Όλα για τη συγκομιδή καρότων

Τι μπορεί να είναι δύσκολο στην καλλιέργεια καρότων - το λαχανικό δεν είναι απαιτητικό, βιώσιμο και αναπτύσσεται χωρίς καταφύγιο. Αλλά αποδεικνύεται ότι δεν υπάρχει τελειότητα ούτε σε αυτό το θέμα, και ορισμένες πτυχές της καλλιέργειας, συμβαίνει, δεν λειτουργούν για χρόνια. Αλλά για να είναι το καρότο νόστιμο, όμορφο, έτοιμο για μακροχρόνια αποθήκευση, πρέπει να λάβετε υπόψη όλες τις συστάσεις. Συμπεριλαμβάνονται συμβουλές για τη συγκομιδή λαχανικών. Και είναι πολλοί από αυτούς.

Φαίνεται ότι ο ευκολότερος τρόπος για να προσδιορίσετε την ετοιμότητα ενός ριζικού λαχανικού είναι να το εξετάσετε. Τα κιτρινισμένα, αποξηραμένα, κάτω φύλλα που βρίσκονται στο έδαφος θεωρούνται σίγουρο σημάδι ωρίμανσης του καρότου. Ένα κέντρο μαρασμού και κιτρινίσματος είναι ήδη ασθένεια των φυτών, όχι ετοιμότητα.

Εάν, σύμφωνα με τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας, η ρίζα έχει αποκτήσει το δηλωμένο χρώμα και μέγεθος, εάν η γεύση της αντιστοιχεί επίσης στα χαρακτηριστικά, τότε είναι καιρός για τη συγκομιδή... Αλλά αν οι λευκές ρίζες είναι αισθητές στο φυτό, τα καρότα χτυπούν ξανά την ανάπτυξη. Ξεθάψτε αμέσως τα καρότα.

Συνήθως είναι ευκολότερο να προσδιοριστεί η ωριμότητα των ποικιλιών μέσης εποχής: ένα τέτοιο φυτό αποθηκεύεται περισσότερο. Για περιοχές όπου η ζεστή περίοδος είναι σύντομη, αυτή είναι η καλύτερη επιλογή. Καλλιεργούνται όψιμες ποικιλίες, βασιζόμενοι επίσης στη διάρκεια ζωής - εάν αφαιρεθούν σωστά, θα διαρκέσουν μέχρι την άνοιξη.

Έτσι, μια οδηγία για τη συγκομιδή καρότων:

• καλλιεργητική περίοδος σε συσκευασία με σπόρους - φροντίστε να παρακολουθήσετε?

• καθορίζοντας τη στιγμή της ανάδυσης - θυμηθείτε και υπολογίστε το χρόνο συλλογής.

• εκτίμηση μεγέθους φρούτων - η συσκευασία με σπόρους πρέπει να περιέχει τέτοιες πληροφορίες.

• αξιολόγηση της κατάστασης των καρότων - η ανίχνευση των ίδιων λευκών ριζών υποδηλώνει τον κίνδυνο υπερανάπτυξης, ήρθε η ώρα να καθαρίσετε.

Και, φυσικά, οι κιτρινισμένες και πεσμένες κορυφές στο κάτω μέρος αποτελούν επιχείρημα για την πρώιμη συγκομιδή.

Αξίζει να μιλήσουμε για αυτό με περισσότερες λεπτομέρειες: ίσως είναι καιρός να σκάψουμε καρότα σε ένα μέρος του κήπου, αλλά είναι ακόμα πολύ νωρίς όπου αναπτύσσεται μια άλλη ποικιλία. Σε ορισμένες περιπτώσεις (π.χ. γεωργία, πωλήσεις μικρής κλίμακας), μια τέτοια αδιάλειπτη καλλιέργεια είναι πολύ ωφέλιμη.

Οι πρώιμες ποικιλίες πρέπει να συγκομίζονται 55-60 ημέρες μετά τη φύτευση. Αλλά τα πρώιμα καρότα, παρεμπιπτόντως, δεν θα έχουν ποτέ λαμπερή γεύση. Αυτό δεν σημαίνει ότι είναι εντελώς θαμπό στη γεύση, αλλά και πάλι δεν μπορεί να συγκριθεί με ποικιλίες μέσης και όψιμης ωρίμανσης. Συλλέγοντας καρότα - σχεδόν πάντα στο τέλος του καλοκαιριού, τις πρώτες μέρες του φθινοπώρου.

Με τις ποικιλίες μέσης εποχής, είναι διαφορετικό - μετά από 80-100 ημέρες από τη στιγμή που εκκολάπτονται τα πρώτα βλαστάρια, μπορείτε να συγκομίσετε. Και αυτό πέφτει τον Σεπτέμβριο. Στην κεντρική Ρωσία, συνήθως καλλιεργούνται τέτοιες ποικιλίες. Από πλευράς γεύσης είναι καλά, ο χρόνος συλλογής είναι παραδοσιακός για πολλούς κηπουρούς, οικείος.

Τα όψιμα καρότα αναμένεται να συγκομιστούν σε 100+ ημέρες. Τέτοιες ποικιλίες παραμένουν φρέσκες όσο το δυνατόν περισσότερο, τα καρότα είναι νόστιμα, γλυκά, ζουμερά. Η συγκομιδή πραγματοποιείται τον Οκτώβριο, και ως εκ τούτου είναι αδύνατο να αναπτυχθεί στις βόρειες περιοχές (καλά, ή πολύ δύσκολη).

Φυσικά, μια αναφορά για το κλίμα είναι απαραίτητη. Για παράδειγμα, αν είναι υγρό, θα υπάρχει λιγότερο πότισμα και λιγότερη λίπανση. Και αν είναι ξηρό, η συχνότητα του ποτίσματος, αντίθετα, αυξάνεται και το έδαφος για τα καρότα θα χρειαστεί περισσότερα ορυκτά λιπάσματα.

Παραδείγματα συγκομιδής καρότων σε διάφορες περιοχές.

• Στα περίχωρα της Μόσχας Τα καρότα φυτεύονται παραδοσιακά για τις γιορτές του Μαΐου - τις πρώτες μέρες του Μαΐου, μάλιστα, ο καιρός είναι συνήθως κατάλληλος. Αν όχι με σπόρους, αλλά με σπορόφυτα, μπορείτε να το φυτέψετε στα μέσα Μαΐου. Οι ποικιλίες μέσης εποχής θα αποδώσουν στα τέλη Αυγούστου (τελική συγκομιδή), οι όψιμες - στις αρχές του φθινοπώρου.

• Στα Ουράλια, όπου το καλοκαίρι είναι πολύ σύντομο και υπάρχει λίγη ζέστη σε αυτό, δεν πραγματοποιείται πρώιμη φύτευση. Οι παγετοί μπορούν να ξεσπάσουν ακόμη και το καλοκαίρι. Τα καρότα φυτεύονται τις τελευταίες εβδομάδες του Μαΐου ώστε να συγκομίζονται τον Αύγουστο.

• Στη Σιβηρία Τα καρότα καλλιεργούνται, αλλά λαμβάνοντας υπόψη το σύντομο καλοκαίρι και τον μακρύ χειμώνα. Φυτεύεται κάθε είδους καλλιέργεια, αλλά δενδρύλλια.

• Στην περιοχή του Λένινγκραντ προτιμούν πρώιμες ποικιλίες, τα καρότα αναπτύσσονται γρήγορα και καταφέρνουν να τα μαζέψουν πριν από τον παγετό. Εάν αποφασιστεί να φυτευτούν ποικιλίες όψιμης και μέσης εποχής, τότε δενδρύλλια.

• Στην κεντρική Ρωσία μπορείτε να φυτέψετε ποικιλίες που θα ωριμάσουν για 100 ημέρες ή περισσότερο. Υπάρχουν περισσότερες ευκαιρίες εδώ, και επομένως ένας συνδυασμός ποικιλιών είναι επιτρεπτός.

Εάν η καλλιέργεια αναπτύσσεται, αντιπροσωπευόμενη από διαφορετικές ποικιλίες, ενώ η μία ποικιλία συλλέγεται και αποστέλλεται για αποθήκευση, η άλλη εξακολουθεί να ωριμάζει ή ωριμάζει, αυτή η διαφορά μπορεί επίσης να καταγραφεί. Για να αξιολογήσετε την εμπειρία, προγραμματίστε τις φυτεύσεις για το επόμενο έτος.

Δεν ακολουθούν όλοι οι κτηνοτρόφοι τις συστάσεις του ημερολογίου, αλλά οι περισσότεροι εξακολουθούν να τις ακούν. Απλά πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η χρονιά είναι σχετική. Για παράδειγμα, το 2021, οι ευνοϊκές ημέρες του Ιουλίου είναι 23-27, τον Αύγουστο - 1-7 και 23-30, και η καλύτερη εποχή για να μαζέψετε καρότα τον Σεπτέμβριο είναι οι πρώτες 7 ημέρες του μήνα και οι τελευταίες 7 ημέρες. Τον Οκτώβριο, η συλλογή συνταγογραφείται από 1 έως 5, από 21 έως 31.

Πότε θα γίνει η συγκομιδή: 5 και 20 Ιουλίου, 9 και 19 Αυγούστου, 8 και 17 Σεπτεμβρίου και 16 και 30 Οκτωβρίου. Ανεξάρτητα από την ημερομηνία και τον μήνα, καθώς και τη σεληνιακή «πατρονία», οι κανόνες συλλογής δεν αλλάζουν.

Εάν τα φρούτα καταστραφούν κατά το σκάψιμο, δεν μπορούν πλέον να αποθηκευτούν - αυτός είναι ο κανόνας αριθμός 1. Τα καρότα μπορούν να καταναλωθούν τις επόμενες ώρες ή να πεταχτούν έξω εάν η ζημιά είναι σημαντική.

Χαρακτηριστικά συλλογής καρότων.

• Είναι καλύτερα αν η μέρα είναι στεγνή και καθαρή. Είναι ακόμα καλύτερα αν δεν έβρεχε μια εβδομάδα πριν από τη συγκομιδή (ή μόλις έβρεχε).

• Όλα τα ζιζάνια από τον κήπο πρέπει να αφαιρεθούν, έτσι τα καρότα θα φαίνονται καλύτερα... Και η καθαριότητα της εκσκαφής θα είναι η βέλτιστη, αλλά με διατηρημένα ζιζάνια, μπορείτε να καταστρέψετε κατά λάθος τους καρπούς.

• Λαμβάνεται υπόψη η απαλότητα του εδάφους. Η χαλαρή γη περιλαμβάνει λεπτό τράβηγμα 1-2 φρούτων ταυτόχρονα, όχι περισσότερο. Δεν είναι απαραίτητο να αποτινάξετε το χώμα, και αυτό γίνεται συχνά - χτυπούν το καρότο με ένα καρότο, το οποίο μπορεί να προκαλέσει ρωγμές και άλλες παραμορφώσεις του καρπού.

• Απλώς πρέπει να απλώσετε ό,τι ήταν σκαμμένο στον κήπο, δώστε του μερικές ώρες να στεγνώσει.... Στη συνέχεια, η αποξηραμένη άμμος αφαιρείται με το χέρι (είναι καλύτερα να δουλέψετε με γάντια).

• Τα πιρούνια χρησιμοποιούνται εάν το έδαφος είναι σκληρό. Αν δεν σου βγαίνει απλά να τραβήξεις το καρότο από την ουρά, καλύτερα να σκάψεις το έδαφος με ένα πιρούνι, κρατώντας απόσταση 10 εκατοστών. Και αυτή η μέθοδος είναι καλή αν οι καρποί είναι μακρύι και κρατημένοι σταθερά στο έδαφος.

• Δεν είναι απαραίτητο να ξεβιδώσετε τα πάνω, καθώς το πάνω μέρος καταστρέφεται εύκολα... Πρέπει να κοπεί (μόνο με κοφτερό μαχαίρι), παίρνοντας απόσταση 3 εκ. από την αρχή του πρασίνου. Αν αφαιρέσετε μέρος του φρούτου, θα χαλάσει πιο γρήγορα. Και αν οι μίσχοι είναι πάνω από 1 cm, μέχρι την άνοιξη θα μεγαλώσουν.

• Δεν μπορείτε να ρίξετε καρότα, ούτε να τα ρίξετε - αυτό θα βλάψει περισσότερο την επιφάνεια. Όλη η δουλειά γίνεται με λεπτότητα, με το χέρι, τα καρότα δεν μένουν στο έδαφος / στο έδαφος για αρκετές ημέρες.

• Τα κομμάτια γης από τα καρότα αφαιρούνται επίσης με το χέρι... Δεν μπορείτε να το κάνετε αυτό με ένα μαχαίρι, το δέρμα του εμβρύου είναι τραυματισμένο.

• Η συγκομιδή πρέπει να ταξινομηθεί: πρώτα, επιλέγονται κατεστραμμένα δείγματα, καθώς και φρούτα με ρωγμές, σημάδια αποσύνθεσης.Για να αποθηκεύσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να επιλέξετε μεγάλα και πυκνά φρούτα, χωρίς ορατές ζημιές. Τα μικρά καρότα αφήνονται επίσης στην άκρη και τρώγονται πρώτα.

• Πριν στείλετε μια παρτίδα καρότων για αποθήκευση, για 5 ώρες, τα καρότα που μαζεύτηκαν πηγαίνουν πρώτα σε σκοτεινό και ξηρό μέρος, πάντα με καλό αερισμό... Τα καρότα θα κρυώσουν καλά αυτές τις ώρες και στη συνέχεια προσαρμόζονται τέλεια στις συνθήκες του κελαριού, του υπογείου.

• Το μέρος όπου θα βρίσκονται τα καρότα για μεγάλο χρονικό διάστημα θα πρέπει να είναι με θερμοκρασία περίπου 4 βαθμών, με υγρασία περίπου 80% (λίγο λιγότερο, αλλά όχι περισσότερο) και σκοτεινό. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα φρούτα σε κουτιά, ξύλινα και πλαστικά.

• Εάν αργήσετε, σκάψτε τα καρότα εκτός χρόνου, το φυτό θα πιάσει γρήγορα τον παγετό, που θα οδηγήσει σε ρωγμές. Ένα υγιές, ώριμο φυτό, που συγκομίζεται εγκαίρως, δεν θα «πάρει» παγετό.

• Και επίσης δεν έχει νόημα να στέλνουμε μικρά φρούτα για το χειμώνα.... Απλώς δεν το αντέχουν. Τρώγονται πρώτα, προστίθενται σε μαρινάδες κατά την κονσερβοποίηση, θρυμματίζονται και αποξηραίνονται.

• Τα καρότα που ξεθάφτηκαν στη βροχή από την υγρή γη δεν θα ψεύδονται.

• Είναι απαραίτητο να παρακολουθείται η κατάσταση της συγκομιδής στον αποθηκευτικό χώρο κάθε μήνα. Τα επίπεδα υγρασίας ή θερμοκρασίας μπορεί να χρειαστεί να ρυθμιστούν.

Τυπικά λάθη κατά τη συγκομιδή των καρότων είναι η ανεπαρκής ξήρανση, η πλήρης αποκοπή των κορυφών, η έλλειψη ή η λανθασμένη διαλογή, η παράβλεψη της απαραίτητης πενθήμερης ψύξης των καρπών, η έλλειψη εναλλασσόμενων μεθόδων αποθήκευσης. Παρεμπιπτόντως, δεν παρατηρούν όλοι το τελευταίο σημείο. Οι μύκητες μπορούν να αναπτυχθούν σε δοχεία αποθήκευσης, για παράδειγμα. Σε κάθε περίπτωση, σίγουρα χρειάζονται απολύμανση πριν και μετά τη χρήση.

Ένα άλλο συνηθισμένο λάθος είναι ότι τα καρότα που συγκομίζονται στέλνονται για αποθήκευση μαζί με τις πατάτες.... Δεν μπορείτε να το κάνετε αυτό, γιατί οι κόνδυλοι μπορεί να τραυματίσουν το λεπτό δέρμα του καρότου.

Αυτοί είναι όλοι οι απλοί κανόνες. Αν όλα γίνουν σύμφωνα με αυτά, τα καρότα θα επιβιώσουν ήρεμα τον χειμώνα και τις αρχές της άνοιξης. Και για να έχετε ακόμα περισσότερο αυτό το φρούτο, μερικά πράγματα μπορούν να τεμαχιστούν ή/και να κοπούν, να τα βάλετε σε σακούλες ή δοχεία και να τα στείλετε στην κατάψυξη.

Επιτυχής συλλογή και μακροχρόνια αποθήκευση!