Πού χρησιμοποιείται η πάστα αμύλου και πώς φτιάχνεται;

Μια πάστα μαγειρεμένη από συνηθισμένο άμυλο είναι απαραίτητη στο νοικοκυριό. Μια τέτοια ουσία είναι αρκετά εύκολο να παρασκευαστεί μόνος σας και απαιτεί ελάχιστο κόστος.

Η πάστα αμύλου σάς επιτρέπει να εκτελέσετε πολλές εργασίες, από την κατασκευή χειροτεχνίας από χαρτί μέχρι την ταπετσαρία... Έτσι, η συγκολλητική ουσία είναι κατάλληλη για μόνωση κουφωμάτων. Η φρεσκοπαρασκευασμένη σύνθεση κατανέμεται ομοιόμορφα στις λωρίδες χαρτιού, με τις οποίες στη συνέχεια σφραγίζονται οι ρωγμές στα παράθυρα. Η πάστα αμύλου είναι επίσης χρήσιμη για το αστάρωμα των τοίχων - πρέπει να παρασκευάζεται σύμφωνα με την ίδια συνταγή όπως και για την κόλληση ταπετσαρίας. Παρεμπιπτόντως, έτσι ώστε με την πάροδο του χρόνου να μην εμφανίζονται σφάλματα ή ακάρεα στην επιφάνεια, προστίθεται μια μικρή ποσότητα αλατιού στη σύνθεση. Αφού ασταρωθούν οι τοίχοι με τη σύνθεση, μπορείτε να προχωρήσετε στην τελική επίστρωση, δηλαδή σε ταπετσαρία οποιουδήποτε τύπου και χρώματος.

Για τη δημιουργία προϊόντων από papier-mâché, χρησιμοποιείται καθολική σύνθεση της πάστας. Ένα σημαντικό πλεονέκτημα είναι ότι η διαφανής ουσία δεν λερώνει το χαρτί μετά το στέγνωμα. Η ουσία χρησιμοποιείται συχνά για δημιουργικότητα ακόμη και με τα πιο μικρά παιδιά - τελικά, μια τέτοια φιλική προς το περιβάλλον κόλλα δεν είναι τοξική και δεν προκαλεί αλλεργίες. Εάν χρειαστεί, θα είναι αρκετά εύκολο να το καθαρίσετε από χαλιά, παρκέ δάπεδα, ρούχα ή τραπέζι εργασίας. Με την πάστα αμύλου, μπορείτε να κολλήσετε βαμβάκι για να δημιουργήσετε βαμβακερά παιχνίδια, να κολλήσετε προϊόντα πλαισίου ή να συνδέσετε κομμάτια έγχρωμου χαρτιού. Η κόλλα από άμυλο πατάτας μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παραγωγή κυματοειδούς χαρτονιού, για την επεξεργασία χαρτιού και δεσίματος λευκώματος, ακόμη και για την κατασκευή ζωνών σπόρων.

Γενικά, διάφορα συστατικά μπορούν να συμπεριληφθούν στην πάστα αμύλου. Το κορν φλάουρ θα δημιουργήσει μια ελαφρώς θολή και πολύ σκληρυντική ουσία. Η διάρκεια ζωής αποδεικνύεται μεγαλύτερη από αυτή άλλων ποικιλιών. Η πάστα από αλεύρι σίτου έχει μέτρια σκληρυντική ικανότητα. Αυτή η ποικιλία είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στη βιβλιοδεσία. Η διαφανής και καθαρή πάστα αμύλου πατάτας χαρακτηρίζεται από χαμηλή ικανότητα σκλήρυνσης. Γρήγορα ξινίζει και αλλάζει τις ιδιότητές του μετά από αρκετή ώρα σε εξωτερικό χώρο.

Είναι επίσης δυνατό να μαγειρέψετε μια πάστα από καλαμπόκι, σιτάρι ή άμυλο πατάτας στο σπίτι. Κατ 'αρχήν, δημιουργούνται σύμφωνα με τις ίδιες συνταγές.

Για να παρασκευάσετε μια αφράτη ουσία σύμφωνα με την κλασική συνταγή, θα χρειαστείτε το ίδιο το άμυλο, καθαρό νερό, ένα μεταλλικό δοχείο παρασκευής και ένα εργαλείο ανάδευσης. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να κοσκινίσετε το μείγμα μέσα από ένα κόσκινο σε ένα βαθύ μπολ. Στη συνέχεια, χύνεται εκεί κρύο νερό σε αναλογία 2: 1. Κατά κανόνα, υπάρχουν 2 κουταλιές της σούπας νερό για 4 κουταλιές της σούπας άμυλο και αυτή η ποσότητα είναι αρκετή για χειροτεχνίες ή επισκευή χάρτινων βιβλιοδεσιών. Φυσικά, με την αύξηση της ποσότητας του ξηρού συστατικού, αυξάνεται και ο όγκος του υγρού.

Το νερό χύνεται στο άμυλο με ένα λεπτό ρεύμα και ταυτόχρονα η ουσία αναδεύεται με κυκλική κίνηση. Αυτό θα γίνει πιο βολικά με μια συνηθισμένη κουταλιά της σούπας ή ένα γαστρονομικό σύρμα.Στη συνέχεια, το μείγμα θα πρέπει να αραιωθεί με ένα ποτήρι βραστό νερό. Προστίθεται και πάλι νερό σε ένα λεπτό ρεύμα. Τα υλικά πρέπει να ζυμωθούν μέχρι να σχηματιστεί ένα παχύρρευστο ζελέ. Εάν το μείγμα αποδειχθεί πολύ υγρό, τότε μπορείτε να το βάλετε σε χαμηλή φωτιά για μερικά λεπτά.

Αφού αφαιρέσετε την κολλώδη ουσία από τη φωτιά, θα πρέπει να ζυμωθεί μέχρι να κρυώσει η ουσία. Περαιτέρω, για να επιτευχθεί ομοιομορφία, μπορεί να φιλτραριστεί μέσω τυρόπανου. Εφαρμόστε την πάστα μόλις κρυώσει. Παρεμπιπτόντως, αν δεν υπάρχει άμυλο στο κατάστημα, τότε η ποικιλία πατάτας του μπορεί να μαγειρευτεί μόνη της. Για το σκοπό αυτό, αφαιρείται το πάνω στρώμα από το κιλό κονδύλων, το οποίο στη συνέχεια τρίβεται σε χοντρό τρίφτη. Αφού στύψετε το χυμό πατάτας χρησιμοποιώντας γάζα, θα χρειαστεί να αφήσετε στην άκρη το υγρό για λίγο μέχρι να απελευθερωθεί ένα ίζημα. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, ο χυμός στραγγίζεται και το αποξηραμένο ίζημα χρησιμοποιείται ως άμυλο.

Οι τεχνίτες παπιέ-μασέ χρειάζονται μερικές φορές μια πάστα αυξημένης αντοχής. Σε αυτή την περίπτωση, το άμυλο διατηρείται πρώτα σε φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να αποκτήσει μια έντονη καφέ απόχρωση. Οι προκύπτοντες σβώλοι αλέθονται σε σκόνη με οποιονδήποτε διαθέσιμο τρόπο, μετά τον οποίο θα παραμείνει να αραιωθεί με νερό σε αναλογία 40 γραμμαρίων ανά 100 χιλιοστόλιτρα.

Μια άλλη δυνατότητα για να δημιουργήσετε μια πολύ δυνατή πάστα είναι να προσθέσετε χλωριούχο ασβέστιο στη σύνθεση. Αυτό το φάρμακο σε ποσότητα 40 γραμμαρίων αρχικά αραιώνεται σε 600 χιλιοστόλιτρα νερού και φέρεται σε βρασμό. Ξεχωριστά, 400 γραμμάρια αμύλου συνδυάζονται σταδιακά με 400 χιλιοστόλιτρα νερού. Τα δύο διαλύματα, ανακατεύοντας συνεχώς, συνδυάζονται όμορφα. Η βάση της κόλλας συμπληρώνεται με 4 λίτρα ζεστό νερό και όλο το μείγμα βράζεται για μερικά λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Αφού κρυώσει η πάστα, πρέπει να αφεθεί να παρασκευαστεί για μερικές ώρες και στη συνέχεια να στραγγιστεί.

Μερικοί τεχνίτες προτιμούν να κάνουν μια πάστα με την προσθήκη αλευριού. Στην πρώτη περίπτωση, 3 κουταλιές της σούπας άμυλο και η ίδια ποσότητα αλεύρου χύνονται με 200 γραμμάρια κρύου νερού, μετά την οποία η ουσία αναμειγνύεται καλά. Στη συνέχεια, ένα άδειο δοχείο πρέπει να γεμίσει με ένα ποτήρι νερό, στη συνέχεια να το βάλει στη φωτιά και να βράσει. Μια αμυλώδης ουσία αλευριού χύνεται προσεκτικά στο βραστό υγρό, τα πάντα ανακατεύονται και βράζονται για μερικά λεπτά μέχρι να γίνει η συνοχή της υγρής ξινή κρέμα.

Στη δεύτερη περίπτωση, ένα μείγμα από άμυλο και αλεύρι χύνεται επίσης με κρύο νερό και αμέσως τίθεται στη φωτιά. Κατά την ανάδευση, η ουσία πρέπει να βράσει και να αποκτήσει μια κολλώδη σύσταση. Όταν η πάστα κρυώσει, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα PVA σε αυτήν. Στραγγίστε την κόλλα μέσα από τυρόπανο, ένα κόσκινο ή ακόμα και μια παλιά νάιλον κάλτσα. Πρέπει να αναφερθεί ότι όταν προσθέτετε αλεύρι, δεν πρέπει να επιλέγετε σκούρες ποικιλίες που μπορούν να χαλάσουν τη σκιά μιας ελαφριάς, σχεδόν διαφανούς ουσίας και επομένως να οδηγήσουν στην εμφάνιση λεκέδων.

Για να αυξήσετε το «docking» των επιφανειών, πριν τη χρήση, συνιστάται η προσθήκη μικρής ποσότητας κόλλας PVA ή ακόμα και ξυλόκολλας στην πάστα, ανάλογα με τον σκοπό χρήσης. Το τελευταίο είναι πιο κατάλληλο για τη δημιουργία χειροτεχνιών ή προϊόντων χρησιμοποιώντας την τεχνική papier-mâché, αλλά κατηγορηματικά δεν συνιστάται για κόλληση ταπετσαρίας για να αποφευχθεί η εμφάνιση ραβδώσεων και κίτρινων κηλίδων.

Επιπλέον, οι ειδικοί πιστεύουν ότι πρέπει να προετοιμαστεί μια παχύτερη μάζα για επισκευές και ένα υγρό μείγμα είναι κατάλληλο για χειροτεχνίες. Το Vitriol πρέπει να ενίεται στην πάστα αμύλου για σπόρους, γεγονός που εξασφαλίζει την απολύμανση.

Συνιστάται να ρίχνετε το έτοιμο μείγμα σε ένα δοχείο που μπορεί να σφραγιστεί ερμητικά. - για παράδειγμα, ένα πλαστικό δοχείο με καπάκι ή ένα γυάλινο βάζο με πλαστικό καπάκι. Είναι πιο βολικό να ρίχνετε την απαραίτητη ποσότητα για εργασία σε ένα μικρό πιάτο. Η παχύρρευστη πάστα επανέρχεται εύκολα στην επιθυμητή κατάσταση προσθέτοντας 30 έως 50 χιλιοστόλιτρα νερού. Αν το μείγμα πέσει στο δέρμα και στεγνώσει, αρκεί να το ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση.

Θα είναι δυνατό να εξοικονομήσετε πολύ υγρή πάστα προσθέτοντας ένα ξηρό συστατικό - δηλαδή άμυλο ή το μείγμα του με αλεύρι. Ωστόσο, δεν πρέπει να ρίχνετε τη σκόνη απευθείας στο δοχείο με το παρασκευασμένο μείγμα - αυτό θα συμβάλει στο σχηματισμό σβώλων. Το προηγουμένως ξηρό συστατικό θα πρέπει να αναμειχθεί με λίγο νερό σε ένα ξεχωριστό δοχείο μέχρι να επιτευχθεί μια υφή που μοιάζει με κουρκούτι. Η προκύπτουσα ουσία χύνεται στην πάστα, όλα αναμειγνύονται καλά και φέρονται σε βρασμό.

Οι άνθρωποι που κάνουν μια πάστα για πρώτη φορά συχνά κάνουν ένα από τα τρία κοινά λάθη. Το πρώτο συνίσταται στην αρχική έκχυση του ξηρού μείγματος σε φρεσκοβρασμένο νερό, ως αποτέλεσμα του οποίου σχηματίζεται μεγάλος αριθμός σβώλων και τα χαρακτηριστικά της συγκολλητικής μάζας επιδεινώνονται. Θα είναι σωστό να ανακατέψετε πρώτα τη σκόνη σε μια μικρή ποσότητα νερού για να διογκωθεί η σύνθεση και στη συνέχεια να προστεθεί βραστό νερό.

Το δεύτερο λάθος μοιάζει με αυτό: το ξηρό συστατικό χύνεται στο νερό, γι' αυτό και σχηματίζονται σβώλοι. Όλα πρέπει να είναι αντίστροφα - δηλαδή ρίχνουμε κρύο νερό πάνω από το άμυλο ή το μείγμα του με αλεύρι.

Δεν επιτρέπεται η αποθήκευση της πάστας για περισσότερο από τρεις ημέρες., επομένως, αρχικά δεν πρέπει να μαγειρεύεται σε υπερβολικές ποσότητες. Θα πρέπει να τοποθετηθεί για αυτό το διάστημα σε ένα ερμητικά σφραγισμένο δοχείο, το οποίο στη συνέχεια μεταφέρεται στο ψυγείο ή στο κελάρι. Ορισμένοι τεχνίτες, ωστόσο, περιορίζονται σε μια ασφαλώς σφραγισμένη πλαστική σακούλα. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι υπό κανονικές συνθήκες, χωρίς απώλεια ποιότητας, η ουσία αποθηκεύεται για όχι περισσότερο από 24 ώρες. Εάν υπάρχει αλάτι ή ζάχαρη μεταξύ των συστατικών, τότε η διάρκεια ζωής τους μειώνεται.

Μια πάστα που έχει πήξει κατά την αποθήκευση μπορεί να αναζωογονηθεί προσθέτοντας μικρό όγκο βραστό νερό, ανακατεύοντας καλά και φιλτράροντας. Είναι σημαντικό να απαλλαγείτε από όλα τα εξογκώματα που έχουν εμφανιστεί κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Εάν εμφανιστεί κρούστα στην επιφάνεια, τότε απλώς αφαιρείται, αλλά η εμφάνιση μούχλας θα απαιτήσει την απόρριψη της σύνθεσης.