λάχανο Ιουνίου

Το λάχανο είναι μια από τις πιο κοινές καλλιέργειες λαχανικών που είναι απαραίτητες για μια πλήρη καθημερινή ανθρώπινη διατροφή. Στις αρχές του καλοκαιριού, μια πρώιμη ποικιλία που πήρε το όνομά της από τον μήνα ωρίμανσης Ιούνιο γίνεται ένα ιδιαίτερα πολύτιμο, φρέσκο ​​προϊόν από το κρεβάτι του κήπου.

Χάρη στην επιστημονική εργασία πειραματικών κτηνοτρόφων από το Πανρωσικό Ινστιτούτο Παραγωγής Σπόρων, μια εξαιρετικά πρώιμη ποικιλία πρώιμου λάχανου εκτράφηκε το 1967. Το κύριο γενετικό υλικό για τη δημιουργία του ήταν το First Gribovsky No. 147 και το Ditmarskaya No. 2399. Μια βελτιωμένη ποικιλία πρώιμων ποικιλιών έλαβε επίσημη αναγνώριση από το Κρατικό Μητρώο το 1971, και έγινε ένας από τους πιο δημοφιλείς τύπους προϊόντων αγροκτημάτων και οικιακών προϊόντων κήπου.

Μετά από μια μακρά χειμερινή περίοδο, το λάχανο Ιουνίου γίνεται μια απαραίτητη βιταμινούχα τροφή μαζί με ραπανάκια, φρέσκα κρεμμυδάκια και φρέσκα φύλλα σαλάτας. Η περίοδος ωρίμανσης ενός λαχανικού πρώιμης ωρίμανσης είναι κατά μέσο όρο 60 ημέρες, οι οποίες μπορούν να μετρηθούν από τη στιγμή της φύτευσης δενδρυλλίων στα κρεβάτια. Σε μόλις 2 μήνες, η καλλιέργεια φτάνει στην τεχνική της ωρίμανση και είναι έτοιμη για συγκομιδή.

Τα ζουμερά και ώριμα κεφάλια λάχανου έχουν εξαιρετική γεύση και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τρόφιμα που ζυγίζουν ήδη 0,5 κιλά. Η πρώιμη ποικιλία είναι κατάλληλη για ευρεία καλλιέργεια και ανέχεται όψιμους ανοιξιάτικους παγετούς έως -5 βαθμούς χωρίς ζημιές. Το λάχανο που μαζεύεται στις αρχές του καλοκαιριού μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκο ​​και επεξεργασμένο, όπως κάθε είδους σαλάτες, συστατικό πρώτου και δεύτερου πιάτου, τουρσιά.

Οι στρογγυλεμένες και μάλλον πυκνές κεφαλές λάχανου προσελκύουν με την ευπαρουσίαση, τη φρεσκάδα της εμφάνισης και το ανοιχτό πράσινο χρώμα των φύλλων, τα οποία φαίνονται πιο ανοιχτά εξωτερικά και πυκνά πράσινα από κάτω. Η διάμετρος της ροζέτας ενός φυτού λάχανου που αναπτύσσεται στον κήπο φτάνει τα 50 εκ. Ανάλογα με την περιοχή καλλιέργειας και τις γεωργικές τεχνικές, τα κεφάλια του λάχανου μπορούν να αποκτήσουν τιμή από 0,9 έως 2,4 κιλά. Μέσα στο λαχανικό του λάχανου υπάρχει ένα πυκνό μίσχο, ελαφρώς μικρότερο από την ακτίνα ολόκληρης της κεφαλής του λάχανου.

Το λάχανο των αρχών Ιουνίου προοριζόταν από τους συγγραφείς της ποικιλίας για φρέσκια κατανάλωση και διακρίνεται από την απαλότητα των κεφαλών του λάχανου. Δεν είναι κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση, ακόμη και σε υπόγειο ή ψυγείο, αλλά σε αλατισμένη μορφή μαλακώνει γρήγορα, επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην περίπτωση παρασκευής ενός ελαφρά αλατισμένου προϊόντος. Τα τραγανά και ώριμα φύλλα με φλέβες είναι ιδανικά για να τα κόψετε σε μια ποικιλία από σαλάτες. Η γεύση είναι ευχάριστη, δεν περιέχει πικρία, η οποία συναντάται σε κάποιες μεταγενέστερες ποικιλίες. Η προσθήκη πρώιμου λάχανου σε πράσινες σούπες, μπορς και μαγειρευτά λαχανικών δίνει στα πιάτα θρεπτική αξία και καλό γαστρονομικό αποτέλεσμα.

Από τη φύτευση σπόρων για σπορόφυτα, ξεκινώντας από το δεύτερο μισό του Φεβρουαρίου ή το πρώτο μισό του Μαρτίου, ανάλογα με τις κλιματικές συνθήκες της περιοχής, μέχρι τη συλλογή των ώριμων κεφαλών του λάχανου συνήθως διαρκεί από 90 έως 100 ημέρες. Οι όροι τεχνικής ωρίμανσης παρατηρούνται στο λάχανο Ιουνίου όλο το δεύτερο μισό του Ιουνίου.

Η απόδοση των ώριμων αγροτικών προϊόντων μετά τη φύτευση δενδρυλλίων σε ανοιχτό έδαφος είναι κατά μέσο όρο 97%. Η απόδοση του πρώιμου λάχανου εκτιμάται από τους ειδικούς ως υψηλή. Οι πειραματικοί της υπολογισμοί δείχνουν μια μέση συγκομιδή της τάξης των 363-641 κιλών ανά εκτάριο, που είναι 3,5-6,4 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο χώματος κήπου.

Το πρώιμο λευκό λάχανο καλλιεργείται σε πολλές χώρες του κόσμου, όπου χρησιμοποιείται για την παρασκευή πολλών πιάτων της εθνικής κουζίνας, όπως σούπες, συνοδευτικά, ρολά λάχανου ή ραβιόλια. Η θρεπτική αξία του ακατέργαστου λάχανου εκτιμάται επίσης από πολλά έθνη. Στο έδαφος της Ρωσικής Ομοσπονδίας, διάφορες ποικιλίες λευκού λάχανου έχουν καλλιεργηθεί από την αρχαιότητα. Οι πρώτες αναφορές αυτής της καλλιέργειας λαχανικών βρίσκονται σε γραπτά αρχεία του 12ου αιώνα. Η πανταχού παρουσία και η καθολική χρήση του λάχανου οδήγησε στην εμφάνιση διαφόρων τοπικών ποικιλιών, συμπεριλαμβανομένων αυτών που είναι ανθεκτικές στον παγετό, όπως το λάχανο Ιουνίου.

Μια πρώιμη καλλιέργεια λαχανικών έχει ορισμένα χαρακτηριστικά καλλιέργειας και φροντίδας, η τήρηση των οποίων σας επιτρέπει να μεγιστοποιήσετε την ποιότητα των προϊόντων και να καθορίσετε τους βέλτιστους χρόνους ωρίμανσης. Η φύτευση αποτελείται από διάφορα στάδια.

- Προετοιμασία σπόρων

Η σπορά των σπόρων για σπορόφυτα μπορεί να χωριστεί σε 2-3 μερίδες, έτσι ώστε, φυτεύοντάς τους από τα μέσα Φεβρουαρίου κάθε 10 ημέρες, να διανέμεται η ωρίμανση του λάχανου στα σπορεία επίσης για αρκετές περιόδους. Πριν φυτέψετε σπόρους λάχανου στις αρχές Ιουνίου για σπορόφυτα, πρέπει να τους εμποτίσετε σε κρύο νερό, η θερμοκρασία του οποίου μπορεί να είναι περίπου 2-3 ​​μοίρες. Η διατήρηση του υλικού σπόρων σε τέτοιες συνθήκες καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας μπορεί να επιταχύνει την εμφάνιση των βλαστών, καθώς και να σκληρύνει τα φυτά και να τα καταστήσει ανθεκτικά στον παγετό. Ο χρόνος φύτευσης των σπόρων πρέπει να υπολογίζεται ανάλογα με τον επιθυμητό χρόνο για την απόκτηση τελικών προϊόντων κήπου, λαμβάνοντας υπόψη τον μέσο αριθμό ημερών για την ωρίμανση αυτής της ποικιλίας καλλιέργειας.

- Συνθήκες καλλιέργειας δενδρυλλίων

Οι σπόροι λάχανου Ιουνίου φυτεύονται πιο βολικά σε γλάστρες τύρφης, με τις οποίες στη συνέχεια μεταφέρονται σε ανοιχτό έδαφος. Το χώμα στα δοχεία δενδρυλλίων πρέπει να είναι γόνιμο και να περιέχει όλα τα απαραίτητα για τη διατροφή των βλαστημένων βλαστών. Μπορεί να περιέχει συστατικά όπως άμμο, θρυμματισμένο χλοοτάπητα και τύρφη, καθώς και το κοινό πλέον υπόστρωμα ή νιφάδες καρύδας. Η άμμος εμποδίζει την υπερβολική υγρασία να λιμνάζει στο δοχείο δενδρυλλίων και η τύρφη κάνει το έδαφος πιο χαλαρό. Για να αποκτήσετε φιλικά σπορόφυτα, θα πρέπει να παρέχεται πρόσθετος φωτισμός, καθώς το λάχανο είναι φυτό που αγαπά το φως. Είναι επίσης απαραίτητο να παρέχεται αερισμός του δωματίου και τακτικό πότισμα, αλλά σε μέτριες δόσεις.

- Φύτευση βλαστών σε ανοιχτό έδαφος

Σε διαφορετικές κλιματολογικές περιοχές, τα σπορόφυτα λάχανου φυτεύονται σε παρτέρια κήπου διαφορετικά, ανάλογα με τις τοπικές συνθήκες, όταν το έδαφος θερμαίνεται στους + 4 ... 10 μοίρες. Οι νεαροί βλαστοί της ποικιλίας Ιουνίου αντιστέκονται με επιτυχία στους παγετούς επιστροφής, οι οποίοι είναι πιθανοί σε ορισμένα μέρη όλο τον Μάιο.

Τα κύρια μέτρα για τη φροντίδα του πρώιμου λάχανου είναι το έγκαιρο πότισμα, το οποίο αυξάνεται τις ξηρές ημέρες και μειώνεται μέχρι το τέλος της ωρίμανσης, ώστε τα κεφάλια του λάχανου να μην ραγίζουν από την υπερβολική υγρασία. Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της καλλιεργητικής περιόδου, πραγματοποιούνται 3 τροφοδοσίες με αραιωμένα περιττώματα πουλερικών - την 20ή ημέρα μετά τη φύτευση, στη συνέχεια άλλες 2 φορές, σε διαστήματα 2 εβδομάδων. Για την προστασία από τις κάμπιες, είναι χρήσιμα προϊόντα όπως το ράντισμα των φύλλων με τέφρα ξύλου ή η επεξεργασία με διάλυμα κολλοειδούς θείου.