Τούβλο tandoor

Τούβλο tandoor, πόσο ρεαλιστικό είναι να το φτιάξετε με τα χέρια σας;

Το Tandoor είναι ένας παραδοσιακός ουζμπεκικός φούρνος. Είναι πολύ διαφορετικό από τον παραδοσιακό ρωσικό φούρνο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο, για την επιτυχημένη κατασκευή ενός tandoor, είναι απαραίτητο να εξοικειωθείτε με τα κατασκευαστικά χαρακτηριστικά αυτής της περίεργης συσκευής.

Το παραδοσιακό υλικό για την κατασκευή αυτού του κλιβάνου είναι ο πηλός, αλλά το ψημένο κόκκινο τούβλο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση και εξωτερικά, το οποίο μπορεί να είναι οποιουδήποτε μεγέθους (το πιο συνηθισμένο είναι τούβλο 250x120x65 mm.). Εάν είστε πολύ περιορισμένοι στα οικονομικά, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για την κατασκευή τούβλο στήριξης.

Σημαντική είναι και η διαδικασία επιλογής χώρου για κατασκευή. Ο σχεδιασμός του tandoor καθορίζει πολλές σημαντικές αποχρώσεις: δεν πρέπει να υπάρχουν εύφλεκτα υλικά σε ακτίνα τεσσάρων μέτρων. θα πρέπει να υπάρχει μια πηγή νερού κοντά. θα πρέπει να υπάρχει ψηλός θόλος πάνω από τη σόμπα.

Τα tandoors είναι ανά τύπο:

• κατακόρυφος,
• οριζόντιος,
• υπόγειος,
• γήινος.

Στην Ασία, οι κλίβανοι chan κατασκευάζονται από πηλό με την προσθήκη μαλλιού καμήλας ή προβάτου. Ωστόσο, η διαδικασία δημιουργίας δεξαμενής είναι πολύ επίπονη και απαιτεί συγκεκριμένες γνώσεις. Ως εκ τούτου, είναι ευκολότερο να αγοράσετε έναν κάδο για αυτόν τον φούρνο σε ένα εξειδικευμένο κατάστημα. Κατασκευάστε όμως μόνοι σας τη βάση και τον εξωτερικό τοίχο.

Ανεξάρτητα από το σχέδιο, το tandoor αποτελείται από: βάση, θεμέλιο, εξωτερικό προστατευτικό στρώμα, κάδο, διαμέρισμα διατήρησης της θερμοκρασίας, σχάρα και θόλο.

Λόγω των ιδιαιτεροτήτων αυτού του φούρνου, έχει μεγάλο βάρος, οπότε δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς βάση. Το foundation πρέπει να προεξέχει ελαφρώς πέρα ​​από τον ίδιο τον φούρνο. Είναι καλύτερο να φτιάξετε μια προεξοχή 20-30 εκ. Πρέπει να χτίσετε το θεμέλιο σε ένα μαξιλάρι άμμου με ύψος τουλάχιστον 20 εκ.

Συνήθως, για την κατασκευή ενός tandoor, γίνεται μια σταθερή βάση περίπου ενός μέτρου, αλλά όχι λιγότερο από 60 cm.

Για την έκχυση της βάσης του tandoor, χρησιμοποιείται ένα μείγμα τσιμέντου-άμμου. Και για στεγανοποίηση, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε γαλβανισμένο.

Το εξωτερικό προστατευτικό στρώμα προορίζεται για τη θερμομόνωση του φούρνου. Συνήθως κατασκευάζεται από ψημένα κόκκινα τούβλα. Μπορείτε επίσης να κάνετε αίτηση πυρότουβλο... Αλλά δεν φαίνεται τόσο όμορφο. Ωστόσο, αυτό μπορεί επίσης να διορθωθεί, επειδή κανείς δεν απαγορεύει την επεξεργασία του με ανθεκτικό στη θερμότητα γύψο πάνω από το τούβλο chamate και στη συνέχεια τη διακόσμησή του με πυρίμαχη διακόσμηση.

Η εσωτερική και η εξωτερική διάμετρος του τοίχου του tandoor πρέπει να έχουν πάχος 80 και 90 cm, αντίστοιχα.

Το γενικό σχήμα του tandoor είναι κωνικό. Πρέπει να υπάρχει τουλάχιστον 10 cm κενός χώρος μεταξύ του κάδου και του εξωτερικού στρώματος του τούβλου για την τοποθέτηση του θερμομονωτικού υλικού.

Η βάση της σόμπας πρέπει να έχει ύψος 60 cm. Ο λαιμός δεν πρέπει να προεξέχει περισσότερο από 1500 mm πάνω από το επίπεδο του εδάφους.

Στη βάση του tandoor, είναι απαραίτητο να προβλεφθεί ένα μέρος για την εγκατάσταση της πόρτας και της σχάρας.

Η εστία αυτής της σόμπας πρέπει να είναι στρογγυλή σε σχήμα 60-70 εκ. Βρίσκεται είτε στο κάτω μέρος είτε στο τοίχωμα του εξωτερικού περιβλήματος.

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, ένας κάδος φούρνου tandoor είναι πιο εύκολο να αγοράσετε.

Το μονωτικό υλικό μεταξύ της εξωτερικής και της εσωτερικής επιφάνειας μπορεί να κατασκευαστεί μόνοι σας από πηλό και βερμικουλίτη. Οι συγκεκριμένες αναλογίες εξαρτώνται από τη σύνθεση αυτών των υλικών. Επίσης, το θερμομονωτικό υλικό μπορεί να αγοραστεί κατόπιν συνεννόησης με έναν ειδικό σε αυτόν τον τομέα.

Το tandoor στον ιστότοπό σας δεν θα γίνει απλώς ένα μέρος για μαγείρεμα, αλλά και θα εκπλήξει ευχάριστα τους καλεσμένους σας.

Και για τους λάτρεις των καπνιστών προϊόντων, μπορείτε να χτίσετε καπνιστήριο από τούβλα.