Συσκευή, πλεονεκτήματα και κατασκευή μπάρμπεκιου αερίου

Όλοι απολαμβάνουν την υπαίθρια αναψυχή με μπάρμπεκιου και ψητό κοτόπουλο. Για να το οργανώσετε, χρειάζεστε ένα μαγκάλι. Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτές οι κατασκευές λειτουργούν με ξύλο ή άνθρακα. Πρόσφατα, όλο και πιο συχνά μπορείτε να βρείτε μια παραλλαγή που λειτουργεί με φυσικό αέριο. Πολλοί θα εκτιμήσουν τα πλεονεκτήματα αυτής της καινοτομίας.

Παρά το γεγονός ότι τα μπάρμπεκιου αερίου εμφανίστηκαν σχετικά πρόσφατα, έχουν κερδίσει δημοτικότητα μεταξύ των ιδιοκτητών προσωπικών οικοπέδων και εξοχικών κατοικιών.

Τα πλεονεκτήματα τέτοιων σχαρών είναι τεράστια:

• η ποιότητα του ψησίματος κρέατος είναι στο υψηλότερο επίπεδο, ωστόσο, δεν μυρίζει καπνό και φωτιά, κάτι που για κάποιους μπορεί να είναι μείον.
• σε τρόφιμα μαγειρεμένα σε σχάρα αερίου, ελάχιστη ποσότητα επιβλαβών ουσιών.
• μπορείτε να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία κατά το τηγάνισμα.
• χρειάζεται λίγος χρόνος για να ζεσταθεί το μπάρμπεκιου στη βέλτιστη θερμοκρασία.
• κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, δεν σχηματίζεται αιθάλη και καπνός.
• μπορείτε να φτιάξετε μια τέτοια σχάρα με τα χέρια σας.

• η εγκατάσταση της δομής δεν απαιτεί συμβουλές από ειδικούς.
• είναι βολικό να χρησιμοποιείτε ψησταριά αερίου οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου.
• είναι δυνατή η χρήση του στο σπίτι.
• η συσκευή δεν βλάπτει την οικολογία και το περιβάλλον.
• δεν θα υπάρξουν δυσκολίες με τη λειτουργία του μπάρμπεκιου.
• ευκολία και απλότητα στην εξυπηρέτηση και τη φροντίδα.

Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την υγεία του εξοπλισμού. Είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε το μαγκάλι από την υπήνεμη πλευρά. Η συμμόρφωση με όλες τις απαιτήσεις κατά τη λειτουργία θα σας επιτρέψει να απολαύσετε τη συσκευή για πολλά χρόνια.

Όλα τα σχέδια ψησταριών αερίου μπορούν να χωριστούν σε διάφορους τύπους, ανάλογα με το μέγεθος και τον σκοπό. Τα ενσωματωμένα μοντέλα χρησιμοποιούνται ευρέως σε εστιατόρια και καφετέριες, αλλά δεν αποκλείεται η χρήση τους στο σπίτι. Αυτές οι συσκευές ταξινομούνται ως επαγγελματικός εξοπλισμός. Οι ενσωματωμένες κατασκευές συνδέονται με το κεντρικό σύστημα παροχής αερίου. Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό είναι η υψηλή τους απόδοση.

Η πιο κοινή και δημοφιλής είναι η φορητή ψησταριά αερίου. Για την πιο βολική κίνηση, η δομή είναι εγκατεστημένη σε ένα ειδικό τρόλεϊ. Αυτή η συσκευή είναι εξοπλισμένη με μια βολική θέση για έναν κύλινδρο αερίου. Στα πλαϊνά υπάρχουν ράφια και συρτάρι για διάφορα βοηθητικά εργαλεία, όπως λαβίδες.

Οι τουριστικές ψησταριές έχουν τις πιο συμπαγείς διαστάσεις. Λόγω του μικρού τους μεγέθους και του μέτριου βάρους τους, μεταφέρονται εύκολα σε ένα πικνίκ ή σε ένα ταξίδι. Αξίζει να σημειωθεί ότι η απόδοση αυτού του τύπου σχάρας αερίου είναι πολύ μικρότερη από αυτή των αναλόγων. Επομένως, μια τέτοια συσκευή είναι κατάλληλη μόνο για μια μικρή εταιρεία, το πολύ 6-8 άτομα.

Ανάλογα με τον βαθμό κινητικότητας, μια σχάρα αερίου μπορεί να είναι σταθερή, κινητή ή πτυσσόμενη.

1. Στατικές κατασκευές. Η εγκατάσταση πραγματοποιείται στον χώρο όπου εννοείται η λειτουργία του μπάρμπεκιου. Τα πόδια της κατασκευής είναι καλά σκυροδετημένα στο έδαφος για να αποτραπεί η ανατροπή της συσκευής. Για πιο βολική συντήρηση της συσκευής, ο κάδος θα πρέπει να είναι αφαιρούμενος.
2. Επιλογές για κινητά. Η συναρμολόγηση αυτού του προϊόντος πραγματοποιείται αμέσως, όλα τα μέρη είναι στερεωμένα με ασφάλεια. Το μπάρμπεκιου μετακινείται χειροκίνητα ή χρησιμοποιώντας καρότσι. Η τοποθέτηση φορητής ψησταριάς πραγματοποιείται ανάλογα με τις ανάγκες.
3. Μια πτυσσόμενη κατασκευή κατασκευασμένη από σόμπα αερίου. Τέτοια μοντέλα είναι συμπαγή σε μέγεθος, που προορίζονται για μαγείρεμα σε πικνίκ, έξω από το σπίτι. Ένα τέτοιο μαγκάλι αποτελείται από πολλά ξεχωριστά θραύσματα, τα οποία, λόγω του μικρού τους μεγέθους, μπορούν να τοποθετηθούν στο πορτμπαγκάζ οποιουδήποτε αυτοκινήτου.

Ο σχεδιασμός ενός μπάρμπεκιου «φτιάξ' το μόνος σου» είναι αρκετά απλός. Το μεταλλικό κουτί είναι η βάση. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε χυτοσίδηρο για την κατασκευή του. Τα πόδια είναι προσαρτημένα στο κουτί. Στο κάτω μέρος του κουτιού, στο κέντρο, υπάρχει ένας καυστήρας, μια σχάρα είναι προσαρτημένη σε ύψος 10 cm από αυτόν. Το αέριο τροφοδοτείται στον καυστήρα μέσω ενός εύκαμπτου σωλήνα από έναν ειδικό κύλινδρο.

Επιπλέον, απαιτείται ειδική μεταλλική πλάκα θέρμανσης.για να εξασφαλίσετε την κανονική λειτουργία του μπάρμπεκιου σε χαμηλές θερμοκρασίες αέρα. Το πλάτος του κουτιού πρέπει να ταιριάζει με το τυπικό μέγεθος της πτυσσόμενης ψησταριάς.

Τα επαγγελματικά μπάρμπεκιου αερίου διαφέρουν σε μέγεθος. Ο σχεδιασμός ενός τέτοιου εξοπλισμού περιλαμβάνει ένα κουτί αξιοπρεπών διαστάσεων, σχεδιασμένο για την προετοιμασία μεγάλου αριθμού προϊόντων. Στο κουτί συνδέεται ένας κύλινδρος αερίου μεγάλου όγκου. Αυτός ο εξοπλισμός χρησιμοποιείται σε εστιατόρια και καφέ, που ειδικεύονται στην παρασκευή μπάρμπεκιου και ψητού κρέατος. Το μήκος της δομής κυμαίνεται από ένα έως τρία μέτρα, το πλάτος είναι περίπου 80 cm.

Οι κατασκευαστές προσφέρουν ειδικές συμπαγείς συσκευές αερίου για οικιακή χρήση. Αυτές οι μίνι ψησταριές είναι εξοπλισμένες με πτυσσόμενα πόδια για εύκολη μεταφορά. Το κιτ περιλαμβάνει ένα ειδικό φυσίγγιο αερίου. Η συσκευή παρέχει συνεχή λειτουργία του μπάρμπεκιου για δυόμισι ώρες.

Ανάμεσα στις πολλές προσφορές της αγοράς, μπορεί κανείς να ξεχωρίσει τους ηγέτες στην παραγωγή μπάρμπεκιου υγραερίου.

• BeefEater (Αυστραλία). Οι ψησταριές της εταιρείας προσφέρουν μια ασφαλή μέθοδο θέρμανσης: οι καυστήρες αερίου θερμαίνουν τις μεταλλικές πλάκες. Μια οικονομική και ανθεκτική επιλογή.

• Weber (ΗΠΑ). Η εταιρεία προσφέρει τόσο μικρές όσο και απλές φορητές ψησταριές μπάρμπεκιου, καθώς και ψησταριές με 3-6 εστίες, τραπέζια κοπής, πρόσθετους καυστήρες για το μαγείρεμα συνοδευτικών, ηλεκτρικές σούβλες.

• Cobb (Νότια Αφρική). Ασυνήθιστα συμπαγή μπάρμπεκιου. Αυτή η έκδοση ζυγίζει μόνο 4,5 κιλά και μοιάζει με κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους. Διαθέτει τις λειτουργίες ψησταριάς, καπνιστηρίου, φούρνου, ατμομάγειρα και σόμπας.

• Campingaz Rotario (Γαλλία). Τα προϊόντα της μάρκας είναι εύκολα στη χρήση. Η συσκευή κεμπάπ είναι συμπαγής, αλλά αρκετά ισχυρή. Ιδιαίτερα περιζήτητο από τους λάτρεις του υπαίθριου μπάρμπεκιου.

Στα σύγχρονα καταστήματα, μπορείτε εύκολα να αγοράσετε οποιοδήποτε μοντέλο μπάρμπεκιου αερίου. Οι κατασκευαστές προσφέρουν ένα ευρύ φάσμα διαφορετικών μοντέλων, μεγεθών και σχημάτων. Ωστόσο, η κατασκευή ενός τέτοιου σχεδίου με τα χέρια σας θα εξοικονομήσει σημαντικά τον οικογενειακό προϋπολογισμό. Είναι σημαντικό ότι στη διαδικασία της δημιουργίας μπορείτε να αποκτήσετε νέες γνώσεις και δεξιότητες.

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε ένα μέρος. Ο χώρος για την εγκατάσταση του μπάρμπεκιου πρέπει να είναι επίπεδος. Ως υλικό βάσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένες πλάκες πεζοδρομίου, άμμο ή λεπτό χαλίκι.

Η προετοιμασία μιας ειδικής θέσης στο δωμάτιο για την εγκατάσταση μπάρμπεκιου αερίου απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή και συμμόρφωση με όλα τα μέτρα ασφαλείας. Το δάπεδο και οι τοίχοι του δωματίου πρέπει να καλύπτονται με ειδικά, ανθεκτικά στη φλόγα υλικά. Για τους σκοπούς αυτούς, τα κεραμικά πλακίδια, ο επίπεδος σχιστόλιθος ή η λαμαρίνα είναι τέλεια. Μπορείτε να εγκαταστήσετε ειδικά χωρίσματα χρησιμοποιώντας αεριωμένο σκυρόδεμα ή άλλο κατάλληλο υλικό. Η ίδια η σχάρα πρέπει να τοποθετείται σε ασφαλή απόσταση από εύφλεκτα αντικείμενα.

Το επόμενο βήμα είναι να επιλέξετε το υλικό για την κατασκευή. Εάν έχετε μια παλιά σόμπα υγραερίου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την επάνω πλάκα ή τον φούρνο της ως βάση. Αυτό θα απλοποιήσει πολύ τη διαδικασία παρασκευής μπάρμπεκιου. Όταν επιλέγεται το υλικό, πρέπει να προετοιμάσετε ένα διάγραμμα και να υπολογίσετε την απαιτούμενη ποσότητα πρώτων υλών για την κατασκευή ενός μπάρμπεκιου. Μόνο μετά την ολοκλήρωση όλων των προπαρασκευαστικών εργασιών μπορείτε να ξεκινήσετε την κατασκευή.

Πρώτα πρέπει να ανοίξετε μια μικρή τρύπα στο κάτω μέρος της πλάκας. Αυτό θα βοηθήσει στη συλλογή όλου του λίπους που απελευθερώνεται κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Στη συνέχεια, πρέπει να κολλήσετε έναν ειδικό σωλήνα στην προκύπτουσα τρύπα. Ένας εύκαμπτος σωλήνας πρέπει να προσαρτηθεί σε αυτό. Αυτό το εξάρτημα θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε τη δομή και από κάτω καθαρό.

Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε τη βάση με τη μορφή πλαισίου για τον θάλαμο τηγανίσματος. Για να γίνει αυτό, αρκεί να συγκολλήσετε πολλές μεταλλικές γωνίες μεταξύ τους. Το άνω πλαίσιο της κατασκευής πρέπει να έχει συγκεκριμένο μέγεθος για να τοποθετηθεί η σόμπα και τα πλαϊνά της σόμπας όσο το δυνατόν ακριβέστερα.

Το βέλτιστο ύψος των ποδιών μπάρμπεκιου είναι περίπου 70 εκ. Μια ειδική βάση για τον κύλινδρο αερίου θα βρίσκεται στη δομή σε ύψος 10 εκ. από το έδαφος. Για να γίνει αυτό, πρέπει να συγκολλήσετε τα εξαρτήματα στα πόδια του μπάρμπεκιου στο απαιτούμενο επίπεδο.

Όταν ολοκληρωθεί η προηγούμενη εργασία, μπορείτε να ξεκινήσετε να φτιάχνετε τα πλαϊνά και το κάτω μέρος του μπάρμπεκιου. Το καταλληλότερο ύψος πλευράς είναι περίπου 20 εκ. Τα προετοιμασμένα μέρη πρέπει να συγκολληθούν μεταξύ τους. Μετά από αυτό, το κάτω μέρος της δομής εισάγεται μεταξύ των πλευρών και ασφαλίζεται προσεκτικά με συγκόλληση.

Στο κάτω μέρος, πρέπει να τρυπηθούν μικρές τρύπες, θα πρέπει να πηγαίνουν κάθε 7 εκ. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να διασφαλίσετε ότι οι τρύπες δεν βρίσκονται πάνω από τους καυστήρες. Στο επάνω άκρο των πλευρών, οι περικοπές πρέπει να γίνονται με τη μορφή τριγώνου. Είναι σημαντικό να παρέχονται ειδικές υποδοχές για τα πόμολα ρύθμισης πυρκαγιάς.

Το καπάκι για το μπάρμπεκιου πρέπει να είναι κομμένο από φύλλο χάλυβα. Λυγίστε τις άκρες του τεμαχίου εργασίας. Μια λαβή είναι προσαρτημένη στο καπάκι. Για το φινίρισμά του χρησιμοποιείται ειδικό πυρίμαχο υλικό. Το καπάκι πρέπει να παρέχει υποδοχές για σουβλάκια και λαβή σχάρας.

Όταν το χρώμα στεγνώσει, μπορείτε να ξεκινήσετε τη συναρμολόγηση του προϊόντος και να το δοκιμάσετε αμέσως σε δράση. Πρέπει να ξεκινήσετε τη συναρμολόγηση με την εγκατάσταση του πλαισίου, το οποίο είναι ισοπεδωμένο και στερεωμένο. Η σόμπα υγραερίου χωρίς πάνω πάνελ είναι τοποθετημένη στο πλαίσιο και στερεώνεται με ειδικά κουμπώματα. Το μαγκάλι είναι στερεωμένο πάνω από τη σόμπα αερίου. Μετά από αυτό, είναι επιτακτική ανάγκη να ελέγξετε τη σταθερότητα του μπάρμπεκιου.

Ο κύλινδρος αερίου τοποθετείται σε μια ειδικά προετοιμασμένη βάση, συνδέεται με την πλάκα γκριλ. Μετά από αυτό, μπορείτε να ανοίξετε το γκάζι και να τηγανίσετε τα αγαπημένα σας κεμπάπ ή κρέας.

Μια μοντέρνα ψησταριά αερίου για καλοκαιρινή κατοικία είναι ένας αξιόπιστος και πρακτικός σχεδιασμός. Οποιοδήποτε μοντέλο της εξεταζόμενης ψησταριάς είναι αρκετά εύκολο στη συντήρηση και δεν απαιτεί σημαντικές προσπάθειες για τη συντήρηση της επιφάνειας. Αρκεί μόνο μετά από κάθε χρήση να καθαρίζετε καλά τη δομή από την αιθάλη. Είναι επιτακτική ανάγκη να ελέγχετε όλες τις συνδέσεις για διαρροές πριν από κάθε εκκίνηση του γκριλ.

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να φτιάξετε μια σχάρα αερίου (ή μπάρμπεκιου) με τα χέρια σας, δείτε το επόμενο βίντεο.