Γκουρμέ πατάτες

Πολλοί κηπουροί και αγρότες προσελκύονται από ποικιλίες πατάτας ασυνήθιστων χρωμάτων, που διαφέρουν όχι μόνο σε ένα εξωτικό χρώμα, αλλά και σε μια σύνθεση χρήσιμη για το ανθρώπινο σώμα. Αυτές οι ποικιλίες περιλαμβάνουν γκουρμέ πατάτες ουκρανικής επιλογής.

Το Gourmet είναι μια μεσοπρώιμη πατάτα με μοβ καρπούς. Αναπτύσσεται σε πολλές περιοχές και είναι μια από τις διαιτητικές ποικιλίες που προτείνονται για διαβητικούς και άτομα με καρδιακές παθήσεις.

Η ποικιλία σχηματίζει έναν μεσαίου μεγέθους συμπαγή θάμνο που φτάνει σε ύψος 60-70 εκ. Το φυτό χαρακτηρίζεται από ημιόρθιους ισχυρούς μίσχους, αδύναμη εξάπλωση, μέτριο φύλλωμα, μικρά σμαραγδένια φύλλα και ανεπτυγμένο ριζικό σύστημα. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, στους θάμνους εμφανίζονται μεγάλα λευκά άνθη με μαύρους στήμονες, τα οποία πέφτουν πολύ γρήγορα.

Κάτω από κάθε θάμνο σχηματίζονται 12-14 κόνδυλοι. Οι κόνδυλοι είναι οβάλ στρογγυλεμένοι με λεία και ελαφρώς γυαλιστερή επιφάνεια. Η μέση μάζα της πατάτας είναι από 80 έως 110 γρ. Η φλούδα του λαχανικού είναι πυκνή, ελαφρώς δικτυωτή, καλυμμένη με λίγα μικρά μάτια. Το χρώμα της πατάτας είναι ένα από τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα αυτής της ποικιλίας. Το λαχανικό καλύπτεται με σκούρο μοβ δέρμα με έντονη γυαλιστερή λάμψη.

Πρέπει να σημειωθεί ότι οι κόνδυλοι είναι προικισμένοι με υψηλή δυνατότητα μεταφοράς και μακροχρόνια ποιότητα διατήρησης. Σε δροσερό μέρος, όπου δεν υπάρχει αυξημένη υγρασία, οι πατάτες μπορούν να αποθηκευτούν χωρίς απώλεια γεύσης και εμπορευσιμότητας έως και 4-5 μήνες. Πολλοί κηπουροί σημειώνουν ότι οι πατάτες δεν βλασταίνουν ακόμη και με υγρασία στο κελάρι ή στο υπόγειο.

Οι πατάτες έχουν μια πολύ ασυνήθιστη γεύση. Ο μπλε-ιώδες πολτός με λευκές κηλίδες χαρακτηρίζεται από υψηλή πυκνότητα, λιπαρότητα και έλλειψη υδαρότητας. Κατά τη θερμική επεξεργασία, ο πολτός αλλάζει χρώμα: από μωβ-μοβ σε σχεδόν μαύρο. Κατά το μαγείρεμα, το λαχανικό δεν θρυμματίζεται. Ο πολτός περιέχει περισσότερο από 16% άμυλο και τεράστια ποσότητα αντιοξειδωτικών. Όταν ψήνονται, οι πατάτες έχουν μια πικάντικη γεύση καρυδιού.

Οι επιτραπέζιες πατάτες μπορούν να βραστούν καθαρισμένες, να ψηθούν και να καταναλωθούν ωμές (για σαλάτες). Η ποικιλία δεν είναι πολύ κατάλληλη για πουρέ πατάτας, καθώς το χρώμα του τελικού πιάτου θα είναι πολύ εξωτικό.

Το γκουρμέ είναι μια μεσοπρώιμη ποικιλία. Από την πλήρη βλάστηση των βλαστών μέχρι τη συγκομιδή περνούν 90-100 ημέρες. Οι κόνδυλοι μπαχαρικά μαζί. Το πρώτο σκάψιμο μπορεί να γίνει 45 ημέρες μετά την έναρξη της πλήρους βλάστησης. Η μαζική συγκομιδή γίνεται στα μέσα Αυγούστου.

Οι ουκρανικές πατάτες δεν είναι πολύ παραγωγικές. Κατά μέσο όρο, μέχρι 4 κιλά κονδύλων μπορούν να σκαφτούν από 1 m2. Σε βιομηχανική κλίμακα, οι δείκτες απόδοσης θα είναι 35-40 τόνοι ανά εκτάριο φυτειών.

Η φύτευση πραγματοποιείται το πρώτο μισό του Μαΐου. Αυτή τη στιγμή, το έδαφος πρέπει να ζεσταθεί σε βάθος 8-10 εκ. Ένας υγιής βλαστημένος κόνδυλος έχει τουλάχιστον 3 βλαστούς μήκους περίπου 2 εκ. Το βέλτιστο σχέδιο για φύτευση είναι 30x60 εκ.

Η γεωργική τεχνολογία της ποικιλίας αποτελείται από τυπικά μέτρα: πότισμα ανάλογα με τις ανάγκες, καθώς στις πατάτες δεν αρέσει εξίσου η υπερβολική υγρασία και η παρατεταμένη ξηρασία, λίπανση (νιτροφόσκα, ουρία, χλωριούχο κάλιο, άλας και υπερφωσφορικό), χαλάρωση του εδάφους (η πρώτη πραγματοποιείται 2 εβδομάδες μετά τη μαζική βλάστηση), απομάκρυνση των ζιζανίων, ξεφύλλισμα, τόνωση της ανάπτυξης των ριζών (δύο φορές την εποχή), πρόληψη ασθενειών και προσβολών από παράσιτα, βοτάνισμα των αποστάσεων των σειρών. Μπορείτε να καλύψετε θάμνους πατάτας με κομμένο γρασίδι.

Όταν επιλέγετε ένα μέρος για φύτευση, αξίζει να προτιμάτε περιοχές με αμμοπηλώδη, τυρφώδη, αργιλώδη και μεταβατικά εδάφη. Χαρακτηριστικό είναι ότι οι πατάτες μπορούν να αναπτυχθούν σε πεδινά, όπου υπάρχει υψηλή υγρασία, αφού ένα τέτοιο περιβάλλον είναι κατάλληλο για την καλλιέργεια. Είναι σημαντικό το έδαφος να είναι ελαφρώς όξινο, να είναι διαπερατό από την υγρασία και τον αέρα.

Το gourmet είναι μια θερμόφιλη ποικιλία που αντιδρά άσχημα ακόμα και στον παραμικρό παγετό. Για τις πατάτες επιλέγονται ανοιχτοί χώροι με άφθονο ηλιακό φως, αλλά προστατευμένοι από τον κρύο αέρα. Αυτή η καλλιέργεια νυχτολούλουδου μπορεί να αναπτυχθεί σε μερική σκιά.

Το είδος έχει ισχυρή ανοσία σε πολλές ασθένειες. Οι πατάτες είναι ανθεκτικές στην κοινή ψώρα και στον καρκίνο. Το ψυχρό και υγρό κλίμα συμβάλλει στην εμφάνιση της όψιμης προσβολής. Η καλλιέργεια του νυχτολούλουδου είναι λιγότερο ανθεκτική στις μυκητιασικές ασθένειες και στην όψιμη προσβολή. Η συμμόρφωση με την αμειψισπορά θα γίνει αξιόπιστη προστασία από ασθένειες για τις πατάτες. Μεταξύ των παρασίτων, αξίζει να σημειωθεί η εισβολή του σκαθαριού, της αρκούδας και του συρματόσχοινου του Κολοράντο. Ο ψεκασμός με εντομοκτόνα βοηθά στην καταπολέμηση των εντόμων.