Στεγνωτήριο ψαριών: τύποι, λεπτές αποχρώσεις της επιλογής και ένα master class στην κατασκευή

Το καλοκαίρι, οι ψαράδες σε μεγάλους αριθμούς αποδεικνύονται ότι είναι ιδιοκτήτες στερεών αλιευμάτων. Το βασικό καθήκον σε αυτή την κατάσταση είναι η ικανότητα διατήρησης του τροπαίου για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το στέγνωμα του αλιεύματος μπορεί να είναι μια λύση στη δυσκολία, η οποία θα αποτρέψει την αλλοίωση του προϊόντος για τους επόμενους 8-12 μήνες. Αλλά για το στέγνωμα, χρειάζεστε ένα εξειδικευμένο στεγνωτήριο. Μπορεί είτε να αγοραστεί σε οποιοδήποτε εξειδικευμένο κατάστημα είτε να γίνει με τα χέρια σας. Για τέτοιους σκοπούς, θα χρειαστείτε μια μικρή ποσότητα διαφορετικών υλικών και εργαλείων.

Πρόκειται για μια εξειδικευμένη συσκευή ξήρανσης ψαριών που μπορείτε να αγοράσετε σε εξειδικευμένα καταστήματα. Τα στεγνωτήρια διαφέρουν σε χωρητικότητα, εμφάνιση, επιλογές, σχεδιασμό, κόστος. Κατά την αγορά μιας εγκατάστασης, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι υπάρχουν ορισμένες τροποποιήσεις τόσο εγχώριων όσο και ξένων κατασκευαστών.

Η απλούστερη συσκευή στεγνώματος θεωρείται ένα σύρμα τεντωμένο κάτω από την τέντα ή ένα συνηθισμένο σχοινί για το στέγνωμα των ρούχων. Για προστασία από τις μύγες, απλά κρεμάμε ένα δίχτυ (ή ύφασμα γάζας) στο ψάρι. Το κρεμάσμα κατσαρίδας, κυπρίνου ή τσιπούρας επιτρέπεται τόσο σε γάντζους από σύρμα, από συνηθισμένους συνδετήρες όσο και σύσφιξη με μανταλάκια για λινό. Αυτή η μέθοδος ξεχωρίζει για την απλότητά της, αλλά είναι βέλτιστη για μια εφάπαξ συγκομιδή ψαριών σε μια προαστιακή περιοχή ή σε μια πεζοπορία. Όταν το μάθημα τοποθετείται στον "μεταφορέα", και τα καλά πιάτα είναι σταθερά, πρέπει να σκεφτείτε ένα σχετικά αξιοπρεπές σχέδιο.

Ο εξοπλισμός ξήρανσης ψαριών μπορεί συμβολικά να χωριστεί σε δύο μεγάλες ομάδες:

• κινητό μεταφερόμενο (φορητό);
• ακίνητος.

Κάθε ένα από αυτά τα σχέδια έχει τα δικά του πλεονεκτήματα. Τα πρώτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν οπουδήποτε: από την όχθη του ποταμού μέχρι το χαγιάτι στο διαμέρισμα. Άλλα μπορούν να παρατίθενται για ξήρανση ντουλάπια, στις περισσότερες περιπτώσεις χρησιμοποιούνται όχι μόνο για ψάρια, αλλά και για ξήρανση μούρων, βοτάνων, λαχανικών, ξήρανσης κρέατος και άλλων τροφών. Μπορείτε απλά να στεγνώσετε το ψάρι στον ανοιχτό αέρα ή μπορείτε να το οργανώσετε με την αναγκαστική έγχυση μαζών αέρα. μέσω ανεμιστήρα. Ταυτόχρονα, η διαδικασία μαρασμού είναι πολύ πιο γρήγορη και το προϊόν παρασκευάζεται πιο αναλογικά. Κατά την κρύα εποχή, το ντουλάπι ξήρανσης μπορεί να εξοπλιστεί με ηλεκτρικές θερμάστρες, οι οποίες, με τη σειρά τους, θα σας επιτρέψουν επίσης να μαγειρέψετε γρήγορα τα ψάρια για κατανάλωση.

Από τις εργοστασιακές τροποποιήσεις, διακρίνονται 2 επιλογές. Το πρώτο υλοποιείται δομικά με τη μορφή ενός ψηλού ντουλαπιού από χαλύβδινους σωλήνες καλυμμένους με πλέγμα. Παρόμοια δείγματα παράγονται από διάφορες εταιρείες με τα εμπορικά σήματα Kedr και Mitek. Ένα άλλο ενδιαφέρον παράδειγμα είναι η εγκατάσταση δύο επιπέδων IdeaFisher ECO-2. Αυτό το πτυσσόμενο σχέδιο είναι επίσης μικρό και φορητό. Επιπλέον, ανάλογα με τις συνθήκες, λειτουργεί και αναρτημένο και τοποθετημένο στο πάτωμα ή στο τραπέζι.

Από τη μάζα των συσκευών για την ξήρανση ψαριών, ακολουθεί σημειώστε τα παρακάτω σπιτικά σχέδια:

• πλαίσιο;
• πτυσσόμενος;
• ακίνητος;
• ανασταλεί;
• ηλεκτρικό στεγνωτήριο?
• με ανεμιστήρα?
• κινητό (φορητό).

Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να διευκρινιστεί πού ακριβώς θα πραγματοποιηθεί η ξήρανση. Εάν κάτω από ένα θόλο, τέντα ή στη σοφίτα ενός μεμονωμένου σπιτιού, δεν υπάρχουν δυσκολίες με τις διαστάσεις. Εάν σε ένα από τα σαλόνια, στο χαγιάτι ή στο μπαλκόνι ενός πολυώροφου κτιρίου, τότε πρέπει να προγραμματιστούν οι παράμετροι του μελλοντικού εξοπλισμού για το στεγνωτήριο, ξεκινώντας από τη δυνατότητα τοποθέτησής του σε αυτά τα δωμάτια για στέγνωμα και περαιτέρω συντήρηση. Επιπλέον, πρέπει να λαμβάνεται υπόψη το μέγεθος και η ποσότητα των ψαριών που αλιεύθηκαν στο τελευταίο αλιευτικό ταξίδι. Ή, εξισορροπήστε αυτές τις συνθήκες για τα επερχόμενα αλιεύματα. Εάν η περιοχή είναι πολύ μικρή, είναι απαραίτητο να αναλυθούν οι τροποποιήσεις των πτυσσόμενων και κρεμαστών στεγνωτηρίων.

Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν υλικά χάλυβα ή ξύλου για την κατασκευή της κατασκευής. Έτσι, θα είναι δυνατή η εξάσκησή του για περισσότερο από ένα χρόνο. Ο σκελετός πρέπει να είναι σταθερός. Για να είναι το εξάρτημα υψηλής ποιότητας, πρέπει να στερεωθεί με ισχυρά εξαρτήματα (βίδες). Από πάνω, η βάση καλύπτεται με ένα λεπτό ύφασμα (σιφόν) για να στεγνώσει το ψάρι στον καθαρό αέρα. Λόγω της ελεύθερης κίνησης του αέρα μέσα στη δομή, τα προϊόντα θα στεγνώσουν πολύ πιο γρήγορα.

Έχοντας ερευνήσει όλες τις τροποποιήσεις των στεγνωτηρίων, η συντριπτική πλειοψηφία των ψαράδων εμπιστεύεται τα δοκιμασμένα στο χρόνο κρεμαστά δείγματα, τα οποία κατασκευάζονται από μεταλλικό σκελετό και ύφασμα από νάιλον πλέγμα. Τα βασικά πλεονεκτήματα ενός τέτοιου υλικού είναι η δομική αντοχή κατά την ξήρανση, η προστασία των ψαριών από περιττή επαφή με τις μύγες, η εμπειρία που έχει συσσωρευτεί εδώ και δεκαετίες. Η δομή περιέχει πολλά επίπεδα, εξασφαλίζοντας έτσι την είσοδο καθαρού αέρα για την παραγωγή υψηλής ποιότητας και μη επικίνδυνων προϊόντων διατροφής. Για να στεγνώσετε τα ψάρια μετά το ψάρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρεμαστά δείγματα από διάφορες εταιρείες.

• «Τρεις φάλαινες». Πρόκειται για έναν γνωστό εγχώριο κατασκευαστή που πραγματοποιεί τη μαζική παραγωγή και πώληση ό,τι χρειάζεται για κυνήγι και ψάρεμα.

• Sport-Fish. Αυτό είναι ένα ξένο προϊόν, το οποίο δεν είναι λιγότερο σε ζήτηση από αρχάριους και επαγγελματίες ψαράδες. Υπάρχει ένα πολυλειτουργικό δείγμα, το οποίο, εκτός από το στέγνωμα των ψαριών, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ξήρανση λαχανικών, φρούτων, μανιταριών.

• "Κέδρος". Για να διευκολύνει τη ζωή των ψαράδων, η εταιρεία Kedr δημιούργησε επιπλέον μια πεζοπορική εκδοχή του διχτυού για το στέγνωμα των ψαριών. Η δομή του είναι ισχυρή και ανθεκτική, καθιστά δυνατή την ξήρανση των ψαριών σε ένα μακρύ ταξίδι ή σε ένα εξοχικό σπίτι.

• Ηλεκτρικό στεγνωτήριο ψαριών. Όλες οι παραπάνω τροποποιήσεις ελέγχονται χειροκίνητα, με άλλα λόγια, το απαιτούμενο αποτέλεσμα εξαρτάται αποκλειστικά από τον ανθρώπινο παράγοντα. Στην πραγματικότητα, μια τέτοια συσκευή μπορεί να αναδημιουργηθεί στο σπίτι, χρησιμοποιώντας πολλά κοχύλια γάζας, ξύλινες (ατσάλινες) εγκάρσιες ράβδους. Το ψάρι χρειάζεται όχι μόνο να πιαστεί, αλλά και να κρεμαστεί, μαζί με αυτό, για να ασκεί συνεχή έλεγχο - μια φυσική διαδικασία ξήρανσής του. Προκειμένου να επιταχυνθεί η απόκτηση του τελικού αποτελέσματος, είναι επιθυμητό να χρησιμοποιήσετε τις πιο προηγμένες τροποποιήσεις - ηλεκτρικά στεγνωτήρια. Αυτές οι καινοτόμες εγκαταστάσεις είναι πολύ πιο ακριβές, αλλά στο συντομότερο δυνατό χρόνο σας επιτρέπουν να απολαύσετε την αξέχαστη γεύση των αποξηραμένων ψαριών.

Φτάσαμε λοιπόν στο διασκεδαστικό κομμάτι. Ας μιλήσουμε για το πώς θα κατασκευαστεί το στεγνωτήριο ψαριών με τα χέρια μας. Θα πρέπει να σημειωθεί αμέσως ότι υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συσκευών αφυδάτωσης.Είναι πολύ δύσκολο να πούμε για όλες τις ποικιλίες αυτο-κατασκευών στο πλαίσιο ενός άρθρου, καθώς η φαντασία των εγχώριων Kulibins είναι πραγματικά ανεξάντλητη. Πληροφορίες! Dehydrator κυριολεκτικά μεταφρασμένος από τα λατινικά σημαίνει "αφυδατωτή", με άλλα λόγια, το ίδιο με ένα στεγνωτήριο.

Στις περισσότερες περιπτώσεις, τα σπιτικά gadgets κατασκευάζονται με τη μορφή ξύλινου κουτιού καλυμμένου με κουνουπιέρα. Και ένα από τα πιο συνηθισμένα θεωρείται μια παραλλαγή με διαστάσεις 500x500x500 χιλιοστά. Στο αρχικό στάδιο της κατασκευής, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε τον απαιτούμενο αριθμό ξύλινων μπλοκ, να τα επεξεργαστείτε με γυαλόχαρτο και να καλύψετε με ένα συντηρητικό διάλυμα. Η επίστρωση είναι υποχρεωμένη να προστατεύει τη συσκευή από την υγρασία και το αλάτι, αλλά ταυτόχρονα να μην εκπέμπει αρνητικούς ατμούς που μπορεί να απορροφήσει το προϊόν ξήρανσης.

Μετά από αυτό, σύμφωνα με ένα προκαταρκτικό σχέδιο, συναρμολογείται ο σκελετός του μελλοντικού στεγνωτηρίου. Για την τοποθέτηση χρησιμοποιούνται βίδες με αυτοκόλλητες βίδες και σιδερένιες γωνίες. Για να δημιουργήσετε ένα τέτοιο πλαίσιο, πρέπει να ακολουθήσετε μια σειρά βημάτων.

• Σημαδέψτε το ξύλο και μετά κόψτε το με παζλ ή πριόνι χειρός.
• Μετά από αυτό, χρησιμοποιώντας ένα κατσαβίδι, γωνίες και βίδες, τοποθετήστε το πλαίσιο.
• Τα ενισχυτικά χωρίσματα τοποθετούνται σε όλες τις πλευρές.
• Στα πλαϊνά τοιχώματα στερεώνεται ένα καλώδιο (στην πραγματικότητα, το ψάρι στεγνώνει πάνω του).
• Στη συνέχεια, απαιτείται η επεξεργασία του κουτιού με εντομοαπωθητικό.

• Πρέπει να μουλιάσει το υλικό και να στεγνώσει, και μόνο τότε το κουτί μπορεί να βερνικωθεί. Είναι απολύτως απαραίτητη η εφαρμογή του σε 2 στρώσεις με χρονικό διάστημα 4 ωρών.
• Είναι απαραίτητο να εγκαταστήσετε εξειδικευμένο διάκενο στο κάτω μέρος του κουτιού.
• Το πλαίσιο της πόρτας πρέπει να σφραγίζεται. Αφού κάνετε αυτή τη δουλειά, θα έχετε ένα έτοιμο κουτί για το στέγνωμα των ψαριών, όπου κανένα έντομο δεν θα μπορεί να περάσει.
• Σύσταση! Το στατικό στεγνωτήριο μπορεί να εγκατασταθεί απευθείας στον τοίχο.
• Αφού είναι έτοιμη η βάση, πιάνουν την τάση του πλέγματος. Μαζί με αυτό, είναι απαραίτητο να διευκρινιστεί πώς θα γίνει η πρόσβαση στο εσωτερικό. Για να το κάνετε αυτό, φτιάξτε μια πόρτα ή ράψτε με φερμουάρ.

Μερικά από τα μοντέλα στεγνωτηρίων που κατασκευάζονται από Ρώσους τεχνίτες έχουν ανεμιστήρες στη δική τους δομή. Η ανταλλαγή θερμότητας αέρα σε τέτοιους αφυγραντήρες καθιστά δυνατή την επιτάχυνση της διαδικασίας ξήρανσης. Τέτοιες συσκευές δημιουργούνται από μια ποικιλία πλαστικών δοχείων ή κάτι σαν κλειστά ντουλάπια μέσα από τα οποία κινείται ένα ρεύμα αέρα. Ας αναλύσουμε τη διαδικασία παραγωγής μιας απλής συσκευής με ανεμιστήρα. Για το σκοπό αυτό χρειαζόμαστε:

• μεγάλη πλαστική δεξαμενή - από 20 λίτρα και περισσότερο.
• αεριζόμενος ανεμιστήρας εξάτμισης.
• σχάρα εξαερισμού;
• χαλύβδινες ράβδοι με κλωστές και κατάλληλα παξιμάδια.
• συνδετήρες για τη σχάρα και τον ανεμιστήρα.

Δουλεύουμε με την εξής σειρά:

• στο καπάκι της δεξαμενής κάνουμε μια τρύπα για τη σχάρα εξαερισμού και τη διορθώνουμε.
• στερεώνουμε τον ανεμιστήρα με τον ίδιο τρόπο σε οποιοδήποτε από τα πλαϊνά άκρα του πλαστικού κουτιού.
• στο πάνω τμήμα της δεξαμενής δημιουργούμε τρύπες για τις ράβδους και τις εισάγουμε, στερεώνοντάς τις με παξιμάδια (θα κρεμάσουμε ψάρια και κρέας σε αυτό το μέρος).

Παρουσιάζουμε στην προσοχή σας αρκετές μάλλον ενδιαφέρουσες επιλογές που δημιουργούνται από εγχώριους τεχνίτες. Η πιο έξυπνη και αξιόπιστη μέθοδος για την προστασία των ψαριών από τα έντομα είναι να φτιάξετε ένα κουτί από πηχάκια και να το καλύψετε με γάζα ή σιδερένιο πλέγμα.Η γάζα, φυσικά, μπορεί να αντικατασταθεί με μια συνηθισμένη κουνουπιέρα. Οι διαστάσεις του κουτιού εξαρτώνται άμεσα από την ποσότητα του ψαριού και φυσικά από το μέγεθός του. Εάν πρόκειται να αποξηράνετε ψάρια, ράβδος, ροκ ή κάτι παρόμοιο, τότε το κουτί δεν πρέπει να είναι δυσκίνητο. Σε γενικές γραμμές, είναι σκόπιμο να δημιουργήσετε ένα κουτί μόνο μία φορά και για οποιοδήποτε είδος ψαριού. Με άλλα λόγια, πολυλειτουργικό. Σκεπάστε το με ένα δίχτυ και τέλος, ξεχάστε τα έντομα για πάντα. Για πρακτικότητα, φτιάξτε τη μία πλευρά με καπάκι για να αφαιρέσετε τα τελειωμένα αποξηραμένα ψάρια από το κουτί.

Οι συσκευές ανάρτησης διαφέρουν από τις σταθερές στο ότι, σύμφωνα με το όνομά τους, αναρτώνται από τον τοίχο, με αποτέλεσμα να μπορεί να ρυθμιστεί το ύψος και η θέση τους, κάτι που είναι πρακτικό όταν ψάχνετε για ένα πιο καλό μέρος από την ποσότητα του ανέμου ή ήλιος. Μπορείτε να στεγνώσετε οτιδήποτε σε μια τέτοια συσκευή: ψάρι, κρέας, μανιτάρια, μούρα και ούτω καθεξής.

Υλικά:

• γρίλιες από ανεμιστήρες δαπέδου - 3 τεμάχια.
• σύρμα;
• ανεμιστήρας (ψύκτης) υπολογιστής - 2 τεμάχια.
• μονάδα τροφοδοσίας από τον υπολογιστή - ένα κομμάτι.

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να φτιάξετε ένα στεγνωτήριο ψαριών turbo, δείτε το επόμενο βίντεο.