Πώς μοιάζει το ιαπωνικό λάχανο και πώς να το καλλιεργήσετε;

Το ιαπωνικό λάχανο στη χώρα μας θεωρείται εξωτικό, ωστόσο, όλο και περισσότεροι κάτοικοι του καλοκαιριού αρχίζουν να το καλλιεργούν στα οικόπεδά τους. Οι λόγοι για αυτό είναι ένα εντυπωσιακό σύνολο χρήσιμων μακρο- και μικροστοιχείων, καθώς και η ανεπιτήδευτη καλλιέργεια και η ευκολία της καλλιέργειάς της. Επιπλέον, το ιαπωνικό λάχανο μπορεί να γίνει μια πραγματική διακόσμηση ενός οικοπέδου κήπου.

Στη χώρα μας σπάνια καλλιεργείται ιαπωνικό λάχανο. Αλλά στις ακτές του Ειρηνικού Ωκεανού, θεωρείται παραδοσιακό λαχανικό. Οι βοτανολόγοι δυσκολεύονται να πουν με αξιοπιστία ποια χώρα θεωρείται η γενέτειρα αυτού του πολιτισμού: η Κίνα ή η Ιαπωνία. Σε κάθε περίπτωση, πήρε το όνομά του από το τελευταίο.

Το ιαπωνικό λάχανο είναι φυτό ενός ή δύο ετών. Αναπτύσσεται μέχρι 40-50 εκ., ενώ σχηματίζει ροζέτα φύλλων διαμέτρου έως 80 εκ. Τα φύλλα είναι μεγάλα, μήκους 40-60 εκ. Μπορούν να είναι τεμαχισμένα ή λογχοειδή.

Παρά το γεγονός ότι αυτή η κουλτούρα ονομάζεται λάχανο, δεν σχηματίζει μια κεφαλή λάχανου. Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου αναπτύσσονται ριζικές καλλιέργειες με διάμετρο 10-15 cm και στα γευστικά χαρακτηριστικά τους μοιάζουν με rutabagas.

Το ιαπωνικό λάχανο είναι ανθεκτικό στον παγετό - οι σπόροι βλασταίνουν ακόμη και σε θερμοκρασίες -1-2 ° C. Ο πολιτισμός ανέχεται εύκολα τους παγετούς της άνοιξης και του φθινοπώρου, χάρη στους οποίους μπορεί να καλλιεργηθεί σε μια ποικιλία φυσικών και κλιματικών ζωνών.

Αν και η Γιαπωνέζα έχει πολύ μικρότερη περιεκτικότητα σε έλαια μουστάρδας, άρα έχει πιο απαλή και ευχάριστη γεύση. Αυτή η ιδιότητα καθορίζει τη δημοτικότητά του στην προετοιμασία διατροφικών διαιτών για άτομα που πάσχουν από παθολογίες του καρδιαγγειακού συστήματος και του γαστρεντερικού σωλήνα.

Τα φύλλα τρώγονται. Τα βάζουν σε σάντουιτς, σαλάτες, σνακ. Ελαφρώς λιγότερο συχνά υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, προστίθενται στο πρώτο και το δεύτερο πιάτο.

Από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες σαλάτας που καλλιεργούνται σε το έδαφος της χώρας μας διακρίνονται τα εξής.

• Μιζούνα (Μιτσούνα). Διακρίνεται από σκαλισμένα λεπτά φύλλα. Υπάρχουν δύο ποικιλίες αυτής της ποικιλίας: "Πράσινη" και "Κόκκινη". Τα φύλλα του πρώτου έχουν φωτεινή σμαραγδένια απόχρωση, ενώ του δεύτερου έχει έντονη κοκκινωπή απόχρωση. Αυτό το λάχανο χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και ασκορβικό οξύ. Σε σύγκριση με άλλα είδη ιαπωνικού λάχανου, το "Mizuna" είναι το πιο θερμόφιλο.

• "Σμαραγδένιο μοτίβο"... Μια μεσοπρώιμη ποικιλία, ήρθε στην προσοχή των συμπατριωτών μας μόλις το 2015, όταν συμπεριλήφθηκε στο Κρατικό Μητρώο. Αναπτύσσεται μέχρι 35 εκ., τα φύλλα σχηματίζουν ροζέτα διαμέτρου έως 60 εκ. Οι πλάκες φύλλων είναι πτερωτή, με οδοντωτές άκρες. Το χρώμα είναι πράσινο, και οι δύο πλευρές καλύπτονται με ελαφριά κηρώδη επίστρωση. Τα πλεονεκτήματα αυτής της ποικιλίας ιαπωνικού λάχανου περιλαμβάνουν ένα ανοιχτό πράσινο άρωμα μήλου. Αυτή είναι μια από τις πιο παραγωγικές ποικιλίες. Από κάθε τετραγωνικό μέτρο της περιοχής φύτευσης, μπορείτε να πάρετε έως και 5 κιλά καλλιέργειας.

• "Γοργόνα" - ποικιλία μεσαίας εποχής: περνούν 60–70 ημέρες από τη βλάστηση έως την πλήρη ωρίμανση. Ύψος - 35–40 εκ., ελαφρώς ανασηκωμένος ροζέτα, περιλαμβάνει 45–60 φύλλα, διάμετρος - έως 70 εκ. Τα φύλλα είναι πτερωτή, χαραγμένα κατά μήκος των άκρων. Η επιφάνεια μπορεί να είναι λεία ή ελαφρώς τσαλακωμένη. Το χρώμα είναι πλούσιο πράσινο, ο μίσχος είναι λευκός.Το λάχανο Little Mermaid διακρίνεται για τα εξαιρετικά γευστικά του χαρακτηριστικά και την υψηλή του απόδοση: από ένα τετραγωνικό μέτρο φύτευσης θα είναι δυνατή η συγκομιδή 5-6 κιλών. Μπορεί να καλλιεργηθεί από τις αρχές της άνοιξης έως τα τέλη του φθινοπώρου, παρουσιάζει αντοχή στην ανθοφορία.

• "Φίλε" - ποικιλία πολύ πρώιμης ωρίμανσης: περνά μόνο ένας μήνας από την εμφάνιση δενδρυλλίων έως την κοπή των φύλλων. Μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο σε ανοιχτό έδαφος όσο και σε θερμοκήπιο. Το βάρος ενός φυτού είναι 400-500 g, η απόδοση είναι 5-6 kg / τετρ. μ. Μετά το κλάδεμα, τα φύλλα ξαναβγαίνουν πολύ σύντομα.

• "Μιμπούνα" Είναι ένα λιγότερο δημοφιλές είδος ιαπωνικού λάχανου. Έχει μακριά, ολόκληρα, λογχοειδή φύλλα.

Είναι καλύτερο να καλλιεργείτε ιαπωνικό λάχανο σε μια περιοχή με ήλιο όλη την ημέρα. Όπως όλα τα άλλα είδη λάχανου, σε αυτή την ποικιλία δεν αρέσει ούτε η ελαφριά σκίαση. Το φυτό αναπτύσσεται καλύτερα σε αργιλώδη με οξύτητα 6-7 μονάδες.

Το βασικό σημείο της καλλιέργειας είναι η συμμόρφωση με τους κανόνες της αμειψισποράς.... Οι πατάτες, τα όσπρια και τα δημητριακά είναι καλοί πρόδρομοι. Οικόπεδα μετά το ραπανάκι, το γογγύλι και το ραπανάκι, από την άλλη, δεν συνιστώνται. Η καλλιέργεια μπορεί να φυτευτεί στο ίδιο οικόπεδο όχι νωρίτερα από 3 χρόνια αργότερα. Εάν η έκταση είναι περιορισμένη και δεν είναι δυνατή η επιλογή άλλης θέσης, τότε θα πρέπει να φυτεύονται χλωρές κοπριές αμέσως μετά τη συγκομιδή.

Λατρεύει τα θρεπτικά υποστρώματα, επομένως το έδαφος πρέπει να γονιμοποιηθεί με ορυκτές και οργανικές ουσίες πριν από τη φύτευση. Το φθινόπωρο εισάγονται περιττώματα φλόμου ή πτηνών, την άνοιξη πριν από τη φύτευση - χούμο και ορυκτά λιπάσματα.

Το ιαπωνικό λάχανο καλλιεργείται με σπόρους ή σπορόφυτα. Τα σπορόφυτα πρέπει να υποβληθούν σε προετοιμασία προ σποράς πριν εισαχθούν στο έδαφος. Περιλαμβάνει πολλά βήματα.

• Ταξινόμηση και βαθμονόμηση. Στο πρώτο στάδιο, πραγματοποιείται οπτικός έλεγχος του σπόρου και απορρίπτονται δείγματα με σημάδια σήψης και ζημιάς. Όλα τα άλλα τοποθετούνται σε αλατούχο διάλυμα για 10-15 λεπτά. Οι βιώσιμοι σπόροι θα πάνε στον πάτο, αυτοί που επιπλέουν είναι άδειοι, δεν θα φυτρώσουν, οπότε μπορούν να πεταχτούν.
• Απολύμανση... Για να αποφευχθεί η ανάπτυξη μυκητιακών και ιογενών ασθενειών, καλό είναι να διατηρούνται τα σπορόφυτα σε ένα χλωμό διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου για περίπου 10-15 λεπτά πριν από τη φύτευση.
• Δραστηριοποίηση... Ένα καλό αποτέλεσμα επιτυγχάνεται με την εμβάπτιση των σπόρων σε διάλυμα "Epin", "Zircon" ή οποιουδήποτε άλλου διεγέρτη ανάπτυξης. Οι λάτρεις των λαϊκών μεθόδων μπορούν να χρησιμοποιήσουν μέλι ή ηλεκτρικό οξύ. Μια τέτοια θεραπεία βοηθά στην επιτάχυνση της βλάστησης και βελτιώνει την ανοσία των φυτών.
• Εάν θέλετε, μπορείτε να μουλιάσετε τους σπόρους. Για να γίνει αυτό, απλώνονται σε πανί, καλύπτονται από πάνω και ψεκάζονται από ένα μπουκάλι ψεκασμού. Σε αυτή τη μορφή διατηρούνται σε θερμοκρασία 20-24 βαθμών διατηρώντας το ύφασμα υγρό. Μόλις εκκολαφθούν οι σπόροι, μπορείτε να τους μετακινήσετε στο έδαφος.

Ο χρόνος φύτευσης ιαπωνικού λάχανου με σπόρους εξαρτάται άμεσα από φυσικούς και κλιματικούς παράγοντες... Στο κεντρικό τμήμα της χώρας μας, είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό τον Απρίλιο ή τον Μάιο. Και για να έχουμε συνεχή συγκομιδή, η καλλιέργεια μπορεί να σπαρθεί όλους τους καλοκαιρινούς μήνες με μεσοδιάστημα 10-14 ημερών.

Οι σπόροι του λάχανου είναι μικροί, επομένως δεν χρειάζεται να είναι βαθιά θαμμένοι. Αρκεί μόνο να πιέσετε ελαφρά στο έδαφος. Διατηρείται απόσταση 10-15 εκ. μεταξύ των μεμονωμένων φυτών.Αν η φύτευση είναι πολύ παχύρρευστη, τότε ο κίνδυνος τραυματισμού των ριζών κατά την επακόλουθη αραίωση αυξάνεται απότομα.

Αμέσως μετά τη φύτευση των σπόρων, το έδαφος ποτίζεται και σκεπάζεται με αλουμινόχαρτο. Μόλις βγουν οι πρώτοι βλαστοί, αφαιρείται το καταφύγιο.

Όταν καλλιεργείτε ιαπωνικό λάχανο σε σπορόφυτα, είναι πολύ σημαντικό να προετοιμάσετε το σωστό μείγμα εδάφους.Το βέλτιστο έδαφος μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε κατάστημα κηπουρικής, αλλά μερικές φορές το αγορασμένο υπόστρωμα δεν ανταποκρίνεται στις ανάγκες μιας εξωτικής κουλτούρας. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να το προετοιμάσετε μόνοι σας· γι 'αυτό χρησιμοποιούνται οργανικά και ανόργανα συστατικά.

• Το βιολογικό έδαφος περιλαμβάνει χλοοτάπητα, φυλλώδη και δασική γη, καθώς και κομπόστ, τύρφη και σάπια κοπριά.
• Τα ανόργανα πρόσθετα περιλαμβάνουν άμμο, διογκωμένη άργιλο, περλίτη και βερμικουλίτη.

Κατά την καλλιέργεια δενδρυλλίων, οι σπόροι φυτεύονται σε κύπελλα για μερικά σπορόφυτα σε ένα δοχείο, θαμμένα 5 mm. Σε ηλικία 20-30 ημερών, τα σπορόφυτα είναι εντελώς έτοιμα για μεταφύτευση σε ανοιχτό έδαφος. Πρέπει να διατηρείται στο περβάζι από την ανατολική ή νότια πλευρά σε θερμοκρασία 20-22 βαθμών. Δεν χρειάζεται ιδιαίτερη φροντίδα - μόνο νερό καθώς το χωμάτινο κώμα στεγνώνει.

Πριν φυτέψετε δενδρύλλια στον κήπο, πρέπει να γονιμοποιήσετε το έδαφος... Για να γίνει αυτό, για κάθε τετραγωνικό μέτρο της σπαρμένης περιοχής, εισάγονται 2 ποτήρια τέφρας ξύλου και μισός κουβάς χούμου, μετά τον οποίο σκάβουν προσεκτικά μια ξιφολόγχη φτυαριού στο βάθος. Εάν διατίθενται βαριά αργιλώδη εδάφη για φύτευση, είναι απαραίτητο πρώτα να αναμειχθεί η γη με άμμο ή σάπιο πριονίδι. Το Sandy, αντίθετα, ανακατεύεται με πηλό.

Κατά τη φύτευση δενδρυλλίων στο έδαφος, παρατηρείται ένα διάστημα 20-25 εκ. Η απόσταση των σειρών πρέπει να είναι περίπου 30 εκ.

Δεν απαιτούνται ειδικές δεξιότητες για να έχετε μια πλούσια συγκομιδή ιαπωνικού λάχανου. Αυτή είναι μια μάλλον ανεπιτήδευτη κουλτούρα, επομένως η φροντίδα της δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολη.... Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες προϋποθέσεις που τηρούνται καλύτερα. Αυτά περιλαμβάνουν: σωστή άρδευση, λίπανση, βοτάνισμα, χαλάρωση, πρόληψη και θεραπεία ασθενειών και έλεγχος παρασίτων. Ας σταθούμε σε κάθε στιγμή με περισσότερες λεπτομέρειες.

Ποτίστε το ιαπωνικό λάχανο με φειδώ, καθώς το γήινο κώμα στεγνώνει.... Η υπερβολική υγρασία μπορεί να οδηγήσει σε αποσύνθεση του ριζικού συστήματος. Ταυτόχρονα, η έλλειψη άρδευσης μπορεί να επηρεάσει τα φυτά με τον πιο καταστροφικό τρόπο - σταματούν στην ανάπτυξη. Το πότισμα πραγματοποιείται νωρίς το πρωί ή το βράδυ, όταν δεν υπάρχουν καυτές ακτίνες του ήλιου. Το νερό φέρεται κάτω από τις ρίζες, τα φύλλα δεν χρειάζεται να ποτίζονται.

Ένα υποχρεωτικό στάδιο της αγροτεχνολογίας του ιαπωνικού λάχανου είναι σάπια φύλλα έδαφος... Αυτό αποτρέπει την εξάτμιση της υγρασίας ενώ διατηρείται το έδαφος χαλαρό. Επιπλέον, τα ζιζάνια δεν αναπτύσσονται κάτω από το σάπια φύλλα. Η καλύτερη λύση θα ήταν να χρησιμοποιήσετε τύρφη, πριονίδι ή ψιλοκομμένο άχυρο.

Μετά από κάθε πότισμα, ειδικά σε ζεστό καιρό, σχηματίζεται κρούστα στο έδαφος. Εμποδίζει το οξυγόνο να φτάσει στις ρίζες. Για να αποφευχθεί αυτό, είναι απαραίτητο να χαλαρώνετε τακτικά, αλλά μόνο σε εκείνα τα μέρη όπου δεν υπάρχει σάπια φύλλα... Παίζει σημαντικό ρόλο βοτάνισμα... Τα ζιζάνια καταλαμβάνουν τη μερίδα του λέοντος των μικροθρεπτικών συστατικών. Ως αποτέλεσμα, το καλλιεργούμενο φυτό δεν λαμβάνει αρκετές ουσίες χρήσιμες για την ανάπτυξη και την ανάπτυξή του.

Τα λιπάσματα εφαρμόζονται κάθε δύο εβδομάδες, με έμφαση στην τέφρα του ξύλου. Προστίθεται με ρυθμό 200-300 g / sq. μ. Η τέφρα είναι πλούσια σε κάλιο και ευνοεί την ανάπτυξη της πράσινης μάζας. Αλλά είναι καλύτερο να αποφεύγετε τις συνθέσεις που περιέχουν άζωτο, καθώς αυτό προκαλεί τη συσσώρευση νιτρικών στα φύλλα.

Είναι πολύ σημαντικό να τηρούνται τα μέτρα πρόληψης παρασίτων και ασθενειών. Εάν δεν ήταν δυνατό να αποτραπεί η επίθεση, τότε είναι απαραίτητο να αρχίσετε αμέσως να την πολεμάτε. Έτσι, ενάντια στον σταυρανθή ψύλλο, τη λαχανόμυγα και άλλα έντομα, η επικονίαση με καπνό, καθώς και ο ψεκασμός με αφέψημα από σκόρδο ή κορυφές ντομάτας, δίνουν καλό αποτέλεσμα. Δεν συνιστάται η χρήση χημικών, καθώς σε αυτή την περίπτωση όλες οι επιβλαβείς ουσίες θα συσσωρευτούν στα φύλλα.

Οι περισσότερες ποικιλίες ιαπωνικού λάχανου μπορούν να συγκομιστούν εντός 1-1,5 μηνών από την εμφάνιση των πρώτων βλαστών. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να κόψετε τόσο μεμονωμένα φύλλα όσο και ολόκληρο τον θάμνο. Λάβετε υπόψη ότι το ιαπωνικό λάχανο αποθηκεύεται μόνο για λίγες ημέρες. Για να παρατείνετε το χρόνο της φρεσκάδας του, θα πρέπει να ξεθάψετε το φυτό από τη ρίζα.

Στις περισσότερες περιπτώσεις, τα ιαπωνικά φύλλα λάχανου τρώγονται ωμά. Μπορούν να αποξηρανθούν ή να γίνουν τουρσί αν θέλετε. Το προϊόν προστίθεται σε σαλάτες, πρώτο και δεύτερο πιάτο.

Σήμερα, η καλλιέργεια ιαπωνικού λάχανου είναι δημοφιλής. Αυτό το φυτό είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών και μετάλλων. Επιπλέον, έχει εξαιρετική γεύση και υψηλό ρυθμό ανάπτυξης. Και η διακοσμητική εμφάνιση του πολιτισμού σας επιτρέπει να το χρησιμοποιήσετε για να δημιουργήσετε όμορφα πράσινα κρεβάτια.