Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για τα κολοκυθάκια

Οι σύγχρονοι κηπουροί καλλιεργούν στα οικόπεδά τους περισσότερα από ένα ευρύ φάσμα καλλιεργειών λαχανικών. Ταυτόχρονα, πολλοί αρχάριοι προσπαθούν να μάθουν όλα όσα πρέπει να γνωρίζουν για τα κολοκυθάκια και την εκτροφή τους. Μιλάμε για ένα υγιεινό και νόστιμο λαχανικό που περιέχει βιταμίνες και χρήσιμα ιχνοστοιχεία. Σήμερα, οι μοναδικές ιδιότητες αυτών των λαχανικών χρησιμοποιούνται στην προετοιμασία παιδικών, διατροφικών και ιατρικών δίαιτων, καθώς και στη σύγχρονη κοσμετολογία.

Τα κολοκυθάκια είναι ετήσιο φυτό που ανήκει στην οικογένεια των κολοκυθιών και στην τάξη των Δικοτυλήδονων. Μπορείτε να τη διακρίνετε από την κολοκύθα που είναι ο πιο στενός συγγενής της, από την πρώιμη ωριμότητα και την πολλαπλότητά της. Επιπλέον, η δομή των θάμνων, των λουλουδιών και των ίδιων των καρπών θα διαφέρει σε κάποιο βαθμό. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα σύγχρονα υβρίδια. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι όλες οι ποικιλίες της περιγραφόμενης καλλιέργειας είναι πολύ απαιτητικές σε συνθήκες θερμοκρασίας. Έτσι, οι σπόροι κολοκυθιού δεν θα φυτρώσουν εάν το θερμόμετρο πέσει κάτω από τους +14 βαθμούς. Ταυτόχρονα, για ενεργό ανάπτυξη και πλήρη ανάπτυξη, πρέπει να είναι τουλάχιστον +25 μοίρες.

Το κολοκυθάκι ανήκει σε θαμνώδη και αναρριχώμενα πολυετή (σε εύκρατα κλίματα καλλιεργείται ως μονοετή) φυτά. Τα κύρια χαρακτηριστικά περιλαμβάνουν τις ακόλουθες παραμέτρους και χαρακτηριστικά.

• Ισχυρό στέλεχος που μπορεί να είναι όρθιο ή έρπον.
• Μεγάλες πλάκες φύλλων 5 λοβών με ογκώδεις μίσχους και πεσσούς που μοιάζουν με αγκάθια.
• Ισχυρό, ανεπτυγμένο και ενεργό ριζικό σύστημα.
• Αρκετά μεγάλα, σε σχήμα καμπάνας και έντονα κίτρινα άνθη είναι αρσενικά και θηλυκά.
• Οι καρποί έχουν σχήμα κυλινδρικό (μερικές φορές οβάλ). Τις περισσότερες φορές είναι επιμήκεις, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις μπορούν να στρογγυλεθούν. Ανάλογα με την ποικιλία, το χρώμα ποικίλλει σε αρκετά μεγάλο εύρος.
• Ο πολτός είναι λευκός και κρεμώδης. Στο στάδιο της τεχνικής ωρίμανσης, είναι τρυφερό, αλλά πιο κοντά στους όρχεις θα είναι πιο τραχύ και επίσης ελαφρώς γλυκό ή εντελώς χωρίς ζάχαρη.
• Οι σπόροι είναι κρεμώδεις και έχουν πλευρικά χείλη.

Είναι γνωστό ότι τα κολοκυθάκια είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν και τέτοια μοναδικά χαρακτηριστικά των φρούτων οφείλονται στη χημική τους σύνθεση. Περιλαμβάνει κάλιο (τουλάχιστον 250 mg για κάθε 100 g), καθώς και νάτριο, ασβέστιο, χαλκό, σίδηρο, μαγνήσιο και φώσφορο. Επιπλέον, μιλάμε για ένα σύμπλεγμα οργανικών οξέων και βιταμινών. Μην ξεχνάτε ότι τα φρούτα είναι πλούσια σε πηκτίνες και μέταλλα. Δεδομένης της χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη, τα κολοκυθάκια μπορούν να θεωρηθούν διαιτητικό προϊόν, σε κάθε κιλό του οποίου δεν υπάρχουν περισσότερες από 270 θερμίδες.

Ο περιγραφόμενος πολιτισμός εμφανίστηκε στην Ευρώπη, και στη συνέχεια στη Ρωσία, φτάνοντας από τη Νότια Αμερική (ενώ τα κολοκυθάκια αναπτύσσονται επίσης καλά στην Κεντρική και Βόρεια). Ο Χριστόφορος Κολόμβος τα έφερε υπό το πρόσχημα μιας από τις ενδιαφέρουσες ποικιλίες κολοκύθας τον 15ο αιώνα. Παρεμπιπτόντως, στην Αμερική, από όπου προέρχεται το φυτό, χρησιμοποιήθηκαν προηγουμένως ως δημοφιλές προϊόν διατροφής για πολλούς αιώνες. Είναι αξιοσημείωτο ότι για 3 αιώνες το φυτό που περιγράφεται καλλιεργούνταν σε ιταλικούς βοτανικούς κήπους και θεωρούνταν διακοσμητικός εκπρόσωπος της χλωρίδας. Και μόλις τον 18ο αιώνα άρχισε να καλλιεργείται ως προϊόν διατροφής.

Η εμφάνιση του εν λόγω συγγενή κολοκύθας στο έδαφος της Ρωσίας έπεσε τον 19ο αιώνα και για πρώτη φορά έφτασε από την Ελλάδα και την Τουρκία. Με την ευκαιρία, μεταφρασμένο από τα τουρκικά "kabak" σημαίνει "κολοκύθα". Αρχικά καλλιεργήθηκε ένα αποκλειστικά λευκόκαρπο είδος. Ποικιλίες με κίτρινα, πράσινα, καθώς και ριγέ και στίγματα καρπών, που καλλιεργούνται από καιρό από Ιταλούς αγρότες, εμφανίστηκαν στην περιοχή μας όχι πολύ καιρό πριν. Τα κολοκυθάκια χρησιμοποιήθηκαν ευρέως στη Ρωσία μόλις πριν από μερικές δεκαετίες. Τα κύρια πλεονεκτήματά τους, σε σύγκριση με τους λευκούς συγγενείς, περιλαμβάνουν την υψηλή απόδοση, καθώς και τη συμπαγή των θάμνων.

Σήμερα, μπορείτε να βρείτε περισσότερα από μια μεγάλη γκάμα κολοκυθιών προς πώληση (σε σπόρους, σπορόφυτα και φρούτα). Και μιλάμε για τις ακόλουθες ποικιλιακές ποικιλίες εκπροσώπων της μεγάλης οικογένειας κολοκύθας:

• κλασικά λευκά φρούτα?

• πολύχρωμα κολοκυθάκια?

• υβριδικές μορφές της κατηγορίας F1, που χαρακτηρίζονται από την ομαλότητα των ίδιων των κολοκυθιών και την παραγωγικότητα ρεκόρ.

Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες με λευκούς καρπούς περιλαμβάνουν τις ακόλουθες επιλογές.

• "Λευκός κύκνος" - πρώιμο ώριμο είδος με υψηλή απόδοση. Επίσης, η καλή ποιότητα διατήρησης και η δυνατότητα μεταφοράς των λαχανικών θα πρέπει να συγκαταλέγονται στα προφανή πλεονεκτήματα.

• "Αγκυρα" - μια πρώιμη ποικιλία κολοκυθιού με φλοιό και πολτό, που έχουν ανοιχτό κίτρινο χρώμα. Το κύριο χαρακτηριστικό είναι η αυξημένη περιεκτικότητα σε καροτίνη. Αυτός ο τύπος συνιστάται από ειδικούς στο πλαίσιο της διαιτητικής και παιδικής τροφής. Παράλληλα, αξίζει να εστιάσουμε στη διάρκεια αποθήκευσης και στην καλή μεταφορά του καρπού.

• "Βίντεο κλιπ" - εξαιρετικά πρώιμη ποικιλία, που χαρακτηρίζεται από αυξημένη αντοχή σε χαμηλές θερμοκρασίες.

• "Gribovskie 37" - μια δημοφιλής πρώιμη ποικιλιακή ποικιλία κολοκυθιών. Το κύριο χαρακτηριστικό γνώρισμα είναι οι κυλινδρικοί ανοιχτό πράσινοι καρποί, οι οποίοι χρησιμοποιούνται με επιτυχία για διατήρηση.

Κοινά υβρίδια λευκών καρπών.

• "Nemchinovsky F1" - μια ποικιλία υψηλής απόδοσης που είναι συμπαγής και έχει καρπούς που ζυγίζουν έως και 1,7 κιλά.

• "Belogor F1" - μια ποικιλία που ήταν από τις πρώτες που εκτράφηκαν από εγχώριους κτηνοτρόφους. Ανήκει στην κατηγορία της πρώιμης ωρίμανσης και χαρακτηρίζεται από ιδιότητες όπως αυξημένη αντοχή στις λοιμώξεις και αντοχή στο ψύχος.

Σύμφωνα με τα τρέχοντα στατιστικά στοιχεία, τις πολυάριθμες κριτικές και κριτικές, οι παρακάτω ποικιλίες είναι οι πιο συνηθισμένοι τύποι κολοκυθιών που καλλιεργούνται από τους καλλιεργητές λαχανικών σήμερα.

• Αστόρια - μια ποικιλία υψηλής απόδοσης, η οποία διακρίνεται από τους σκούρο πράσινους κυλινδρικούς και επιμήκεις καρπούς της.

• "Ζέβρα" - μια πρώιμη ποικιλία κολοκυθιών, που έχει ανοιχτό πράσινους καρπούς με έντονες σκούρες ρίγες και χαρακτηρίζεται από υψηλή αντοχή στο κρύο. Το βάρος των κολοκυθιών φτάνει τα 0,9 κιλά.

• "Αεροναύτης" - ποικιλία που έχει σκούρο πράσινο χρώμα καρπού με μικρές ανοιχτόχρωμες κηλίδες. Οι ιδιαιτερότητες περιλαμβάνουν την απουσία ακανθώδους άκρου στους μίσχους και στις ίδιες τις λεπίδες των φύλλων. Είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί ότι το φυτό είναι ανεπιτήδευτο στο έδαφος.

Δημοφιλείς υβριδικές μορφές κολοκυθιού.

• "Ενθύμιο" - μια ποικιλιακή ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης υψηλής απόδοσης με μεσαίου μεγέθους οβάλ καρπούς κρεμώδους πρασινωπού χρώματος με σκούρες, θολές ρίγες.

• "Golda F1" - παραγωγικό είδος με χρυσαφένια κολοκυθάκια, που ανήκει στην κατηγορία της πρώιμης ωρίμανσης.

• "Χρυσό Κύπελλο" - ένα είδος κολοκυθιού, που διακρίνεται από τη δύναμη των θάμνων. Αξίζει να σημειωθεί η εξαιρετική γεύση του καρπού σε όλα τα στάδια της ωρίμανσης. Ένα εξίσου σημαντικό σημείο είναι η καλή ποιότητα διατήρησης.

Αξίζει να δώσετε προσοχή σε μια σχετικά νεαρή ποικιλία κολοκυθιών, που ονομάζεται "Tsukesha". Ένα από τα ξεκάθαρα πλεονεκτήματά του είναι ότι καλλιεργείται εξίσου καλά τόσο στις περιοχές της μαύρης γης όσο και στη ζώνη της μη μαύρης γης. Ο κυλινδρικός καρπός έχει λεία φλούδα. Η ποικιλία ξεχωρίζει λόγω των ενδιαφέροντων χρωμάτων της.Το σκούρο πράσινο φρούτο με στίγματα έχει μια λευκή, τραχιά, αλλά μάλλον τρυφερή σάρκα.

Αυτά τα κολοκυθάκια χαρακτηρίζονται από μεγάλη διάρκεια ζωής και αυξημένη αντοχή στη σήψη... Σύμφωνα με κριτικές, η γευστικότητα του πολτού σας επιτρέπει να τρώτε τα φρούτα φρέσκα. Φυσικά, μιλάμε για τα πιο πρώιμα φρούτα, ενώ τα μεταγενέστερα και μεγαλύτερα κολοκυθάκια θα είναι καλά υλικά σε διάφορα πιάτα.

Για τα σπορόφυτα, οι σπόροι φυτεύονται από τα μέσα Μαρτίου έως τα μέσα του περασμένου ανοιξιάτικου μήνα. Μπορείτε να μεταφέρετε νεαρή ανάπτυξη σε ανοιχτό έδαφος σε 25-30 ημέρες (τις περισσότερες φορές πέφτει στα τέλη Μαΐου - αρχές Ιουνίου).

Η περιγραφόμενη καλλιέργεια λαχανικών σήμερα καλλιεργείται τόσο με σπορόφυτα όσο και με φύτευση σπόρων απευθείας στο έδαφος σε μόνιμη θέση. Στην πρώτη περίπτωση, συνιστάται η χρήση δοχείων τύρφης ή άλλων ξεχωριστών δοχείων για κάθε μονάδα. Το μίγμα εδάφους για σπορόφυτα περιλαμβάνει:

• πριονίδι - 1 μέρος.
• χλοοτάπητα - 2 μέρη.
• χούμο - 2 μέρη.
• τύρφη - 6 μέρη.

Οι γλάστρες γεμίζονται με χώμα και χύνονται με ζεστό νερό ή διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου 0,5%. Οι σπόροι θάβονται 2-3 cm, έτσι ώστε η ρίζα που βλασταίνει να κατευθύνεται προς τα κάτω. Η μεταφορά σε ανοιχτό έδαφος πραγματοποιείται αφού εμφανιστούν 2-3 φύλλα στους βλαστούς. Ο ιστότοπος πρέπει καλά φωτισμένο και καλά προστατευμένο από τον άνεμο... Λαμβάνοντας υπόψη το μέγεθος των ενήλικων θάμνων, τα διαστήματα μεταξύ των οπών και των σειρών πρέπει να είναι 1 και 1-1,5 μέτρα, αντίστοιχα. Η βέλτιστη ώρα και συνθήκες για προσγείωση είναι νωρίς το πρωί και συννεφιασμένος καιρός.

Μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών ή τη φύτευση δενδρυλλίων σε ανοιχτό έδαφος, θα πρέπει να φροντίσετε τα φυτά σύμφωνα με το τυπικό σχέδιο. Ο κατάλογος των υποχρεωτικών αγροτεχνικών πρακτικών περιλαμβάνει:

• έγκαιρο πότισμα?
• χαλάρωση του εδάφους?
• λίπασμα επιφάνειας;
• βοτάνισμα.

Απαιτείται τακτική χαλάρωση του εδάφους με μικρό βάθος και απομάκρυνση των ζιζανίων μέχρι τη στιγμή που κλείνουν οι φυλλώδεις πλάκες. Ένα εξίσου σημαντικό σημείο είναι η εξασφάλιση ελεύθερης πρόσβασης για τα έντομα επικονίασης. Για το σκοπό αυτό, συνιστάται η αφαίρεση μερικών μεσαίων φύλλων. Σε ορισμένες περιπτώσεις, για να ενεργοποιηθεί η καρποφορία, ο κύριος βλαστός πιέζεται στις πλευρικές διεργασίες.

πρέπει να σημειωθεί ότι στις περιοχές της μεσαίας λωρίδας, η άρδευση δεν χρησιμοποιείται για τη βιομηχανική καλλιέργεια κολοκυθιών. Ωστόσο, η παρατεταμένη έλλειψη υγρασίας επηρεάζει αρνητικά τον όγκο και την ποιότητα της καλλιέργειας. Συνιστάται στους κηπουρούς να ποτίζουν τακτικά (τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα) την καλλιέργεια με ζεστό νερό. Αυτό είναι πιο σημαντικό μετά τη φύτευση δενδρυλλίων, καθώς και για τα στάδια της ενεργού ανθοφορίας και το σχηματισμό των ωοθηκών.

Η καλύτερη ώρα για πότισμα είναι το δεύτερο μισό της ημέρας. Εξίσου σημαντικός παράγοντας θα είναι οι καιρικές συνθήκες. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας και της καρποφορίας, ειδικά στη ζέστη, το πότισμα πρέπει να είναι άφθονο. Το κύριο πράγμα εδώ είναι ότι το έδαφος είναι κορεσμένο με υγρασία σε αρκετό βάθος. Οι θάμνοι των κολοκυθιών πρέπει να ποτίζονται αυστηρά στη ρίζα. Η μέση κατανάλωση νερού είναι 5 λίτρα ανά μονάδα φύτευσης πριν από το στάδιο της ανθοφορίας και έως 10 λίτρα κατά την καρποφορία.

Το κλειδί για την απόκτηση μιας άφθονης και υψηλής ποιότητας συγκομιδής θα είναι η έγκαιρη και ικανή λίπανση. Οι έμπειροι κηπουροί συμβουλεύουν την εβδομαδιαία διατροφή των λαχανικών που αναπτύσσονται ενεργά με τον δεύτερο αριθμό του μείγματος Meatlider, η σύνθεση του οποίου είναι η εξής:

• nitrophoska - 6 kg;
• ουρία - 1 kg;
• θειικό κάλιο και μαγνήσιο - 1 κιλό το καθένα.
• βορικό και μολυβδικό οξύ - 15 g το καθένα

Υπάρχει και εναλλακτική γονιμοποίηση σε δύο στάδια. Ο πρώτος επίδεσμος πρέπει να γίνει πριν ξεκινήσει η φάση της ανθοφορίας. Η κατανάλωση του μείγματος θρεπτικών συστατικών είναι 1 λίτρο ανά θάμνο κολοκυθιού και περιλαμβάνει:

• καθαρό νερό - 10 l;
• υπερφωσφορικό - από 40 έως 50 g.
• νιτρικό κάλιο - από 20 έως 30 g.
• θειικό αμμώνιο - 25 g.

Το δεύτερο στάδιο πραγματοποιείται πριν από την έναρξη του σταδίου καρποφορίας. Σε αυτή την περίπτωση, θα χρειαστείτε μια λύση, τα συστατικά της οποίας είναι:

• νερό - 10 l;
• νιτρικό κάλιο - 40-50 g;
• υπερφωσφορικό - 40-50 g.

Τα πρώτα πλήρως ώριμα κολοκυθάκια αφαιρούνται μετά από 35-45 ημέρες από τη στιγμή που τα νεαρά ζώα φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος. Αυτά τα φρούτα χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία μιας μεγάλης ποικιλίας πιάτων, καθώς και για παρασκευές για το χειμώνα. Εάν μιλάμε για μακροχρόνια αποθήκευση φρέσκων λαχανικών, τότε κατά τη συγκομιδή, τα φρούτα πρέπει να διαχωρίζονται από τον θάμνο μαζί με το μίσχο.

Δυστυχώς, όταν καλλιεργούνται τόσο σε ανοιχτό έδαφος όσο και σε συνθήκες θερμοκηπίου, τα κολοκυθάκια είναι ευαίσθητα σε μια σειρά από ασθένειες και επιθέσεις επιβλαβών εντόμων. Έτσι, για παράδειγμα, τα φυτά που καλλιεργούνται κάτω από το φιλμ και σε θερμοκήπια δέχονται συχνά επίθεση από ακάρεα αράχνης και τα σπορόφυτά τους προσβάλλονται από μια μύγα βλαστάρι. Επιπλέον, μαζί με όλες τις καλλιέργειες κολοκύθας, τα κολοκυθάκια υποφέρουν από παράσιτα όπως το πεπόνι και οι αφίδες της λευκής μύγας.

Αν μιλάμε για ασθένειες, τότε οι πιο συχνά οι κηπουροί πρέπει να αντιμετωπίσουν:

• ανθρακνόζη?
• σήψη (κυρίως λευκό)?
• ωίδιο.

Ο κατάλογος των αποτελεσματικών προληπτικών μέτρων περιλαμβάνει:

• βαθιά εκσκαφή του χώρου, η οποία πραγματοποιείται το φθινόπωρο.
• συνεχής εναλλαγή καλλιεργούμενων φυτών.
• έγκαιρη καταστροφή των προσβεβλημένων ατόμων, καθώς και φυτικών υπολειμμάτων.

Όταν πρόκειται για θερμοκήπια και θερμοκήπια, συνιστάται ιδιαίτερα έλεγχος θερμοκρασίας, καθώς οι απότομες πτώσεις των δεικτών είναι απαράδεκτες. Παράλληλα, είναι σημαντικό να γίνεται περιοδική αντικατάσταση και απολύμανση του εδάφους. Ο σπόρος πρέπει επίσης να υποστεί επεξεργασία.

Δεδομένης της ανεπιθύμητης χρήσης της χημείας, οι σύγχρονοι καλλιεργητές λαχανικών χρησιμοποιούν με επιτυχία καλά αποδεδειγμένες λαϊκές θεραπείες. Και σε αυτή την περίπτωση μιλάμε για διάλυμα σαπουνιού, καθώς και εγχύσεις από κορυφές ντομάτας, σκόρδου και φλούδας κρεμμυδιού. Σε ακραίες περιπτώσεις, επιτρέπεται η εφάπαξ επεξεργασία των κολοκυθιών με εντομοκτόνα και η χρήση ουσιών όπως ο οξυχλωριούχος χαλκός και το κολλοειδές θείο. Είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη ότι εννοούμε μια μαζική επίθεση επιβλαβών εντόμων στα αρχικά στάδια ανάπτυξης των φυτών. Παράλληλα, μπορούμε να μιλήσουμε για εγκεκριμένα σκευάσματα που στοχεύουν στην καταπολέμηση της φαιάς μούχλας, του ωιδίου και του περονόσπορου, καθώς και άλλων μυκήτων.

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να πάρετε πολλά κολοκυθάκια από έναν θάμνο, δείτε το επόμενο βίντεο.