Η διαδικασία κατασκευής ηλεκτρικού μπάρμπεκιου

Τα Σαββατοκύριακα του Μαΐου, ένα ταξίδι στη χώρα ή στη φύση συνδέονται συχνά με το μπάρμπεκιου. Για να τα ετοιμάσετε, χρειάζεστε ένα μαγκάλι. Αλλά συχνά θα είναι ακριβό να αγοράσετε ένα τελικό προϊόν σε ένα κατάστημα. Η λύση σε αυτό το ζήτημα θα είναι μια αυτοκατασκευασμένη ηλεκτρική συσκευή. Ποια υλικά και εργαλεία θα χρειαστεί να χρησιμοποιηθούν περιγράφονται σε αυτό το άρθρο.

Ανάλογα με το σχέδιο και τη δυνατότητα κίνησης διακρίνονται:

• ακίνητος;

• φορητές ψησταριές.

Ο πρώτος τύπος είναι οι κατασκευές από τούβλα ή ογκώδεις μεταλλικές κατασκευές., οι βάσεις των οποίων είναι σε εσοχή στο έδαφος ή στο πάτωμα του κιόσκι. Εάν το μαγκάλι εγκατασταθεί κάτω από ένα θόλο, το μαγείρεμα είναι δυνατό ακόμη και σε κακές καιρικές συνθήκες. Τα τελευταία έχουν κινητικότητα - μπορούν να μεταφερθούν σε άλλο μέρος, να τα πάρετε μαζί σας σε ένα πικνίκ. Καθαρίζονται εύκολα. Αλλά ταυτόχρονα, λόγω του μικρού πάχους του μετάλλου, η διάρκεια ζωής τέτοιων κατασκευών είναι μικρή, σε αντίθεση με την προηγούμενη έκδοση.

Ανάλογα με τον τύπο του καυσίμου, υπάρχουν μοντέλα αερίου, ηλεκτρικά ή προϊόντα με καύση άνθρακα. Κάθε είδος έχει τα δικά του πλεονεκτήματα. Οι ειδικοί στο μπάρμπεκιου πιστεύουν ότι η χρήση ηλεκτρικού κινητήρα βλάπτει μόνο το τελικό αποτέλεσμα και το κρέας δεν είναι τόσο καλό όσο όταν χρησιμοποιείτε ένα κανονικό μαγκάλι με καύση ξύλου. Υπάρχει κάποια αλήθεια σε αυτό, αλλά η προετοιμασία των προϊόντων σε αυτή την περίπτωση θα είναι μεγάλη.

Το μοντέλο αερίου είναι επίσης καλό με τον δικό του τρόπο, αλλά ταυτόχρονα πρέπει να παίρνετε συνεχώς μια φιάλη αερίου μαζί σας. Αυτό είναι αρκετά ανασφαλές. Όταν χρησιμοποιείτε ηλεκτρικό κατασκευαστή shashlik, η εξοικονόμηση χρόνου είναι ένα θετικό σημείο. Λόγω της ηλεκτρικής περιστροφής των σουβλακιών, το κρέας είναι ζουμερό και μέτρια τηγανισμένο. Επίσης, σε αυτή την περίπτωση, το λίπος δεν θα στάζει στα κάρβουνα, αντίστοιχα, τα κομμάτια του κρέατος δεν θα καούν. Δεν χρειάζεται να παρακολουθείτε στενά τη διαδικασία καθώς είναι αυτοματοποιημένη.

Εάν συναρμολογήσετε σωστά την ηλεκτρονική σχάρα του σπιτιού σας, τότε το αποτέλεσμα δεν θα είναι χειρότερο από τη χρήση της επιλογής καταστήματος.

Για να φτιάξετε ένα κλασικό μοντέλο κεμπάπ, θα χρειαστείτε:

• 4 πλάκες από χάλυβα 4mm.

• μεταλλικές γωνίες?

• συνδετήρες?

• ηλεκτρικό τρυπάνι;

• μηχανή συγκόλλησης;

• LBM (γωνιακός μύλος).

Ξεκινάς φτιάχνοντας τους τοίχους. Κόβουμε 2 ζεύγη λωρίδων ύψους 35 εκ. με μύλο. Λαμβάνονται οι διαμήκεις (μακριά πλευρά) και οι εγκάρσιες (κοντό άκρο) πλευρές. Επιλέξτε το μήκος του προϊόντος με βάση τις προσωπικές προτιμήσεις, αλλά να θυμάστε ότι, κατά μέσο όρο, από 6 έως 10 σουβλάκια θα πρέπει να τοποθετούνται ταυτόχρονα στη δομή. Συνιστάται να σχεδιάσετε πρώτα ένα σχέδιο σε χαρτί και μόνο στη συνέχεια να εφαρμόσετε την ιδέα του έργου. Ο πάτος της κεμπάπ παρασκευάζεται τελευταίος.

Για ένα σουβλάκι, πρέπει να ανοίξετε μια τρύπα με διάμετρο 1,5 cm σε ένα από τα πλευρικά μέρη. Στο κάτω πιάτο, κάντε επίσης 2 σειρές τρύπες σε μοτίβο σκακιέρας. Χρησιμοποιώντας γωνίες, στερεώστε τις πλευρές και για μεγαλύτερη στεγανότητα, το κάτω μέρος και τα πλαϊνά πρέπει να συγκολληθούν. Στη συνέχεια, από μια γωνία διαστάσεων 25 επί 25 εκατοστά ή από έναν μεταλλικό σωλήνα με διαμέτρημα 30 cm, φτιάξτε πόδια μήκους από 60 έως 110 cm και στερεώστε τα στο σώμα χρησιμοποιώντας συνδετήρες.

Συνιστάται η κατασκευή βάσης από σωλήνα, γιατί έτσι θα είναι ευκολότερο να τοποθετείτε και να αποσυναρμολογείτε το μαγκάλι κάθε φορά που παραστεί ανάγκη. Μετά από όλα τα στάδια, η δομή πρέπει να καλυφθεί με ειδική βαφή για μέταλλο. Έτσι θα διαρκέσει περισσότερο και θα είναι λιγότερο διαβρωμένο.

Το υλικό βαφής πρέπει να είναι ανθεκτικό στη θερμότητα.

Εδώ είναι μερικές κατάλληλες βαφές:

• Το Certa μπορεί να αντέξει θερμοκρασίες + 900C. Μπορεί να έχει το όνομα OS-82-03T.
• Rust-oleum - έως + 1093C. Ματ μαύρο, λευκό ή ασημί χρώμα.
• KO-8101 - έως + 650C. Η παλέτα περιέχει 12 χρώματα.
• Το KO-8111 αντέχει τις ενδείξεις του θερμομέτρου έως + 600C.

Δεν είναι απαραίτητο να φτιάξετε ένα μαγκάλι από συμπαγή μεταλλικά φύλλα. Μπορεί να κατασκευαστεί χρησιμοποιώντας πολλά κομμάτια μετάλλου συγκολλημένα μεταξύ τους ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα παλιό μεταλλικό βαρέλι. Από αυτό μπορείτε να φτιάξετε είτε ένα μπάρμπεκιου με καπάκι, είτε δύο ξεχωριστά μαγκάλια. Μετά από αυτό, θα πρέπει να διακοσμήσετε τη δομή με ασυνήθιστα στοιχεία ή απλώς να τη βάψετε.

Εάν ακολουθήσετε τις συμβουλές των επαγγελματιών, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα υλικό. Αυτό θα αποτρέψει την παραμόρφωση της δομής. Πράγματι, κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, η δομή εκτίθεται σε υψηλές θερμοκρασίες.

Ο χυτοσίδηρος θεωρείται ένα άλλο στοιχείο υψηλής αντοχής, ανθεκτικότητας και διατήρησης της θερμότητας. Αλλά, κατά κανόνα, τα τελικά προϊόντα από αυτό είναι βαριά και θα είναι δύσκολη η μεταφορά τους. Αλλά για τη δημιουργία ενός σταθερού μπάρμπεκιου, αυτή η επιλογή μπορεί να είναι κατάλληλη.

Υπάρχει μεγάλη διαμάχη για τον γαλβανισμένο χάλυβα. Όταν θερμαίνεται, το υλικό μπορεί να εκπέμπει επιβλαβείς ουσίες στην ατμόσφαιρα και σύμφωνα με ορισμένους δασκάλους, κατά το μαγείρεμα, μπορούν να εισχωρήσουν στο κρέας. Ωστόσο, οι περισσότεροι χρήστες τείνουν να το θεωρούν αυταπάτη, επειδή το υλικό δεν μπορεί να θερμανθεί σε τέτοιο βαθμό ώστε ο ψευδάργυρος να αρχίσει να απελευθερώνεται.

Η πιο ευρέως χρησιμοποιούμενη επιλογή είναι ο ανοξείδωτος χάλυβας. Τέτοια προϊόντα δεν υπόκεινται σε διάβρωση και μπορούν να μείνουν σε εξωτερικούς χώρους ακόμη και σε βροχερό καιρό. Το υλικό διακρίνεται για την αντοχή του - η διάρκεια της υπηρεσίας τους είναι αρκετές δεκαετίες. Από αισθητικής άποψης, το σχέδιο θα συνδυάζεται αρμονικά με κάθε τοπίο.

Η επιλογή γίνεται με βάση την προσωπική προτίμηση. Ή χρησιμοποιούνται τα υλικά που είναι διαθέσιμα αυτήν τη στιγμή.

Ως κινητήρας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν κινητήρα πλύσης παραθύρων ή έναν κινητήρα που κινεί τους υαλοκαθαριστήρες. Η πλευρά της περιστροφής είναι άσχετη. Η τάση πρέπει να είναι 12 βολτ. Αν είναι μεγαλύτερη, τότε η ταχύτητα περιστροφής θα είναι αντίστοιχα μεγαλύτερη και το κρέας δεν θα ψηθεί στον απαιτούμενο βαθμό.

Η κατασκευή θα πάψει να είναι κινητή και υπάρχει κίνδυνος ηλεκτροπληξίας. Ανάλογα με το μοντέλο του κινητήρα, μπορεί να τροφοδοτηθεί με ηλεκτρισμό ή μπαταρία.

Για να περιστρέφονται τα σουβλάκια, εκτός από τον κινητήρα, θα χρειαστείτε γρανάζια, αλυσίδες και πηγή ηλεκτρισμού. Τοποθετήστε μια τροχαλία ή έναν κύριο οδοντωτό τροχό ενός μεταλλικού ιμάντα στον άξονα του κινητήρα. Πρέπει να έχουν διαφορετικό μέγεθος, λόγω αυτού, η ταχύτητα περιστροφής θα μειωθεί. Ο κινητήρας είναι συνδεδεμένος από κάτω με την κεμπάπ.

Για να λειτουργεί σωστά ο ηλεκτροκινητήρας, είναι απαραίτητο να συναρμολογηθούν τα γρανάζια σε ένα ενιαίο σύστημα, ο αλγόριθμος συναρμολόγησης του οποίου μοιάζει με αυτό:

• Συνδέστε ένα γρανάζι και, στη συνέχεια, συνδέστε μια αλυσίδα στο περίβλημα του κινητήρα.
• Στη συνέχεια, συνδέστε ένα άλλο εργαλείο στο τοίχωμα του ηλεκτρικού πιστολιού.
• Επανατοποθετήστε τα υπόλοιπα γρανάζια με τη σειρά.

Μετά από όλους τους χειρισμούς, μπορείτε να ελέγξετε την απόδοση του κεμπάπ που προκύπτει. Όταν ενεργοποιείτε τη συσκευή, ξεκινά η 1η ταχύτητα. Στη συνέχεια η στιγμή μεταδίδεται στις επόμενες ταχύτητες. Ως αποτέλεσμα, τα σουβλάκια περιστρέφονται με την ίδια ταχύτητα. Για να ρυθμίσετε τον βαθμό περιστροφής τους, πρέπει να σφίξετε τη ζώνη.

Αυτά τα εργαλεία έχουν σχεδιαστεί για διαφορετικούς σκοπούς. Το σουβλάκι χρησιμοποιείται για την παρασκευή μεγάλων κομματιών κρέατος ή πουλερικών και σουβλάκια για μικρά κομμάτια. Το μήκος της σούβλας πρέπει να είναι 15 εκατοστά περισσότερο από το πλάτος της ηλεκτρικής ψησταριάς ώστε να μην παρεμποδίζεται τίποτα στην περιστροφή του εργαλείου. Το βέλτιστο πάχος είναι 15 mm. Το πλάτος της ράβδου επιλέγεται ανάλογα με τα κομμάτια κρέατος που σκοπεύετε να ψήσετε.

Το σουβλάκι μπορεί να είναι επίπεδο, στρογγυλό, τετράγωνο ή σε μορφή γωνίας. Για τα μικρότερα κομμάτια κρέατος ενδείκνυται ένα επίπεδο σχήμα. Χάρη στο τετράγωνο, μπορείτε να μαγειρέψετε άνετα πιάτα με κιμά· λόγω του ειδικού σχεδιασμού, το προϊόν δεν γλιστράει. Η στρογγυλή εκδοχή δεν είναι βολική, γιατί κατά το μαγείρεμα το κρέας αναποδογυρίζει και γλιστράει από το σουβλάκι. Το εργαλείο πρέπει να είναι ισχυρό, διαφορετικά, όταν αναποδογυρίζετε, τα κομμάτια μπορεί να πέσουν στο μαγκάλι.

Τα σουβλάκια μπορείτε να τα αγοράσετε στο κατάστημα ή να τα φτιάξετε μόνοι σας.

Αυτό απαιτεί τα ακόλουθα υλικά:

• σφυρί;
• πένσα;
• σμίλη;
• ατσάλινη μπάρα;
• σφυρηλάτηση εργαλεία για την επεξεργασία μετάλλων?
• σμυριδομηχανή.

Πρώτον, από μια ράβδο με διαμέτρημα έξι mm, χρησιμοποιώντας μια σμίλη και ένα σφυρί, πρέπει να φτιάξετε 6-10 τμήματα μήκους 70 cm. Για την ευκολία της εργασίας με μέταλλο, είναι καλύτερο να το προθερμάνετε σε φούρνο ή σε αναμμένη φωτιά. Στη συνέχεια, πρέπει να περιμένετε λίγο μέχρι να κρυώσει το υλικό, διαφορετικά θα σπάσει εύκολα και όλα θα πρέπει να γίνουν ξανά. Αφού κρυώσει λίγο το υλικό, πρέπει να δώσετε στο μελλοντικό σουβλάκι ένα συγκεκριμένο σχήμα με ένα σφυρί και ένα αμόνι. Το πάχος πρέπει να είναι εντός 2,5 mm, 10 cm πρέπει να υποχωρήσει από την αντίθετη πλευρά.

Αυτό το μέρος θα είναι μια λαβή, θα πρέπει να λυγίσει με τη μορφή κύκλου ή με τη μορφή σπείρας με τη βοήθεια πένσας. Στη συνέχεια, το μηχάνημα πρέπει να επεξεργαστεί το κύριο μέρος του σουβλιού, το άκρο πρέπει να ακονιστεί ελαφρώς. Μετά από αυτό, κατεβάζετε το τελικό προϊόν πρώτα σε μια πηγή φωτιάς και μετά αμέσως σε κρύο νερό.

Όλα τα στάδια προετοιμασίας έχουν ολοκληρωθεί. Μπορείτε να ξεκινήσετε να δοκιμάζετε το ηλεκτρικό μπάρμπεκιου που προκύπτει και τα σπιτικά σουβλάκια και σουβλάκια.

Με βάση όλες τις παραπάνω πληροφορίες, μπορούν να εξαχθούν ορισμένα συμπεράσματα.

• Δεν χρειάζεστε πολλές δεξιότητες και επιδεξιότητα για να φτιάξετε μόνοι σας ένα ηλεκτρικό όπλο. Όλα είναι αρκετά απλά. Το κύριο πράγμα είναι να δημιουργήσετε πρώτα ένα σχέδιο σε χαρτί και μόνο στη συνέχεια να το ζωντανέψετε.
• Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε συμπαγές μέταλλο στο μαγκάλι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξεχωριστά εξαρτήματα και να τα συγκολλήσετε μεταξύ τους ή να βρείτε μια χρήση για ένα παλιό μεταλλικό βαρέλι. Η καλύτερη επιλογή είναι ο ανοξείδωτος χάλυβας. Τα προϊόντα δεν υπόκεινται σε διάβρωση και μπορούν να μείνουν σε εξωτερικούς χώρους ακόμα και σε βροχερό καιρό. Το υλικό διακρίνεται για την αντοχή του - η διάρκεια ζωής του είναι αρκετές δεκαετίες. Από αισθητικής άποψης, το σχέδιο θα συνδυάζεται αρμονικά με κάθε τοπίο.
• Εάν δεν θέλετε να σχεδιάσετε ένα μαγκάλι για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορείτε να αγοράσετε ένα έτοιμο και να συνδέσετε ανεξάρτητα έναν ηλεκτρικό κινητήρα.

• Ως κινητήρας, είναι κατάλληλος ένας κινητήρας πλύσης παραθύρων ή ένας κινητήρας που κινεί τους υαλοκαθαριστήρες. Η πλευρά της περιστροφής είναι άσχετη. Η τάση πρέπει να είναι 12 βολτ. Ανάλογα με το μοντέλο του κινητήρα, μπορεί να τροφοδοτηθεί με ρεύμα ή μπαταρία.
• Αν δεν υπάρχουν σουβλάκια και σουβλάκια, κανένα πρόβλημα. Μπορείτε να τα φτιάξετε μόνοι σας από διαθέσιμα εργαλεία.
• Ηλεκτρικά βραχιόλια και ψησταριές για εσωτερικούς χώρους δεν χρησιμοποιούνται στο σπίτι.

Η αυτοπαραγωγή μιας ηλεκτρικής σύνδεσης δεν απαιτεί πολύ χρόνο, και το τελικό αποτέλεσμα θα είναι απολαυστικό όλη την ώρα. Εξάλλου, δεν χρειάζεται πλέον να παρακολουθείτε στενά τη διαδικασία μαγειρέματος του κρέατος. Μόνο περιστασιακά, για να βεβαιωθείτε ότι ο μηχανισμός λειτουργεί σωστά, μπορεί να πραγματοποιηθεί έλεγχος. Εάν δεν χρειάζεστε πλέον κινητήρα και θέλετε να τηγανίζετε τα κομμάτια κρέατος με τον συνηθισμένο τρόπο - στα κάρβουνα, τότε αυτό είναι δυνατό. Το ηλεκτρικό μέρος μπορεί πάντα να αποσυναρμολογηθεί και να εγκατασταθεί ξανά όταν παραστεί ανάγκη.

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να φτιάξετε ένα μαγκάλι με ηλεκτρική κίνηση με τα χέρια σας, δείτε το επόμενο βίντεο.