Ποια είναι η διαφορά μεταξύ φράουλας και φράουλας;

Συχνά, οι κηπουροί είναι πεπεισμένοι ότι είναι οι φράουλες που φυτρώνουν στον ιστότοπό τους, αλλά μερικές φορές αποδεικνύεται ότι καλλιεργούν φράουλες κήπου. Αξίζει να καταλάβουμε ποια είναι η διαφορά μεταξύ αυτών των δύο πολιτισμών.

Τόσο οι φράουλες όσο και οι άγριες φράουλες είναι συγγενικά φυτά (οικογένεια φράουλας από το γένος Pink). Ωστόσο, αυτά είναι δύο διαφορετικά φυτά. Διαφέρουν στον αριθμό των χρωμοσωμάτων, καθώς και στην εμφάνιση. Διακρίνονται από τους θάμνους τους, και από το χρώμα και το μέγεθος των καρπών, και από τη γεύση των καρπών και από τα φύλλα και τους μίσχους. Η φράουλα διαφέρει από την άγρια ​​φράουλα κυρίως στο ότι είναι ένα μεγαλύτερο και δίοικο φυτό (με την παρουσία θηλυκών και αρσενικών λουλουδιών).

Και στις φράουλες κήπου, κάθε λουλούδι έχει ένα ύπερο με στήμονες, η καλλιέργεια δεν παράγει άγονα λουλούδια. Είναι φυτό οκλαδόν. Αν κοιτάξετε τα φύλλα, τότε οι φράουλες είναι μεγάλες και κυματοειδείς, με ανοιχτό πράσινο χρώμα. Οι φράουλες έχουν μεσαίου μεγέθους φύλλο, πλούσιο πράσινο, οδοντωτό κατά μήκος της άκρης, μεγαλώνει στα πλάγια. Παρεμπιπτόντως, ακόμη και τα φύλλα του θάμνου της φράουλας μυρίζουν, για να μην αναφέρουμε τα φρούτα. Το μούρο φράουλας, παρεμπιπτόντως, μπορεί να μυρίζει σαν εσπεριδοειδή, ανανά: ανάλογα με την ποικιλία, μπορεί να προέρχονται συγκεκριμένα αρώματα... Στις άγριες δασικές φράουλες, ο καρπός φαίνεται πολύ μικρότερος από εκείνον ενός εξημερωμένου φυτού.

Οι σπιτικές φράουλες κήπου είναι παρόμοιες με τις συνηθισμένες φράουλες, το μούρο μπορεί να είναι ακόμη μεγαλύτερο (2-8 cm σε διάμετρο). Ο καρπός μπορεί να έχει διάφορα σχήματα: στρογγυλό, με τη μορφή καρδιάς ή χτενιού, επιμήκη και ούτω καθεξής. Ο καρπός της φράουλας είναι ένα μακρόστενο μούρο με διάμετρο 0,3-5 εκ. Οι θάμνοι της φράουλας ψηλώνουν και φαίνονται πιο εύρωστοι, μπορούν να φτάσουν σε ύψος έως και 40 εκατοστά, ενώ οι χαριτωμένοι μίσχοι της φράουλας φτάνουν τα 25-30 εκ. το πολύ. Τα άνθη της φράουλας υψώνονται πάνω από τα φύλλα, ενώ τα λουλούδια της φράουλας, αντίθετα, κρύβονται κάτω από αυτά.

Οι φράουλες μας δίνουν ένα πιο σφιχτό, πιο πυκνό μούρο με ένα στέλεχος στη μέση. Το μούρο φράουλας δεν έχει τέτοιο πυρήνα.... Αν και μικρότερο, είναι πολύ αρωματικό, με ομοιόμορφο, λεπτό κόκκινο πολτό και πολύ γλυκό. Οι φράουλες είναι ξινές από τις φράουλες. Στα μικρά φρούτα φράουλας, η περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι πολύ μεγαλύτερη, επομένως, η γεύση της μας φαίνεται πιο πικάντικη και λαμπερή. Ταυτόχρονα όμως είναι η φράουλα που αφήνει μια ξινή επίγευση. Οι φράουλες κήπου έχουν μεγαλύτερη απόδοση, τα φρούτα είναι πιο αρωματικά, αλλά λιγότερο.

Αλλά οι φράουλες διατηρούνται φρέσκες περισσότερο., επομένως, οι φράουλες στέλνονται κυρίως προς πώληση: δεν χαλάνε τόσο γρήγορα και διατηρούν τη γεύση τους. Για τις φράουλες, χρειάζεται αμέσως αγοραστής, είναι καλύτερα να το επεξεργαστείτε αμέσως, διαφορετικά θα αρχίσει να αλλοιώνεται και να ρέει, να χάσει τη γεύση του. Δεν συνιστάται να τρώτε μαλακά μούρα, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα. Τα φρούτα και οι φράουλες και οι φράουλες χρησιμοποιούνται περίπου με τον ίδιο τρόπο: χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κομπόστες, μους, παρασκευή μαρμελάδας, μαρμελάδας, άλεση με ζάχαρη για το χειμώνα ή απλά κατάψυξη.

Οι φράουλες περιέχουν τις ακόλουθες βιταμίνες και μακροθρεπτικά συστατικά:

• C, PP, K, E;
• ομάδα Β;
• κάλιο;
• ασβέστιο;
• φολικό οξύ;
• οξύ λεμονιού?
• σαλικυλικό οξύ.

Οι φράουλες περιέχουν ιχνοστοιχεία:

• σίδερο;
• ψευδάργυρος;
• ιώδιο;
• φθόριο;
• χαλκός;
• κοβάλτιο;
• μαγνήσιο;
• σελήνιο.

Τα αιθέρια έλαια ενισχύουν το άρωμα της φράουλας (ιδιαίτερα του δάσους), η περιεκτικότητά τους σε μούρα είναι πολύ υψηλή. Η παρουσία φλαβονοειδών (ειδικές ουσίες που προάγουν την παραγωγή ενζύμων στον ανθρώπινο οργανισμό) συμβάλλουν επίσης στο ότι μυρίζουμε έντονα το άρωμα της φράουλας. Πολλοί είναι πεπεισμένοι ότι οι φράουλες του κήπου και του δάσους είναι πιο ωφέλιμες για τον οργανισμό, παρά το γεγονός ότι οι φράουλες είναι πολύ μεγαλύτερες. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι όταν καλλιεργούν φράουλες, οι αγρότες, κατά κανόνα, χρησιμοποιούν λιπάσματα, συμπεριλαμβανομένων χημικών συνθέσεων. Εάν δεν είστε σίγουροι για τη φιλικότητα προς το περιβάλλον των μούρων, τότε είναι καλύτερα να τα κρατήσετε για μία ή δύο ώρες σε νερό πριν τα χρησιμοποιήσετε. Με βάση αυτό, οι πιο χρήσιμες μπορεί να είναι οι άγριες φράουλες που καλλιεργούνται σε φυσικές συνθήκες. Κατά τη διάρκεια της σεζόν, καλό είναι να εκμεταλλευτείτε την ευκαιρία και να εμπλουτίσετε το σώμα σας με χρήσιμα στοιχεία που περιέχει αυτό το μούρο.

Παρεμπιπτόντως, λόγω της κατανάλωσης 5-6 κιλών ανά εποχή, μπορείτε να ενισχύσετε πολύ το ανοσοποιητικό σύστημα. Έτσι, σε κάθε περίπτωση, λένε οι ειδικοί. Εάν οι φράουλες και οι φράουλες δεν προκαλούν αλλεργική αντίδραση, τότε έως και 0,5 κιλά μούρα την ημέρα μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια από υγιείς ενήλικες. Αλλά αν ακολουθήσετε το σχήμα, τότε έχετε κατά νου ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες των φραουλών είναι πολύ υψηλότερη - 146 kcal ανά 100 g μούρων, ενώ η περιεκτικότητα σε θερμίδες των φραουλών είναι μόνο 49 kcal. Η αναλογία λιπών: 2,5 g έναντι 0,5 g, η πρωτεΐνη στα φρούτα της φράουλας θα είναι 23 g, στη φράουλα - μόνο 1 g. Αλλά η σύνθεση υδατανθράκων είναι ισχυρότερη στις φράουλες από ότι στις φράουλες (117 g υδατάνθρακες περιέχονται στις φράουλες, 7 g - σε φράουλες). Στα παιδιά δίνεται ένα μούρο ανάλογα με την ηλικία, ξεκινώντας από 1 τεμάχιο και παρακολουθώντας την αντίδραση του οργανισμού ώστε να μην υπάρχει αλλεργία με τη μορφή ερυθρότητας ή εξανθημάτων σε πρόσωπο και σώμα. Οι φράουλες έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (40), δηλαδή δεν αυξάνουν το σάκχαρο στο αίμα, οπότε ακόμη και οι διαβητικοί μπορούν να τις φάνε. Περιέχει φυτικές ίνες και πολύ κάλιο, το οποίο συμβάλλει στη φυσιολογική λειτουργία των εντέρων και της καρδιάς.

Η κατανάλωση 100 γραμμαρίων φράουλας θα σας δώσει το 67% της ημερήσιας αξίας για βιταμίνη C και το 12% της ημερήσιας αξίας για χαλκό. Και αν οι καρποί της φράουλας συμβάλλουν στην επούλωση των πληγών, τότε οι φράουλες επηρεάζουν τη μείωση των φλεγμονωδών διεργασιών, ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση.

Τα αγροτεχνικά μέτρα για την καλλιέργεια φράουλας είναι πιο περίπλοκα: για να επιτευχθεί συγκομιδή, πρέπει να φυτευτεί επαρκής αριθμός αρσενικών και θηλυκών θάμνων. Εάν υπάρχουν λιγότεροι αρσενικοί θάμνοι, οι θηλυκοί θάμνοι δεν θα καρποφορήσουν. Ως αποτέλεσμα, θα λάβετε μόνο άδεια λουλούδια. Πρέπει επίσης να λάβουμε υπόψη το γεγονός ότι οι αρσενικοί θάμνοι απορροφούν ενεργά τους θηλυκούς: σε αυτήν την κατάσταση, η απόδοση θα είναι χαμηλή. Όμως η φράουλα δεν δίνει άδεια λουλούδια, μεγαλώνει στη σκιά, είναι ανθεκτική στο κρύο. Γενικά είναι λιγότερο ιδιότροπη από την «ξαδέρφη» της.

Παρεμπιπτόντως, οι φράουλες έχουν λιγότερα τρυπάνια από τις φράουλες. Το τελευταίο αναπαράγεται μόνο βλαστικά. Για την καλλιέργειά του θα χρειαστούν μεγάλες εκτάσεις, μεγαλώνει μάλλον γρήγορα. Οι φράουλες αναπτύσσονται σε οποιοδήποτε έδαφος, ο φωτισμός δεν παίζει ιδιαίτερο ρόλο. Το να της παρέχουμε καλό πότισμα θα είναι ευεργετικό, αλλά θα αντιμετωπίσει καλά τις ξηρές συνθήκες διαβίωσης. Αλλά οι φράουλες είναι ένα πιο ευαίσθητο φυτό που αγαπά το καλό χώμα, την υγρασία και το φως. Πρέπει να χαλαρώσει, να φροντίσει τους θάμνους, κόβοντας έγκαιρα τα "παιδιά" (αν και αφήνει τις έλικες πολύ λιγότερο από τις φράουλες).

Είναι γνωστό ότι οι φράουλες καλλιεργούνται περισσότερο στη Γαλλία, την Ολλανδία, την Ισπανία: ολόκληρες φυτείες φυτεύονται εκεί σε βιομηχανική κλίμακα. Το μούρο ανέχεται καλά τη μεταφορά, επομένως μπορούμε συχνά να δούμε ολλανδικές φράουλες και στη ρωσική αγορά. Στη Ρωσία και τις χώρες της ΚΑΚ, διάφορες ποικιλίες και υβρίδια φράουλας είναι παραδοσιακά πιο δημοφιλή.Τα φυτά προσαρμόζονται σε σχεδόν οποιεσδήποτε κλιματικές συνθήκες και, με την κατάλληλη φροντίδα, ευχαριστούν τους καλοκαιρινούς κατοίκους με καλές αποδόσεις. Μη γνωρίζοντας για τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά, πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι καλλιεργούν φράουλες, αλλά στην πραγματικότητα καλλιεργούν τις πιο κοινές φράουλες των ποικιλιών κήπου. Αφού διαβάσετε αυτό το άρθρο, σίγουρα θα μπορείτε να κατανοήσετε αυτό το ζήτημα. Και μην στεναχωριέστε αν αποδειχθεί ότι φυτεύετε μια κουλτούρα κήπου. Εξάλλου, αυτό το μούρο δεν είναι χειρότερο (ίσως και πιο υγιεινό από τις φράουλες) και πολύ αρωματικό. Και πολλοί γεωπόνοι και ερασιτέχνες κηπουροί αποκαλούν τις φράουλες κήπου ακόμα φράουλες.