Τα πάντα για τα λαχανικά

Τα λαχανικά είναι δημοφιλή στη Ρωσία λόγω της ασυνήθιστης γεύσης και της μη τυποποιημένης υφής τους. Παρουσιάζεται σε μια ποικιλία σχημάτων και χρωμάτων, χρησιμοποιείται ενεργά για την παρασκευή διαφόρων σνακ, σαλάτας και άλλων πιάτων. Αξίζει να γνωρίσετε τα χαρακτηριστικά των λαχανικών και πώς να τα μεγαλώνετε και να τα φροντίζετε.

Τα λαχανικά - ή λαχανίδα - είναι ένα φυτό που είναι γνωστό και με τα ονόματα «brauncol», «bruncol» ή «gruncol». Χαρακτηριστικό του είδους είναι τα μεγάλα και ζουμερά φύλλα, τα οποία άρεσαν στους κατοίκους των ακτών της Ευρώπης και καταναλώνονταν ενεργά από αυτούς για φαγητό. Άλλα πολιτιστικά χαρακτηριστικά:

• αντοχή στον παγετό?
• γλυκιά γεύση των φύλλων?
• υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα.

Η κατανάλωση λαχανικών ομαλοποιεί τη λειτουργία του εντέρου, καθώς και αποκαθιστά την έλλειψη θρεπτικών συστατικών στο σώμα. Τα φύλλα του είδους σχηματίζουν ρόδακες διαφορετικών υψών: από κάθετη έως εξάπλωση, τα περιττώματα δεν δίνουν κεφάλια.

Τα λαχανικά είναι πλούσια σε διάφορες ποικιλίες. Εκτροφείς από διαφορετικές περιοχές εργάστηκαν για την ανάπτυξη νέων υποειδών περιττωμάτων, τα οποία διαφέρουν ως προς το χρώμα των φύλλων, τη σγουρά και το μέγεθος των ροζέτες. Κοινά χαρακτηριστικά των ποικιλιών:

• φωτεινή εμφάνιση?
• τη διατροφική αξία·
• αντοχή στον παγετό.

Μεταξύ της ποικιλίας των ποικιλιών, αξίζει να επισημανθούν αρκετές από τις πιο δημοφιλείς, οι οποίες εκτιμώνται από τους κηπουρούς στη Ρωσία.

Η ποικιλία εκτράφηκε από κτηνοτρόφους από την Ολλανδία, διακρίνεται από μια όψιμη περίοδο ωρίμανσης και ένα ασυνήθιστο χρώμα των φύλλων, που αποκτούν μια σκούρα μοβ απόχρωση κατά τη διαδικασία ανάπτυξης. Το μέγιστο ύψος ροζέτας είναι 80 cm, το συνολικό βάρος του λάχανου είναι 200-700 g. Μεταξύ των πλεονεκτημάτων είναι:

• υψηλή απόδοση, όταν μπορούν να συλλεχθούν έως και 7 κιλά φύλλα από μία έξοδο.
• ζουμερή και γλυκιά γεύση.
• αντοχή στον παγετό χωρίς ζημιά στις λαμαρίνες.
• τη δυνατότητα χρήσης για τη διακόσμηση του τοπίου.

Ένα υβρίδιο από την Ολλανδία με μέση όψιμη περίοδο ωρίμανσης σχηματίζει ημι-κάθετες ροζέτες, το συνολικό βάρος των οποίων, ανάλογα με το πότισμα και τη διατροφή, κυμαίνεται από 300 έως 1400 g. Τα μεγάλα φύλλα γκριζοπράσινου χρώματος διακρίνονται από έντονη αυλάκωση. το μέγιστο ύψος της ποικιλίας φτάνει τα 80 cm. Πλεονεκτήματα:

• υψηλή απόδοση με προσεκτική φροντίδα.
• εξαιρετικοί δείκτες αντοχής στον παγετό.
• διακοσμητικότητα, η οποία καθιστά δυνατή τη χρήση λάχανου για τη διακόσμηση του κήπου.

Το υβρίδιο ριζώνει καλά σε οποιοδήποτε έδαφος, σχηματίζει γρήγορα φύλλα.

Μια ποικιλία ασυνήθιστου σχήματος, στα φύλλα της οποίας συνδυάζονται ιδανικά ένα λείο κέντρο και οι κυματοειδείς άκρες. Το λάχανο πήρε το όνομά του προς τιμήν του Βενετού καλλιτέχνη. Το φυτό χρησιμοποιείται ενεργά όχι μόνο για το μαγείρεμα διαφόρων πιάτων, αλλά και στην ιατρική. Πλεονεκτήματα:

• υπέροχη γεύση;
• αντίσταση στο κρύο.
• διακοσμητικότητα.

Το μέσο βάρος μιας πρίζας φτάνει τα 500-1000 g με την κατάλληλη φροντίδα. Μια ποικιλία μεσαίας ωρίμανσης θα φαίνεται καλή τόσο στον κήπο όσο και στον κήπο.

Η ποικιλία είναι συμπαγής σε μέγεθος με χαμηλή και απλωμένη ροζέτα. Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, σχηματίζει μεγάλα φύλλα σκούρου πράσινου χρώματος με ογκώδη επιφάνεια και ασυνήθιστη άμπωτη. Μεταξύ των θετικών:

• υψηλή παραγωγικότητα?
• μακρά περίοδος ωρίμανσης.
• ευχάριστη γεύση.

Στην εμφάνιση, η Τοσκάνη θυμίζει λάχανο Σαβοΐας.

Μια δημοφιλής ποικιλία στις σκανδιναβικές χώρες, είναι ανθεκτική στις χαμηλές θερμοκρασίες και δεν απαιτεί φροντίδα. Οι κηπουροί εκτιμούν το λάχανο για την υψηλή του ανοσία στα πιο δημοφιλή παράσιτα και τη μακρά περίοδο ωρίμανσης. Άλλα πλεονεκτήματα:

• μεγάλα φύλλα?
• γλυκιά γεύση?
• μακρά περίοδος σχηματισμού φύλλων.

Μια ποικιλία με μεγάλα και ζουμερά φύλλα ευχάριστου πράσινου-λιλά χρώματος, που σκουραίνει πιο κοντά στον παγετό και μετατρέπεται σε μελάνι μοβ. Το Scarlett σχηματίζει ροζέτες ύψους έως 50 cm, τα φύλλα της ποικιλίας είναι πλούσια σε βιταμίνες και άλλα μικροστοιχεία. Πλεονεκτήματα:

• υψηλή παραγωγικότητα?
• εξαιρετικές διακοσμητικές ιδιότητες.
• συμπαγές μέγεθος.

Το Scarlett είναι κατάλληλο για καλλιέργεια τόσο στον κήπο όσο και στον κήπο ως διακόσμηση για μια σύνθεση τοπίου.

Το λάχανο φημίζεται για τα «σγουρά» φύλλα του, τα χαρακτηριστικά των οποίων είναι το μικρό πάχος και η απαλότητα. Οι πλάκες είναι μωβ-ιώδες, γεγονός που κάνει την ποικιλία ελκυστική για τους σχεδιαστές τοπίου. Πλεονεκτήματα:

• εκτεταμένες πρίζες?
• η χρήση του λάχανου ως αντισηπτικού.
• αντοχή στον παγετό.

Οι πρίζες χαμηλού ύψους θα φαίνονται ελκυστικές σε χώρους όλων των μεγεθών. Και επίσης οι ποικιλίες κινέζικου pak choy και λάχανου σαλάτας πρέπει να αποδοθούν σε φυλλώδη.

Η τυπική μέθοδος για την καλλιέργεια περιττωμάτων περιλαμβάνει προφύτευση σπόρων σε προετοιμασμένα δοχεία. Η διαδικασία πραγματοποιείται περίπου 2-2,5 μήνες πριν από τη φύτευση δενδρυλλίων στο έδαφος, πιο συχνά στα μέσα Μαρτίου. Σχέδιο προσγείωσης.

• Τα ποτήρια όπου θα σπαρθούν οι σπόροι είναι προγεμισμένα με χώμα και υπόστρωμα καρύδας στον ατμό.
• Ένας σπόρος τοποθετείται σε κάθε κύτταρο για να μην τραυματιστούν στο μέλλον οι ευαίσθητες ρίζες του φυτού.
• Μετά από 1-1,5 εβδομάδα, όταν οι σπόροι βλασταίνουν, τα σπορόφυτα τοποθετούνται σε ηλιόλουστο μέρος, όπου η θερμοκρασία δεν ξεπερνά τους 15 βαθμούς Κελσίου. Αυτό γίνεται για να αποτραπεί το τράβηγμα των φύτρων. Εάν είναι απαραίτητο, οι ώρες φωτός της ημέρας παρατείνονται με χρήση φυτολάμπων.

Τα λαχανικά ανήκουν στην οικογένεια του λάχανου, επομένως οι απαιτήσεις για την καλλιέργεια δεν διαφέρουν από αυτές για την εργασία με άλλες καλλιέργειες. Μπορείτε να φυτέψετε λάχανο τόσο σε ανοιχτό έδαφος όσο και σε συνθήκες θερμοκηπίου, αλλά συνιστάται η αλλαγή του τόπου προσγείωσης με τα χρόνια. Πριν φυτέψετε έτοιμα δενδρύλλια στο έδαφος, είναι απαραίτητο να ποτίσετε άφθονο τα φρεάτια και να μετακινήσετε το λάχανο στη «λάσπη» που σχηματίζεται στο κάτω μέρος.

Οι κηπουροί συμβουλεύουν να εμβαθύνουν τα σπορόφυτα μέχρι το πρώτο ζευγάρι των φύλλων, μετά το οποίο είναι απαραίτητο να γεμίσετε τον υπόλοιπο χώρο με χώμα και να ποτίσετε ξανά την καλλιέργεια. Όταν απορροφηθεί αρκετό νερό, μπορείτε να ξεκινήσετε το σάπιασμα. Ο βέλτιστος χρόνος για τη μεταφύτευση δενδρυλλίων είναι το πρώτο μισό του Μαΐου, όταν ο καιρός θα είναι δροσερός και συννεφιασμένος έξω. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να φυτέψετε λάχανο μια ηλιόλουστη μέρα, αλλά σε αυτή την περίπτωση θα χρειαστεί να καλύψετε τα λάχανα με χάρτινα καπάκια για να μην καεί το υλικό.

Οι διαστάσεις της ροζέτας, που θα σχηματίσει το λάχανο, εξαρτώνται άμεσα από τον χρόνο φύτευσης των σπόρων στο έδαφος. Επομένως, αξίζει να προετοιμαστείτε εκ των προτέρων για τη σπορά του εδάφους:

• γονιμοποιήστε το έδαφος.
• ποτίστε καλά?
• αμολάω.

Είναι καλύτερο να φυτεύετε λάχανο σε ηλιόλουστες περιοχές· συνιστάται να φυτεύετε σπόρους στο έδαφος τις τελευταίες ημέρες του Μαρτίου, διατηρώντας απόσταση 2-2,5 μέτρων. Είναι καλύτερα να βάλετε πολλούς σπόρους ταυτόχρονα σε μια τρύπα, έτσι ώστε αργότερα να αφαιρέσετε αδύναμα σπορόφυτα.

Τα σπορόφυτα φυτεύονται σε φωτισμένους χώρους με καλά ποτιζόμενο έδαφος. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να επιλέξετε ένα τέτοιο μέρος, έτσι ώστε να μην υπάρχει κίνδυνος στάσιμου νερού. Διαφορετικά, θα πρέπει να παρέχεται αποχέτευση.

Τα σπορόφυτα φυτεύονται λαμβάνοντας υπόψη την απόσταση μεταξύ δύο δενδρυλλίων των 50 cm. Τα νεαρά φύλλα μπορούν να καταναλωθούν καθώς ωριμάζουν και δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε εντελώς το φυτό από τον κήπο. Θα είναι αρκετό να κόψετε το σχηματισμένο φύλλο από την έξοδο και στη θέση του θα εμφανιστεί ένα νέο.

Τα λαχανικά είναι ανθεκτικά στον παγετό, δεν απαιτούν φροντίδα. Ωστόσο, αξίζει να φροντίσετε τρεις κύριες διαδικασίες για την απόκτηση αξιοπρεπούς συγκομιδής: χαλάρωση, πότισμα, σίτιση. Αξίζει να εξεταστούν λεπτομερέστερα τα χαρακτηριστικά του καθενός.

Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, αυτή η διαδικασία πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή. Οι κηπουροί συμβουλεύουν κατά καιρούς να χαλαρώνουν το έδαφος γύρω από τα φυτά για να αποτρέψουν το σχηματισμό κρούστας. Επιπλέον, κανονική ανηφόρα:

• θα παρέχει αερισμό των ριζών.
• μείωση της απώλειας υγρασίας?
• θα μειώσει τον αριθμό των ζιζανίων.

Τα λαχανικά απαιτούν έγκαιρο και τακτικό πότισμα, τα ασταθή μπορούν να καταστρέψουν τη συγκομιδή ή να υποβαθμίσουν την ποιότητα των φύλλων, καθώς οι ρίζες δεν θα έχουν αρκετή υγρασία για να αναπτυχθεί το φυτό. Υπάρχουν τρεις τρόποι ποτίσματος των κοπράνων.

• Κατά μήκος των αυλακώσεων. Μια επιλογή για το πότισμα μιας ώριμης καλλιέργειας με ήδη διαμορφωμένο ριζικό σύστημα που έχει αναπτυχθεί. Στα νεαρά ζώα, είναι απαραίτητο να ποτίζουμε κάθε ρίζα χωριστά, γεμίζοντας την τρύπα με νερό.
• Πότισμα με σταγόνες. Η καλύτερη επιλογή, αφού η υγρασία παρέχεται συνεχώς και ομοιόμορφα. Το μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι το υψηλό κόστος εγκατάστασης μιας δομής άρδευσης.
• Ράντισμα. Ένας πολύ καλός τρόπος για να ποτίζετε μεγάλες εκτάσεις. Σε μικρούς κήπους, είναι προτιμότερο να προτιμάτε τη δεύτερη επιλογή.

Η επιλογή της μεθόδου ποτίσματος εξαρτάται από τα χαρακτηριστικά της τοποθεσίας, τον όγκο του λάχανου και τις προτιμήσεις του κηπουρού. Κάθε επιλογή έχει τα δικά της πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα.

Το λάχανο χρειάζεται λίπανση για να αναπτύξει μεγάλες ροζέτες από μεγάλα και νόστιμα φύλλα. Οι κύριοι τύποι επιδέσμων:

• ένα μείγμα χούμου και τέφρας, το οποίο εφαρμόζεται καλύτερα κατά τη φύτευση δενδρυλλίων.
• τέφρα που χρησιμοποιείται για το σχηματισμό ισχυρών ροζέτες.
• έγχυμα τέφρας, το οποίο λειτουργεί ως επίδεσμος για τα φύλλα.
• αφεψήματα βοτάνων που αυξάνουν την ποιότητα της καλλιέργειας.

Τα ζιζάνια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή του τελευταίου, η τσουκνίδα δίνει εξαιρετικούς δείκτες. Για να δημιουργήσετε ένα τέτοιο μείγμα, πρέπει να συλλέξετε χόρτα σε ένα προηγουμένως προετοιμασμένο δοχείο, να το γεμίσετε με ζεστό νερό, να καλύψετε με ένα σφιχτό καπάκι και να αφήσετε για 2-3 ημέρες. Μετά την ημερομηνία λήξης θα εμφανιστεί μια έντονη μυρωδιά. Όταν το διάλυμα είναι έτοιμο, μένει να το αποχύσετε, να το αραιώσετε σε ζεστό νερό σε αναλογία 1: 10 και να αρχίσετε να ψεκάζετε το λάχανο.

Οι γυμνοσάλιαγκες είναι σοβαρός εχθρός του λάχανου, που του προκαλεί ανεπανόρθωτη ζημιά και μειώνει την ποιότητα της καλλιέργειας. Πολλοί κηπουροί αντιμετωπίζουν την ανάγκη να καταπολεμήσουν ένα τέτοιο παράσιτο, επομένως χρησιμοποιούν συχνά λαϊκές συνταγές και όχι χημικά. Για να αφαιρέσετε τους γυμνοσάλιαγκες από το λάχανο, αρκεί να σκάψετε μικρά μπολ με ζυμωμένο kvass ή μπύρα στο έδαφος. Και επίσης για λόγους πρόληψης, συνιστάται στην αρχή της φύτευσης να αντιμετωπίζεται το φυτό με ειδικές αβλαβείς ενώσεις που θα τρομάξουν τους γυμνοσάλιαγκες.