Πώς να φτιάξετε μόνοι σας έναν μίνι καπνιστή;

Είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε μόνοι σας ένα μίνι καπνιστήριο, απλά πρέπει να εστιάσετε στα προετοιμασμένα σχέδια, να ακολουθήσετε τις οδηγίες βήμα προς βήμα και να λάβετε υπόψη σημαντικές αποχρώσεις κατά την εκτέλεση τέτοιων εργασιών. Υπάρχουν πολλές δημοφιλείς μέθοδοι για την κατασκευή τέτοιων δομών και καθεμία από αυτές έχει ορισμένα χαρακτηριστικά.

Κατασκευές κρύου καπνίσματος μπορούν να δημιουργηθούν από μια μεγάλη ποικιλία υλικών.

Ακολουθεί μια βήμα προς βήμα οδηγίες για το πώς να φτιάξετε ένα καπνιστήριο χρησιμοποιώντας μια επίστρωση πολυαιθυλενίου.

• Προετοιμάστε 2 m πλαστικό περιτύλιγμα, θα πρέπει να είναι αρκετά παχύ (είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα κάλυμμα που χρησιμοποιείται για θερμοκήπια). Ράψτε ένα μανίκι από ταινία στη μία άκρη έτσι ώστε να μοιάζει με τσάντα.

• Στη συνέχεια, θα χρειαστεί να προετοιμάσετε ένα μέρος για τη μελλοντική δομή (ένα τετραγωνικό μέτρο είναι αρκετό για αυτό). Κάντε την πλατφόρμα όσο πιο επίπεδη γίνεται και στερεώστε πασσάλους δύο μέτρων σε όλες τις γωνίες της. Χρησιμοποιώντας τα εγκάρσια μέλη, θα χρειαστεί να συνδέσετε τα εγκατεστημένα στοιχεία. Η δομή πρέπει να είναι αρκετά σταθερή.

• Συνδέστε τους πασσάλους που είναι απέναντι ο ένας με τον άλλο χρησιμοποιώντας διαγώνιες λωρίδες (θα πρέπει να γίνουν 2-3 σειρές).

• Είναι απαραίτητο να τραβήξετε μια "τσάντα" πολυαιθυλενίου πάνω από την προκύπτουσα δομή. Στη συνέχεια τοποθετήστε αναμμένα κάρβουνα στην περιοχή και βάλτε πράσινο γρασίδι από πάνω.

• Η κατασκευή πρέπει να είναι αεροστεγής, επομένως θα χρειαστεί να την πιέσετε με κάτι στο έδαφος.

Τα κτίρια με ζεστό καπνό είναι συνήθως μεταλλικά. Ο ανοξείδωτος χάλυβας λειτουργεί πολύ καλά για αυτό. Είναι καλύτερο να μην επιλέξετε αλουμίνιο, επειδή τα προϊόντα μπορούν να αλληλεπιδράσουν με τέτοιο υλικό.

Προετοιμάστε τα ακόλουθα υλικά και εργαλεία:

• δύο φύλλα μετάλλου (διαστάσεις - 610x1565 mm, πάχος - 2 mm).

• τραπεζίτης;

• μηχανή συγκόλλησης;

• Λεπτές ενισχυτικές ράβδοι.

• Ξυλουργική γωνία?

• μετρητής.

Η δημιουργία μιας δομής θερμού καπνίσματος πραγματοποιείται ως εξής:

• Κόψτε ένα από τα φύλλα σε 4 κομμάτια χρησιμοποιώντας ένα μύλο. Για να κάνετε τη δομή τετράγωνη, κάντε τα φύλλα το ίδιο.

• Χρησιμοποιώντας στάγδην συγκόλληση, συνδέστε δύο φύλλα μεταξύ τους. Θα πρέπει να βρίσκονται σε σχέση μεταξύ τους αυστηρά κάθετα. Για να το επιβεβαιώσετε, χρησιμοποιήστε μια γωνιά ξυλουργικής. Προσαρμόστε τη θέση των στοιχείων εάν είναι απαραίτητο. Στη συνέχεια συνδέστε τα άλλα φύλλα με τον ίδιο τρόπο.

• Συγκολλήστε προσεκτικά όλες τις εσωτερικές ραφές της δομής για να την κάνετε όσο πιο σφιχτή γίνεται.

• Πάρτε ένα άλλο φύλλο μετάλλου και δημιουργήστε έναν πάτο για τη δομή. Συνδέστε το στο κουτί που έχετε φτιάξει προηγουμένως.

• Φτιάξτε ένα καπάκι καπνιστή. Βεβαιωθείτε ότι εφαρμόζει εύκολα πάνω από το κουτί.

• Συγκολλήστε τις σιδερένιες λαβές στο σώμα. Θα χρειαστεί επίσης να στερεώσετε τις ράβδους στο σώμα, που συνήθως συγκρατούν την παλέτα. Πάνω πρέπει να υπάρχουν ράβδοι για γάντζους, όπου θα κρέμεται το κρέας.

Πρέπει να δημιουργήσετε ένα καπνιστήριο από έναν κουβά με τα χέρια σας ως εξής:

• Ρίξτε πριονίδι στον πάτο του δοχείου (ένα στρώμα 1-2 cm θα είναι αρκετό). Τοποθετήστε το συρμάτινο ράφι 10 cm από το κάτω μέρος: θα υπάρχει φαγητό πάνω του.

• Τοποθετήστε έναν κάδο με καπάκι στη φωτιά. Το κάπνισμα πρέπει να τελειώσει, μην αφαιρείτε το καπάκι πριν από αυτό.

• Μια ένδειξη ότι η διαδικασία έχει ξεκινήσει είναι καπνός ή ατμός. Ταυτόχρονα, η ίδια η δομή δεν πρέπει να γίνει πολύ ζεστή.

• Μπορείτε να μάθετε τη θερμοκρασία με νερό. Ρίξτε λίγο στο καπάκι. Αν υπάρχει μόνο ένα σφύριγμα, και όχι μια βράση, όλα είναι καλά με τη θερμοκρασία. Το κρέας δεν θα ψηθεί, αλλά θα καπνίσει καλά.

• Για να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία, πρέπει να προσθέσετε καύσιμο ή να αφαιρέσετε κάρβουνα στο πλάι. Συνήθως το κρέας καπνίζεται για μισή ώρα ή λίγο περισσότερο. Αρχικά, μερικές φορές θα πρέπει να αφαιρέσετε τη δομή από τη φωτιά και να δοκιμάσετε το φαγητό. Όταν ολοκληρωθεί η διαδικασία, δεν θα υπάρχει ανάγκη για τέτοιες ενέργειες.

• Όταν το προϊόν είναι καπνιστό, αφαιρέστε τον κάδο από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει. Πρέπει να αφαιρέσετε το κρέας και να το αφήσετε να στεγνώσει ελαφρώς.

Για να δημιουργήσετε ένα τέτοιο καπνιστήριο για μια θερινή κατοικία, πρέπει να κάνετε τα εξής:

• Συγκολλήστε το κουτί από ανοξείδωτο χάλυβα. Θα πρέπει να είναι σχετικά μικρό, με ύψος περίπου μισό μέτρο. Στη συνέχεια, συγκολλήστε ένα σιδερένιο σωλήνα στο καπάκι: με τη βοήθεια αυτού του στοιχείου, ο καπνός θα εκκενωθεί έξω.

• Θα χρειαστεί να πάρετε τον εύκαμπτο σωλήνα και να τον βάλετε στο σωλήνα. Βγάλτε τον από το παράθυρο.

• Τοποθετήστε το καπάκι στους ειδικούς προφυλακτήρες που είναι εξοπλισμένοι εκ των προτέρων.

• Για να αποφύγετε την έξοδο καπνού από το κουτί, ρίξτε νερό στα πλαϊνά.

• Πάρτε το πριονίδι σκλήθρου και τοποθετήστε το στο κάτω μέρος της δομής. Το κατά προσέγγιση πάχος του στρώματος είναι 1-2 cm.

• Συγκόλληση στα κολάρα της παλέτας. Θα πρέπει να απέχουν περίπου 10 cm από το κάτω μέρος του καπνιστή. Η σχάρα τροφίμων θα πρέπει να εγκατασταθεί 20 cm από αυτές τις σανίδες.

• Πάρτε το καπάκι και καλύψτε τη σπιτική δομή, γεμίστε τις πλευρές με νερό. Βάλτε το καπνιστή στη σόμπα υγραερίου, ανάψτε το γκάζι. Μετά από αυτό, το φαγητό θα αρχίσει να καπνίζει.

Οι ιδιοκτήτες τοποθεσιών που βρίσκονται έξω από την πόλη συχνά κατασκευάζουν ντουλάπια από παλιά ψυγεία, όπου βρίσκονται διάφορα σημαντικά πράγματα. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι ότι τέτοιες κατασκευές κάνουν καλά μικρά καπνιστήρια.

Τέτοιες δομές δημιουργούνται σύμφωνα με ένα συγκεκριμένο σχέδιο.

• Αρχικά, αφαιρέστε όλα τα περιττά από το ψυγείο, το ίδιο το κουτί και η πόρτα πρέπει να παραμείνουν.

• Για να φτιάξετε μια καμινάδα, ανοίξτε μια τρύπα στην κορυφή του κουτιού.

• Στη συνέχεια στερεώστε τρία ζεύγη μεταλλικών γωνιών σε τρία διαφορετικά επίπεδα. Θα πρέπει να βρίσκονται στα πλευρικά τοιχώματα του περιβλήματος. Στα δύο πρώτα επίπεδα θα τοποθετηθούν γάντζοι και γρίλιες. Η παλέτα θα βρίσκεται στις γωνίες, οι οποίες βρίσκονται στο κάτω μέρος.

• Είναι επίσης απαραίτητο να προετοιμάσετε έναν ξεχωριστό δίσκο για πριονίδι. Τοποθετήστε μια ηλεκτρική εστία στο κάτω μέρος του καπνιστή και τοποθετήστε αυτό το δίσκο πάνω του.

• Βεβαιωθείτε ότι η πόρτα κλείνει καλά. Η ποσότητα αέρα που εισέρχεται στον καπνιστή πρέπει να περιορίζεται στο ελάχιστο.

Δεδομένου ότι τα βαρέλια είναι αρκετά μεγάλα, χωρούν πολύ φαγητό.

Η δημιουργία μικρών καπνιστηρίων από βαρέλια πραγματοποιείται ως εξής:

• Ξεπλύνετε και στεγνώστε το δοχείο εάν είναι κατασκευασμένο από ξύλο. Αφαιρέστε το παλιό χρώμα και το βερνίκι από το βαρέλι εάν είναι κατασκευασμένο από μέταλλο.

• Στο τμήμα της κάννης, που είναι το πάνω μέρος, τοποθετήστε τους συνδετήρες στα τοιχώματα που θα βρίσκονται οι ράβδοι.

• Από τον έτοιμο σωλήνα (ύψος - περίπου μισό μέτρο, διάμετρος - επίσης περίπου 0,5 m) ή μεταλλικά φύλλα, θα χρειαστεί να φτιάξετε ένα "γυαλί". Κάντε μια τρύπα ίδιου μεγέθους στο κάτω μέρος του δοχείου και εισάγετε εκεί το "γυαλί" που προκύπτει. Μην κάνετε τα τοιχώματα του "γυαλιού" πολύ παχιά, 3 mm θα είναι αρκετά. Εάν το δοχείο είναι κατασκευασμένο από ξύλο, θα πρέπει να προστατεύεται από υπερθέρμανση με ένα πανί αμιάντου.

• Το φαγητό θα καπνίζεται ενώ το πριονίδι καίγεται. Αυτό διαρκεί συνήθως περίπου 60 λεπτά.

Ένας περιττός κύλινδρος προπανίου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία μιας δομής που προορίζεται για το κάπνισμα.

Η μετατροπή του σε καπνιστήριο είναι αρκετά δύσκολη, αλλά μπορείτε εύκολα να αντιμετωπίσετε μια τέτοια εργασία εάν λάβετε υπόψη όλες τις συστάσεις που καθορίζονται στις οδηγίες.

• Πρώτα πρέπει να κόψετε τη βαλβίδα και να αφαιρέσετε το υπόλοιπο προπάνιο. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε τον κύλινδρο μακριά από το σπίτι. Μπορείτε να προσδιορίσετε εάν το μπουκάλι είναι άδειο χρησιμοποιώντας σαπουνόνερο: απλώς εφαρμόστε το στη βαλβίδα. Μπορείτε να ξεκινήσετε εάν δεν υπάρχουν φυσαλίδες.

• Η υπόλοιπη βενζίνη θα πρέπει να αποστραγγιστεί από το δοχείο. Στη συνέχεια θα πρέπει να καεί.

• Πάρτε το καθαρό μπουκάλι σπίτι. Μετά από αυτό, θα είναι δυνατό να αρχίσετε να φτιάχνετε μια δομή για το κάπνισμα.

• Πρώτα πρέπει να φροντίσετε την πόρτα (το μέγεθός της πρέπει να είναι αρκετά σημαντικό). Στη συνέχεια, δημιουργήστε μια βάση για τη δομή.

• Ένας θάλαμος καύσης πρέπει να βρίσκεται σε δομή κυλίνδρου. Είναι κατασκευασμένο από μεταλλικά φύλλα (θα πρέπει να είναι αρκετά χοντρά). Ο έτοιμος θάλαμος καύσης θα πρέπει να συγκολληθεί στον κύλινδρο. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι μια ενιαία δομή.

• Πριν χρησιμοποιήσετε το τελικό καπνιστήριο, πρέπει να το ανάψετε χρησιμοποιώντας καυσόξυλα.

Είναι απαραίτητο να επιλέξετε πριονίδι για ένα καπνιστήριο, λαμβάνοντας υπόψη διάφορες σημαντικές αποχρώσεις. Η εμφάνιση και η γεύση του φαγητού εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το είδος του ξύλου. Καλύτερα να επιλέξετε κεράσι, αχλάδι, βερίκοκο, μηλιά. Στη δεύτερη θέση βρίσκονται η οξιά, η τέφρα, η σκλήθρα, η άρκευθος, η λεύκη, η βελανιδιά.

Η βελανιδιά και το μαόνι μπορούν να επηρεάσουν το χρώμα του φαγητού (έτσι μπορείτε να κάνετε το πιάτο πιο ενδιαφέρον). Στην πρώτη περίπτωση, η σκιά θα γίνει καφέ ή σκούρο κίτρινο, στη δεύτερη - χρυσή.

Θα πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη τις ακόλουθες συστάσεις:

• Το μέγεθος του πριονιδιού πρέπει να επιλεγεί, εστιάζοντας στη συνταγή και στα χαρακτηριστικά του ίδιου του προϊόντος.

• Για να μειώσετε την ποσότητα αιθάλης στα τρόφιμα, βρέξτε ελαφρά το καύσιμο.

• Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε πριονίδι από σημύδα και κωνοφόρα δέντρα. Κάνουν το φαγητό όχι πολύ νόστιμο, πικρό.

Στο επόμενο βίντεο, θα δείτε πώς να φτιάξετε τσιπς από υπολείμματα ξύλου μετά το κλάδεμα του κήπου και του αμπελώνα σας.