Πώς και πότε να σκάβετε πατάτες;

Κάθε κηπουρός προσπαθεί να καλλιεργήσει μια εξαιρετική συγκομιδή. Για να επιτευχθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα, είναι σημαντικό όχι μόνο να προσεγγίζουμε υπεύθυνα τις διαδικασίες φύτευσης και καλλιέργειας των καλλιεργειών, αλλά και να φροντίζουμε για την ποιότητα της συλλογής. Στις περισσότερες περιπτώσεις, από αυτό εξαρτάται πόσο καλά θα οργανωθεί η αποθήκευση των φρούτων. Πώς και πότε να σκάβετε πατάτες - αυτό το θέμα αξίζει να κατανοήσετε με περισσότερες λεπτομέρειες.

Συνήθως, η συγκομιδή της πατάτας γίνεται από τα τέλη Αυγούστου και συνεχίζεται μέχρι τα μέσα Σεπτεμβρίου. Τον Οκτώβριο, οι κόνδυλοι σκάβονται κυρίως στις νότιες περιοχές, όπου γίνεται η δεύτερη ή η τρίτη συγκομιδή.

Οι έμπειροι κηπουροί, με μια σειρά από σημάδια, καθορίζουν πότε θα ξεκινήσουν τη συγκομιδή κονδύλων πατάτας. Καθοδηγούνται κυρίως από την εμφάνιση των φυτών. Βασικά χαρακτηριστικά:

• πεσμένες κορυφές?
• κίτρινη απόχρωση του φυλλώματος.
• μαραμένα στελέχη.

Όλα αυτά σημαίνουν ότι οι κόνδυλοι είναι ήδη ώριμοι. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε επιπλέον να το επαληθεύσετε σκάβοντας μερικούς θάμνους και ελέγχοντας την ποιότητα του προϊόντος. Οι ώριμες πατάτες έχουν μια πυκνή φλούδα, η οποία μπορεί να κοπεί μόνο με ένα μαχαίρι.

Ωστόσο, αυτά είναι μόνο γενικά σημάδια. Αν ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στο θέμα της συλλογής, μπορείτε να μάθετε ότι η περίοδος ωρίμανσης των πατατών εξαρτάται από την ποικιλία και είναι κατά μέσο όρο από 35 έως 140 ημέρες.

Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει πρώιμες ποικιλίες που δεν είναι κατάλληλες για μακροχρόνια αποθήκευση.... Τα λαχανικά τρώγονται αμέσως, αλλά σχηματίζονται αρκετά γρήγορα. Οι νεαρές πατάτες ξεθάβονται μέσα σε 2-3 εβδομάδες μετά την ανθοφορία, όταν οι κόνδυλοι φτάνουν σε μέγεθος 6-7 εκ. Η ωρίμανση μπορεί να προσδιοριστεί από την κατάσταση των κατώτερων φύλλων, τα οποία αρχίζουν να κιτρινίζουν.

Πριν σκάψετε μια νεαρή πατάτα, θα πρέπει να ξύσετε προσεκτικά το έδαφος από τον θάμνο με τα χέρια σας και να αισθανθείτε τους καρπούς. Οι ώριμες πατάτες θα φαίνονται μεγάλες και μπορείτε να τις ξεθάψετε μόνο σε αυτή την περίπτωση.

Αξίζει αμέσως να δοθεί προσοχή στο γεγονός ότι οι κόνδυλοι των πρώιμων ποικιλιών ωρίμανσης επιδεινώνονται γρήγορα. Επομένως, συνιστάται να χρησιμοποιείτε νεαρές πατάτες για μαγείρεμα εντός 7 ημερών από τη στιγμή της εκσκαφής.

Μια ομάδα τυπικών ποικιλιών που συναντούν σχεδόν όλοι οι κηπουροί. Η ωρίμανση της πατάτας χαρακτηρίζεται από κίτρινες και μαραμένες κορυφές, που εμφανίζονται πιο κοντά στο φθινόπωρο. Για να βεβαιωθείτε ότι οι κόνδυλοι είναι έτοιμοι, συνιστάται να σκάψετε μερικούς θάμνους και να ελέγξετε το δέρμα και την ευκολία διαχωρισμού από τα στελέχη των νεαρών πατατών. Εάν δεν χρειάζεται να κάνετε μεγάλη προσπάθεια, μπορείτε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή.

Με τη σειρά του, ανεξάρτητα από τον τύπο και την ποικιλία των πατατών, αξίζει επίσης να αποφασίσετε για τον καιρό για τη συγκομιδή. Η καλύτερη λύση θα ήταν να πάτε στο χωράφι μια καθαρή και δροσερή μέρα, όταν το χώμα θα θρυμματιστεί εύκολα από τους κόνδυλους και οι καρποί δεν θα χρειαστεί να πλυθούν πριν από την τοποθέτηση στο κελάρι.

Μπορείτε επίσης να συγκομίσετε τις βροχερές μέρες, αλλά σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να σκάψετε γρήγορα. Ταυτόχρονα, εάν κατά τη διάρκεια της περιόδου των βροχών δεν είναι δυνατό να σκάψετε πατάτες σε σύντομο χρονικό διάστημα, θα αρχίσουν να σαπίζουν στο έδαφος και μέρος της καλλιέργειας θα χαλάσει.

Η συγκομιδή, όπως έχει ήδη σημειωθεί, πραγματοποιείται σε μια ηλιόλουστη και ζεστή μέρα, όταν η γη δεν είναι εμποτισμένη στη βροχή και δεν κολλάει στους καρπούς. Η χαλαρή και καλά καλλιεργημένη γη θα σας επιτρέψει να φτάσετε γρήγορα στους κονδύλους, ενώ η πυκνή γη θα απαιτήσει μια ειδική προσέγγιση στη συγκομιδή σύμφωνα με τις αγροτεχνικές απαιτήσεις.

Οι κηπουροί προτιμούν να χρησιμοποιούν διαφορετικά εργαλεία, τα πιο δημοφιλή θα συζητηθούν με περισσότερες λεπτομέρειες.

Η παραδοσιακή μέθοδος συγκομιδής, που περιλαμβάνει το σκάψιμο των θάμνων της πατάτας ένας προς έναν. Η δουλειά ξεκινά πιο συχνά νωρίς το πρωί. Συμβουλές για την επιλογή και τη χρήση φτυαριού:

• συνιστάται να επιλέξετε ένα εργαλείο ανάλογα με τον τύπο του εδάφους στην τοποθεσία.
• είναι καλύτερο να σκάβετε αμμώδη εδάφη με ένα φτυάρι μπαγιονέτ, οι γωνίες του οποίου είναι στρογγυλεμένες.
• ένα φτυάρι με ορθογώνια λεπίδα θα βοηθήσει στην επιτάχυνση της διαδικασίας.
• Το βαρύ χώμα θα απαιτήσει τη χρήση ακονισμένου φτυαριού.

Το μόνο μειονέκτημα αυτής της τεχνολογίας είναι το απρόσεκτο σκάψιμο θάμνων. Συχνά η λεπίδα του φτυαριού κόβει τους κονδύλους, γι' αυτό και η ποιότητα της καλλιέργειας μειώνεται αισθητά.

Μια μοντέρνα επιλογή που είναι κατάλληλη για ιδιοκτήτες μεγάλων περιοχών. Εάν δεν υπάρχει ευκαιρία να χρησιμοποιήσετε ένα τρακτέρ με τα πόδια, θα το κάνει ένας καλλιεργητής. Ανεξάρτητα από τον τύπο, ο εξοπλισμός επιταχύνει σημαντικά τη διαδικασία συλλογής πατάτας, γιατί σε 5 λεπτά ο εξοπλισμός μπορεί να επεξεργαστεί μια έκταση 5 στρεμμάτων.

Πριν κάνετε την εργασία, είναι απαραίτητο να διαμορφώσετε σωστά το τρακτέρ με τα πόδια έτσι ώστε η συσκευή να μην χαλάσει την καλλιέργεια. Η ρύθμιση του τρυπήματος του εδάφους με τις λεπίδες πραγματοποιείται με δοκιμαστικό τρόπο, ο οποίος αποφεύγει το κούρεμα των κονδύλων κατά τη συγκομιδή.

Στάδια εκσκαφής πατάτας χρησιμοποιώντας τρακτέρ:

1. εγκατάσταση εξοπλισμού·
2. διέλευση μηχανημάτων μέσω της τοποθεσίας·
3. συλλογή σκαμμένων κονδύλων στον κήπο με το χέρι.

Μια μη τυποποιημένη επιλογή που αρέσει σε πολλούς κηπουρούς στη χώρα. Τις περισσότερες φορές, η χρήση ενός πιρουνιού καταφεύγει εάν οι πατάτες μεγαλώνουν σε χαλαρό έδαφος και έχει ήλιο έξω. Το εργαλείο δεν θα αντιμετωπίσει καλά το υγρό και πυκνό έδαφος. Πλεονεκτήματα:

• την ευκολία χρήσης ·
• γρήγορο σκάψιμο?
• μικρή τιμή για το εργαλείο.

Όταν εργάζεστε με ένα πιρούνι, αξίζει να φοράτε μπότες από μουσαμά για να αποφύγετε απροσδόκητους τραυματισμούς. Θα πρέπει να προτιμάτε το κλασικό εργαλείο τεσσάρων φλάουτων, το οποίο είναι τέλειο για το σκάψιμο πατάτας.

Το μόνο μειονέκτημα ενός πιρουνιού είναι ότι αν κατά λάθος τρυπήσετε μια πατάτα με δόντια, θα αρχίσει αμέσως να σαπίζει. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε τέτοιους κόνδυλους αμέσως για φαγητό, καθώς δεν θα αποθηκευτούν.

Όταν οι πατάτες σκάβονται και συγκομίζονται, τίθεται το επόμενο ερώτημα σχετικά με την αποθήκευσή τους. Ας αναφέρουμε τις κύριες συστάσεις.

1. Οι κατεστραμμένοι και άρρωστοι κόνδυλοι πρέπει να απορρίπτονται αμέσως. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό κατά τη διαδικασία συγκομιδής, έτσι ώστε αργότερα να χρειαστεί λιγότερος χρόνος για τη διανομή των πατατών. Επιπλέον, εάν τα κατεστραμμένα φρούτα μείνουν με υγιή και η τσάντα ή το κουτί τοποθετηθεί στο κελάρι, η καλλιέργεια θα σαπίσει γρήγορα.
2. Μετά τη συγκομιδή, οι πατάτες πρέπει να μείνουν για λίγο κάτω από τον ήλιο.... Αυτή η προσέγγιση θα σκοτώσει τα επιβλαβή βακτήρια στο δέρμα, θα στεγνώσει τις πατάτες και θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής τους. Ο μέσος χρόνος θέρμανσης για τους κονδύλους δεν υπερβαίνει τις 2 ώρες. Εάν διατηρηθούν περισσότερο, οι πατάτες θα γίνουν πράσινες και δεν είναι κατάλληλες για περαιτέρω χρήση.
3. Οι αποξηραμένοι κόνδυλοι πρέπει να ταξινομούνται προσεκτικά... Μεγάλες, μεσαίες και μικρές πατάτες, καθώς και κομμένες ή κατεστραμμένες από παράσιτα και ασθένειες, απλώνονται χωριστά. Στη συνέχεια, αποθηκεύονται οι δύο πρώτες ομάδες.
4. Για να ενισχυθεί η φλούδα και να ωριμάσουν οι πατάτες, οι κόνδυλοι διασκορπίζονται στο πάτωμα σε ένα κλειστό δωμάτιο, όπου η θερμοκρασία δεν υπερβαίνει τους 18 βαθμούς και η υγρασία είναι 95%. Η διάρκεια ζωής σε τέτοιες συνθήκες είναι 2 εβδομάδες, μετά τις οποίες οι πατάτες θα πρέπει να ταξινομηθούν ξανά και στη συνέχεια να μεταφερθούν στο κελάρι.
5. Συνιστάται η αποθήκευση κονδύλων το χειμώνα σε ξηρούς, δροσερούς χώρους με θερμοκρασία αέρα 4-5 μοίρες.... Οι πατάτες δεν πρέπει να πλένονται πριν σταλούν στο κελάρι, για να μην μειωθεί η διάρκεια ζωής τους. Το πλύσιμο βλάπτει το δέρμα και προκαλεί τον πολλαπλασιασμό διαφόρων λοιμώξεων.

Για να μεγιστοποιήσετε τη διάρκεια ζωής της καλλιέργειας σας και να διατηρήσετε την ποιότητα των πατατών σας, υπάρχουν μερικές πρόσθετες οδηγίες που αξίζει να λάβετε υπόψη.

1. Κατά τη συγκομιδή με τρακτέρ, αξίζει πρώτα να κόψετε το έδαφος των πατατών... Αυτό θα αποτρέψει τη ζημιά στον μηχανισμό και θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής της συσκευής. Επιπλέον, οι κορυφές θα πάψουν να παρεμβαίνουν στην εργασία και η συγκομιδή θα αποδειχθεί ότι συγκομίζεται πολλές φορές πιο γρήγορα.
2. Κατά τη συλλογή κονδύλων, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε αμέσως τις κορυφές, καθώς η νεαρή φλούδα είναι ευαίσθητη σε σπόρια, τα οποία συχνά επηρεάζουν τα χόρτα. Η έγκαιρη αφαίρεση του μαραμένου και σάπιου φυλλώματος θα αποτρέψει τη μείωση της διάρκειας ζωής της καλλιέργειας.
3. Αν βρέχει ενώ σκάβουμε πατάτες, πρέπει πρώτα να στεγνώσετε τις ρίζες σε ειδικό δωμάτιο.
4. Η εργασία με την πλάτη σας στο φως του ήλιου θα βοηθήσει στην αποφυγή τυχαίας ζημιάς στους κονδύλους.... Αυτή η κατάσταση θα βελτιώσει την παρατήρηση της διαδικασίας.
5. Όταν συγκομίζεται η σοδειά, αξίζει να σπείρετε το χωράφι με σίκαλη, μουστάρδα ή άλλα σιδερικά, που θα αποκαταστήσει τη γονιμότητα του εδάφους και θα το απαλλάξει από τις προνύμφες των εντόμων.