Περιγραφή του ρεβιθιού και της καλλιέργειάς του

Το ρεβίθι είναι ένα μοναδικό προϊόν με πλούσια ιστορία και ευχάριστη γεύση.... Οι καρποί αυτού του φυτού μπορούν να καταναλωθούν ωμοί ή να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή διαφόρων πιάτων. Ως εκ τούτου, πολλοί κηπουροί χαίρονται να καλλιεργούν ρεβίθια στην περιοχή τους.

Αυτό το φυτό είναι επίσης γνωστό ως αρνί ρεβίθια, nakhat, μπιζέλια Ουζμπεκιστάν ή καρύδια. Είναι ποώδες και ανήκει στην οικογένεια των ψυχανθών. Οι πιο στενοί συγγενείς του είναι η σόγια, τα φασόλια και τα μπιζέλια. Όλα αυτά τα φυτά εκτιμώνται ιδιαίτερα για τις ευεργετικές τους ιδιότητες και τη νόστιμη γεύση τους. Τα ρεβίθια προστίθενται ιδιαίτερα συχνά στη διατροφή τους από βίγκαν και χορτοφάγους.

Τα ρεβίθια ανακαλύφθηκαν για πρώτη φορά πριν από περισσότερα από 7.500 χρόνια. Συνέβη στο έδαφος της Ανατολής. Την ίδια εποχή, οι αρχαίοι Αιγύπτιοι, οι Ρωμαίοι, αλλά και οι Έλληνες το χρησιμοποιούσαν ως τροφή. Εκτιμήθηκε ιδιαίτερα όχι μόνο για την ευχάριστη γεύση του, αλλά και για τη θρεπτική του αξία και χρησιμότητα. Στη Ρωσία, τα ρεβίθια εμφανίστηκαν πριν από περίπου 200 χρόνια. Τώρα ο καθένας μπορεί να καλλιεργήσει αυτό το φυτό στον δικό του κήπο.

Αυτό το φυτό μπορεί να είναι πολυετές και ετήσιο. Το φύλλωμά του είναι οβάλ. Τα λουλούδια τέτοιων φυτών είναι μοναχικά. Μπορούν να είναι λευκά ή μωβ-κόκκινα. Τα ώριμα φρούτα είναι σε μικρούς λοβούς που στην εμφάνισή τους μοιάζουν με κουκούλια. Ένα «κουτί» περιέχει συνήθως 2-3 φρούτα. Οι ίδιοι οι σπόροι είναι στρογγυλοί. Ωστόσο, είναι ελαφρώς κυρτές. Εξαιτίας αυτού, το φυτό ονομάζεται μερικές φορές αρνί μπιζέλια.

Έχοντας αποφασίσει να φυτέψει ρεβίθια στην περιοχή του, ο κηπουρός θα πρέπει να επιλέξει μια κατάλληλη ποικιλία για φύτευση. Οι πιο δημοφιλείς είναι οι ακόλουθες ποικιλίες αυτού του φυτού.

• Κρασνοκούτσκι. Είναι ένα αρκετά μεγάλο φυτό. Οι θάμνοι μεγαλώνουν κατά μέσο όρο έως και 30-40 εκατοστά. Είναι ογκώδεις και διακλαδισμένοι. Το bob βρίσκεται συνήθως στο κάτω μέρος του θάμνου. Αυτό το είδος ρεβιθιού είναι ιδανικό για μαγείρεμα. Περιέχει πολλές πρωτεΐνες και διάφορα χρήσιμα μικροστοιχεία. Αυτή η ποικιλία ρεβιθιών αναπτύσσεται καλά ακόμη και σε συνθήκες ξηρασίας.

• "Sovkhozny". Αυτό το είδος ρεβιθιού ωριμάζει σε 90-100 ημέρες. Οι σπόροι του είναι ελαφρώς ζαρωμένοι. Το χρώμα τους είναι καφέ-κόκκινο. Η καλλιέργεια τέτοιων ρεβιθιών δεν είναι δύσκολη.

• "Επέτειος". Αυτή η ποικιλία ρεβιθιού έχει υψηλή απόδοση. Ως εκ τούτου, πολλοί κηπουροί προτιμούν να καλλιεργούν αυτή τη συγκεκριμένη ποικιλία ρεβιθιών στο σπίτι. Οι καρποί τέτοιων φυτών είναι εύκολα αναγνωρίσιμοι από το ανοιχτό ροζ χρώμα τους.

• «Μπουτζάκ». Τέτοια ρεβίθια ωριμάζουν νωρίς. Συνήθως οι καρποί αυτής της ποικιλίας συλλέγονται αρχές Ιουλίου. Οι κόκκοι διακρίνονται για το μπεζ χρώμα και την ανάγλυφη επιφάνεια τους. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη.

• Desi. Αυτή η ποικιλία ρεβιθιών είναι δημοφιλής σε άνυδρες περιοχές. Οι καρποί αυτής της ποικιλίας έχουν ανοιχτό καφέ χρώμα και είναι ιδανικοί για την παραγωγή αλεύρου ρεβιθιού.

Το ρεβίθι είναι θερμόφιλο φυτό. Αλλά ανέχεται καλά το κρύο. Ως εκ τούτου, μπορεί να φυτευτεί στα μέσα της άνοιξης. Ο ακριβής χρόνος εξαρτάται από τα χαρακτηριστικά του τοπικού κλίματος. Έτσι, στην Κριμαία και τη Λευκορωσία, τα ρεβίθια μπορούν να φυτευτούν στις αρχές Απριλίου. Στην κεντρική Ρωσία και στην περιοχή της Μόσχας, αυτό γίνεται στο τέλος του μήνα. Στη Σιβηρία και στα Ουράλια, τα ρεβίθια φυτεύονται τον Μάιο.Για φύτευση σε ψυχρές περιοχές, συνιστάται η προκαλλιέργεια ρεβιθιών.

Το έδαφος για τη φύτευση των ρεβιθιών πρέπει να προετοιμαστεί το φθινόπωρο. Όταν επιλέγετε ένα μέρος, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στα ακόλουθα σημεία.

• Φωτισμός... Δεδομένου ότι τα ρεβίθια είναι θερμόφιλο φυτό, θα πρέπει να φυτεύονται σε χώρους που φωτίζονται καλά από τον ήλιο. Η φύτευση φυτών στη σκιά δεν αξίζει τον κόπο. Αυτό οδηγεί στο γεγονός ότι τα ρεβίθια αναπτύσσονται αργά και φαίνονται πολύ άσχημα. Εάν δεν υπάρχει θέση για όσπρια σε ηλιόλουστες περιοχές, τα ρεβίθια πρέπει να τοποθετούνται τουλάχιστον σε μερική σκιά.

• Αμειψισπορά και γείτονες. Τα ρεβίθια μπορούν να φυτευτούν μετά από σχεδόν οποιοδήποτε φυτό. Το κύριο πράγμα είναι ότι η τοποθεσία έχει προηγουμένως καθαριστεί από ζιζάνια. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι τα ρεβίθια δεν πρέπει να καλλιεργούνται στην ίδια περιοχή για πολλά συνεχόμενα χρόνια. Αυτό θα οδηγήσει στο γεγονός ότι τα φυτά συχνά πονάνε και καρποφορούν χειρότερα. Για τον ίδιο λόγο δεν φυτεύεται μετά τον ηλίανθο. Οι καλύτεροι γείτονες για τα ρεβίθια θα είναι συγγενείς καλλιέργειες. Μπορείτε να φυτέψετε φασόλια και φιστίκια δίπλα. Εναλλακτικά, στη θέση του ρεβυθιού μπορεί να τοποθετηθεί ποικιλία οσπρίων. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι τα ρεβίθια αποτελούν εξαιρετικό πρόδρομο για το χειμερινό σιτάρι. Πολύ συχνά, αυτές οι δύο καλλιέργειες καλλιεργούνται στο ίδιο οικόπεδο για αρκετά χρόνια στη σειρά, εναλλάσσοντας συνεχώς.

• Ποιότητα εδάφους. Αξίζει να φυτέψετε ρεβίθια σε γόνιμα εδάφη υψηλής ποιότητας. Αν το χώμα είναι πολύ βαρύ, ανακατέψτε το με ψιλό χαλίκι ή άμμο. Η στάχτη ή η κιμωλία πρέπει να ενσωματωθούν σε όξινο έδαφος το φθινόπωρο.

Από το φθινόπωρο, η τοποθεσία που επιλέχθηκε για φύτευση ρεβιθιών πρέπει να καθαριστεί από φυτικά υπολείμματα, να σκαφτεί και να τροφοδοτηθεί. Η ποιότητα της καλλιέργειας της γης επηρεάζει άμεσα την απόδοση αυτού του φυτού.

Τα λιπάσματα γενικής χρήσης μπορούν να εφαρμοστούν στο έδαφος. Το κυριότερο είναι ότι περιέχουν μεγάλη ποσότητα αζώτου. Αυτό το συστατικό συμβάλλει στην ταχεία συσσώρευση πράσινης μάζας. Αντί για αγορασμένα λιπάσματα, οι κηπουροί χρησιμοποιούν συχνά σάπια κοπριά ή λίπασμα.

Για τη σπορά ρεβιθιών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο αγορασμένο υλικό όσο και σπόρους που συγκομίζονται στο σπίτι. Το κύριο πράγμα είναι ότι οι σπόροι είναι υψηλής ποιότητας.

Πριν φυτέψετε ρεβίθια, μπορείτε να το προετοιμάσετε εκ των προτέρων. Δεν θα πάρει πολύ χρόνο. Η διαδικασία προετοιμασίας του σπόρου αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα.

• Βαθμονόμηση... Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να διευθετηθεί το υλικό φύτευσης. Η επιλογή μεγάλων κόκκων για φύτευση αξίζει τον κόπο. Πρέπει να είναι υγιείς. Φυτευτικό υλικό με ίχνη μούχλας ή σήψης δεν θα αποφέρει καλή συγκομιδή. Στη συνέχεια, οι επιλεγμένοι σπόροι πρέπει να τοποθετηθούν σε δοχείο με αλατούχο διάλυμα. Για την παρασκευή του, μια κουταλιά της σούπας αλάτι αραιώνεται σε ένα λίτρο νερό. Τα ρεβίθια τοποθετούνται σε αυτό το υγρό για αρκετά λεπτά. Περαιτέρω, εκείνοι οι σπόροι που έχουν επιπλεύσει επάνω πετιούνται. Το υπόλοιπο υλικό πλένεται με τρεχούμενο νερό.

• Μουλιάζω... Στη συνέχεια, το υλικό φύτευσης τοποθετείται σε ένα άδειο δοχείο και γεμίζεται με καθαρό νερό. Σε αυτή τη μορφή τα ρεβίθια αφήνονται όλη τη νύχτα. Μετά από μερικές ώρες, το νερό στραγγίζεται. Αυτό το υγρό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το πότισμα φυτών. Οι βλαστημένοι σπόροι πρέπει να πλυθούν και να σταλούν σε σκοτεινό μέρος για μερικές ακόμη ώρες. Στη συνέχεια, η διαδικασία εμποτισμού πρέπει να επαναληφθεί 1-2 φορές ακόμη. Αυτή τη στιγμή, βλαστοί θα εμφανιστούν ήδη στην επιφάνεια των σπόρων. Για να γίνει το υλικό φύτευσης ισχυρότερο και πιο υγιές, μπορεί να εμποτιστεί σε βιοδιεγέρτη. Αυτή η διαδικασία θα βοηθήσει επίσης στην επιτάχυνση της διαδικασίας εμφάνισης των πρώτων βλαστών στην περιοχή.

• Ξήρανση... Στη συνέχεια, τα ρεβίθια πρέπει να πλυθούν και να απλωθούν σε μια επίπεδη επιφάνεια. Οι αποξηραμένοι σπόροι μπορούν να αποθηκευτούν για αρκετές ημέρες.

• Απολύμανση... Πριν από τη σπορά, τα ρεβίθια, όπως ο αρακάς ή τα φασόλια, συνιστάται να απολυμαίνονται. Για να γίνει αυτό, τοποθετείται σε δοχείο με ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου για 10-15 λεπτά. Μετά την επεξεργασία, το υλικό φύτευσης ξηραίνεται ξανά.

Σε ανοιχτό έδαφος, μπορείτε να φυτέψετε τόσο κόκκους ρεβιθιού όσο και καλλιεργημένα σπορόφυτα.

Τις περισσότερες φορές, οι κηπουροί προτιμούν να σπείρουν σπόρους απευθείας στο ανοιχτό έδαφος. Στη φύση τα ρεβίθια αναπαράγονται με αυτόν τον τρόπο. Οι άνθρωποι που ζουν σε θερμές περιοχές και στην κεντρική Ρωσία δεν χρειάζεται να ανησυχούν για την κατάσταση των σιτηρών.

Έχοντας αποφασίσει να φυτέψει ρεβίθια στην περιοχή του, ο κηπουρός θα πρέπει να προετοιμάσει σωστά τα αυλάκια. Συνιστάται η τοποθέτηση των σειρών σε απόσταση 50-70 εκατοστών μεταξύ τους. Οι φυτεύσεις δεν πρέπει να είναι πολύ χοντρές. Αυτό θα οδηγήσει στο γεγονός ότι τα φυτά θα αρρωσταίνουν πιο συχνά και θα υποφέρουν από επιθέσεις διαφόρων παρασίτων. Κατά κανόνα, οι σπόροι σπέρνονται σε απόσταση 8-10 εκατοστών ο ένας από τον άλλο. Σε αυτή την περίπτωση, το βάθος των αυλακώσεων πρέπει να είναι εντός 5 εκατοστών.

Πριν από τη σπορά του ρεβυθιού, τα κρεβάτια μπορούν να ποτιστούν. Σε αυτή την περίπτωση, δεν είναι απαραίτητο να μουλιάσουν τους κόκκους πριν από τη φύτευση. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορούν επιπλέον να υποβληθούν σε επεξεργασία με ξηρή τέφρα ξύλου, τότε τα φυτά θα προστατεύονται επιπλέον από παράσιτα.

Έχοντας σπείρει σπόρους στις αυλακώσεις που έχουν προετοιμαστεί εκ των προτέρων, πρέπει να καλυφθούν με ένα λεπτό στρώμα γόνιμου εδάφους και στη συνέχεια να ποτιστούν. Το νερό για αυτό πρέπει να χρησιμοποιείται ζεστό. Είναι πολύ σημαντικό να απορροφάται καλά στο έδαφος. Τα ρεβίθια δεν πρέπει να φυτρώνουν σε βρεγμένα κρεβάτια.

Σε ψυχρές περιοχές, τα ρεβίθια μπορούν να καλλιεργηθούν και ως σπορόφυτα. Ο καθένας μπορεί να αντιμετωπίσει αυτό το έργο. Το σχέδιο για την καλλιέργεια δενδρυλλίων φαίνεται πολύ απλό.

Η φύτευση των σπόρων πραγματοποιείται την άνοιξη, 3-4 εβδομάδες πριν από τη μεταφύτευση των φυτών σε ανοιχτό έδαφος. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε βιοδιασπώμενα δοχεία για τη σπορά των σπόρων. Η καλύτερη επιλογή είναι οι σύγχρονες γλάστρες τύρφης. Μπορείτε να τα αγοράσετε στα περισσότερα καταστήματα κηπουρικής.

Σε κάθε δοχείο φυτεύονται 2-3 κόκκοι. Οι σπόροι τοποθετούνται σε βάθος 2-3 εκ. Αυτή η τεχνολογία βοηθά στην ανάπτυξη πολλών υγιών δενδρυλλίων ταυτόχρονα. Μετά την εμφάνισή τους στη θέση του φυτού, είναι απαραίτητο να αραιωθούν, αφαιρώντας τα αδύναμα χόρτα. Πρέπει να κόψετε τέτοια λάχανα με κοφτερό ψαλίδι ή ένα κλαδευτήρι κήπου. Δεν αξίζει τον κόπο να τα ξεθάψετε. Αυτό μπορεί να βλάψει το ριζικό σύστημα του ρεβιθιού.

Τα ρεβίθια φυτρώνουν πολύ γρήγορα. Τα πρώτα σπορόφυτα μπορούν να φανούν μέσα σε λίγες μέρες μετά τη σπορά. Τα καλλιεργημένα λάχανα πρέπει να τοποθετούνται σε ηλιόλουστη περιοχή. Είναι καλύτερο να τα αποθηκεύετε σε μπαλκόνι ή περβάζι. Το χώμα στις γλάστρες πρέπει πάντα να είναι καλά βρεγμένο. Συνιστάται ο ψεκασμός του από μπουκάλι ψεκασμού. Συνιστάται η χρήση ζεστού και καλά διαχωρισμένου νερού για αυτό.

Η μεταμόσχευση ρεβιθιού έχει επίσης τα δικά της χαρακτηριστικά. Τα φυτά που καλλιεργούνται σε γλάστρες τύρφης φυτεύονται συνήθως στο έδαφος μαζί τους... Οι τρύπες για τέτοια σπορόφυτα γίνονται βαθύτερες. Μετά τη φύτευση των φυτών στο χώμα, ραντίζονται με ένα λεπτό στρώμα χώματος, και στη συνέχεια ποτίζονται άφθονο. Αυτό βοηθά τα ρεβίθια να ριζώσουν σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Για να αναπτυχθούν υγιή φυτά στην περιοχή του, ο κηπουρός θα πρέπει να του παρέχει την κατάλληλη φροντίδα. Η γεωργική τεχνολογία ρεβιθιών αποτελείται από τα ακόλουθα στάδια.

1. Χαλάρωση... Για να φτάσει η υγρασία πιο γρήγορα στις ρίζες των φυτών, το χώμα δίπλα τους πρέπει να χαλαρώνει τακτικά. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να το κάνετε αυτό μετά το πότισμα ή μετά τη βροχή. Στη διαδικασία, είναι επίσης απαραίτητο να αφαιρέσετε όλα τα ζιζάνια που αναπτύσσονται κοντά. Σε αυτή την περίπτωση, τα ρεβίθια θα λάβουν όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται.

2. Έλεγχος παρασίτων... Η τοποθεσία πρέπει να προστατεύεται από διάφορα έντομα. Για πρόληψη, η περιοχή μπορεί να αντιμετωπιστεί με χημικά ή λαϊκές θεραπείες. Το φθινόπωρο, είναι σημαντικό να το καθαρίσετε από υπολείμματα φυτών και υπολείμματα. Κατά κανόνα, τα ρεβίθια αρρωσταίνουν και προσβάλλονται πολύ σπάνια από παράσιτα. Ως εκ τούτου, οι κηπουροί συνήθως δεν αντιμετωπίζουν προβλήματα με τη φροντίδα των φυτών.

3. Πότισμα... Το τακτικό πότισμα των φυτών βοηθά στην αύξηση της απόδοσης των ρεβιθιών. Ποτίστε τους θάμνους αν το καλοκαίρι είναι ζεστό.Αυτό γίνεται συνήθως όχι συχνότερα από μία φορά κάθε δύο εβδομάδες.

4. Λίπασμα επιφάνειας... Δεν χρειάζεται να ταΐζετε τα φυτά σε διαφορετικές βλαστικές φάσεις. Τα λιπάσματα συνήθως ενσωματώνονται στο έδαφος πριν από τη φύτευση. Δεν χρειάζεται να ταΐζετε τα φυτά στο μέλλον. Αλλά, εάν τα ρεβίθια καλλιεργούνται σε φτωχό έδαφος, θα πρέπει να λιπαίνονται 1-2 φορές ανά εποχή. Το σάπιο κομπόστ μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη διατροφή του φυτού.

5. Μάλτσαρα... Τα κρεβάτια ρεβιθιών μπορούν να καλυφθούν με ένα στρώμα σάπια φύλλα. Αυτό θα βοηθήσει στην προστασία τους από παράσιτα. Επιπλέον, η υγρασία στο έδαφος θα διαρκέσει περισσότερο. Ταυτόχρονα, το στρώμα σάπια φύλλα δεν πρέπει να είναι πολύ παχύ. Εάν είναι δυνατόν, θα πρέπει να ενημερώνεται από καιρό σε καιρό. Για σάπια φύλλα ρεβιθιών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρό γρασίδι, άχυρο ή αποξηραμένα ζιζάνια.

Ξεχωριστά, αξίζει να μιλήσουμε για τη συγκομιδή. Μπορείτε να μαζέψετε ρεβίθια τον Αύγουστο. Αυτή τη στιγμή, οι κόκκοι είναι πλήρως ώριμοι και τα κάτω φύλλα αρχίζουν να κιτρινίζουν και να πέφτουν. Μπορείτε να προσδιορίσετε την ωριμότητα των ρεβιθιών με τον ήχο. Εάν οι λοβοί ανακινηθούν, οι κόκκοι που κυλούν μέσα θα κάνουν έναν δυνατό ήχο κροτάλισμα. Ανοίγουν πολύ εύκολα.

Έχοντας παρατηρήσει αυτά τα σημάδια, μπορείτε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή. Τα ρεβίθια συγκομίζονται συνήθως σε 2-3 περάσματα. Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό το βράδυ, όταν δεν είναι πλέον τόσο ζεστό έξω.

Οι κόκκοι πρέπει να αφαιρεθούν από τους λοβούς και να στεγνώσουν ελαφρώς. Αυτό γίνεται καλύτερα σε εξωτερικούς χώρους. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να προστατεύονται τα φυτά από τα πουλιά. Για να γίνει αυτό, μπορούν να καλυφθούν με θόλο. Μετά τη συγκομιδή και την ξήρανση της καλλιέργειας, πρέπει να καθαριστεί από υπολείμματα και χαλασμένους σπόρους.

Είναι απαραίτητο να αποθηκεύονται οι κόκκοι σε δοχεία με σφραγισμένο καπάκι. Είναι καλύτερο να διατηρείτε τα ρεβίθια σε δροσερό μέρος ανά πάσα στιγμή. Το προϊόν διατηρείται στεγνό για περίπου ένα χρόνο. Για να αποφευχθεί η ανάπτυξη παρασίτων σε δοχεία, το περιεχόμενο των δοχείων πρέπει να ελέγχεται από καιρό σε καιρό.

Τα αποξηραμένα ρεβίθια έχουν ευχάριστη γεύση. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται ενεργά για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Μπορείτε να το μαγειρέψετε με τους παρακάτω τρόπους.

1. Μαρίδα... Για να είναι πραγματικά νόστιμα τα τηγανητά ρεβίθια, πρέπει να μουλιάσουν τα ξερά μπιζέλια. Οι κόκκοι που έχουν αυξηθεί αρκετές φορές τηγανίζονται μόνο για 2-3 λεπτά. Αυτό πρέπει να γίνει σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Τα ρεβίθια που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο έχουν πολύ ευχάριστη γεύση.

2. Χρησιμοποιήστε για την παρασκευή σαλατών. Συνιστάται να φυτρώσετε τα ρεβίθια πριν τα μαγειρέψετε. Από τέτοια προϊόντα, αποδεικνύεται ότι μαγειρεύουν νόστιμα και υγιεινά πιάτα. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.

3. Να μαγειρέψω... Τα ρεβίθια μαγειρεύονται όπως τα κανονικά μπιζέλια. Το μαγειρεμένο προϊόν μπορεί να προστεθεί σε σούπες ή να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σούπας ή χούμους. Ένα τέτοιο προϊόν παρασκευάζεται τόσο σε κατσαρόλα όσο και σε χύτρα ταχύτητας ή πολυμάγειρα. Όταν ψηθεί, το προϊόν μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 1-2 ημέρες. Μετά από αυτό, πρέπει να καταναλωθεί ή να υποβληθεί σε επεξεργασία αμέσως. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, το προϊόν πρέπει να τοποθετηθεί στην κατάψυξη. Εκεί μπορεί να βρίσκεται για αρκετούς μήνες. Τα κατεψυγμένα ρεβίθια χρησιμοποιούνται συνήθως για την παρασκευή πίτας ή χούμους.

Τα ρεβίθια είναι επίσης κατάλληλα για την παρασκευή όλων των ειδών scrub και μάσκες. Εάν ένα άτομο σκοπεύει να αναπαράγει αυτή την καλλιέργεια, υγιείς σπόροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για φύτευση το επόμενο έτος.