Αυτόματα μπάρμπεκιου: χαρακτηριστικά και οφέλη

Σε ένα ζεστό καλοκαίρι, μετά από μια εβδομάδα δουλειάς, δεν υπάρχει καλύτερη ξεκούραση από το να την περάσετε σε ένα εξοχικό μακριά από τη φασαρία της πόλης. Αλλά για να μην ξοδέψετε πολύ χρόνο στο μαγείρεμα, αλλά να το αφιερώσετε στην επικοινωνία, αξίζει να αποκτήσετε ένα χρήσιμο πράγμα - ένα αυτόματο μαγκάλι.

Το μαγείρεμα του κρέατος στη σχάρα απαιτεί συνεχή προσοχή και την παρουσία ενός ατόμου κοντά, που θα αναποδογυρίσει τα σουβλάκια εγκαίρως. Ο πιο προηγμένος τύπος είναι αυτόματος - θα περιστρέφει μόνο του τα σουβλάκια και θα διατηρεί μια σταθερή θερμοκρασία που μπορεί να ρυθμιστεί.

Τα πλεονεκτήματα είναι προφανή.

• Αυτή η λειτουργία της συσκευής όχι μόνο απελευθερώνει χρόνο και αφαιρεί την ανάγκη παρακολούθησης της διαδικασίας, αλλά συμβάλλει επίσης στο ομοιόμορφο τηγάνισμα, χωρίς απανθράκωση. Ο ιδιοκτήτης πρέπει απλώς να αφαιρέσει τα σουβλάκια με το κρέας σε εύθετο χρόνο.
• Με αυτή τη συσκευή, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά διαφορετικά πιάτα ταυτόχρονα, εάν χρησιμοποιείτε όχι μόνο σουβλάκια, αλλά και σχάρα με σουβλάκι. Τα προϊόντα που μαγειρεύονται σε αυτόματη σχάρα είναι πάντα ζουμερά, αφού ο χυμός ή η σάλτσα απλά δεν έχουν χρόνο να στραγγίσουν από τα προϊόντα.
• Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος και προσπάθεια για τη συναρμολόγηση ή την αποσυναρμολόγηση της συσκευής. Επιπλέον, όταν αποσυναρμολογείται, δεν καταλαμβάνει πολύ χώρο - η συμπαγής του είναι βολική για αποθήκευση και μεταφορά.
• Η συσκευή καθαρίζεται εύκολα.

Ωστόσο, για τη λειτουργία του, θα χρειαστεί μια πηγή ενέργειας - αυτό σημαίνει ότι δεν θα λειτουργήσει για να το χρησιμοποιήσετε, για παράδειγμα, στις όχθες ενός ποταμού, εάν δεν υπάρχει ειδική μπαταρία. Επιπλέον, το κόστος των αυτόματων γκριλ είναι αρκετές φορές υψηλότερο από το συνηθισμένο. Εκτός από αυτό, πρέπει να προσθέσετε το κόστος της ηλεκτρικής ενέργειας κατά τη λειτουργία.

Οι λάτρεις του μπάρμπεκιου χρησιμοποιούν διαφορετικούς τύπους μπάρμπεκιου: κάποιος αγοράζει φορητές πτυσσόμενες συσκευές και κάποιος τακτοποιεί σταθερές. Μπορούν να είναι αρκετά ογκώδεις και σε γερές βάσεις.

Στη γρήγορη εποχή μας, όταν θέλετε να εξοικονομήσετε χρόνο, η αυτόματη ψησταριά γίνεται δημοφιλής., στο οποίο όλες οι επαναλαμβανόμενες μηχανικές κινήσεις εκτελούνται από την ίδια τη συσκευή. Πολλοί άνθρωποι κατασκευάζουν τέτοιες συσκευές μόνοι τους συνδέοντας μια ηλεκτρική κίνηση στα σουβλάκια. Αυτά τα μπάρμπεκιου πρέπει να χρησιμοποιούνται σε εξωτερικούς χώρους, καθώς το κρέας σε αυτά θα ψήνεται στα κάρβουνα, ενώ ο καπνός θα είναι ίδιος με τις συμβατικές συσκευές.

Ορισμένοι κατασκευαστές προσφέρουν προκατασκευασμένες κατασκευές. Το κιτ περιλαμβάνει σουβλάκια (μπορεί να υπάρχουν από 5 έως 9 τεμάχια), λωρίδες για τη συναρμολόγηση της δομής και έναν κινητήρα που τροφοδοτείται από μια συνηθισμένη μπαταρία βαρελιού. Μια τέτοια συσκευή κεμπάπ για τεμπέληδες συναρμολογείται και τοποθετείται πολύ εύκολα σε οποιαδήποτε υπάρχουσα ψησταριά ή μπάρμπεκιου.

Τα σούπερ μάρκετ και τα ηλεκτρονικά καταστήματα προσφέρουν μεγάλη ποικιλία ηλεκτρικών συσκευών, τα οποία έχουν ελαφρώς διαφορετικό σχεδιασμό: ο ηλεκτροκινητήρας έχει επίσης μια κίνηση που περιστρέφει τα σουβλάκια, αλλά το κρέας σε αυτά τηγανίζεται από τη θερμότητα που εκπέμπουν οι αντιστάσεις.

Πωλούνται επίσης ηλεκτρικά μπάρμπεκιου. Η διαφορά τους έγκειται στην παρουσία μιας σχάρας στην οποία απλώνεται το φαγητό και το κρέας δεν χρειάζεται να μαριναριστεί εκ των προτέρων. Ορισμένα μοντέλα είναι προσαρμοσμένα για χρήση απευθείας στο τραπέζι της κουζίνας.

Τα μαγκάλια που αγοράζονται από βιομηχανικό κατασκευαστή έχουν συνήθως ορθογώνιο σχήμα ή κάθετα τοποθετημένο κύλινδρο. Όταν κατασκευάζει μια συσκευή κατά παραγγελία, ο κατασκευαστής μπορεί να λάβει υπόψη τις συγκεκριμένες επιθυμίες του πελάτη.

Συσκευές με σφυρήλατα πόδια ή διακοσμημένες με ανάγλυφα και ειδώλια - οποιαδήποτε μη τυποποιημένη λύση θα επιτρέψει σε αυτό το πρακτικό πράγμα να γίνει πραγματικό στοιχείο σχεδιασμού οποιασδήποτε προσωπικής πλοκής. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για σταθερές κατασκευές, που παίρνουν τις πιο περίεργες και διαφορετικές μορφές - μπορεί να κατασκευαστεί κιόσκι για αυτές.

Οι άνθρωποι που κατασκευάζουν συσκευές για τον εαυτό τους μπορούν επίσης να αποκλίνουν από την τυπική λύση για τη χρήση ενός ορθογώνιου δοχείου για μπάρμπεκιου. Οι τεχνίτες προσαρμόζουν μια ποικιλία, μερικές φορές πολύ ασυνήθιστα αντικείμενα, και στη συνέχεια η ψησταριά εκπλήσσει τους επισκέπτες με το σχήμα της. Στο Διαδίκτυο, για παράδειγμα, μπορείτε να βρείτε μια περιγραφή του τρόπου κατασκευής μιας συσκευής από μεταλλικό βαρέλι, κύλινδρο αερίου, ακόμη και από παλιό πλυντήριο ρούχων ή αμάξωμα αυτοκινήτου.

Οι ηλεκτρικές συσκευές που προσφέρουν τα καταστήματα λιανικής είναι, κατά κανόνα, όχι πολύ μεγάλες, καθώς η βιομηχανία παράγει συμπαγείς μονάδες για οικιακή χρήση. Στα κάθετα μπάρμπεκιου η κύρια παράμετρος είναι το μήκος του σουβλιού που δεν μπορεί να ξεπερνά τα 50 εκατοστά.

Τα μεγέθη των μπάρμπεκιου ενδέχεται να διαφέρουν. Εξαρτώνται από το πού θα εγκατασταθούν και από την ποσότητα του φαγητού που πρέπει να μαγειρευτεί ταυτόχρονα. Ένα μαγκάλι, το οποίο εκτελείται ανεξάρτητα, μπορεί να είναι μεγάλο, ειδικά εάν είναι μια σταθερή κατασκευή.

Το μήκος του μπάρμπεκιου ποικίλλει ανάλογα με τον αριθμό των σουβλακιών που εγκαθίστανται ταυτόχρονα. Εάν υπάρχουν 6-10 cm μεταξύ των σουβλάκια, τότε για μικρές εταιρείες ένα σχέδιο με μήκος 50-70 cm θα είναι βέλτιστο. Εάν σχεδιάζεται να δεχθεί μεγάλο αριθμό επισκεπτών, τότε το μήκος του μπορεί να αυξηθεί στο 1 μ. Δεν είναι πρακτικό να παρατείνεται το μήκος, καθώς θα χρειαστεί να ληφθούν μέτρα για τη σταθερότητά του. Επιπλέον, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε μείωση της ποιότητας του παρασκευαζόμενου προϊόντος και σε αύξηση του χρόνου μαγειρέματος, γεγονός που θα επηρεάσει το κόστος της ηλεκτρικής ενέργειας.

Ένα τυπικό σουβλάκι είναι 30-40 εκ. Το πλάτος της ψησταριάς δεν πρέπει να φτιάχνεται άλλο, καθώς η θερμότητα θα πάει στον αέρα, γεγονός που θα αυξήσει και τον χρόνο ψησίματος.

Δεδομένου ότι ο σκοπός του μπάρμπεκιου είναι να τηγανίζει κρέας, πρέπει να είναι κατασκευασμένο από πυρίμαχο ανθεκτικό υλικό.

Για το μαγκάλι χρησιμοποιήστε λαμαρίνα με πάχος τουλάχιστον 2 mm - το πολύ λεπτό υλικό θα παραμορφωθεί κατά τη λειτουργία. Όσο πιο παχύ είναι το μέταλλο, τόσο περισσότερο θα διαρκέσει. Ωστόσο, τα φορητά μπάρμπεκιου από πολύ παχύ υλικό θα είναι άβολα για τη μεταφορά λόγω του βάρους τους.

Οι κατασκευές από σφυρήλατο χυτοσίδηρο θα είναι όμορφες και ανθεκτικές.

Φυσικά, η έξυπνη αυτόματη ψησταριά με περιστρεφόμενα σουβλάκια θα κάνει το μαγείρεμα μια ευχάριστη και εύκολη εμπειρία. Ωστόσο, η παρουσία πρόσθετων λειτουργιών με άλλα περιστρεφόμενα ή σταθερά στοιχεία θα σας επιτρέψει να διαφοροποιήσετε το σετ προετοιμασμένων πιάτων, επειδή μπορείτε όχι μόνο να τηγανίσετε κρέας ή ψάρι, αλλά και να ετοιμάσετε ένα συνοδευτικό με λαχανικά, τηγανητά λουκάνικα.

Μια τέτοια υπέροχη προσθήκη μπορεί να είναι μια σούβλα με ηλεκτρική περιστροφή. Αυτό το στοιχείο από ανοξείδωτο χάλυβα μπορεί να αγοραστεί με την μπαταρία.Μπορεί επίσης να συνδεθεί σε κανονική πρίζα με τάση δικτύου 220 V. Το ύψος της σούβλας μπορεί να ρυθμιστεί. Μαζί με αυτό, το κιτ περιέχει ειδικές συσκευές για την ασφαλή στερέωση της μάσκαρα.

Αν αποφασίσετε να φτιάξετε τη σούβλα μόνοι σας, τότε καλό θα ήταν να την εξοπλίσετε με ηλεκτρική κίνηση. Η λαβή της σούβλας περιστρέφεται μόνη της, γεγονός που θα διευκολύνει σημαντικά τη διαδικασία μαγειρέματος, σώζοντας ένα άτομο από τη συνεχή προσοχή του και πρόσθετες προσπάθειες, επειδή το σφάγιο ενός ζώου μπορεί να είναι αρκετά βαρύ.

Υπάρχουν επίσης βιομηχανικές πολυλειτουργικές ψησταριές προσαρμοσμένες για την ταυτόχρονη προετοιμασία πολλών ανεξάρτητα περιστρεφόμενων πιάτων χρησιμοποιώντας σουβλάκι, σουβλάκια και σχάρα γκριλ.

Υπάρχουν μπάρμπεκιου με πολύ βολική λειτουργία ανύψωσης στο κάτω μέρος. Σας επιτρέπει να μετακινείτε τα αναμμένα κάρβουνα πιο κοντά ή πιο μακριά από το φαγητό που μαγειρεύετε, κάτι που είναι πολύ πρακτικό εάν έχετε σουβλάκι ή σχάρα για μπάρμπεκιου.

Μερικές φορές τα μαγκάλια είναι εξοπλισμένα με ειδικές συσκευές για την τοποθέτηση σχάρων σχάρας, καλυμμάτων μπάρμπεκιου, καπνιστηρίων.

Λαμβάνοντας υπόψη ότι η κατασκευή ενός αυτόματου μπάρμπεκιου κατά παραγγελία δεν είναι η φθηνότερη απόλαυση, ένα άτομο που κατανοεί την τεχνολογία και έχει αρχικές δεξιότητες στην εργασία με μέταλλα θα μπορεί να φτιάξει μια συσκευή με ηλεκτρική κίνηση με τα χέρια του. Τα διαγράμματα και τα σχέδια είναι δημόσια διαθέσιμα στο Διαδίκτυο και σε εξειδικευμένη βιβλιογραφία.

Η συσκευή κίνησης σουβλάκι αποτελείται από δύο κύρια στοιχεία: έναν μηχανισμό περιστροφής και έναν κινητήρα.

Ο κινητήρας μπορεί να χρησιμοποιηθεί από παλιές συσκευές με χαμηλή ισχύ. Οποιεσδήποτε οικιακές συσκευές θα κάνουν: φούρνος μικροκυμάτων, σόμπα, ηλεκτρική ψησταριά μπάρμπεκιου. Για να εξοπλίσετε τον κινητήρα, είναι καλό να χρησιμοποιήσετε ένα κιβώτιο ταχυτήτων - με τη βοήθειά του θα μπορείτε να ρυθμίσετε την ταχύτητα περιστροφής των σουβλάκια στο μπάρμπεκιου.

Ολόκληρο το σύστημα με κινητήρα, κιβώτιο ταχυτήτων και γρανάζια πρέπει να τοποθετηθεί σε μεταλλική πλάκα με άξονα και ρουλεμάν - είναι στερεωμένο στο εξωτερικό του μαγκάλι με μπουλόνια. Ο κινητήρας, έχοντας ξεκινήσει τη δουλειά, θα θέσει σε κίνηση την πρώτη ταχύτητα, η οποία θα μεταδώσει την κίνηση του επόμενου τμήματος - και ούτω καθεξής κατά μήκος της αλυσίδας. Τα σουβλάκια που εισάγονται στις αντίστοιχες τρύπες θα περιστρέφονται σε μία μόνο λειτουργία (φωτογραφία 1).

Όταν η σχάρα είναι έτοιμη, μπορείτε να ξεκινήσετε να μαγειρεύετε το μπάρμπεκιου. Για να σερβίρει η συσκευή για πολλή ώρα και το μαγειρεμένο κρέας να είναι νόστιμο, θα πρέπει να λαμβάνονται υπόψη οι κανόνες ασφαλείας, καθώς και ορισμένοι κανόνες.

• Η συσκευή πρέπει να εγκατασταθεί σε επίπεδο έδαφος.
• Μην εγκαθιστάτε τη συσκευή πολύ κοντά σε δέντρα, θάμνους ή κτίρια. Μην τοποθετείτε εύφλεκτα αντικείμενα δίπλα του.
• Αξίζει να καθαρίσετε καλά τα σουβλάκια και την ίδια τη σχάρα μετά τη χρήση και να αφαιρέσετε αμέσως τη στάχτη που συσσωρεύεται.
• Είναι απαραίτητο να λιπάνετε μεταλλικές κατασκευές με λάδι για να αποφύγετε την εμφάνιση σκουριάς.
• Μην αφήνετε μια συσκευή που λειτουργεί χωρίς επίβλεψη.
• Για την αποφυγή εγκαυμάτων κατά το μαγείρεμα, είναι σωστό να χρησιμοποιείτε κατσαρόλα ή ειδικά εργαλεία.
• Για να προετοιμάσετε ένα μπάρμπεκιου υψηλής ποιότητας, τα κάρβουνα πρέπει να προετοιμαστούν σωστά - πρέπει να είναι κόκκινα, να υπάρχει μια ελαφριά επίστρωση τέφρας πάνω τους.
• Το κεμπάπ θα αποδειχτεί πιο νόστιμο αν πάρετε τα κάρβουνα των οπωροφόρων δέντρων. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε επιλογές σημύδας ή βελανιδιάς, αλλά τα κάρβουνα των κωνοφόρων δέντρων θα αποδειχθούν απολύτως ακατάλληλα - η γεύση του κρέατος θα χαθεί.
• Εάν δεν έχετε εμπειρία στην παρασκευή κάρβουνων, τότε μπορείτε απλά να τα αγοράσετε στο κατάστημα.
• Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε τα «σωστά» συνοδευτικά και ποτά: λαχανικά, βότανα, φρέσκο ​​ψωμί, ξηρό κρασί (η μπύρα δεν εναρμονίζεται με το μπάρμπεκιου).

Όταν αγοράζουν ένα μαγκάλι, πολλοί άνθρωποι προτιμούν τα πιο απλά σχέδια.Υπάρχουν όμως και πολλοί που νοιάζονται όχι μόνο για την πρακτικότητα, αλλά και για το design. Και ένα σπιτικό μπάρμπεκιου μπορεί να είναι πολύ βολικό και πρωτότυπο.

Οι σταθερές κατασκευές είναι αξιοσημείωτες σε απόδοση, οι οποίες δίνουν μια ολοκληρωμένη όψη στο εξοχικό ή τακτοποιημένα στη βεράντα.

Πώς να φτιάξετε μια αυτόματη σχάρα με τα χέρια σας, δείτε το παρακάτω βίντεο.