Πώς μοιάζει το μπρόκολο και πώς να καλλιεργήσετε ένα τέτοιο λάχανο;

Το μπρόκολο είναι ένα πολύ υγιεινό προϊόν. Πρόσφατα, η αυτοκαλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας έχει γίνει δημοφιλής. Μπορείτε να επιτύχετε πολύ καλά αποτελέσματα εάν φροντίζετε σωστά ένα τέτοιο λάχανο. Στο σημερινό άρθρο, θα μάθουμε πώς μοιάζει το μπρόκολο και πώς καλλιεργείται αυτό το λαχανικό.

Το μπρόκολο είναι φυτό ενός έτους. Προέρχεται από την οικογένεια των Λάχανων και είναι κηπευτική καλλιέργεια. Το φυτό έχει πολλά άλλα ονόματα. Έτσι, μεταξύ των ανθρώπων, το μπρόκολο ονομάζεται κοτσάνι, σπαράγγι ή λάχανο.

Το εν λόγω ποώδες φυτό μπορεί να φτάσει σε ύψος 1 μ. Τα ριζώματα του μπρόκολου διακρίνονται από καλή διακλάδωση. Ο μίσχος αυτού του πράσινου φυτού χαρακτηρίζεται από μια κυλινδρική δομή με πολύ φαρδιές και μεγάλες φυλλώδεις πλάκες. Συχνά, τα τελευταία διακρίνονται από την ανοδική τους τοποθέτηση. Το φύλλωμα του λάχανου αποκτά συχνότερα ένα εκφραστικό σκούρο πράσινο χρώμα. Οι μίσχοι των φύλλων είναι επιμήκεις.

Το λάχανο μπρόκολου διαφέρει στο ότι η ποικιλιακή του σχέση μπορεί εύκολα να προσδιοριστεί κοιτάζοντας τον τύπο των λεπίδων των φύλλων. Το φύλλωμα της καλλιέργειας είναι λείο, με ελκυστική λάμψη. Υπάρχουν επίσης επιλογές που χαρακτηρίζονται από παραμορφωμένες επιφάνειες, περιοχές με σγουρά άκρα.

Ο μίσχος του λάχανου μπρόκολου σταδιακά μετακινείται προς το κεφάλι. Το τελευταίο είναι πάντα γεμάτο με ταξιανθίες με υψηλή πυκνότητα. Εάν η κορυφαία ταξιανθία αφαιρεθεί προσεκτικά, μπορεί να διεγείρει αποτελεσματικά την ενεργό ανάπτυξη των πλευρικών κεφαλών. Λόγω αυτού, η συνολική απόδοση του καλλιεργούμενου φυτού θα αυξηθεί επίσης σημαντικά.

Η στιγμή που ανθίζει το λάχανο εμφανίζεται στην αρχή ή στα μέσα της φθινοπωρινής περιόδου. Αυτή τη στιγμή, το πράσινο λάχανο αρχίζει να διαλύει μικροσκοπικά κίτρινα λουλούδια. Σε σπάνιες περιπτώσεις ανθίζουν λευκά άνθη. Από αυτά τα συστατικά σχηματίζεται ο καρπός με τη μορφή λοβού με δύο φωλιές. Ταυτόχρονα, οι σπόροι μπορούν να έχουν διαφορετικά μεγέθη, καφέ-μαύρα χρώματα. Τις περισσότερες φορές, οι σπόροι είναι μεγάλοι και έχουν στρογγυλεμένη δομή. Οι δείκτες απόδοσης της εν λόγω καλλιέργειας μπορούν να φτάσουν τις τιμές των 12-15 kg για κάθε 10 τετραγωνικά μέτρα.

Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες και υβρίδια λάχανου μπρόκολου. Κάθε ένα από αυτά έχει τα δικά του χαρακτηριστικά, φαίνεται διαφορετικό και απαιτεί κάποια φροντίδα. Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικές από τις ποικιλίες αυτής της λαϊκής κουλτούρας.

Η ωρίμανση αυτών των τύπων λάχανου μπρόκολου συνήθως συμβαίνει σε μια περίοδο 50 έως 100 ημερών. Τα διαμορφωμένα τρόφιμα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για κατάψυξη.

• «Λόρδος F1». Από τις καλύτερες ποικιλίες από άποψη γεύσης. Σχηματίζει ένα πολύ πυκνό και δυνατό στέλεχος, πάνω στο οποίο βρίσκεται το κεφάλι του λάχανου, που αποτελείται από πράσινες ταξιανθίες. Η μάζα του τελευταίου μπορεί να φτάσει τα 800 g. Μετά την κοπή, τα κεφάλια αυτής της ποικιλίας σχηματίζουν βλαστούς στα πλάγια, οι ταξιανθίες των οποίων μπορούν να φτάσουν έως και 200 ​​g σε βάρος.
• "Τόνος". Επιτρέπεται η σπορά αυτής της ποικιλίας πολλές φορές κατά τη διάρκεια της σεζόν. Το «Tonus» χαρακτηρίζεται από το γεγονός ότι δεν φοβάται τον παγετό. Αυτή η ποικιλία δεν απαιτεί περίπλοκη φροντίδα, όντας εντελώς ανεπιτήδευτη. Οι ταξιανθίες εδώ είναι σε θέση να ανθίσουν σε σύντομο χρονικό διάστημα, επομένως τα κεφάλια του λάχανου πρέπει να κοπούν εγκαίρως.
• "Vyarus"... Μία από τις πρώτες ποικιλίες λάχανου.Χρειάζονται μόνο 50-60 ημέρες από τη βλάστηση μέχρι την τεχνική ωρίμανση. Η ποικιλία είναι πολύ παραγωγική. Το βάρος της κεντρικής κεφαλής εδώ μπορεί να είναι έως και 1 κιλό.
• "Λίντα"... Το φυτό σχηματίζει κεφαλές λάχανου υψηλής πυκνότητας με σκούρο πράσινο χρώμα. Η μάζα τους συνήθως δεν υπερβαίνει τα 400 γρ. Μετά την κοπή, οι πλευρικοί βλαστοί αναπτύσσονται πολύ γρήγορα.

Υπάρχουν επίσης ποικιλίες λάχανου μπρόκολου μέσης εποχής. Η περίοδος ωρίμανσης για αυτά τα δείγματα μπορεί να κυμαίνεται από 105 έως 130 ημέρες. Επιτρέπεται η αποθήκευση των συγκομισμένων λαχανικών στο ψυγείο ή στο κελάρι, αλλά όχι περισσότερο από ένα μήνα. Σε παγωμένη κατάσταση, τα προϊόντα θα διατηρούν χρήσιμες ιδιότητες καθ' όλη τη διάρκεια του έτους.

• "Νάνος". Το χρώμα των φυτών αυτής της ποικιλίας είναι γκριζοπράσινο. Ο πολιτισμός μπορεί να καυχηθεί για αντοχή στον παγετό, δίνει μια φιλική και καλή συγκομιδή. Το λάχανο "Gnome" αποθηκεύεται τέλεια. Το φυτό είναι συμπαγές σε μέγεθος, δεν απλώνεται. Το βάρος ενός κεφαλιού λάχανου στο κέντρο εδώ είναι μέχρι 600 g και στα πλάγια - έως 200 g.
• Ironman F1... Ένα υβρίδιο που παράγει εξαιρετική συγκομιδή. Η μάζα των ταξιανθιών στο κέντρο μπορεί να φτάσει τα 600 γρ. Το φυτό είναι ανεπιτήδευτο, ανθεκτικό σε πολλές ασθένειες και άλματα θερμοκρασίας. Επιδεικνύει ευχάριστη γεύση.
• "Καίσαρας"... Ο θάμνος αυτής της ποικιλίας ωριμάζει συνήθως μέσα σε 95-115 ημέρες. Έχει πράσινο χρώμα, έχει μια ελαφριά άνθιση σαν κερί. Το φυτό απελευθερώνει ενεργά πλευρικούς βλαστούς.
• «Arcadia F1». Από τις πιο παραγωγικές ποικιλίες, χαρακτηρίζεται από καλή ποιότητα διατήρησης και εξαιρετική γεύση. Οι κεντρικές ταξιανθίες μπορούν να έχουν μάζα 450 g και οι πλευρικές - έως 70 g.

Εάν φυτεύτηκε μια ποικιλία μπρόκολου όψιμης ωρίμανσης, τότε η συγκομιδή μπορεί να γίνει μόνο μετά από 135-145 ημέρες μετά το σχηματισμό δενδρυλλίων. Οι όψιμες ποικιλίες επιτρέπεται να διατηρούνται στο κελάρι ή στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 2 μήνες χωρίς να χάσουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες.

• «Marathon F1». Μια ποικιλία που επιβιώνει στους παγετούς πολύ εύκολα και χωρίς προβλήματα. Είναι αρκετά γόνιμη. Η μάζα της κεντρικής κεφαλής εδώ συνήθως φτάνει τα 800 γρ. Οι ταξιανθίες είναι πυκνές.
• "Akassi F1"... Αυτή η ποικιλία παράγει κεντρικές ταξιανθίες μέχρι 700 γρ. Είναι ιδανικό φυτό για τις νότιες περιοχές, ανέχεται εύκολα τον ζεστό καιρό.
• "Ευρωπαϊκός"... Το φυτό έχει ένα πυκνό πράσινο κεφάλι από λάχανο. Το βάρος της μπορεί να φτάσει και τα 500 γρ. Η ποικιλία ανέχεται τις απότομες αλλαγές θερμοκρασίας χωρίς κανένα πρόβλημα, δεν είναι ευαίσθητη σε διάφορες ασθένειες και είναι πολύ καλή στην αποθήκευση.
• Ρωμαΐζων. Αυτή η ποικιλία μπορεί να αναγνωριστεί αμέσως, καθώς διαφέρει έντονα από όλες τις άλλες στη δομή του κεφαλιού. Σε αυτό, οι ταξιανθίες σχηματίζουν αρχικούς κώνους. Όταν τον βλέπουμε από απόσταση, ένας ενήλικος θάμνος μπορεί να μοιάζει με κέλυφος στο σχήμα του. Συχνά αυτός ο πολιτισμός χρησιμοποιείται ως διακοσμητικός, καθώς είναι ιδανικός για τη διακόσμηση κομψών παρτέρια στον χώρο. Δεν αντέχει τις απότομες αλλαγές θερμοκρασίας, χαρακτηρίζεται από εκπληκτική λεπτή γεύση. Πρέπει να σημειωθεί ότι η εν λόγω ποικιλία είναι από τις πλουσιότερες όσον αφορά την περιεκτικότητα σε χρήσιμα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες.

Στη χώρα μας, αυτές οι ποικιλίες πρακτικά δεν καλλιεργούνται. Στην Ευρώπη και την Αμερική, τέτοια είδη καλλιεργούνται.

• Πρώιμο μωβ... Οι ταξιανθίες αυτού του φυτού είναι μοβ και φωτεινές. Η ποικιλία έχει εξαιρετική γεύση.
• Santi. Ωριμάζει σε 80-180 ημέρες. Οι κεφαλές των φυτών έχουν λιλά απόχρωση. Η ποικιλία είναι κατάλληλη για δροσερές καιρικές συνθήκες.

Για να αναπτυχθούν δυνατά και υγιή φυτά, είναι πολύ σημαντικό να προετοιμαστούμε κατάλληλα για μελλοντική σπορά. Αυτό απαιτεί την επιλογή των μεγαλύτερων δυνατών σπορόφυτων. Στοιχεία που είναι πολύ ελαφριά και στεγνά δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται.

Πριν φυτέψετε απευθείας σπόρους μπρόκολου, πρέπει να σκληρυνθούν σωστά. Για το σκοπό αυτό, διατηρούνται για 15-20 λεπτά, πρώτα σε ένα ζεστό, και στη συνέχεια σε ένα πιο δροσερό υγρό. Πριν από αυτό, επιτρέπεται να αραιωθεί 1 g υπερμαγγανικού καλίου σε ζεστό νερό για απολυμαντικό αποτέλεσμα.

Μετά την ολοκλήρωση της σωστής σκλήρυνσης, οι σπόροι αποστέλλονται στο διάλυμα Epin για 12 ώρες. Στη συνέχεια οι κόκκοι παίρνονται από εκεί και μεταφέρονται στο ψυγείο για μια μέρα.

Όταν οι προπαρασκευαστικές δραστηριότητες μείνουν πίσω, θα είναι δυνατό να προχωρήσουμε στη φύτευση. Εξετάστε τα κύρια χαρακτηριστικά της φύτευσης δενδρυλλίων ή απευθείας σπόρων λάχανου μπρόκολου.

Για να καλλιεργήσετε υγιή σπορόφυτα, θα χρειαστεί να προετοιμάσετε μεγάλα, αλλά όχι πολύ ψηλά δοχεία. Ξύλινα κουτιά, πλαστικά κουτιά και ούτω καθεξής θα κάνουν.

Το χώμα φύτευσης μπορεί να αγοραστεί σε ένα κατάστημα που πουλάει τα πάντα για τον κήπο και τον λαχανόκηπο. Είναι επίσης δυνατό να φτιάξετε ένα καλό μείγμα για τη φύτευση ενός λαχανικού μόνοι σας, λαμβάνοντας σε ίσες αναλογίες:

• γη από τον κήπο?
• μαυρόχωμα;
• τύρφη;
• άμμος.

Συνιστάται να φρύσετε το προετοιμασμένο μίγμα εδάφους 10 ημέρες πριν τη φύτευση σε φούρνο σε θερμοκρασία 150 έως 200 βαθμούς Κελσίου. Όταν το έδαφος κρυώσει, θα χρειαστεί να ποτιστεί με ασθενές διάλυμα με βάση το υπερμαγγανικό κάλιο.

Στη συνέχεια, οι σπόροι φυτεύονται στο τελικό μείγμα.

1. Μια αποστράγγιση τοποθετείται στο κάτω μέρος των επιλεγμένων δοχείων. Ως κατάλληλο στρώμα αποστράγγισης μπορούν να χρησιμοποιηθούν θραύσματα διογκωμένου αργίλου ή κεραμικού.
2. Το προετοιμασμένο μίγμα εδάφους κατάλληλου τύπου χύνεται από πάνω. Αυτό πρέπει να γίνει έτσι ώστε να παραμένει μια εσοχή 1,5-2 cm στις άκρες.
3. Στην επιφάνεια γίνονται εγκοπές 1,5 cm... Ανάμεσά τους είναι απαραίτητο να αφήσετε εσοχές 2,5-3 εκ. Σε αυτές τις εσοχές τοποθετούνται σπόροι, καλυμμένοι με χώμα και καλά θρυμματισμένοι.

Η μεταφύτευση δενδρυλλίων, υπό την προϋπόθεση της κατάλληλης φροντίδας, μπορεί να πραγματοποιηθεί μετά από 4,5-5 εβδομάδες. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να επιλέξετε ένα καλά φωτισμένο μέρος. Ένα τετράγωνο όπου παλιά φύτρωναν όσπρια, πατάτες, κρεμμύδια ή καρότα είναι ιδανικό. Το έδαφος δεν πρέπει να είναι όξινο.

Μπορείτε επίσης να καλλιεργήσετε ένα λαχανικό χρησιμοποιώντας μια μέθοδο χωρίς σπόρους. Τα σπορόφυτα αποστέλλονται απευθείας στο στρώμα εδάφους στην τοποθεσία. Πριν από αυτό, προετοιμάζεται το έδαφος, και όχι μόνο τα ίδια τα σπορόφυτα. Όταν υπάρχουν ιδανικές συνθήκες, οι σπόροι μπορούν να φυτευτούν σε ένα υγρό μίγμα εδάφους. Με την ανάπτυξη 2-3 φύλλων στα σπορόφυτα, αραιώνονται, κρατώντας 35-40 cm μεταξύ των φυτεύσεων.

Σκεφτείτε πώς να φροντίζετε σωστά το λάχανο μπρόκολου.

Υγράνετε το έδαφος πρέπει να βασίζεται στον καθιερωμένο καιρό. Εάν οι μέρες είναι ζεστές και ξηρές, πρέπει να υγράνετε τη φύτευση τουλάχιστον 4-5 φορές την εβδομάδα. Το χώμα πρέπει να χαλαρώσει στο τέλος του ποτίσματος.

Μπορείτε να υγράνετε τα φυτά με ένα μπουκάλι ψεκασμού. Εάν το λάχανο δεν έχει υγρασία, τότε τα κεφάλια του θα είναι μικρά και η γεύση θα μειωθεί.

Για πρώτη φορά, τα λιπάσματα μπορούν να εφαρμοστούν μόνο μετά την εμφάνιση του δεύτερου φύλλου του φυτού. Εάν το υλικό δενδρυλλίων έχει αναστείλει την ανάπτυξή του, τότε επιτρέπεται να το τροφοδοτήσει διαλύοντας 20 g χλωριούχου καλίου, 20 g υπερφωσφορικού, 20 g νιτρικού αμμωνίου σε 10 λίτρα νερού.

Τη δεύτερη φορά το φυτό τροφοδοτείται μετά τη μεταφύτευση δενδρυλλίων, μετά από 7-10 ημέρες. Για αυτό, είναι κατάλληλο ένα διάλυμα ουρίας - 20-25 g ανά κουβά νερού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα οργανικό διάλυμα που αποτελείται από ένα υγρό σε συνδυασμό με κοπριά.

Η τρίτη σίτιση πραγματοποιείται με φόντο την εμφάνιση ταξιανθιών. Σε αυτό το σημείο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε υπερφωσφορικό - 20 g ανά 10 λίτρα νερού.

Η κύρια πάθηση που ενέχει μεγάλο κίνδυνο για το λάχανο μπρόκολου είναι απατεώνας. Αυτή η ασθένεια, στην οποία εμφανίζεται σήψη του ριζικού συστήματος, μπορεί να βλάψει σοβαρά το φυτό.Μπορείτε να καταλάβετε ότι η φύτευση πάσχει από αυτή τη σοβαρή πάθηση από το χλωμό πράσινο. Σε αυτή την περίπτωση, οι λεπίδες των φύλλων μπορεί επίσης να γίνουν ειλικρινά ληθαργικές, να καθυστερήσουν. Όταν οι ρίζες αφαιρούνται από το έδαφος, μπορούν να φανούν πάνω τους βυθισμένες σάπιες βλάβες σκούρων αποχρώσεων.

Είναι απίθανο να είναι δυνατό να ξεπεραστεί αυτή η πάθηση, καθώς έχει καθοριστεί ήδη σε προχωρημένα στάδια. Γι' αυτό είναι τόσο σημαντικό να αφιερώνουμε χρόνο σε προληπτικές ενέργειες:

• απαιτείται η απολύμανση τόσο των φυτών όσο και του εδάφους.
• το μείγμα του εδάφους πρέπει να χαλαρώνει τακτικά, αφαιρώντας όλα τα ζιζάνια.
• το φυτό πρέπει να παρέχει μέτριο πότισμα.
• είναι σημαντικό να παρακολουθείται η αμειψισπορά.
• πρέπει να αραιώσετε τα κρεβάτια.

Η πιο κοινή επίθεση στο μπρόκολο είναι οι κάμπιες και οι γυμνοσάλιαγκες. Μπορείτε να καταπολεμήσετε αυτά τα παράσιτα χρησιμοποιώντας λαϊκές θεραπείες.

• Η υψηλή αποτελεσματικότητα αποδεικνύεται από βάμματα που παρασκευάζονται από κορυφές από ντομάτες ή πατάτες. Για αυτό, το 1/5 ενός κάδου του θρυμματισμένου φυσικού συστατικού χύνεται με νερό. Η σύνθεση βράζεται για 3-5 λεπτά και στη συνέχεια αποστέλλεται σε ζεστό μέρος για παλαίωση για μια ημέρα.
• Πολλοί κηπουροί στρέφονται στη χρήση ενός διαλύματος από σκόνη καπνού, σαπούνι πλυντηρίου και πιπέρι. Για να φτιάξετε μια τέτοια σύνθεση, πρέπει να αναμίξετε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. πιπέρι, μια χούφτα καπνό, 40 g συστατικού σαπουνιού, 10 λίτρα υγρού. Αυτά τα συστατικά πρέπει να εγχυθούν για τουλάχιστον 2-4 ώρες. Μετά από αυτό, το διάλυμα φιλτράρεται και η φύτευση ψεκάζεται με αυτό. Πριν φάτε λαχανικά, θα χρειαστεί οπωσδήποτε να τα πλύνετε καλά με νερό.
• Φοβάστε τους ενοχλητικούς γυμνοσάλιαγκες γρήγορα και αποτελεσματικά θα πετύχει μέσα από θρυμματισμένο κέλυφος αυγού.

Η πρώτη συγκομιδή του λάχανου μπορεί να εμφανιστεί 12-16 εβδομάδες μετά τη σπορά των σπόρων.... Εξαρτάται από την ποικιλία αν θα ωριμάσει το ένα κεφάλι ή θα σπάσουν τα πλαϊνά κεφάλια. Δεν συνιστάται να περιμένετε έως ότου το μέγεθος των κεφαλών του λάχανου φτάσει τις μέγιστες τιμές τους. Εξαιτίας αυτού, το λάχανο συχνά υπερωριμάζει και χάνει την αρχική του καλή γεύση. Το μπρόκολο πρέπει να κόβεται μόνο το πρωί, έτσι ώστε το κεφάλι του λάχανου να είναι κορεσμένο με χυμούς στο μέγιστο.

Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι οι κεφαλές λάχανου σε χαλαρή κατάσταση περιέχουν πολύ λιγότερο χρήσιμα ιχνοστοιχεία και ουσίες, αλλά τέτοιες μονάδες παρασκευάζονται πολύ πιο γρήγορα. Οι ταξιανθίες υψηλής πυκνότητας θα απαιτήσουν παρατεταμένη θερμική επεξεργασία, αλλά περιέχουν περισσότερες βιταμίνες.

Τα πρώτα λάχανα που συγκομίζονται μπορούν να αποθηκευτούν στον κατάλληλο χώρο του ψυγείου για έως και μια εβδομάδα. Για τη χειμερινή περίοδο, αυτά τα προϊόντα μπορούν να καταψυχθούν, έχοντας προηγουμένως αποσυναρμολογηθεί σε μεμονωμένες ταξιανθίες.

Για να καθαρίσετε το κρεβάτι του κήπου μετά τη συγκομιδή, θα χρειαστεί να αφαιρέσετε προσεκτικά όλα τα υπολείμματα των καλλιεργειών από το έδαφος. Μετά από αυτό, θα πρέπει να μείνουν εδώ, στην επιφάνεια της γης. Μετά από μερικές εβδομάδες, μικρά κεφάλια μπρόκολου θα εμφανιστούν στα υπολείμματα των φυτών, τα οποία μπορούν να καταναλωθούν. Τέτοιες μονάδες χαρακτηρίζονται από εξαιρετική γεύση.