Όλα για τα σπορόφυτα μπρόκολου

Το μπρόκολο καταλαμβάνει μια από τις τιμητικές θέσεις στην παρασκευή πολλών πιάτων. Αλλά ακόμη και με αυτό κατά νου, ορισμένοι κάτοικοι του καλοκαιριού εξακολουθούν να μην γνωρίζουν για την ύπαρξη τέτοιου λάχανου. Και οι κηπουροί που έχουν δοκιμάσει αυτό το λαχανικό νιώθουν έναν συγκεκριμένο φόβο ότι δεν ξέρουν ακριβώς πώς να φυτέψουν και να καλλιεργήσουν λάχανο. Αλλά στην πραγματικότητα, όλα αποδεικνύονται πολύ πιο απλά. Τηρώντας όλους τους κανόνες της γεωργικής τεχνολογίας, οποιοσδήποτε καλοκαιρινός κάτοικος θα μπορεί όχι μόνο να καλλιεργήσει μπρόκολο, αλλά και να συγκομίσει μεγάλη σοδειά.

Το μπρόκολο ανήκει στην ομάδα των μονοετών φυτών. Λέγεται και λάχανο σπαραγγιού. Ο πλησιέστερος συγγενής σε αυτό το υποείδος είναι το κουνουπίδι.

Το μπρόκολο περιέχει μεγάλη ποσότητα από διάφορα μέταλλα καθώς και βιταμίνες. Κατάλληλο για κατανάλωση από άτομα που τηρούν δίαιτα, καθώς και παιδιά και αλλεργικούς.

Από τους εκπροσώπους της οικογένειας των λάχανων, το μπρόκολο ξεχωρίζει για την εμφάνισή του. Με την πρώτη ματιά, το λαχανικό μοιάζει με μανιτάρι από άλλο πλανήτη λόγω των φύλλων του και των μικρών μπάλες του στην κορυφή. Μερικοί, που δεν είναι εξοικειωμένοι με το μπρόκολο ως είδος, θεωρούν αυτή την ποικιλία ως διακοσμητικό λάχανο και όλα τα κεφάλια λάχανου ως λουλούδια.

Το μπρόκολο αποτελείται από ένα παχύ στέλεχος που μπορεί να έχει διάμετρο 6 εκατοστά ή περισσότερο. Από αυτό φύονται πολλά κοτσάνια-κλαδιά σφιχτά γειτονικά μεταξύ τους. Η σαρκώδης κεφαλή των ταξιανθιών είναι μάλλον χαλαρή και διαχωρίζεται εύκολα με μια μικρή πίεση. Το στέλεχος είναι ανοιχτό πράσινο, αλλά η κορυφή της ομπρέλας είναι σκούρο πράσινο.

Μπορείτε να αγοράσετε λάχανο τόσο με σπόρους όσο και με σπορόφυτα. Στην πρώτη επιλογή, θα πρέπει να τσιμπήσετε λίγο, γιατί πρέπει να προετοιμάσετε τους σπόρους και να τους αφήσετε να βλαστήσουν πριν τη φύτευση.

Υπάρχουν τρία είδη ποικιλιών μπρόκολου στην αγορά και σε εξειδικευμένα καταστήματα.

• Κλασικό (ονομάζεται επίσης Καλαβριανό). Το πιο κοινό λάχανο στη Ρωσία. Σχηματίζει τη συνηθισμένη στρογγυλεμένη κεφαλή λάχανου με υπανάπτυκτες ταξιανθίες.

• Το κόκκινο είναι ένα μικρό είδος που μοιάζει με κουνουπίδι στην όψη. Ένα κεφάλι λάχανου μεσαίου μεγέθους με υπανάπτυκτα άνθη. Το χρώμα της ποικίλλει από ροζ-μαγγανικό έως μοβ. Καλλιεργείται τόσο με σπόρους όσο και με σπορόφυτα.

• Στέλεχος. Αποτελείται εξ ολοκλήρου από άνοιγες ταξιανθίες που αναπτύσσονται σε μακριά και λεπτά στελέχη που βγαίνουν από τον ένα κορμό και σχηματίζουν ένα μικρό τσαμπί. Τις περισσότερες φορές, το συγκεκριμένο λάχανο πωλείται κατεψυγμένο στα ράφια των καταστημάτων. Μάλιστα, το κεφάλι του μπρόκολου είναι πολύ μεγάλο, αλλά χωρίζεται ειδικά σε μικρότερα τσαμπιά πριν το παγώσει.

Τα σπορόφυτα μπορούν επίσης να χωριστούν ανάλογα με το χρόνο ωρίμανσης του λάχανου.

• Πρώιμες ποικιλίες. Η ωρίμανση διαρκεί μόνο 50-100 ημέρες. Διακρίνονται από καλή ανοσία, ανάπτυξη στελέχους και γεύση. Ιδανικό για κατάψυξη. Κατάλληλο για τις περιοχές των Ουραλίων και της Σιβηρίας, καθώς το λάχανο ωριμάζει πλήρως πριν από τον πρώτο παγετό και καθιστά δυνατή την απόκτηση πλούσιας συγκομιδής.

• Mid-season. Ωριμάζουν σε 105-130 ημέρες. Τις περισσότερες φορές, καταναλώνονται αμέσως φρέσκα ή φυλάσσονται σε ψυγείο ή δροσερό σκοτεινό μέρος για έως και ένα μήνα. Μπορεί να αποθηκευτεί κατεψυγμένο για 6 έως 12 μήνες. Μετά από αυτό το διάστημα, κατά την απόψυξη, θα αρχίσουν να χάνουν χρήσιμες ιδιότητες. Οι ποικιλίες μεσαίας εποχής διακρίνονται για τη μη απλωμένη κόμη και τη συμπαγή τους.

• Καθυστερημένη ωρίμανση. Ωριμάζει σε 135-150 ημέρες.Διατηρείται στο ψυγείο έως και 2 μήνες. Υπάρχουν όμως ποικιλίες που πρέπει να καταναλωθούν μέσα σε 1 εβδομάδα (όπως η Romanesca). Κατάλληλο για κατάψυξη, αλλά όχι περισσότερο από 1 χρόνο. Αυτές οι ποικιλίες αναπτύσσονται καλά σε εσωτερικούς και εξωτερικούς χώρους.

Όπως είναι γνωστό από την ιστορία, το μπρόκολο ως λαχανικό ήρθε σε μας από την Ιταλία. Η χερσόνησος έχει ένα μάλλον ήπιο και ζεστό κλίμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλοί κηπουροί φοβούνται να καλλιεργήσουν λάχανο, δεδομένου ότι ο κρύος καιρός επικρατεί στη Ρωσία. Αυτό όμως δεν είναι κρίσιμο. Σε αντίθεση με το κουνουπίδι, στο μπρόκολο δεν αρέσει η υπερβολική ζέστη και προτιμά ένα πιο υγρό και πιο δροσερό κλίμα. Και επίσης η ποικιλία αναπτύσσεται σε οποιοδήποτε έδαφος.

Υπάρχουν όμως και μειονεκτήματα σε κάθε θετική πλευρά.

Πριν σπείρετε σπόρους στο έδαφος, πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε τα πάντα. Πρώτα πρέπει να μαζέψετε το έδαφος και την χωρητικότητα. Το λάχανο αγαπά πολύ το χαλαρό και θρεπτικό χώμα, επομένως είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα σε ειδικό κατάστημα ή να το προετοιμάσετε μόνοι σας. Εάν προετοιμάσετε το μείγμα με το χέρι, είναι απαραίτητο να αναμίξετε σωστά τα συστατικά της κοπριάς, του χούμου, του χλοοτάπητα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγη άμμο για να μειώσετε την οξύτητα. Επιπλέον, αξίζει να προσθέσετε μέταλλα στο έδαφος.

Εάν η γη συλλέγεται ανεξάρτητα, τότε είναι καλύτερο να το πάρετε σε μέρη όπου οι καλλιέργειες της οικογένειας των σταυρανθών δεν έχουν αναπτυχθεί πριν (αυτό είναι λάχανο, ραπανάκι ή ραπανάκι). Υποφέρουν από ορισμένες ασθένειες, οι οποίες τις περισσότερες φορές έχουν εστία απευθείας στο έδαφος.

Προκειμένου να αποφευχθεί η εμφάνιση όλων των μυκητιασικών λοιμώξεων, συνιστάται να ψήνετε το χώμα στο φούρνο. Έχοντας ρίξει τη γη σε ένα φύλλο ψησίματος με ένα λεπτό στρώμα, πρέπει να το βάλετε στο φούρνο για 15-20 λεπτά σε θερμοκρασία 150-200 ° C. Αφού βγάλουμε το φύλλο ψησίματος από το φούρνο, αφήνουμε το έδαφος να κρυώσει ελαφρώς και στη συνέχεια το χύνουμε με διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου 1%. Αυτή η διαδικασία πραγματοποιείται 2-3 εβδομάδες πριν από την επερχόμενη σπορά.

Μπορείτε να επιλέξετε δοχεία ως αγορασμένα ή απλά σπιτικά κουτιά (είναι κατάλληλα για μεγάλο όγκο προσγειώσεων). Το κύριο χαρακτηριστικό των δοχείων πρέπει να είναι ότι διαθέτουν σύστημα αποστράγγισης. Πριν χύσετε τη γη στα κουτιά, πρέπει να υποβληθούν σε επεξεργασία με υπερμαγγανικό κάλιο για να απολυμανθούν.

Οι σπόροι υποβάλλονται επίσης σε προκαταρκτική προετοιμασία. Το νερό χύνεται σε ένα μικρό επίπεδο δοχείο και τα σπορόφυτα χύνονται σε αυτό.

Μετά από αυτό, γίνεται περαιτέρω επιλογή. Επιλέγονται μόνο μεγάλοι και μεσαίου μεγέθους σπόροι, στις περισσότερες περιπτώσεις θα δώσουν καλά και δυνατά σπορόφυτα. Το υλικό μπορεί να υποστεί επεξεργασία με υπερμαγγανικό κάλιο. Αυτό γίνεται μόνο εάν οι σπόροι δεν έχουν προηγουμένως υποστεί επεξεργασία.

Την ημέρα πριν από τη φύτευση, οι σπόροι μουλιάζονται σε διάλυμα τέφρας ξύλου για 3-4 ώρες και στη συνέχεια πλένονται σε νερό, τυλίγονται σε γάζα και τοποθετούνται στο ψυγείο στο κάτω ράφι.

Η σπορά σπόρων μπρόκολου δεν διαφέρει από τη σπορά άλλων τύπων καλλιεργειών. Απλά πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένα σημεία.

Στα κουτιά δενδρυλλίων γίνονται τρύπες ή αυλακώσεις με βάθος 1-1,5 cm. Όλες οι προκύπτουσες κοιλότητες χύνονται με ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου (1%) και στη συνέχεια περιμένετε 30-50 λεπτά μέχρι να απορροφηθεί το διάλυμα.

Μπορείτε να φυτέψετε σπόρους κοντά ο ένας στον άλλο ή μπορείτε να κρατήσετε την απόσταση μεταξύ τους. Εάν φυτευτεί με χαοτικό τρόπο χωρίς καμία συστηματοποίηση, τότε με την πάροδο του χρόνου θα χρειαστεί να βουτήξετε τα σπορόφυτα. Δηλαδή να τα χωρίσει το ένα από το άλλο και να τα μεταφυτέψει σε νέα δοχεία.

Η καλύτερη επιλογή για φύτευση χωρίς την επακόλουθη ανάγκη να κάνετε μια επιλογή είναι ένα σχέδιο 4x6 cm, όπου η πρώτη τιμή είναι η απόσταση μεταξύ των σπόρων και η δεύτερη είναι μεταξύ των σειρών.

Μετά τη φύτευση, η γη ισοπεδώνεται και τα πάντα χύνονται με νερό μέσω ενός μπουκαλιού ψεκασμού. Τα κουτιά καλύπτονται με αλουμινόχαρτο ή γυαλί και αφήνονται σε εσωτερικούς χώρους σε θερμοκρασία 18-20 ° C. Οι σπόροι θα εκκολαφθούν σε 3-5 ημέρες. Μετά από αυτό, η ταινία πρέπει να αφαιρεθεί.

Η φροντίδα των δενδρυλλίων είναι που θέτει τα κύρια θεμέλια για την υγεία του φυτού και τη μελλοντική συγκομιδή. Επομένως, πρέπει να παρέχεται η κατάλληλη φροντίδα και άνεση για όλα τα σπορόφυτα.

Το πρώτο πράγμα που παίζει σημαντικό ρόλο είναι οι συνθήκες φωτισμού και θερμοκρασίας. Εάν όλα είναι ξεκάθαρα με τη θερμοκρασία, τότε η καλλιέργεια θα πρέπει να δέχεται πολύ ηλιακό φως. Ταυτόχρονα, δεν είναι επιθυμητό να τοποθετήσετε τα κουτιά δενδρυλλίων στο περβάζι, καθώς τα σπορόφυτα μπορεί να αισθάνονται αδιαθεσία από το άμεσο ηλιακό φως ή ακόμη και να ζεσταθούν. Για να αποφύγετε αυτές τις στιγμές, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια λάμπα UV. Κατά μέσο όρο, οι ώρες φωτός της ημέρας πρέπει να είναι 10-12 ώρες για φύτευση στις νότιες περιοχές και 15 ώρες για τις βόρειες. Η λάμπα πρέπει να τοποθετηθεί σε ύψος 15-20 cm από τα σπορόφυτα.

Το πότισμα πρέπει να γίνεται τακτικά, καθώς το λάχανο αγαπά την υγρασία. Η άρδευση πρέπει να γίνεται όταν το φυτικό έδαφος αρχίζει να στεγνώνει. Η υπερχείλιση επηρεάζει επίσης αρνητικά τα σπορόφυτα, δηλαδή τις ρίζες. Ειδικά αν η γη δεν έχει προηγουμένως καλλιεργηθεί, τότε μια μεγάλη συσσώρευση υγρασίας μπορεί να προκαλέσει μυκητίαση (μαύρο πόδι).

Το τοπ ντύσιμο είναι ένα από τα σημαντικά σημεία που δεν πρέπει ποτέ να αγνοήσετε. Μπορείτε να ταΐσετε τα σπορόφυτα για πρώτη φορά 3-4 ημέρες μετά τη συλλογή (η συλλογή πραγματοποιείται σε ηλικία δύο εβδομάδων) με διάλυμα νιτροαμμοφόσκας. Και μπορείτε επίσης να τραφείτε με μέταλλα που περιέχουν άζωτο, κάλιο και φώσφορο.

Με ακατάλληλη φροντίδα κατά την καλλιέργεια δενδρυλλίων, μπορεί να προκύψουν ορισμένα προβλήματα, ειδικά στο σπίτι. Όπως σημειώθηκε παραπάνω, αυτά μπορεί να είναι κιτρινισμένα φύλλα ή μια βλάβη με μαύρο πόδι. Αλλά η πιο κοινή πάθηση που μπορεί να εμφανιστεί απροσδόκητα είναι το υπερβολικό τέντωμα των φυταρίων. Το στέλεχος γίνεται πολύ μακρύ και λεπτό.

Σημειώνεται ότι αυτό οφείλεται κυρίως σε έλλειψη ηλιακού φωτός ή σε υπερβολική πυκνότητα δενδρυλλίων σε μικρή έκταση. Οι συνθήκες θερμοκρασίας μπορούν επίσης να κάνουν το μπρόκολο να αναπτυχθεί ενεργά.

Στις περισσότερες περιπτώσεις, εάν τα σπορόφυτα αναπτύσσονται ενεργά, γίνεται αρκετά δύσκολο να τα σώσετε, και μερικές φορές ακόμη και αδύνατο. Ο χρόνος είναι σημαντικός παράγοντας. Πρέπει να γνωρίζετε ακριβώς πότε ξεκίνησε η φάση ενεργού ανάπτυξης, πόσο διαρκεί.

Εάν υπάρχουν λίγα τέτοια δείγματα, τότε μπορούν να αφαιρεθούν και να αποσυσκευαστούν σε ξεχωριστά δοχεία. Θα πρέπει να ταφούν λίγο βαθύτερα στο έδαφος (κατά μήκος των κοτυληδόνων) ή να μεταμοσχευθούν αμέσως στο κρεβάτι του κήπου, πασπαλίζοντας σταδιακά το στέλεχος με γη μέχρι τα πρώτα φύλλα. Αλλά ακόμη και σε αυτή την περίπτωση, δεν είναι πάντα δυνατό να σωθούν τέτοια φυτά. Ως εκ τούτου, συνιστάται η συμμόρφωση με όλα τα γεωργικά πρότυπα και τους κανόνες περίθαλψης.

Το μπρόκολο μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο σε εσωτερικούς όσο και σε εξωτερικούς χώρους. Όλα όμως έχουν τις δικές τους αποχρώσεις. Πριν από τη φύτευση στο έδαφος, τα δοχεία πρέπει να χυθούν με νερό ώστε να είναι ευκολότερη η εξαγωγή των δενδρυλλίων.

Η αποβίβαση γίνεται παρουσία 5-7 φύλλων και πραγματοποιείται το Μάιο-Ιούνιο. Είναι σημαντικό το έδαφος να ζεσταθεί όσο το δυνατόν περισσότερο. Εάν όχι, τότε είναι καλύτερο να χύσετε τα προετοιμασμένα πηγάδια με ζεστό νερό.

Οι λάκκοι σκάβονται σύμφωνα με το σχέδιο 35x50 εκ. Είναι καλύτερο να φυτέψετε το φυτό σε ξηρό καιρό.

Το μέρος πρέπει να είναι ηλιόλουστο και καλά φυσητό από ανέμους, χωρίς ρεύματα. Είναι καλύτερο να φυτέψετε μπρόκολο με σπανάκι, μαρούλι, παντζάρια και σέλινο. Αλλά η γειτονιά με ντομάτες και άλλα λάχανα είναι ανεπιθύμητη.

Και μπορείτε επίσης να σπείρετε σπόρους απευθείας σε ανοιχτό έδαφος χωρίς προηγούμενη βλάστηση. Τις περισσότερες φορές αυτό ισχύει για θερμές περιοχές, όπου η γη θερμαίνεται γρήγορα και δεν υπάρχει ανοιξιάτικος παγετός.

Σε αυτή την περίπτωση, οι σπόροι θα εκκολαφθούν για 2 εβδομάδες σε ημερήσια θερμοκρασία 5-10 ° C. Διαφορετικά, φροντίζονται με τον ίδιο τρόπο όπως όταν μεγαλώνουν σε κουτιά δενδρυλλίων.