Ασκαλώνια και χαρακτηριστικά της καλλιέργειάς του

Το Shallot είναι ένα μοναδικό βότανο που συνδυάζει τα οφέλη του κρεμμυδιού και του κρεμμυδιού. Οι καρποί του χρησιμοποιούνται για την παρασκευή διαφόρων πιάτων και είναι κατάλληλοι για μακροχρόνια αποθήκευση. Ως εκ τούτου, πολλοί κηπουροί θέλουν να το φυτέψουν στην περιοχή τους.

Αυτό το φυτό είναι ευρέως γνωστό ως κρεμμύδι οικογένειας, φωλιάσματος και Old Believer, καθώς και kuschevka ή kvochka. Τα ασκαλώνια είναι ένα είδος κρεμμυδιού. Αρχικά, διανεμήθηκε μόνο στη Μέση Ανατολή. Στην Ευρώπη, έμαθαν για αυτό το φυτό στα μέσα του XIII αιώνα, αλλά στη συνέχεια δεν έλαβε ευρεία διανομή.

Τα ασκαλώνια είναι διετές φυτό. Τα κύρια χαρακτηριστικά του είναι η σύντομη περίοδος ωρίμανσης, η υψηλή απόδοση και η καλή αντοχή στον παγετό. Είναι δυνατή η καλλιέργεια ασκαλώνων τόσο σε θερμές όσο και σε ψυχρές περιοχές.

Το ριζικό σύστημα αυτού του φυτού είναι ασθενώς διακλαδισμένο. Βρίσκεται ρηχά. Το φύλλωμα του κρεμμυδιού είναι λεπτό και ανοιχτό πράσινο. Σε μήκος, μπορεί να φτάσει τα 25 εκατοστά. Τα πράσινα κρεμμύδια φαίνονται πολύ όμορφα. Οι βολβοί που σχηματίζονται υπόγεια μοιάζουν με κεφάλια σκόρδου. Μια ολόκληρη φωλιά από 5-20 θυγατρικά δείγματα σχηματίζεται γύρω από έναν μητρικό βολβό. Το σχήμα και το χρώμα των βολβών εξαρτώνται από τα ποικιλιακά χαρακτηριστικά του φυτού.

Έχοντας αποφασίσει να φυτέψετε ασκαλώνια στον ιστότοπό σας, πρέπει να καταλάβετε πώς διαφέρει από τα συνηθισμένα κρεμμύδια.

• Φύλλωμα. Τα πράσινα φτερά του ασκαλώνιου απλώνονται. Τα πράσινα αρχίζουν να σχηματίζονται μετά το σχηματισμό του κεφαλιού. Πολύ συχνά, τέτοια κρεμμύδια καλλιεργούνται σε θερμοκήπιο για φτερά. Με την κατάλληλη φροντίδα, μπορείτε να πάρετε ζουμερά χόρτα ήδη από τον Φεβρουάριο.

• Σχήμα βολβού. Το σχήμα του γογγύλι στα ασκαλώνια είναι πιο μακρόστενο. Οι βολβοί είναι αρκετά μικροί. Το χρώμα εξαρτάται από τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας και το μέρος όπου φύεται το κρεμμύδι. Έτσι, στις βόρειες περιοχές, τα γογγύλια έχουν ένα κιτρινωπό χρώμα, στις νότιες είναι ανοιχτό μοβ.

• Γεύση. Οι περισσότεροι άνθρωποι εκτιμούν τα ασκαλώνια ακριβώς για τη γεύση τους. Τα νόστιμα ζουμερά χόρτα του χρησιμοποιούνται ευρέως για φρέσκες σαλάτες και σούπες. Οι βολβοί χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία των κύριων πιάτων και των συνοδευτικών πιάτων.

• Μυρωδιά. Τα ασκαλώνια δεν έχουν έντονη, δυσάρεστη οσμή. Το άρωμά του είναι γλυκό και ελαφρώς πικάντικο. Γι' αυτό τα ασκαλώνια τρώνε ακόμα και όσοι δεν τρώνε κανονικά κρεμμύδια λόγω της μυρωδιάς τους.

Συνιστάται η φύτευση ασκαλώνων μετά το λιώσιμο του χιονιού. Στις νότιες περιοχές, φυτεύεται στο τέλος του χειμώνα, στη μεσαία λωρίδα - στα μέσα της άνοιξης.

Όταν επιλέγετε ένα μέρος για κρεβάτια κρεμμυδιού, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στα ακόλουθα σημεία.

1. Ποιότητα εδάφους. Τα ασκαλώνια αναπτύσσονται καλύτερα σε περιοχές με γόνιμο και καλά χαλαρωμένο έδαφος. Η οξύτητά του δεν πρέπει να αυξάνεται. Συνιστάται η επιλογή περιοχών με βαθιά υπόγεια νερά. Διαφορετικά, οι ρίζες του φυτού θα σαπίσουν.

2. Φωτισμός. Για να αναπτυχθεί καλά το φυτό και το φύλλωμά του να παραμένει πάντα ζουμερό και πράσινο, τα κρεμμύδια πρέπει να φυτεύονται σε καλά φωτισμένους χώρους. Το ασκαλώνιο μεγαλώνει πολύ χειρότερα στη σκιά.

3. αμειψισπορά. Εάν ακολουθήσετε τους κανόνες της αμειψισποράς, τα φυτά θα αρρωσταίνουν λιγότερο συχνά. Ταυτόχρονα, θα είναι επίσης δυνατό να έχουμε καλύτερη συγκομιδή. Συνιστάται η φύτευση ασκαλώνων μετά τα όσπρια.Σε αυτή την περίπτωση ο κηπουρός θα έχει τα λιγότερα προβλήματα με την καλλιέργεια κρεμμυδιών. Οι εκπρόσωποι του νυχτολούλουδου ή της κολοκύθας θεωρούνται επίσης καλοί προκάτοχοι για αυτόν. Αλλά μετά τα καρότα, τα παντζάρια και το σκόρδο, δεν συνιστάται να φυτέψετε ασκαλώνια.

4. Γείτονες. Η επιλογή των σωστών γειτόνων ασκαλών είναι εξίσου σημαντική. Αυτό το φυτό συνήθως φυτεύεται δίπλα σε καρότα, ραπανάκια ή φράουλες. Σειρές κρεμμυδιών μπορούν να εναλλάσσονται με σειρές πράσινης σαλάτας.

Πριν από τη σπορά ασκαλώνια, η περιοχή πρέπει να σκάψει. Αυτό σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από τα υπολείμματα των ζιζανίων και των αυγών παρασίτων. Επιπλέον, αυτή η διαδικασία διαποτίζει τη γη με οξυγόνο. Κατά τη διαδικασία εκσκαφής του χώρου, κοπριά, λίπασμα ή τέφρα ξύλου τοποθετούνται στο έδαφος.

Για τη φύτευση ασκαλώνια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και σπόρους και σετ.

Για τη φύτευση ασκαλώνια, αξίζει να χρησιμοποιήσετε ποιοτικούς σπόρους. Πρέπει να είναι φρέσκα και να μην έχουν καταστραφεί από μούχλα ή σήψη. Πριν από τη φύτευση, το υλικό φύτευσης τυλίγεται σε ένα κομμάτι υγρό πανί. Σε αυτή τη μορφή, αφήνεται για δύο ημέρες. Από καιρό σε καιρό, το ύφασμα πρέπει να ποτίζεται με ένα μπουκάλι ψεκασμού. Δεν πρέπει να στεγνώσει.

Οι σπόροι που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο σπέρνονται στο θερμασμένο έδαφος. Το βάθος των αυλακώσεων του κρεμμυδιού πρέπει να είναι εντός τριών εκατοστών. Μετά τη σπορά των σπόρων, οι σειρές πασπαλίζονται με ένα λεπτό στρώμα χαλαρού χώματος.

Συνιστάται επίσης να ταξινομήσετε το sevok πριν από τη φύτευση. Για φύτευση στην τοποθεσία, χρησιμοποιούνται μόνο υγιείς και καλά αποξηραμένοι βολβοί. Δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλα, αλλά ούτε πολύ μικρά.

Το Sevok πρέπει να στεγνώσει πριν από τη φύτευση. Για να γίνει αυτό, τοποθετείται δίπλα στις συσκευές θέρμανσης ή απευθείας στο ψυγείο. Σε αυτή τη μορφή, το κρεμμύδι αφήνεται για αρκετές ημέρες. Αυτό επιτρέπει στο φυτό να «ξυπνήσει» και να επιταχύνει τη διαδικασία εμφάνισης των πράσινων βλαστών. Αντίθετα, οι βολβοί μπορούν επίσης να τοποθετηθούν σε ένα δοχείο και να καλυφθούν με ζεστό νερό για μερικά λεπτά.

Η καλλιέργεια εσαλότ σε εξωτερικούς χώρους δεν είναι τόσο δύσκολη όσο μπορεί να φαίνεται με την πρώτη ματιά. Η αγροτεχνική φυτών αποτελείται από τις ακόλουθες δραστηριότητες.

Ποτίστε τα φυτά προσεκτικά. Δεν πρέπει να επιτρέπεται η υπερχείλιση του εδάφους. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε σήψη των βολβών και στην ανάπτυξη πολλών μυκητιακών ασθενειών. Εάν ο καιρός είναι βροχερός, δεν χρειάζεται να ποτίζετε τα κρεβάτια. Σε περίπτωση ξηρασίας, η τοποθεσία αρδεύεται κάθε λίγες μέρες. Το νερό για άρδευση χρησιμοποιείται μαλακό και κατακάθισμα.

Η χαλάρωση της περιοχής πραγματοποιείται συνήθως αμέσως μετά το πότισμα. Έτσι, ο κηπουρός αποτρέπει το σχηματισμό κρούστας. Επιπλέον, πρέπει να αφαιρέσει όλα τα ζιζάνια στην περιοχή. Μετά από όλα, είναι σε θέση να πνίξουν το τόξο. Εξαιτίας αυτού, τόσο τα χόρτα όσο και τα κεφάλια θα είναι πολύ αδύναμα και άγευστα.

Όταν καλλιεργείτε ένα ασκαλώνιο για ένα μεγάλο κρεμμύδι, είναι σημαντικό να το αραιώσετε έγκαιρα. Τα περιττά χόρτα αφαιρούνται γύρω στα μέσα του καλοκαιριού. Τα μαδημένα φυτά δεν χρειάζεται να πεταχτούν. Συνήθως χρησιμοποιούνται για την παρασκευή διαφόρων πιάτων.

Τα ασκαλώνια ταΐζονται συνήθως δύο φορές την εποχή. Για πρώτη φορά, αυτό γίνεται μιάμιση εβδομάδα μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών. Αυτή τη στιγμή χρησιμοποιούνται συνήθως οργανικά λιπάσματα με υψηλή περιεκτικότητα σε άζωτο. Αυτό μπορεί να είναι ένα αδύναμο διάλυμα από έγχυμα κοτόπουλου ή βοτάνων.

Κατά τον σχηματισμό των κεφαλών τα φυτά τροφοδοτούνται με λιπάσματα ποτάσας. Μια τέτοια τροφοδοσία έχει θετική επίδραση στα γευστικά χαρακτηριστικά του κρεμμυδιού.

Τα ασκαλώνια που φυτεύτηκαν πριν από το χειμώνα τρέφονται την άνοιξη, μετά το λιώσιμο του χιονιού.

Τα ασκαλώνια πολλαπλασιάζονται συχνότερα με βλάστηση. Οι βολβοί που συλλέγονται μετά τη συγκομιδή ξηραίνονται προσεκτικά και αποθηκεύονται μέχρι το επόμενο έτος. Χρησιμοποιώντας τα, μπορείτε να πολλαπλασιάσετε το κρεμμύδι χωρίς να χάσει τα ποικιλιακά του χαρακτηριστικά.

Οι σπόροι χρησιμοποιούνται πολύ λιγότερο συχνά για την αναπαραγωγή τέτοιων φυτών. Η συναρμολόγησή τους μόνοι σας είναι αρκετά δύσκολη. Το γεγονός είναι ότι τα ασκαλώνια σπάνια πυροβολούν και ανθίζουν. Επιπλέον, το υλικό φύτευσης δεν βλασταίνει καλά.

Όταν φυτεύετε ασκαλώνια στον ιστότοπό σας, πρέπει να γνωρίζετε εκ των προτέρων για τα παράσιτα που αποτελούν κίνδυνο για αυτόν τον πολιτισμό.

1. Κρεμμυδόμυγα. Αυτά τα έντομα εμφανίζονται στην περιοχή την άνοιξη. Αυτή τη στιγμή, το φύλλωμα του κρεμμυδιού αρχίζει να ασπρίζει και να μαραίνεται. Παρατηρώντας αυτό, ο κηπουρός θα πρέπει να μεταχειριστεί τους ίδιους τους θάμνους και το χώμα γύρω τους με στάχτη ξύλου.

2. Νηματοειδές. Αυτό είναι ένα άλλο παράσιτο που αποτελεί απειλή για τις περισσότερες ποικιλίες κρεμμυδιού. Η δραστηριότητα αυτού του εντόμου προκαλεί ταχεία καμπυλότητα του πυθμένα του κύριου βολβού. Για να μην χάσει τη συγκομιδή, ο κηπουρός πρέπει να σκάψει όλα τα προσβεβλημένα φυτά και να τα καταστρέψει.

3. Ψείρα των φυτών. Μικρά έντομα εγκαθίστανται στο πράσινο φύλλωμα και αρχίζουν να ρουφούν τους χυμούς από αυτό. Η απαλλαγή από τις αφίδες μπορεί να είναι δύσκολη. Αλλά για την καταπολέμηση των εντόμων, είναι πολύ πιθανό να χρησιμοποιηθούν λαϊκές θεραπείες. Κατά κανόνα, τα φυτά ψεκάζονται με σολανώδη έγχυμα ή αφέψημα πιπεριού. Εάν υπάρχουν πάρα πολλά παράσιτα στην περιοχή, τα ασκαλώνια αντιμετωπίζονται με "Verticillin". Εφαρμόστε το σύμφωνα με τις οδηγίες.

Οι μυκητιακές ασθένειες είναι επίσης επικίνδυνες για τα νεαρά φυτά.

1. ωίδιο. Αυτή είναι μια από τις πιο κοινές ασθένειες. Δεν επηρεάζει μόνο τα κρεμμύδια, αλλά και τα φυτά της γειτονιάς. Ταυτόχρονα, τα χόρτα καλύπτονται με μια πυκνή λευκή άνθιση σε σκόνη. Τα άρρωστα φυτά μοιάζουν σαν να έχουν περιχυθεί με ασβεστοκονίαμα. Για την καταπολέμηση του ωιδίου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λαϊκές θεραπείες. Συνήθως οι κηπουροί ψεκάζουν τους θάμνους με διάλυμα τέφρας ξύλου.

2. Περονοσπόρωση. Αυτή η ασθένεια μπορεί να σκοτώσει ολόκληρο το κρεμμύδι πολύ γρήγορα. Είναι πολύ εύκολο να το παρατηρήσετε. Στο πράσινο φύλλωμα εμφανίζονται κίτρινες ή καφέ κηλίδες. Με τον καιρό, συγχωνεύονται. Συνιστάται ο ψεκασμός των άρρωστων φυτών με διάλυμα μείγματος Bordeaux. Για να επιτευχθεί πλήρης καταστροφή της ασθένειας, είναι απαραίτητο να ψεκαστεί όχι μόνο το φύλλωμα, αλλά και το έδαφος δίπλα στα φυτά.

3. Φουζάριο μαρασμός. Η αιτία της ανάπτυξης αυτής της ασθένειας είναι συνήθως η υψηλή υγρασία. Το τόξο επιβραδύνεται στην ανάπτυξη. Τα φτερά του κιτρινίζουν και μαραίνονται. Εμφανίζουν έντονα κόκκινα σπόρια μυκήτων. Είναι πολύ δύσκολο να καταπολεμήσεις το φουζάριο. Τα προσβεβλημένα φυτά πρέπει να αφαιρεθούν και να καταστραφούν. Στη συνέχεια το σημείο ψεκάζεται με "Fitosporin".

Αξίζει να ξεκινήσετε τη συγκομιδή των ασκαλώνων αμέσως μετά την τοποθέτηση των φύλλων. Εάν χαθεί η κατάλληλη στιγμή, οι λαμπτήρες θα αποθηκευτούν χειρότερα. Η συλλογή των πρώιμων ώριμων κρεμμυδιών γίνεται συνήθως τον Ιούλιο. Οι μεσαίες όψιμες ποικιλίες συγκομίζονται τον Αύγουστο.

Μετά τη συλλογή, οι βολβοί καθαρίζονται από τη βρωμιά και απλώνονται στα κρεβάτια για αρκετές ημέρες. Εκεί ωριμάζουν και ξεραίνονται. Μετά από μερικές ημέρες, το ξηρό φύλλωμα διαχωρίζεται από τα κεφάλια. Τα ασκαλώνια μπορούν να αποθηκευτούν με διάφορους τρόπους.

1. Σε κουτιά. Τα ξερά και ξεφλουδισμένα κρεμμύδια μπορούν να τοποθετηθούν σε τελάρα. Σε αυτή τη μορφή, η καλλιέργεια θα αποθηκευτεί καλά τόσο στο κελάρι ή στο υπόγειο όσο και σε ένα συνηθισμένο μπαλκόνι.

2. Σε πλεξούδες. Το ξερό φύλλωμα δεν χρειάζεται να κοπεί μετά τη συγκομιδή των κρεμμυδιών. Τα φύλλα μπορούν να υφανθούν σε πλεξούδες. Είναι συμπαγές σε μέγεθος και αποθηκεύονται καλά σε ράφια ή ράφια.

3. Στο ψυγείο. Ένα μικρό μέρος της καλλιέργειας μπορεί να τοποθετηθεί στο διαμέρισμα λαχανικών. Εκεί συνήθως αποθηκεύονται κρεμμύδια, τα οποία θα καταναλωθούν στο άμεσο μέλλον.

4. Στην κατάψυξη. Τα καθαρισμένα κρεμμύδια μπορούν επίσης να αποθηκευτούν στην κατάψυξη. Σε αυτή την περίπτωση, είναι προ-κομμένο και υγρό. Μετά από αυτό, τα κρεμμύδια τοποθετούνται σε πλαστικά δοχεία και αποστέλλονται σε καταψύκτες. Τα πράσινα φτερά μπορούν να καταψυχθούν με τον ίδιο τρόπο. Τα κατεψυγμένα κρεμμύδια δεν χάνουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες.