες. Επιπλέον, το βάρος τους φτάνει τα 200 γρ.. Τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά τους περιλαμβάνουν λεπτό άρωμα, λευκό πολτό, καθώς και αυξημένη παραγωγικότητα και καλή ποιότητα διατήρησης.

Οι πιο δημοφιλείς όψιμες ποικιλίες είναι το Student και το Guernsey Parsnip. Καλλιεργούνται με επιτυχία κυρίως σε περιοχές που χαρακτηρίζονται από μακρά φθινοπωρινή περίοδο. Σε αυτή την περίπτωση, η καλλιεργητική περίοδος διαρκεί 140-150 ημέρες. Οι επιμήκεις καρποί (25-30 εκ.) έχουν κωνικό σχήμα και το βάρος τους κυμαίνεται από 200 έως 300 γρ. Αυτές οι δύο ποικιλίες χαρακτηρίζονται από το άρωμα του πυκνού λευκού πολτού και τη γλυκιά επίγευση.

Πριν φυτέψετε παστινάκια, πρέπει να επιλέξετε τη σωστή τοποθεσία. Συνιστώμενοι πρόδρομοι καλλιεργειών είναι οι πατάτες, τα αγγούρια, καθώς και το λάχανο, οι ντομάτες και τα όσπρια. Οι ριζικές καλλιέργειες αναπτύσσονται και αναπτύσσονται καλά σε ελαφρώς αλκαλικό ή ουδέτερο έδαφος. Το φθινόπωρο, είναι απαραίτητο να σκάψετε μελλοντικά κρεβάτια στο βάθος μιας ξιφολόγχης φτυαριού. Ταυτόχρονα, εισάγεται χούμο, βερμικομπόστ ή ώριμο κομπόστ σε ποσοστό 4-5 kg ​​για κάθε «τετράγωνο» της περιοχής που έχει υποστεί επεξεργασία. Και επίσης θα χρειαστούν λιπάσματα φωσφόρου-καλίου (25-35 g ανά 1 τετραγωνικό M) και nitroammofosk (40-50 g). Με την έναρξη της άνοιξης γίνεται εκ νέου σκάψιμο ή καλλιέργεια σε βάθος 15-20 cm, παράλληλα, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, εφαρμόζεται αζωτούχο λίπανση, η δόση της οποίας είναι 25-30 g.

Κατά τη σπορά το χειμώνα, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείται αποκλειστικά ξηρό υλικό. Διεξάγεται από την τελευταία δεκαετία του Οκτωβρίου έως την πρώτη δεκαετία του Νοεμβρίου. Εάν μιλάμε για την εκτέλεση εργασιών άνοιξης (Απρίλιος-Μάιος), τότε για να μεγιστοποιηθεί η ταχύτητα της βλάστησης, οι έμπειροι κηπουροί σπέρνουν προεπεξεργασμένους και διογκωμένους σπόρους. Είναι σημαντικό να επισημάνουμε τα κύρια χαρακτηριστικά:

• μέθοδος σποράς - συνηθισμένη, μία, δύο και τριών γραμμών.
• απόσταση σειρών - από 0,35 έως 0,4 m.
• τα διαστήματα μεταξύ των γραμμών στις ταινίες είναι από 0,2 έως 0,3 m και μεταξύ των ίδιων των ταινιών - από 0,5 έως 0,7 m.
• σπορά - 10-20 mm.

Για να καλλιεργήσετε μια καλή καλλιέργεια, θα είναι απαραίτητο να φροντίζετε τακτικά τα παστινάκια σε όλα τα στάδια ανάπτυξης. Και σε αυτή την περίπτωση μιλάμε για αγροτεχνικές μεθόδους όπως:

• χαλάρωση του εδάφους?
• βοτάνισμα των κρεβατιών?
• κατασκευή επιδέσμων?
• προστασία από ασθένειες και επιβλαβή έντομα.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι συνιστάται να πραγματοποιείτε όλες τις απαραίτητες δραστηριότητες από τις 10 έως τις 11, καθώς και μετά τις 4 το απόγευμα. Όταν οι νεαροί βλαστοί έχουν μόλις εκκολαφθεί, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στο ξεβοτάνισμα των κρεβατιών. Η μη έγκαιρη αφαίρεση των ζιζανίων μπορεί απλώς να εκτοπίσει την ανώριμη νεαρή ανάπτυξη. Επιπλέον, είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη ότι αυτή η καλλιέργεια φυτρώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα και με κάποια δυσκολία. Γι' αυτό οι έμπειροι κηπουροί, για να μην χάσουν από τα μάτια τους τα κρεβάτια, φυτεύουν ιδιόρρυθμους φάρους. Αυτά περιλαμβάνουν, για παράδειγμα, το μαρούλι, το οποίο θα αναπτυχθεί γρήγορα και θα σημαδέψει την περιοχή με παστινάκια.

Μετά το πότισμα, είναι επιτακτική ανάγκη να χαλαρώσετε το έδαφος. Είναι απαραίτητο να διεξάγονται τέτοιες διαδικασίες με τη μέγιστη προσοχή όταν τα φυτά δεν έχουν ακόμη ωριμάσει. Διαφορετικά, αυξάνεται ο κίνδυνος ζημιάς στα σπορόφυτα. Συνιστάται επίσης να θυμάστε ότι σε δυσμενείς συνθήκες, ο εν λόγω πολιτισμός, κατά κανόνα, πηγαίνει στο βέλος.Σε αυτή την περίπτωση, η ρίζα δεν θα σχηματιστεί, αλλά ο σπόρος θα αρχίσει αμέσως να σχηματίζεται.

Θα πρέπει να υπενθυμίσουμε αμέσως ότι οι παστινάδες είναι φυτά ανθεκτικά στην ξηρασία. Ωστόσο, είναι σημαντικό να ληφθούν υπόψη οι ιδιαιτερότητες της περιόδου της εντατικής ανάπτυξης της βλαστικής μάζας του φυλλώματος και της ανάπτυξης του ριζικού συστήματος. Αυτή τη στιγμή, η άκαιρη και ανεπαρκής υγρασία του εδάφους θα έχει εξαιρετικά αρνητικές συνέπειες. Το αποτέλεσμα τέτοιων παραβιάσεων των κανόνων της γεωργικής τεχνολογίας κατά την καλλιέργεια ριζικών καλλιεργειών είναι πιθανό να είναι χαμηλή ποιότητα της καλλιέργειας. Οι ίδιοι οι καρποί θα είναι μικροί με ινώδη πολτό. Ταυτόχρονα, συνιστάται ανεπιφύλακτα η αποφυγή υπερβολικής υγρασίας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, αυτό θα οδηγήσει σε ρωγμές των σχηματιζόμενων ριζικών καλλιεργειών.

Παράλληλα, καταγράφεται ο πολτός τους που σαπίζει και υδαρής. Ως αποτέλεσμα, η διάρκεια ζωής της συγκομιδής μειώνεται σημαντικά και επίσης αυξάνει τον κίνδυνο μυκητιασικής μόλυνσης του φυτού. Με βάση όλα τα παραπάνω, προτείνεται το πότισμα των παστινιών τον πρώτο χρόνο της ζωής με μεσοδιάστημα 7-10 ημερών. Είναι σημαντικό η υγρασία να κορεστεί το έδαφος σε βάθος 10-15 cm, το οποίο πρέπει να είναι υγρό, αλλά όχι βαλτώδες. Μετά το πότισμα των κρεβατιών, πρέπει να επιστρωθούν. Ξεκινώντας από το δεύτερο έτος, το πότισμα πραγματοποιείται ανάλογα με τις ανάγκες, λαμβάνοντας υπόψη την κατάσταση του φυτικού εδάφους. Οι πλήρως σχηματισμένες και ανεπτυγμένες ρίζες θα παρέχουν στο φυτό επαρκή ποσότητα υγρασίας.

Η λίπανση στη διαδικασία της καλλιέργειας οποιασδήποτε καλλιέργειας έχει ιδιαίτερη σημασία. Και εδώ το κύριο πράγμα είναι να ξέρετε πώς να ταΐζετε σωστά ένα συγκεκριμένο φυτό, έτσι ώστε αντί να τονώνει την ανάπτυξη και την ανάπτυξη, να μην το βλάπτει. Φυσικά, οι παστινάδες δεν αποτελούν εξαίρεση σε αυτή την περίπτωση. Για πρώτη φορά, η καλλιέργεια τροφοδοτείται παράλληλα με την αραίωση των βλαστών του σπόρου. Και εδώ μιλάμε για εισαγωγή νιτρικού αμμωνίου με ρηχή ενσωμάτωση σε ποσοστό 20 έως 30 g ανά τετραγωνικό μέτρο φύτευσης. Στο μέλλον, τα μεσοδιαστήματα μεταξύ των επιδέσμων θα πρέπει να είναι 2-3 εβδομάδες. Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιούνται λιπάσματα φωσφόρου-καλίου, η κατανάλωση των οποίων είναι από 15 έως 25 g ανά "τετράγωνο".

Αξίζει να σημειωθεί ότι στο πλαίσιο του 2ου και 3ου επιδέσμου επιτρέπεται οργανική ύλη, καθώς και πρόσθετος ψεκασμός:

• βόριο;
• διάλυμα τέφρας?
• μικροστοιχεία.

Σε αυτό το πλαίσιο, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι όχι μόνο οι νεαρές ρίζες, αλλά και τα φρέσκα φύλλα παστινίτσας (πράσινα) χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική. Από αυτό, στο στάδιο της ενεργού βλάστησης, απαγορεύεται οποιαδήποτε επεξεργασία φυτών με στόχο την προστασία από επιθέσεις επιβλαβών εντόμων και ασθενειών. Για την επίτευξη αυτών των στόχων, επιτρέπεται η εφαρμογή των κατάλληλων αγροτεχνικών τεχνικών σε σχέση με το έδαφος και τους σπόρους.

Η περιγραφόμενη κουλτούρα υπόκειται στις ίδιες ασθένειες με άλλα μέλη της οικογένειας ομπρέλα. Ο κατάλογος των πιο κοινών ασθενειών περιλαμβάνει την υγρή βακτηριακή, τη μαύρη, καθώς και τη λευκή και γκρίζα σήψη των ριζών, την κεροσπορίαση και τη σεπτορία. Οι παρακάτω ενέργειες θα βοηθήσουν στην πρόληψη μυκητιακών ασθενειών.

• Αυστηρή συμμόρφωση με τις απαιτήσεις αμειψισποράς. Μπορείτε να καλλιεργήσετε μόνο παστινάκια στο ίδιο οικόπεδο ξανά μετά από 3-4 χρόνια.
• Αρμόδια και έγκαιρη προετοιμασία των χώρων για φύτευση. Ένα υποχρεωτικό σημείο εδώ θα είναι ο ενδελεχής καθαρισμός των μελλοντικών κλινών από τυχόν υπολείμματα φυτών.
• Συμμόρφωση με τους αγροτεχνικούς κανόνες που προβλέπονται για μια συγκεκριμένη καλλιέργεια.
• Προκαταρκτική προετοιμασία (επεξεργασία) σπόρου. Πρόκειται κυρίως για το μούλιασμα των σπόρων σε ζεστό (50 βαθμούς) νερό για μισή ώρα λίγο πριν τη σπορά. Μετά από αυτό, ψύχονται απότομα και στεγνώνουν καλά.

Αλλά εάν, παρά τα προληπτικά μέτρα που ελήφθησαν, εξακολουθούν να εμφανίζονται σημάδια σήψης, τότε είναι απαραίτητο να απαλλαγείτε αμέσως από τα προσβεβλημένα δείγματα και να επεξεργαστείτε τα κενά μέρη με τέφρα και ασβέστη.

Αρκετά παράσιτα είναι επίσης τα πιο επικίνδυνα για τους παστινάδες.

• Κύμινος, οι κάμπιες του οποίου διαπερνούν σχεδόν όλα τα μέρη των φυτών και τρέφονται με τους ιστούς τους. Ένας από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους για την καταπολέμηση των παρασίτων είναι να πασπαλίζετε τις κορυφές ντομάτας με αφέψημα με την προσθήκη σαπουνιού πλυντηρίου.
• Το ριγέ έντομο (ιταλικό έντομο) καταστρέφει μπουμπούκια και ωοθήκες. Με την ενεργό αναπαραγωγή των εντόμων, συλλέγονται με το χέρι. Η φύτευση μαύρων φυτών cohosh θα είναι ένα από τα προληπτικά μέτρα.
• Το ζωύφιο είναι γκριζοπράσινο σκαθάρι μήκους έως 4 mm. Τα θηλυκά αυτού του παρασίτου γεννούν αυγά στους ιστούς των θάμνων της παστινίτσας. Οι εκκολαπτόμενες προνύμφες ρουφούν ενεργά τους χυμούς από τα φύλλα και τα ανώτερα μέρη των βλαστών. Παράλληλα, το τοξικό σάλιο του παρασίτου καθιστά τους σπόρους στείρους. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι σε ένα ζεστό κλίμα, μπορούν να σχηματιστούν έως και 4 γενιές αυτού του επικίνδυνου παρασίτου ανά εποχή. Παρασκευάσματα όπως το "Karbofos" και το "Actellik" βοηθούν στην αποτελεσματική καταστροφή των εντόμων. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι η χρήση χημικών παραγόντων ελέγχου είναι ανεπιθύμητη.
• Η πιο επικίνδυνη αφίδα, προκαλώντας την πιο απτή βλάβη στον πολιτισμό και είναι η πιο παραγωγική. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι αυτό το παράσιτο όχι μόνο απορροφά το χυμό από το φυτό, αλλά είναι επίσης ένας από τους κύριους φορείς ιών. Συνιστάται η καταπολέμηση των αφίδων με λαϊκές θεραπείες και, εάν είναι δυνατόν, χωρίς τη χρήση χημικών.

Τον πρώτο χρόνο, η συγκομιδή πραγματοποιείται το φθινόπωρο, ή μάλλον, από τα τέλη Σεπτεμβρίου έως τις αρχές Οκτωβρίου. Είναι σημαντικό μια τέτοια εργασία να γίνεται πριν από τον πρώτο παγετό. Μια άλλη προϋπόθεση είναι ο ξηρός καιρός κατά τη συγκομιδή των ριζικών καλλιεργειών. Ταυτόχρονα, το τελευταίο θα πρέπει να καθαριστεί καλά από το χώμα, να αφαιρεθεί από τις κορυφές και να αποσταλεί κάτω από ένα θόλο για ξήρανση. Μετά από αυτό, διπλώνονται σε κουτιά και πασπαλίζονται με ελαφρώς βρεγμένη άμμο.

Για μακροχρόνια αποθήκευση, οι παστινάδες πρέπει να τοποθετούνται σε δωμάτιο (κατά προτίμηση στο υπόγειο), όπου το θερμόμετρο θα είναι στους 0 έως +2 βαθμούς. Ένα εξίσου σημαντικό σημείο είναι η υγρασία του αέρα, η οποία πρέπει να είναι από 80 έως 85%. Σε περιοχές με ζεστό κλίμα, ορισμένες από τις ριζικές καλλιέργειες αφήνονται να ξεχειμωνιάσουν στο έδαφος, χρησιμοποιώντας φρέσκα λαχανικά όπως απαιτείται. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι την άνοιξη ολόκληρη η καλλιέργεια θα χρειαστεί να σκαφτεί, διαφορετικά οι ριζικές καλλιέργειες θα αρχίσουν να βλασταίνουν.

Για να ληφθεί σπόρος, αφήνονται επίσης αρκετοί καρποί στο κρεβάτι του κήπου. Θα χρειαστεί να καλυφθούν με άχυρο ή θα πρέπει να δημιουργηθεί ένα καταφύγιο χιονιού για να αποφευχθεί το πάγωμα. Μετά την πλήρη ωρίμανση, οι ομπρέλες κόβονται και το περιεχόμενό τους ανακινείται σε κάποιο είδος κλινοσκεπάσματος. Στη συνέχεια, οι σπόροι ξηραίνονται και στέλνονται σε καλά κλεισμένες λινά ή χάρτινες σακούλες (σακούλες) για αποθήκευση.