Οι λεπτές αποχρώσεις της οργάνωσης ενός συγκροτήματος μπάρμπεκιου

Με τον ερχομό των ζεστών ανοιξιάτικων ημερών, ο καθένας από εμάς σκέφτεται τι θα ήταν ωραίο να χτίσει ένα συγκρότημα μπάρμπεκιου στο εξοχικό σπίτι, όπου μπορείτε να συγκεντρωθείτε για συγκεντρώσεις με φίλους και συγγενείς.

Σήμερα, η κατασκευή ενός πλήρως άνετου χώρου για υπαίθριες συγκεντρώσεις με μια ήδη εξοπλισμένη σόμπα ή μπάρμπεκιου είναι τόσο εύκολη όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών! Συχνά χρησιμοποιούνται ως πρόσθετη καλοκαιρινή κουζίνα. Τις περισσότερες φορές λειτουργούν κατά τη διάρκεια της ζεστής περιόδου.

Το κιόσκι εξοπλισμένο με σόμπα είναι πολύ άνετο. Πολλοί άνθρωποι προτιμούν να ψήνουν κρέας κάτω από μια στέγη.

Από λειτουργικής άποψης διακρίνονται οι παρακάτω τύποι φούρνων.

• Ενσωματωμένο. Διαθέτει σχάρα ή σόμπα από τούβλα. Ένα κιόσκι εξοπλισμένο με ένα παρόμοιο συγκρότημα μπορεί να χρησιμεύσει ως εναλλακτική λύση σε μια καλοκαιρινή κουζίνα.
• Φούρνος μαγκάλι. Αυτό είναι ιδανικό για όσους αγαπούν να μαγειρεύουν κεμπάπ. Η διαφορά μεταξύ αυτού του φούρνου γκριλ μπορεί να θεωρηθεί η ικανότητα να μαγειρεύεις πιάτα αποκλειστικά χρησιμοποιώντας σουβλάκια και σχάρες. Ο φούρνος δεν είναι πολύ περίπλοκος, μερικές φορές συνδυάζεται με καπνιστήριο. Μια σταθερή κατασκευή μπορεί να ανεγερθεί ταυτόχρονα με ένα θόλο ή ένα κιόσκι. Ένα φορητό μεταλλικό μαγκάλι μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα ξύλινο κιόσκι. Για τους λάτρεις των σταθερών φούρνων, μπορείτε να φτιάξετε τη φορητή έκδοση.
• ΜΠΑΡΜΠΕΚΙΟΥ. Αυτός ο σχεδιασμός μοιάζει πολύ με έναν φούρνο μαγκάλι. Η διαφορά είναι η έλλειψη σουβλακιών. Τα μπάρμπεκιου μπορούν να μαγειρευτούν μόνο στη σχάρα. Τα μειονεκτήματα αυτής της μεθόδου μαγειρέματος περιλαμβάνουν τη δυσκολία καθαρισμού της ίδιας της σχάρας. Ένα σταθερό μπάρμπεκιου μπορεί να κατασκευαστεί από τούβλα. Μεταξύ των πιο προηγμένων μοντέλων, μπορείτε να βρείτε επιλογές που συμπληρώνονται από νεροχύτη και πάγκο. Αυτή η επιλογή είναι βέλτιστη για όσους θέλουν να περνούν χρόνο με φίλους και οικογένεια στον καθαρό αέρα. Σε μια επιλογή όπου μπορεί να χρησιμοποιηθεί φορητό μπάρμπεκιου, θα πρέπει να παρέχεται εκ των προτέρων ένας απορροφητήρας πάνω από αυτό.

• Φορητή έκδοση. Φορητή ψησταριά από μεταλλικές κατασκευές. Διαθέτει εμποτισμό κατά της διάβρωσης. Με σωστή λειτουργία, μπορεί να χρησιμεύσει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτή είναι η απλούστερη εκδοχή του μπάρμπεκιου. Εάν δεν θέλετε να μετακινείτε συνεχώς τη σχάρα, μπορείτε να την επενδύσετε με ένα τούβλο. Έτσι, η αξιοπιστία και η ανθεκτικότητα θα αυξηθούν. Αυτό θα επηρεάσει επίσης τη διάρκεια ζωής - θα την αυξήσει.
• Αξεσουάρ που μπορούν να αποσυναρμολογηθούν. Αυτά είναι συχνά φθηνά σχέδια. Μπορούν να αποσυναρμολογηθούν και να συναρμολογηθούν για μεταφορά στην επιθυμητή θέση. Τα μειονεκτήματα τέτοιων κατασκευών περιλαμβάνουν την εξοικονόμηση υλικού του κατασκευαστή, η οποία με τη σειρά της οδηγεί σε απώλεια αντοχής και παραμόρφωση λόγω πτώσης θερμοκρασίας.
• Ψησταριά υγραερίου. Για την προετοιμασία των γευμάτων χρειάζεται μόνο η θερμότητα που προέρχεται από τις πέτρες.

• Καπνιστής. Θεωρείται μια καινοτομία μεταξύ των συσκευών παρασκευής φαγητού. Συχνά χρησιμοποιείται για την παρασκευή ψητών κρεάτων, καθώς και για το κάπνισμα ποικίλων φαγητών.
• Καζάν. Αυτός ο τύπος φούρνου είναι εξοπλισμένος με άνοιγμα για καζάνι. Χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα σούρπα, πιλάφι, καθώς και για ψητό κρέας και λαχανικά.
• Μαγκάλι. Το μαγείρεμα γίνεται με στερεά καύσιμα.

Μίνι συγκροτήματα Mangal για εξοχικές κατοικίες μπορούν να τοποθετηθούν σε οικόπεδο κήπου. Για να φτιάξετε ένα tandoor για έργα mangal, πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε σχέδια κατασκευής. Για μια σύνθετη ζώνη, μια δομή μαγκάλι με σφυρήλατο στοιχείο μπορεί να κατασκευαστεί με τα χέρια σας.

Μικροί στεγασμένοι χώροι με μπάρμπεκιου χρησιμοποιούνται κυρίως ως καλοκαιρινή κουζίνα. Επιπλέον, μπορούν να εξοπλιστούν με πάγκο, νεροχύτη. Υπάρχουν επιλογές με μέρος για φαγητό. Όλα εξαρτώνται από την εποχή του χρόνου που θα χρησιμοποιηθεί η δομή με σόμπα μπάρμπεκιου. Για διαφορετικές εποχές επιλέγονται τα δικά τους οικοδομικά υλικά.

Ο μοντέρνος φούρνος μπάρμπεκιου είναι μοντέρνος και βολικός. Σήμερα δεν θα είναι δύσκολο να βρείτε ένα έργο μπάρμπεκιου που μπορείτε να κάνετε μόνοι σας.

Το συγκρότημα μπάρμπεκιου μπορεί να είναι δύο τύπων - γωνιακό ή μετωπικό. Ο σχεδιασμός αποτελείται απαραίτητα από μια σειρά στοιχείων. Το συγκρότημα περιλαμβάνει έναν θάλαμο θέρμανσης, μια ντουλάπα, έναν χώρο για την προκαταρκτική προετοιμασία των τροφίμων, έναν πάγκο και ούτω καθεξής (μια πλαϊνή σόμπα, ένα καπνιστήριο, μια θέση για ένα καζάνι, ένα τζάκι).

Μπροστινό μπάρμπεκιου τυπικό μέγεθος - 3700x1280 mm. Η γωνιακή έκδοση μπορεί να είναι τυπικών μεγεθών - 2560x2950 mm και άνω. Όσο μεγαλύτερο είναι το συγκρότημα μπάρμπεκιου, τόσο πιο νόστιμα πιάτα μπορείτε να μαγειρέψετε. Επιτρέπεται η τοποθέτηση νεροχύτη, πρόσθετων ντουλαπιών ή ραφιών για την αποθήκευση σκευών συντήρησης ή κουζίνας.

Ένα σύγχρονο συγκρότημα μπάρμπεκιου μπορεί να εξοπλιστεί με τρεις ή περισσότερες εστίες. Οι διαστάσεις πρέπει να αντιστοιχούν στο προηγουμένως συμφωνημένο κατασκευαστικό έργο. Οι καμινάδες, με τη σειρά τους, είναι εξοπλισμένες με τρία ή περισσότερα ειδικά κανάλια, τα οποία πρέπει απαραίτητα να χωριστούν μεταξύ τους. Το συγκρότημα τούβλων είναι πολυλειτουργικό.

Παρά το γεγονός ότι τέτοια κιόσκια κατασκευάζονται σε σύγχρονες εξοχικές κατοικίες, η παλιά ρωσική σόμπα είναι και πάλι σχετική. Οι σύγχρονοι σχεδιαστές προτείνουν να συνδυάσουν τέτοια σχέδια με φούρνους μπάρμπεκιου. Κατά την οργάνωση ενός μπάρμπεκιου με σόμπα, συνιστάται να συμφωνήσετε προκαταρκτικά για ένα έργο για την κατασκευή μιας δομής.

Για να χτίσετε μια σταθερή βάση, είναι απαραίτητο να πάρετε άμμο και τσιμέντο. Η θρυμματισμένη πέτρα θα χρησιμεύσει ως πληρωτικό, το οποίο πρέπει να χυθεί στον πυθμένα του λάκκου. Επιτρέπεται η χρήση μπλοκ αφρού.

Το ίδιο το σώμα του κλιβάνου πρέπει να είναι κατασκευασμένο από τούβλα. Εξωτερικά, συνήθως λαμβάνει χώρα η πιο έντονη ανταλλαγή θερμότητας, επομένως τα τούβλα με πρόσοψη μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την τοποθέτηση των τοίχων της σόμπας. Χάρη σε αυτό, υπάρχει μια ευκαιρία να μειωθεί το κόστος κατασκευής του συγκροτήματος.

Η τοποθέτηση τούβλων είναι απαραίτητη ως εξής:

• Αφού σκληρύνει η βάση, πρέπει να τοποθετηθεί με ένα στρώμα υλικού στέγης έτσι ώστε η υγρασία να μην εισχωρεί πάνω στην πλινθοδομή.
• Τα τούβλα κλίνκερ μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την τοποθέτηση της πρώτης σειράς θεμελίων.
• Στη δεύτερη σειρά, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε ένα ταψί στάχτης και μια σχάρα. Στο κέντρο του μπάρμπεκιου, πρέπει να απλώσετε ένα καυσόξυλο - τη βάση για την κάτω βαθμίδα.
• Για τον θάλαμο καύσης του μπάρμπεκιου χρησιμοποιούνται πυρίμαχα τούβλα.
• Ακολουθεί το τελικό στάδιο της κατασκευής της βάσης. Για αυτό, χρησιμοποιούνται τούβλα κλίνκερ σύμφωνα με το έργο.

Μια σημαντική απόχρωση - συνιστούμε να κάνετε πυρίμαχη μόνωση απευθείας μεταξύ των τοίχων του μπάρμπεκιου και του θαλάμου καύσης.

• Η πλάκα μαγειρέματος για το καζάνι τοποθετείται στη βάση του φούρνου. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε ένα χώρισμα πάνω από τα καυσόξυλα μπάρμπεκιου.
• Για την κατασκευή του θαλάμου καύσης χρησιμοποιούνται πυρίμαχα τούβλα.
• Τα τούβλα κλίνκερ είναι κατάλληλα για τη βασική δομή. Εάν υπάρχει επιθυμία, εξοπλίστε τις καμάρες για το μπάρμπεκιου και τα καυσόξυλα. Λόγω της παρουσίας ακτινωτών θόλων, είναι δυνατό να συγκρατηθεί η θερμότητα και να κεντραριστεί στην εστία.
• Το τελευταίο στάδιο στην κατασκευή του συγκροτήματος μπάρμπεκιου είναι η τοποθέτηση του σωλήνα του φούρνου.

Μπορείτε να αρχίσετε να χρησιμοποιείτε το μπάρμπεκιου σε μιάμιση εβδομάδα.

Μέχρι σήμερα, διάφοροι κατασκευαστές προσφέρουν έτοιμα σετ φούρνων, τα οποία περιλαμβάνουν εστίες, καπνιστήρια, πάνελ καζάνι, καθώς και ψησταριά μπάρμπεκιου. Επιπλέον, στο έργο, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη η διάταξη του χώρου εργασίας, να βεβαιωθείτε ότι υπάρχουν κουτιά, ράφια για την αποθήκευση διαφόρων σκευών κουζίνας.

Δεν είναι δύσκολο να φτιάξεις ένα συγκρότημα μπάρμπεκιου. Το πιο σημαντικό είναι να μην παρεκκλίνουμε από το συμφωνημένο έργο και να επιλέξουμε υπεύθυνα το υλικό για την κατασκευή. Το σωστό σχέδιο θα ενθουσιάσει εσάς και τα αγαπημένα σας πρόσωπα με ευχάριστες συγκεντρώσεις στον καθαρό αέρα κοντά του.

Τι πρέπει να γνωρίζετε για να φτιάξετε ένα συγκρότημα μπάρμπεκιου με ρώσικο φούρνο περιγράφεται στο βίντεο.