Χειμερινό λάχανο Χάρκοβο

Το χειμερινό λάχανο του Χάρκοβο είναι μια ανεπιτήδευτη ποικιλία όψιμης ωρίμανσης που παρουσιάζει υψηλό ποσοστό παραγωγικότητας σε περιοχές με διαφορετικές κλιματικές συνθήκες. Λόγω του σχηματισμού ζουμερών και μεγάλων κεφαλιών με λεπτή δομή, το λαχανικό έχει καθολικό σκοπό και χρησιμοποιείται για την παρασκευή σαλατών, τη ζύμωση και τη συντήρηση. Η συγκομιδή έχει μακρά περίοδο αποθήκευσης, κατά την οποία το λάχανο δεν χάνει τα γευστικά και βιταμινούχα χαρακτηριστικά του, καθώς και την ελκυστική του εμφάνιση.

Το χειμερινό λάχανο του Χάρκοβο είναι το αποτέλεσμα επίπονης εργασίας επιλογής εκπροσώπων του Ουκρανικού Ινστιτούτου Ερευνών Λαχανικών. Η ποικιλία ελήφθη ως αποτέλεσμα υβριδισμού των ακόλουθων ποικιλιών:

• Amager 611;

• Dauerweiss.

Η όψιμη ποικιλία που προέκυψε καταχωρήθηκε επίσημα το 1976 και εισήλθε στο χονδρικό και λιανικό εμπόριο. Λόγω των ευέλικτων ποικιλιακών χαρακτηριστικών και των εξαιρετικών γευστικών χαρακτηριστικών, η κουλτούρα πήρε γρήγορα ηγετική θέση μεταξύ των όψιμων ποικιλιών λευκού λάχανου και έγινε ευρέως διαδεδομένη στις χώρες του ανατολικού και βόρειου ημισφαιρίου. Το χειμερινό λάχανο Kharkiv προορίζεται για καλλιέργεια σε ανοιχτούς χώρους και έχει καθολικό σκοπό. Ανεξάρτητα από τις κλιματικές διακυμάνσεις, η ποικιλία παρουσιάζει πάντα υψηλή απόδοση, δεν καταστρέφεται κατά τη μεταφορά και αποθηκεύεται σε δροσερό δωμάτιο για περισσότερο από έξι μήνες.

Πλεονεκτήματα:

• υψηλή παραγωγικότητα?

• αντοχή στις κλιματικές διακυμάνσεις.

• περιττή φροντίδα?

• μακρά περίοδος αποθήκευσης.

• υψηλό ποσοστό διατήρησης της ποιότητας.

• δυνατότητα μεταφοράς χωρίς ζημιά.

• ελκυστική εμφάνιση?

• εξαιρετικά γευστικά χαρακτηριστικά.

• πυκνή και ζουμερή δομή.

• η παρουσία μεγάλης ποσότητας σακχάρων.

• πλούσια σύνθεση βιταμινών και μετάλλων.

• καθολικός σκοπός?

• φιλική ωρίμανση της καλλιέργειας·

• τη δυνατότητα καλλιέργειας για εμπορικούς σκοπούς·

• αντοχή σε βραχυπρόθεσμες ξηρασίες και υψηλές θερμοκρασίες.

• υψηλή ανοσολογική απόκριση στις πιο κοινές ασθένειες και παράσιτα.

• αντοχή σε απότομες πτώσεις της θερμοκρασίας.

• γενετική αντίσταση στο ράγισμα.

• διατήρηση όλων των εμπορεύσιμων και γευστικών χαρακτηριστικών σε περίπτωση μη έγκαιρης συγκομιδής.

Μειονεκτήματα:

• η ανάγκη για λόφο?

• συχνή παραμόρφωση του λεπτού κορμού κάτω από το βάρος των κεφαλών.

Το χειμερινό λάχανο Kharkov αναφέρεται σε όψιμες καλλιέργειες που προορίζονται για καλλιέργεια σε ανοιχτό πεδίο. Η υπέροχη ροζέτα του λάχανου είναι μεσαίου μεγέθους και κλειστού σχήματος. Οι μεσαίου μεγέθους στρογγυλεμένες πλάκες φύλλων είναι βαμμένες σε θαμπή γκρι απόχρωση. Οι άκρες των ματ κηρωδών φύλλων έχουν κυματιστή επιφάνεια. Το μήκος του μίσχου μπορεί να είναι είτε μεσαίο είτε μακρύ. Η ποικιλία σχηματίζει πυκνά, μεγάλα, πεπλατυσμένα-σφαιρικά κεφάλια με μέσο βάρος από 3,5 kg έως 4,2 kg, καλυμμένα με θαμπά πράσινα φύλλα, καθώς και μια λευκή και ζουμερή εσωτερική δομή. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στη χημική σύνθεση της καλλιέργειας, η οποία αποτελείται από τα ακόλουθα στοιχεία:

• βιταμίνη C;

• κυτταρίνη;

• θείο;

• κάλιο;

• ψευδάργυρος.

Λόγω της ζουμερής και πυκνής δομής του, καθώς και της γλυκιάς γεύσης του, η όψιμη ποικιλία λευκού λάχανου έχει καθολική χρήση και χρησιμοποιείται ως κύριο συστατικό τόσο στην παρασκευή καθημερινών γευμάτων όσο και στη ζύμωση, το τουρσί και την κονσερβοποίηση. Η πλούσια σύνθεση του προϊόντος σε βιταμίνες και μέταλλα το καθιστά απαραίτητο για την παρασκευή φρέσκων σαλατών κατά τη διάρκεια των φθινοπωρινών επιδημιών και των επιδημιών γρίπης. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, τα λαχανικά δεν αφήνουν πρακτικά απορρίμματα, κάτι που έχει θετική επίδραση στην οικονομική συνιστώσα των τελικών πιάτων.

Η ποικιλία υψηλής απόδοσης αναφέρεται σε καλλιέργειες όψιμης ωρίμανσης, στις οποίες η τεχνική ωρίμανση εμφανίζεται 150-160 ημέρες μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών.

Το χειμερινό λάχανο του Χάρκοβο ανήκει σε ποικιλίες υψηλής απόδοσης, οι οποίες, κατά μέσο όρο, μπορούν να σχηματιστούν σε μια έκταση 1 εκταρίου από 583 σεντ έως 832 εκατοστά πυκνά και ζουμερά κεφάλια. Ανάλογα με την περιοχή καλλιέργειας και τις καιρικές συνθήκες, ο όγκος της καλλιέργειας μπορεί να φτάσει τους 100 τόνους ανά 1 στρέμμα. Η απόδοση των μικρών οικιακών οικοπέδων είναι κατά μέσο όρο 11 kg ανά 1 m2.

Η όψιμη ποικιλία λάχανου ανήκει σε ανεπιτήδευτες καλλιέργειες, η καλλιέργεια των οποίων δεν θα προκαλέσει δυσκολίες ακόμη και σε αρχάριους κηπουρούς. Ωστόσο, για να αποκτήσετε μεγάλα και ζουμερά κεφάλια κατά την καλλιέργεια ενός λαχανικού, είναι απαραίτητο να τηρήσετε όλα τα αγροτεχνικά χαρακτηριστικά. Η καλλιέργεια του λάχανου γίνεται ως επί το πλείστον με τη μέθοδο δενδρυλλίων. Η σπορά του σπόρου πρέπει να γίνει την πρώτη και δεύτερη δεκαετία του Απριλίου. Πριν από τη φύτευση, οι σπόροι πρέπει να προ-εμποτιστούν και να υποβληθούν σε επεξεργασία με απολυμαντικά. Απαγορεύεται αυστηρά η εμβάθυνση του υλικού φύτευσης περισσότερο από 5 mm. Η βλάστηση μπορεί να αυξηθεί δημιουργώντας ένα φαινόμενο θερμοκηπίου.

Η φύτευση ώριμων δενδρυλλίων σε ανοιχτό έδαφος γίνεται καλύτερα την τρίτη δεκαετία του Μαΐου αφού περάσει η απειλή του τελευταίου παγετού. Για να αποφευχθεί η πάχυνση της περιοχής και η εξάπλωση ιογενών και βακτηριακών ασθενειών κατά τη φύτευση φυτών, είναι απαραίτητο να παρατηρήσετε την απόσταση μεταξύ τους. Το τυπικό σχήμα φύτευσης είναι 70 cm επί 50 cm με βάθος λάκκου φύτευσης όχι μεγαλύτερο από 10 cm. Τα φυτεμένα φυτά πρέπει να ποτίζονται άφθονα και ολόκληρη η ριζική ζώνη πρέπει να καλύπτεται.

Κατά την επιλογή του κύριου τόπου ανάπτυξης, πρέπει να προτιμώνται οι καλά φωτισμένες περιοχές, προστατευμένες από ισχυρά ρεύματα ψυχρών ανέμων. Η ποικιλία εμφανίζει το υψηλότερο ποσοστό απόδοσης σε χαλαρά, γόνιμα και ελαφρά εδάφη με ουδέτερη ή ασθενή οξύτητα.

Η πολιτιστική φροντίδα αποτελείται από ένα σύνολο κλασικών δραστηριοτήτων. Για να αποκτήσετε ζουμερά κεφάλια λάχανου, η τρύπα πρέπει να ποτίζεται με άφθονο νερό σε θερμοκρασία δωματίου 1-2 φορές κάθε 7 ημέρες. Ο τακτικός εμπλουτισμός του εδάφους με ορυκτά και οργανικά λιπάσματα θα επηρεάσει θετικά την ποιότητα της καλλιέργειας. Μην ξεχνάτε την έγκαιρη χαλάρωση του εδάφους και την απομάκρυνση των ζιζανίων. Για να αποφευχθεί η παραμόρφωση του κορμού, τα ενήλικα φυτά χρειάζονται κλίση στο επίπεδο των κάτω φύλλων.

Χάρη στις βελτιωμένες ιδιότητές της, η ποικιλία είναι ανθεκτική στις ακόλουθες ασθένειες:

• νέκρωση σημείου?

• βλεννογόνος βακτηρίωση?

• φουζάριο μαρασμό;

• σαπίλα.

Η επίστρωση κεριού προστατεύει αξιόπιστα την καλλιέργεια από ψύλλους και αφίδες.

Παρά την υψηλή ανοσολογική απόκριση στις πιο κοινές ασθένειες και επιθέσεις παρασίτων, οι κτηνοτρόφοι λαχανικών συνιστούν προληπτικές θεραπείες με χημικά και βιολογικά σκευάσματα.