Πώς να αποθηκεύσετε τις πατάτες στο κελάρι;

Πολλοί άνθρωποι επιλέγουν ένα κελάρι για την αποθήκευση της πατάτας, αφού αυτό το δροσερό και σκοτεινό μέρος είναι ιδανικό. Σε αυτό το άρθρο, θα ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο πώς να αποθηκεύετε πατάτες σε ένα κελάρι, πώς να προετοιμάσετε κονδύλους και χώρους, ποιες μέθοδοι αποθήκευσης υπάρχουν, καθώς και πιθανά λάθη.

Για να αποθηκεύσετε σωστά τις πατάτες στο υπόγειο, θα πρέπει αρχικά να τηρείτε ένα συγκεκριμένο καθεστώς θερμοκρασίας. Για τις ριζικές καλλιέργειες, η βέλτιστη αποθήκευση είναι δυνατή σε θερμοκρασία + 2-4 μοίρες. Αν ανέβει η θερμοκρασία, οι πατάτες θα φυτρώσουν αρκετά γρήγορα.

Οι κόνδυλοι πρέπει να προετοιμάζονται αμέσως μετά τη συγκομιδή. Πριν αποθηκεύσετε τις πατάτες στο κελάρι, θα πρέπει να περάσετε από πολλά κύρια στάδια.

• Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε αμέσως τα υπολείμματα του εδάφους από τις ριζικές καλλιέργειες. Απαγορεύεται αυστηρά να πλένετε τις πατάτες, γιατί αυτή η δράση θα οδηγήσει σε μάλλον γρήγορη αποσύνθεση. Μπορείτε να καθαρίσετε το έδαφος μόνο χειροκίνητα.
• Οι ριζικές καλλιέργειες χρειάζονται ξήρανση. Είναι καλύτερα να στεγνώνετε το σκαμμένο φυτό σε εξωτερικούς χώρους, αλλά ταυτόχρονα οι ακτίνες του ήλιου και η βροχή δεν πρέπει να πέφτουν στις πατάτες. Τοποθετήστε τους κόνδυλους σε ένα λεπτό στρώμα σε στεγνή επιφάνεια.
• Για μακροχρόνια αποθήκευση, συνιστάται να ταξινομείτε πάντα την καλλιέργεια. Συνήθως, η διαίρεση γίνεται κατά μέγεθος, επιπλέον, τα χαλασμένα φρούτα πρέπει να διατηρούνται χωριστά: εάν είναι χαλασμένα μηχανικά - σε ένα σωρό, κατεστραμμένα από παράσιτα - σε άλλο. Και επίσης μην ξεχάσετε να διαχωρίσετε τους σπόρους πατάτας, οι οποίοι θα χρησιμοποιηθούν για μελλοντική φύτευση.

Το καλύτερο μέρος για να αποθηκεύσετε πατάτες το χειμώνα είναι ένα υπόγειο δωμάτιο, για παράδειγμα, ένα υπόγειο ή κελάρι. Αλλά, δυστυχώς, δεν είναι πάντα δυνατό να διατηρηθεί η ρίζα μέχρι την άνοιξη. Οι πατάτες περιέχουν πολύ άμυλο και υγρό, οπότε αρχίζουν να χαλάνε αρκετά γρήγορα. Οι έμπειροι ειδικοί συνιστούν την τήρηση ορισμένων προϋποθέσεων, τότε οι πατάτες θα παραμείνουν μέχρι την άνοιξη.

Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να σκεφτείτε την πιθανή πτώση της θερμοκρασίας. Εάν κάνετε μόνωση υψηλής ποιότητας, τότε θα αποκλειστεί ο κίνδυνος τόσο της κατάψυξης της πατάτας όσο και της υπερθέρμανσης της. Συνιστάται η προετοιμασία των χώρων ακόμη και πριν από την περίοδο της συγκομιδής.

Η προετοιμασία του κελαριού πρέπει να περιλαμβάνει αρκετές σημαντικές δραστηριότητες.

• Συνιστάται να οργανώσετε ένα κελάρι πάνω από το υπόγειο, το οποίο είναι μια ειδική δομή που σας επιτρέπει να προστατεύσετε το δωμάτιο από διάφορους εξωτερικούς παράγοντες. Ως αποτέλεσμα, η θερμοκρασία στο κελάρι θα είναι σταθερή ακόμα και σε συνθήκες παγετού.
• Είναι επιβεβλημένη η μόνωση των θυρών, αφού πρέπει να είναι αεροστεγείς. Για μόνωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα υλικά, για παράδειγμα, αφρό.
• Αξίζει να τηρείτε ένα συγκεκριμένο καθεστώς θερμοκρασίας, τότε οι πατάτες θα αποθηκευτούν μέχρι την άνοιξη. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι + 2-3 βαθμοί.
• Εάν το κελάρι είναι αρκετά βαθύ, τότε καλό είναι να φτιάξετε μια άλλη καταπακτή. Η παρουσία δύο καταπακτών θα δημιουργήσει έναν χώρο κενού που θα προστατεύει την καλλιέργεια από το πάγωμα.
• Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να κάνετε πρόσθετη θέρμανση χρησιμοποιώντας ειδικούς λαμπτήρες.Πρέπει να τοποθετηθούν στις γωνίες του κελαριού. Όταν πέσει η θερμοκρασία, θα πρέπει να ενεργοποιηθούν. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι οι λάμπες πρέπει να είναι βαμμένοι σκούρο. Υπάρχουν ακόμη και λαμπτήρες σε προσφορά με αισθητήρες που ανάβουν αυτόματα όταν πέσει η θερμοκρασία.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικά συστήματα διαχωρισμού για την ψύξη του δωματίου. Αλλά είναι αρκετά ακριβά, επομένως δεν μπορούν όλοι να κάνουν μια τέτοια αγορά. Εάν χρειάζεστε ένα φθηνότερο ανάλογο, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στον συμπιεστή από τον παλιό θάλαμο ψύξης.
• Εάν το δωμάτιο είναι μάλλον κρύο, τότε συνιστάται να αποθηκεύετε τις πατάτες σε κουτιά ή κουτιά. Πρέπει να είναι μονωμένα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παλιά πράγματα σε πολλές στρώσεις ή κουβέρτες - με αυτόν τον τρόπο οι πατάτες θα προστατεύονται από το πάγωμα.
• Εξασφαλίστε καλό αερισμό για να αποτρέψετε την πιθανότητα σήψης των καλλιεργειών.
• Το επίπεδο υγρασίας πρέπει να διατηρείται στο 60-70%. Για αυτό, χρησιμοποιούνται ειδικές ουσίες που απορροφούν την υγρασία. Για παράδειγμα, δοχεία γεμάτα με σκόνη ασβέστη μπορούν να τοποθετηθούν περιμετρικά.
• Είναι πολύ σημαντικό να στεγνώσετε το κελάρι, να πετάξετε όλα τα σκουπίδια και να επεξεργαστείτε το δωμάτιο με απολυμαντικά, παρέχοντας προστασία από μύκητες, μούχλα και διάφορα παράσιτα. Μέσα σε 7 ημέρες, θα χρειαστεί να επεξεργαστείτε το δωμάτιο δύο φορές. Το κελάρι πρέπει να είναι ασπρισμένο από μέσα. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστεί να προετοιμάσετε το ακόλουθο μείγμα: για 10 λίτρα νερού, θα χρειαστείτε 1 κιλό θειικό χαλκό, 2 κιλά σβησμένο ασβέστη και 150 γραμμάρια χλωριούχου νατρίου.
• Όλες οι ξύλινες παλέτες και κουτιά πρέπει να στεγνώσουν καλά, αλλά πριν από αυτό είναι απαραίτητο να επεξεργαστείτε με διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου.

Οι πατάτες μπορούν να αποθηκευτούν με διάφορους τρόπους. Συνιστάται να εξοικειωθείτε με όλες τις πιθανές λύσεις για να επιλέξετε την πιο βολική επιλογή για τον εαυτό σας. Αρχικά, οι πατάτες συλλέγονται σε σακούλες, οι οποίες πρέπει να χαμηλωθούν στο κελάρι πολύ προσεκτικά, τότε η καλλιέργεια δεν θα καταστραφεί και δεν θα συμβεί πρόωρη σήψη. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε αρκετές από τις κύριες μεθόδους αποθήκευσης.

Μια πολύ βολική και δημοφιλής μέθοδος είναι η αποθήκευση κονδύλων σε σακούλες. Δεδομένου ότι η λινάτσα χαρακτηρίζεται από φυσικότητα, επιτρέπει στον αέρα να περάσει, πράγμα που σημαίνει ότι είναι σε θέση να προστατεύσει την καλλιέργεια από το πάγωμα.

Εάν ληφθεί απόφαση για αποθήκευση ριζικών καλλιεργειών σε σάκους, θα πρέπει να τοποθετηθούν σε ειδικές παλέτες, τότε τα κατώτερα στρώματα δεν θα σαπίσουν και δεν θα παγώσουν. Ως παλέτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σανίδες, πριονίδι ή άχυρο. Είναι καλύτερα να βάζετε τις σακούλες με την καλλιέργεια όρθιες σε κύκλο ή ξαπλωμένοι, τότε χρησιμοποιούνται 5 σακούλες όσο το δυνατόν περισσότερο, αλλά το ύψος τους δεν πρέπει να υπερβαίνει τα τρία μέτρα. Για πρόσθετη μόνωση, χρησιμοποιούνται πριονίδι, άχυρο ή απλώς παλιές κουβέρτες.

Είναι βολικό να αποθηκεύετε πατάτες σε σακούλες εάν προγραμματίζεται συχνή μεταφορά της καλλιέργειας. Απαγορεύεται η χρήση πλαστικών σακουλών για αποθήκευση, καθώς πρακτικά δεν επιτρέπουν τη διέλευση του αέρα. Οι πατάτες σε αυτά αρχίζουν να σαπίζουν.

Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν δίχτυα για την αποθήκευση πατάτας. Αρχικά, οι ρίζες καθαρίζονται από το έδαφος, στη συνέχεια τοποθετούνται σε δίχτυα και τοποθετούνται σε παλέτες. Το πλέγμα παρέχει εξαιρετικό αερισμό, η συγκομιδή αποθηκεύεται για σχετικά μεγάλο χρονικό διάστημα. Η μέση διάρκεια ζωής είναι από 1 έως 1,5 μήνα. Αυτή η επιλογή είναι η βέλτιστη για την αποθήκευση προϊόντων για καθημερινή χρήση.

Η μαζική αποθήκευση θεωρείται γενικά η ευκολότερη μέθοδος. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε δοχείο για την αποθήκευση των πατατών χύμα. Αλλά πρέπει να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες και συμβουλές:

• αυτή είναι μια απλή επιλογή, αλλά μη πρακτική - οι πατάτες μπορούν να γεμιστούν μόνο σε ύψος 1 μέτρου.
• οι καρποί καλύπτονται και δεν αγγίζονται πλέον μέχρι τη φύτευση ή την κατανάλωση.
• αυτή η μέθοδος δεν επιτρέπει τη ρύθμιση της θερμοκρασίας στη μέση του σωρού και είναι επίσης αρκετά δύσκολο να αποκτήσετε ριζικές καλλιέργειες.
• Επιπλέον, καταλαμβάνεται μια αρκετά μεγάλη περιοχή, με αποτέλεσμα να εμφανίζονται μύκητες, σήψη και φθορά.

Πολλοί κηπουροί προτιμούν να αποθηκεύουν τις πατάτες σε κουτιά. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να τηρείτε τις ακόλουθες συστάσεις:

• πρέπει να χρησιμοποιήσετε ειδικά κουτιά, η απόσταση μεταξύ των πτερυγίων πρέπει να είναι από 2 έως 4 cm για να πραγματοποιήσετε πιο εντατικό αερισμό.
• η απόσταση από το δάπεδο μέχρι το κάτω μέρος του κουτιού πρέπει να είναι από 20 cm.
• μεταξύ των κουτιών πρέπει να διατηρήσετε μια απόσταση 10 cm.
• από το κουτί στον τοίχο πρέπει να παραμείνει 30 cm.
• από την οροφή μέχρι το επάνω κουτί με πατάτες, επιτρέπεται απόσταση 60 cm.

Οι άπειροι κηπουροί μπορούν να κάνουν αρκετά λάθη. Τα πιο συνηθισμένα είναι τα ακόλουθα:

• υψηλή υγρασία στο δωμάτιο.
• δεν τηρείται το απαιτούμενο καθεστώς θερμοκρασίας.
• Δεν υπάρχει διαλογή των ριζικών καλλιεργειών κατά τη διάρκεια του χειμώνα.
• χωρίς αερισμό?
• δεν υπάρχει τακτικός αερισμός.

Όλες οι ενέργειες θα πρέπει να στοχεύουν στην αύξηση της ποιότητας διατήρησης της καλλιέργειας, και συγκεκριμένα:

• Συνιστάται να τοποθετείτε κουτιά με πατάτες όχι στο πάτωμα, αλλά σε ράφια που βρίσκονται σε ύψος 20 cm από το επίπεδο του δαπέδου.
• στην κορυφή, τα φρούτα καλύπτονται με ένα στρώμα τεύτλων ή σακούλες πριονιδιού, το οποίο θα προστατεύσει την καλλιέργεια από την υπερβολική υγρασία.
• είναι επιθυμητό κάθε ποικιλία να διατηρείται χωριστά από τις άλλες.
• για να αποφύγετε το σχηματισμό συμπύκνωσης, μπορείτε να εγκαταστήσετε μια λεγόμενη ψευδοροφή από μεμβράνη πολυαιθυλενίου.
• Είναι επιτακτική ανάγκη να ξεχωρίσετε όλες τις πατάτες στα τέλη Ιανουαρίου, οπότε σίγουρα θα αντέξει μέχρι την άνοιξη.
• για να προστατεύσετε τις ριζικές καλλιέργειες από τα ποντίκια, πρέπει να βάλετε φύλλα σαμπούκου στην κορυφή της καλλιέργειας.
• Τα φύλλα της φτέρης και της αψιθιάς προστατεύουν τον καρπό από τη σήψη.

Είναι απαραίτητο να παρατηρήσετε το επίπεδο υγρασίας, τις συνθήκες θερμοκρασίας και να δημιουργήσετε βέλτιστο αερισμό. Όλες αυτές οι συνθήκες οδηγούν στο γεγονός ότι η καλλιέργεια δεν παγώνει, σαπίζει και βλασταίνει όλο το χειμώνα.